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將其吊掛在低矮的樹枝上或用石塊架起，撿些柴草即可做飯。鍋的下部可燒湯或做粥；靠近鍋口處有箅臺(tái)，鍋箅孔眼小于米粒，放上浸過水的米可蒸飯；鍋蓋凸起且無鍋鈕，可翻轉(zhuǎn)過來炒菜。遇有溪水或泉水時(shí)，鑼鍋還可作水桶打水。農(nóng)民上山勞動(dòng)或馬幫遠(yuǎn)出馱運(yùn)時(shí)，都極樂于使用提梁鍋。西餐具主要指西餐中直接攝取食物的刀、叉、匙等進(jìn)餐用具，也包括盆（如米飯盆、肉湯盆）、盤（如色拉盤、魚盤、肉盤、點(diǎn)心盤、蛋糕盤、水果盤）、勺(如大湯勺、乳油勺、冰勺)、鉗（如蟹鉗、龍蝦鉗、面條鉗）、夾（如蛋糕夾、糖夾、冰夾）等助餐用具。進(jìn)餐用具因直接攝取食物，要求無毒無異味、耐酸堿腐蝕、耐熱、光亮易潔、有一定硬度和彈力、造型美觀等,故主...

還取決于擱架的有效使用面積和數(shù)目以及托盤的數(shù)目。烤箱可按烤制的食品分為糕點(diǎn)烤箱和烤肉柜（見電烤箱）。排油煙機(jī)用于凈化廚房空氣的設(shè)備。可排除廚房中的煙氣、塵埃、油煙、蒸汽等以防止食品受污染和保護(hù)操作者健康。排油煙機(jī)多安裝在灶具正上方，主要由油煙集流罩和微電機(jī)兩部分構(gòu)成。微電機(jī)驅(qū)動(dòng)小風(fēng)機(jī)，將污染氣體吸入集流罩，經(jīng)煙道直接排放到室外大氣中；或在集流罩內(nèi)將氣體中的油滴、水滴、塵埃濾除后再排回室內(nèi)（見換氣扇）。鍋利用熱能將食品加熱熟化的炊事器具。與灶具配套使用。鍋一般用不銹鋼、鋁、鐵、銅等金屬材料制作。各種材料各有利弊。純鋁、鋁合金、鑄鋁和銅質(zhì)鍋輕便、導(dǎo)熱快，但不耐酸堿腐蝕；鐵鍋有利于人吸收鐵質(zhì)...

將其吊掛在低矮的樹枝上或用石塊架起，撿些柴草即可做飯。鍋的下部可燒湯或做粥；靠近鍋口處有箅臺(tái)，鍋箅孔眼小于米粒，放上浸過水的米可蒸飯；鍋蓋凸起且無鍋鈕，可翻轉(zhuǎn)過來炒菜。遇有溪水或泉水時(shí)，鑼鍋還可作水桶打水。農(nóng)民上山勞動(dòng)或馬幫遠(yuǎn)出馱運(yùn)時(shí)，都極樂于使用提梁鍋。西餐具主要指西餐中直接攝取食物的刀、叉、匙等進(jìn)餐用具，也包括盆（如米飯盆、肉湯盆）、盤（如色拉盤、魚盤、肉盤、點(diǎn)心盤、蛋糕盤、水果盤）、勺(如大湯勺、乳油勺、冰勺)、鉗（如蟹鉗、龍蝦鉗、面條鉗）、夾（如蛋糕夾、糖夾、冰夾）等助餐用具。進(jìn)餐用具因直接攝取食物，要求無毒無異味、耐酸堿腐蝕、耐熱、光亮易潔、有一定硬度和彈力、造型美觀等,故主...

放上爐蓋則可增加爐的散熱面積。在爐膛靠近爐口處有向上傾斜的排煙口，可聯(lián)接煙筒通向室外。煙筒既可排煙同時(shí)也向室內(nèi)散熱。汽燈使煤油汽化燃燒以激發(fā)沙罩射出強(qiáng)烈白熾光的便攜式照明器具。其亮度遠(yuǎn)超過桅燈和煤油燈。主要在采割橡膠、捕魚、設(shè)攤、旅行、野營、采礦、航行等無電力照明的場(chǎng)所使用。在東南亞、非洲、中東、拉美地區(qū)使用較多。汽燈主要由貯存煤油的油壺、與油壺焊在一起的打氣筒、用來預(yù)熱的噴火器、將油壺和燈頭連為一體的燈架、帶膠圈、噴嘴和泥頭等及輸油汽化組件、沙罩、燈罩、汽表等部分組成（圖7）。油壺等殼體用低碳鋼薄板制作，膠圈用耐熱、耐油、耐腐蝕的硅橡膠制作，噴嘴用耐熱、耐用的銅管制作，泥頭用耐溫、耐...

