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如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”，是完全從甜菜中提取的天然蔗糖，是第一種非致齲性代糖。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：QB/T4486-2013結(jié)構(gòu)式：益壽糖是來(lái)源自于純甜菜糖的代糖，屬于天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物。正因?yàn)槿绱?，它擁有幾乎等同于蔗糖的口感，但能夠提供更柔和的甜度，而且只有蔗糖一半的熱量? 型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies 型號(hào)IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks 型號(hào)IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)...

益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖，屬于天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物。正因?yàn)槿绱耍鼡碛袔缀醯韧谡崽堑目诟?，但能夠提供更柔和的甜度，而?有蔗糖一半的熱量。益壽糖能夠按1:1的比例來(lái)代替蔗糖，吸濕性非常低，并且能夠增強(qiáng)成品的口味和色澤。由此可見(jiàn)，益壽糖是一種能夠用來(lái)生產(chǎn)無(wú)糖和低糖糖果的良好配料。與其它多元醇相反，由于益壽糖可在單一的糖漿工藝中使用，因此有助于***提高無(wú)糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。 BENEO提供來(lái)源于菊苣根、甜菜糖、稻米和小麥的功能性配料，是幫助改善產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和技術(shù)特性的理想伙伴。BENEO的功能性配料具多種關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纖維”、...

異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開(kāi)全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加...

它有穩(wěn)定其它成分的傾向，并能防止霉菌和**變質(zhì)，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長(zhǎng)時(shí)間。美學(xué)用途：許多廚師和專(zhuān)業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品。例如，它常用于制作蛋糕和食品模具。它的優(yōu)點(diǎn)是耐濕，并且很容易塑造。消化問(wèn)題和腸胃不適：過(guò)量消費(fèi)含異麥芽酮糖醇食品會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重反胃和腹脹。許多人在少量攝入后也會(huì)出現(xiàn)這些癥狀。大多數(shù)情況下，這與這種化合物不容易消化有關(guān)。盡管人體通常把普通糖當(dāng)作碳水化合物處理，但會(huì)將異麥芽酮糖醇視為纖維。攝入太多異麥芽酮糖醇會(huì)增加排便，并且還會(huì)造成疼痛性腹脹，腹瀉和胃脹氣等問(wèn)題。要減少這些負(fù)面影響，建議成年人將每日攝入量限制在50克以?xún)?nèi)，孩子不超過(guò)25克。一些研究...

異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱(chēng)，其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。異麥芽酮糖醇（下用Isomalt表示）有時(shí)亦稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinit）或益壽糖。目前Isomalt由德國(guó)PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生產(chǎn)。它是歐洲比較大的制糖企業(yè)之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司. 型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies 型號(hào)IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks 型號(hào)IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)用choc...

甜味溫和細(xì)致，食用期間與之后都沒(méi)有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出**的甜味。吸濕性低：異麥芽酮糖醇在25℃時(shí)，直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕?？谇槐＝。寒慃溠客谴己茈y被口腔細(xì)菌分解，不會(huì)引起牙齒表面pH值變化，不致齲齒。攝入等量（）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）功效與作用當(dāng)作甜味劑使用：到目前為止，異麥芽酮糖醇的**常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔(dān)心血糖和熱量問(wèn)題。當(dāng)然，不是說(shuō)這種替代品完全沒(méi)有熱量，但只有糖的一半。其結(jié)果是，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像...

1.異麥芽酮糖的消化和吸收異麥芽酮糖攝取不會(huì)被唾液、胃酸和胰液消化，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收。因?yàn)楫慃溠客墙Y(jié)構(gòu)類(lèi)似蔗糖，消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝，因此沒(méi)有任何食用安全問(wèn)題。2.抑制脂肪累積作用根據(jù)新研究報(bào)告，肥胖的機(jī)理是人體脂肪組脂中Lipoproteinlipase(LPL)被胰島素***，以致LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起。因?yàn)楫慃溠客潜幌蘸蟛粫?huì)引起胰島素的分泌，也就不會(huì)引起LPL活性的***作用。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。3.改善大腦功能性(1)提高精神集中力這種可以提高精神集中力的功能對(duì)需要長(zhǎng)時(shí)間集中精神的人...

異麥芽酮糖，又稱(chēng)異麥芽糖、異構(gòu)蔗糖，英文名稱(chēng):Isomaltulose，或稱(chēng)為帕拉金糖，英文名稱(chēng)為:palatinose，化學(xué)全名:6-O--D-吡喃葡糖基-D-果糖.異麥芽酮糖天然存在于蜂蜜和甘蔗汁中，甜味特性和外觀都和蔗糖很相似，異麥芽酮糖是一種功能性二糖，國(guó)內(nèi)其研究歷史不長(zhǎng)，但由于它具有某些特殊的生物特性及很低的致齲性，因此人們把這種天然存在的低聚糖給予了很大關(guān)注。世界健康組織（WHO）**近發(fā)布了一篇報(bào)告，倡導(dǎo)減少食糖和其他會(huì)被快速消化的碳水化合物的消費(fèi)量，并且增加每天的運(yùn)動(dòng)量。WHO認(rèn)為按照這種方式會(huì)***肥胖和二類(lèi)糖尿病的發(fā)生，減少人們的健康成本。異麥芽酮糖是第一種可以緩慢消化的糖...