主要分為廚房設(shè)備、鍋、西餐具、剪、手縫針、拉鏈、取暖爐、汽燈、電筒、鎖、燃?xì)鉄崴?、剃須刀、打火機(jī)等。廚房設(shè)備供廚房作業(yè)用的設(shè)備和機(jī)械。主要包括洗涮臺(tái)、操作臺(tái)、切菜機(jī)、灶臺(tái)、灶具、烤箱、廚柜、存放架和排油煙機(jī)。在成套廚房設(shè)備中，洗涮臺(tái)、操作臺(tái)和灶臺(tái)是配套設(shè)計(jì)和配合使用的。廚房設(shè)備一般不包括形體較小的鍋、壺、桶、盆、刀、鏟、勺等。洗涮臺(tái)廚房洗滌作業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)備。形狀似矩形立柜。主要部分頂部的水槽,供放被洗滌物。洗滌時(shí),由水槽上方的自來水嘴放水，由水槽底部的泄水管排水。水槽有單槽、雙槽、三槽等多種，其面板多以不銹鋼板、搪瓷鋼板、塑料板等耐水、易潔、無毒材料制成。操作臺(tái)供食品配備及配餐作業(yè)用的...

將其吊掛在低矮的樹枝上或用石塊架起，撿些柴草即可做飯。鍋的下部可燒湯或做粥；靠近鍋口處有箅臺(tái)，鍋箅孔眼小于米粒，放上浸過水的米可蒸飯；鍋蓋凸起且無鍋鈕，可翻轉(zhuǎn)過來炒菜。遇有溪水或泉水時(shí)，鑼鍋還可作水桶打水。農(nóng)民上山勞動(dòng)或馬幫遠(yuǎn)出馱運(yùn)時(shí)，都極樂于使用提梁鍋。西餐具主要指西餐中直接攝取食物的刀、叉、匙等進(jìn)餐用具，也包括盆（如米飯盆、肉湯盆）、盤（如色拉盤、魚盤、肉盤、點(diǎn)心盤、蛋糕盤、水果盤）、勺(如大湯勺、乳油勺、冰勺)、鉗（如蟹鉗、龍蝦鉗、面條鉗）、夾（如蛋糕夾、糖夾、冰夾）等助餐用具。進(jìn)餐用具因直接攝取食物，要求無毒無異味、耐酸堿腐蝕、耐熱、光亮易潔、有一定硬度和彈力、造型美觀等,故主...

普通包裝等須用側(cè)拉強(qiáng)度為60kg的拉鏈，冬裝、臥具袋等須用側(cè)拉強(qiáng)度為80kg的拉鏈，設(shè)備罩等可折疊容器須用側(cè)拉強(qiáng)度為100kg的拉鏈。拉鏈可按結(jié)構(gòu)分作閉口拉鏈、開口拉鏈和雙開拉鏈3種。①閉口拉鏈：后碼是固定的,只能從前碼端拉開。在拉鏈全開狀態(tài)下，兩鏈帶被后碼連接不能分開。適用于普通的包袋。②開口拉鏈：在牙鏈下端不設(shè)后碼而設(shè)鎖緊件。鎖緊件鎖合時(shí)相當(dāng)于閉口拉鏈，把拉頭拉靠鎖緊件而將鎖緊件分開，兩條鐵條就可分離。適用于服裝等需要拉開的物品。③雙開拉鏈：有兩個(gè)拉頭，能從任意一端打開或閉合，把兩個(gè)拉頭都拉靠鎖緊件而使鎖緊件分開，便可完全打開。適用于大型袋子、臥具、帳篷等。取暖爐消耗一定燃料和能源...

從鍋蓋**的圓孔露出,能使環(huán)形湯槽中的湯加熱沸騰。一般放在餐桌上使用，邊烹邊吃?；疱伓嘁阅咎考訜?，有的用電，也有電、炭兩用的?？救忮?*于烤薄肉片,也可烤魚片、干薯片。鑄鐵制作，用料較厚。整體圓凸,邊緣翹起形成環(huán)形溝,外形有些像無鍋鈕的飯鍋蓋。使用時(shí)突起部分表面涂上食油,貼放肉片,邊烤邊吃，流下的油滴集于環(huán)形溝中。使用歷史較久的烤肉鍋是成吉思汗鍋（圖2）。壓力鍋利用壓力進(jìn)行烹調(diào)的鍋。它利用鍋蓋與鍋口的密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)空間與外界大氣隔絕，加熱時(shí)鍋內(nèi)水蒸氣形成不飽合蒸汽壓，使鍋內(nèi)達(dá)到較高溫度，一般在120℃左右。壓力鍋可用于燜飯,尤其適用于燉煮難熟的肉、糙米、板栗等食品和在高海拔低氣壓地區(qū)...

日用五金是在吃、穿、住、用等日常生活中使用的五金制品。多用金屬材料制作。鐵和青銅制作的鍋、盆、刀、剪、針、油燈等是日用五金產(chǎn)品體系。中文名日用五金含義日常生活中使用的五金制品材料金屬材料例子鐵和青銅制作的鍋、盆、刀等目錄1起源2不同階段3現(xiàn)代種類日用五金起源編輯人類很早就開始制作和使用生活用具。舊石器時(shí)代的生活用具都是利用天然材料，以打、砍、削、磨、鉆等簡單方法制作的。例如，人類為了切割食用植物的果實(shí)和塊莖，發(fā)明了用石、骨、角等磨制的生活用刀；為縫制獸皮，發(fā)明磨制的骨針等。進(jìn)入新石器時(shí)代，人類逐漸以糧食作為主食，并發(fā)明了制陶技術(shù)，陶制的炊具、盛器、水具大量出現(xiàn)，還出現(xiàn)了陶制的油燈和刀。...

日用五金是在吃、穿、住、用等日常生活中使用的五金制品。多用金屬材料制作。鐵和青銅制作的鍋、盆、刀、剪、針、油燈等是日用五金產(chǎn)品體系。中文名日用五金含義日常生活中使用的五金制品材料金屬材料例子鐵和青銅制作的鍋、盆、刀等目錄1起源2不同階段3現(xiàn)代種類日用五金起源編輯人類很早就開始制作和使用生活用具。舊石器時(shí)代的生活用具都是利用天然材料，以打、砍、削、磨、鉆等簡單方法制作的。例如，人類為了切割食用植物的果實(shí)和塊莖，發(fā)明了用石、骨、角等磨制的生活用刀；為縫制獸皮，發(fā)明磨制的骨針等。進(jìn)入新石器時(shí)代，人類逐漸以糧食作為主食，并發(fā)明了制陶技術(shù)，陶制的炊具、盛器、水具大量出現(xiàn)，還出現(xiàn)了陶制的油燈和刀。...

家用切菜機(jī)配有不同的刀片，可以將蔬菜加工成條、塊、片、絲等不同的形狀。灶臺(tái)放置灶具的設(shè)備。因灶具上面還要放置炊具，故灶臺(tái)高度一般低于洗涮臺(tái)和操作臺(tái)。在灶臺(tái)上進(jìn)行的是烹調(diào)操作，為提高作業(yè)效率，減少占地空間，家用灶臺(tái)多制成柜式，即臺(tái)板下設(shè)柜，柜內(nèi)放置經(jīng)常取用的鍋、壺、鏟、盆、勺和調(diào)料等。一些業(yè)務(wù)用灶臺(tái)則在臺(tái)板以下設(shè)置擱板，與柜起相同的作用。灶具為炊具提供熱源的設(shè)備。上面放置炊具。使用的能源有煤、油、氣、電等，以燃?xì)庠钍褂?*廣。燃?xì)庠钜话阌扇紵?、灶盤、支架、控制閥及熄火、控溫、定時(shí)等附屬裝置構(gòu)成，所用的可燃?xì)庵饕幸夯蜌?、人工煤氣和天然氣。燃?xì)庠畹脑蠲娑嘤貌讳P鋼、搪瓷鋼板制作，燃燒器...