異麥芽酮糖醇合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用低脂肪，異麥芽酮糖能夠像綿白糖一樣被消化，它的發(fā)熱量值大概為4Kacl/g，更為合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用。異麥芽酮糖是一種質(zhì)量?jī)?yōu)的的雙歧桿菌繁衍系數(shù)，盡管異麥芽酮糖不可以被身體和絕大部分微生物菌種的酶系所運(yùn)用，但卻能夠被人體腸道中的雙歧桿菌所溶解運(yùn)用，推動(dòng)雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育繁育，保持腸胃的微生物的多樣性，有益于身體的身心健康，故異麥芽酮糖也合適大家群體。促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。江蘇異麥芽酮糖醇益生元異麥芽酮糖醇合適體育運(yùn)動(dòng)員服用。遲緩的水解反應(yīng)和消化吸收速率，較為合適體育...

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱(chēng)“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無(wú)不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼...

目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝，可**的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長(zhǎng)的貨價(jià)期。糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長(zhǎng)，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本?？谙闾桥c壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖、 異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱(chēng)，其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。異麥芽酮糖醇（下用Isomalt表示）有時(shí)亦稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinit）或益壽糖。 目前Isomalt由德國(guó)PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生產(chǎn)。它是歐洲比較大的制糖企業(yè)之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司. 型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5...

爆米花以其獨(dú)特的風(fēng)味、維E含量高等特點(diǎn)，成為人們尤其是年輕群體所喜愛(ài)的休閑零食。在歐美地區(qū)，還是家庭必備的零食之一，并且在電影院、劇院的銷(xiāo)量逐年提升。在我國(guó)隨著人們生活水平的提高以及爆米花品質(zhì)的不斷改善，爆米花的消費(fèi)無(wú)論是在家庭還是在影院等場(chǎng)合的銷(xiāo)量均以每年10%以上的速度增長(zhǎng)。創(chuàng)新挑戰(zhàn)雖然爆米花的銷(xiāo)量已經(jīng)如此可觀，但不少商家還是通過(guò)創(chuàng)新科技，力圖給消費(fèi)者帶來(lái)更美味、更健康的爆米花。一般來(lái)說(shuō)，爆米花的創(chuàng)新需要面對(duì)四大挑戰(zhàn)。首先是脆度，大家都喜歡新鮮出爐的爆米花，不*噴香四溢，引人駐足，酥脆的口感更是讓人難以忘懷。其次是粘度，好的爆米花都是不粘手不粘包裝袋的，粘手了就說(shuō)明爆米花生產(chǎn)時(shí)間有...

對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。⑤較合理的負(fù)溶解熱，異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—，因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的貨架期。⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕...

益壽糖是一種天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物。它基于從甜菜中提取的天然蔗糖，是100%的素食、潔凈食物、清真食物并且不含轉(zhuǎn)基因成分。益壽糖通過(guò)一個(gè)兩階段的工藝生產(chǎn)制造：蔗糖酶化處理，然后進(jìn)行氫化。如此生產(chǎn)的益壽糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脫水物（）。通過(guò)調(diào)整工藝參數(shù)，可對(duì)益壽糖的成分和特性進(jìn)行定制，以適應(yīng)特定應(yīng)用的需求。益壽糖提供幾乎等同于蔗糖的口感，但擁有更柔和的甜度以及*有蔗糖一半的熱量。它可以***用于各種食品應(yīng)用，特別是硬糖，益壽糖是全球優(yōu)先的糖類(lèi)替代品。應(yīng)用領(lǐng)域：焙烤食品早餐谷物及谷物棒口香糖和糖衣層巧克力涂層制品壓...

產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價(jià)廉的原料。編輯本段產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無(wú)不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被***應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕。陨a(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖。它是近年來(lái)國(guó)際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味chunzheng等特點(diǎn)。產(chǎn)品安全性極高，美國(guó)FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全)地位，對(duì)其每日攝入量不作限制。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來(lái)講，它...

異麥芽酮糖(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖)，別名異構(gòu)綿白糖、巴糖、羅薩萊斯金糖，是綿白糖的同分異構(gòu)，化學(xué)式為C12H22O11·H2O，相對(duì)性分子質(zhì)量為342.32，是一種少量存有于甘庶、菜和純蜂蜜里的天然新式的多功能性寡糖，也是現(xiàn)階段一沒(méi)有使用量限制的甜味素，是優(yōu)良的食用糖代替品。那麼異麥芽酮糖適合群體有什么呢？1）不容易造成血糖值和甘精胰島素升高；2）非致齲齒性，非常合適少年兒童服用；3）合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用；4）合適體育運(yùn)動(dòng)員服用；5）合適大家群體。異麥芽酮糖適合兒童嗎？江蘇異麥芽酮糖醇中總糖的測(cè)定目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn)：硬糖軟...

異麥芽酮糖，又稱(chēng)異麥芽糖、異構(gòu)蔗糖，英文名稱(chēng):Isomaltulose，或稱(chēng)為帕拉金糖，英文名稱(chēng)為:palatinose，化學(xué)全名:6-O--D-吡喃葡糖基-D-果糖.異麥芽酮糖天然存在于蜂蜜和甘蔗汁中，甜味特性和外觀都和蔗糖很相似，異麥芽酮糖是一種功能性二糖，國(guó)內(nèi)其研究歷史不長(zhǎng)，但由于它具有某些特殊的生物特性及很低的致齲性，因此人們把這種天然存在的低聚糖給予了很大關(guān)注。世界健康組織（WHO）**近發(fā)布了一篇報(bào)告，倡導(dǎo)減少食糖和其他會(huì)被快速消化的碳水化合物的消費(fèi)量，并且增加每天的運(yùn)動(dòng)量。WHO認(rèn)為按照這種方式會(huì)***肥胖和二類(lèi)糖尿病的發(fā)生，減少人們的健康成本。異麥芽酮糖是第一種可以緩慢消化的糖...

異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—，因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長(zhǎng)的貨架期。⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí)，基本沒(méi)有吸濕，便于包裝和運(yùn)...

異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開(kāi)全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖、 異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品?，F(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS...

異麥芽酮糖醇(異丙氨酸)又稱(chēng)帕拉金糖醇(帕拉蒂尼醇)，國(guó)外稱(chēng)益壽糖，是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品.其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，被美國(guó)給予食品安全比較高等級(jí)“Gras(公認(rèn)安全)”，對(duì)其每日攝入量不作限制.)其用量近年來(lái)急劇上升，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，己占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。異麥芽酮糖醇由a-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇(Gps)和a-D-毗喃葡糖基-1，1-甘露糖醇(Gpm)基本上按等摩爾的比例混合面成。異麥芽酮糖的功效與作用。福建異麥芽酮糖醇 作用 益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺(jué)吸引力。**佳的味道和口...

目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝，可**的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長(zhǎng)的貨價(jià)期。糖果包衣：異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分***。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長(zhǎng)，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本?？谙闾桥c壓片：異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、...

異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開(kāi)全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加...

異麥芽酮糖(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖)，別名異構(gòu)綿白糖、巴糖、羅薩萊斯金糖，是綿白糖的同分異構(gòu)，化學(xué)式為C12H22O11·H2O，相對(duì)性分子質(zhì)量為342.32，是一種少量存有于甘庶、菜和純蜂蜜里的天然新式的多功能性寡糖，也是現(xiàn)階段一沒(méi)有使用量限制的甜味素，是優(yōu)良的食用糖代替品。那麼異麥芽酮糖適合群體有什么呢？1）不容易造成血糖值和甘精胰島素升高；2）非致齲齒性，非常合適少年兒童服用；3）合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用；4）合適體育運(yùn)動(dòng)員服用；5）合適大家群體。廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。福建...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡...

異麥芽酮糖(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖)，別名異構(gòu)綿白糖、巴糖、羅薩萊斯金糖，是綿白糖的同分異構(gòu)，化學(xué)式為C12H22O11·H2O，相對(duì)性分子質(zhì)量為342.32，是一種少量存有于甘庶、菜和純蜂蜜里的天然新式的多功能性寡糖，也是現(xiàn)階段一沒(méi)有使用量限制的甜味素，是優(yōu)良的食用糖代替品。那麼異麥芽酮糖適合群體有什么呢？1）不容易造成血糖值和甘精胰島素升高；2）非致齲齒性，非常合適少年兒童服用；3）合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔(dān)心肥胖癥的群體服用；4）合適體育運(yùn)動(dòng)員服用；5）合適大家群體。異麥芽酮糖醇，就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司，歡迎客戶(hù)來(lái)電！原裝進(jìn)口異麥芽酮糖醇銷(xiāo)售 帕拉金糖醇（Pa...

中文名稱(chēng)異麥芽酮糖醇拉丁名稱(chēng)(英文名稱(chēng))Isomaltitol基本信息α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物來(lái)源：白砂糖分子式：GPSC12H24O11分子量：：GPMC12H24O11?2H2O分子量::生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述以白砂糖為原料，經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥芽酮糖，異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮糖醇溶液；然后經(jīng)過(guò)脫色、過(guò)濾、離子交換工藝去雜質(zhì)，得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液；再經(jīng)濃縮、固化、結(jié)晶造粒、分篩工藝，即得到固體異麥芽酮糖醇。食用量≤100克/天適用食品類(lèi)別使用范圍：各類(lèi)食品，但不包括嬰幼兒食品批準(zhǔn)日期2008-09-09公告號(hào)衛(wèi)生部200...

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱(chēng)“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無(wú)不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、...