19世紀(jì)末至20世紀(jì)初，許多國家的日用五金進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)階段,并同手工工具和建筑五金分離,成為專業(yè)生產(chǎn)部門。這一階段的日用五金大量采用新型金屬材料生產(chǎn)。例如,19世紀(jì)末,英國的謝菲爾德(Sheffield)刀具廠開始用鋼大量生產(chǎn)刀具；1894年，日本大阪兵工廠開始用鋁制作飯盒、背水壺等；20世紀(jì)初，英國的H.布里爾利創(chuàng)辦不銹鋼餐刀廠，并于1916年開始用不銹鋼大量生產(chǎn)餐具。這一階段還出現(xiàn)了許多日用五金新產(chǎn)品。例如,1891年,美國的.賈德森發(fā)明拉鏈；1898年，美國電氣新產(chǎn)品制造公司制成**早的電筒；1906年，英國制成**早的打火機(jī)；1928年，美國的?？双@得適于商業(yè)制造的電動(dòng)剃須刀...

將其吊掛在低矮的樹枝上或用石塊架起，撿些柴草即可做飯。鍋的下部可燒湯或做粥；靠近鍋口處有箅臺(tái)，鍋箅孔眼小于米粒，放上浸過水的米可蒸飯；鍋蓋凸起且無鍋鈕，可翻轉(zhuǎn)過來炒菜。遇有溪水或泉水時(shí)，鑼鍋還可作水桶打水。農(nóng)民上山勞動(dòng)或馬幫遠(yuǎn)出馱運(yùn)時(shí)，都極樂于使用提梁鍋。西餐具主要指西餐中直接攝取食物的刀、叉、匙等進(jìn)餐用具，也包括盆（如米飯盆、肉湯盆）、盤（如色拉盤、魚盤、肉盤、點(diǎn)心盤、蛋糕盤、水果盤）、勺(如大湯勺、乳油勺、冰勺)、鉗（如蟹鉗、龍蝦鉗、面條鉗）、夾（如蛋糕夾、糖夾、冰夾）等助餐用具。進(jìn)餐用具因直接攝取食物，要求無毒無異味、耐酸堿腐蝕、耐熱、光亮易潔、有一定硬度和彈力、造型美觀等,故主...

其聯(lián)結(jié)部為支點(diǎn)，力點(diǎn)位于支點(diǎn)和重點(diǎn)之間。重力臂相當(dāng)于剪體總長，大于力臂，不能省力。只用于材料抗剪力小且需刃口保持常開狀態(tài)的剪切。品種有棉紗剪、麻紡剪等。剪一般都用質(zhì)量鋼制作。有整體用全鋼的，有刃面鑲鋼的，也有在鋼制剪頭上壓制塑柄的。全鋼制剪體有一次沖壓成型的，也有剪頭和剪柄分體制作而后焊接的。刃體是剪的作功部分，對(duì)其制作有嚴(yán)格的技術(shù)要求：①剪刃的形狀依被剪物形狀和所要求的斷面形狀而定。剪切斷面為直線形的，剪的刃口多為直線形；花齒剪的刃口為鋸齒形；在鐵皮上作曲線形剪切的鐵皮剪，刃面和刃體均為曲形；為防止枝條從剪刃中滑出，剪枝剪多制成平刃面曲線刃口。②剪刃的硬度高于被剪材料的硬度；硬脆材料...

熔點(diǎn)為2800℃）的二氧化釷，激發(fā)出熾熱的白光。紗罩在發(fā)出強(qiáng)光的同時(shí)，產(chǎn)生相當(dāng)?shù)臒崃?，使環(huán)繞紗罩一周的膠圈內(nèi)的壓力油繼續(xù)汽化，保證繼續(xù)工作。若要熄燈，反旋開關(guān)，關(guān)閉上油閥門，煤油斷流，燈即熄滅；同時(shí)須放松螺絲，泄除油壺壓力。電筒利用電池供電使電珠發(fā)光的便攜式照明器具。電筒輕巧、安全，使用時(shí)可改變照明方向，在有效射程內(nèi)還可改變照射距離。極適于在夜間行走、露宿和巡查貨場(chǎng)時(shí)移動(dòng)照明。電筒的主要部件是殼體，多用鋁皮、電鍍鐵皮、銅皮或塑料制作，少數(shù)用不銹鋼和橡膠制作。殼體內(nèi)設(shè)置與電珠相聯(lián)的導(dǎo)電系統(tǒng)，裝入電池，使開關(guān)置于通電位置，即形成閉合電路，使電珠發(fā)光；光被電筒頭部凹面的聚光碗集聚后形成光束，...