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微凍保鮮是將漁獲物保藏在其細胞汁液凍結(jié)溫度以下（-3℃左右）的一種輕度冷凍的保鮮方法，也稱為過冷卻或部分冷凍。微凍保鮮在該溫度下，能夠有效地控制微生物的繁殖。魚類的微凍溫度因魚的種類、微凍方法而略有不同。微凍保鮮的基本原理是利用低溫來控制微生物的繁殖及酶的活力...

果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置具有能耗低、氣體精細監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面，具有雙重催熟功能，催熟時間短，并且可以延長生鮮果品的保鮮期，催熟后具有良好的成熟度與口感。在果蔬升溫出庫方面，采用獨特的升溫方式解決了冷鏈保鮮果蔬出庫后表面結(jié)露問題，...

低溫蒸汽真空微波解凍結(jié)合了低溫蒸汽解凍、真空解凍和微波解凍三種模式，使凍結(jié)食品可以快速解凍，同時避免食品解凍過程中的液汁損失。微波解凍。這種方法是在微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫是從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，適合...

真空預(yù)冷的使用是比較多的，果蔬冷卻的傳統(tǒng)方法有：強制通風(fēng)冷卻、差壓通風(fēng)預(yù)冷、冰水冷卻等方法。其共同的特點是處理時間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處。相比之下，真空預(yù)冷具有如下優(yōu)點：（1）降溫速度快。冷卻時間只需20～30min。可以快速...

干燥裝置是通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行。干燥裝置根據(jù)操作壓力、操作方式、傳熱原理、加熱方式、構(gòu)造等的不同可以將干燥裝置歸于不同的類別。閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明...

一些干燥裝置中所用到的干燥技術(shù)：微波干燥主要是將電能轉(zhuǎn)變成勢能，再轉(zhuǎn)化成熱能，實現(xiàn)中藥材干燥。微波干燥是一種內(nèi)外一起加熱的方式，其可以讓中藥材內(nèi)部溫度高于外部溫度，水分梯度方向與溫度梯度方向一致，確保了傳熱、傳質(zhì)方向相同，能讓中藥材內(nèi)部水分快速蒸發(fā)。真空冷凍干...

干燥裝置：干燥器的發(fā)展要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能干燥器等；還要發(fā)展干燥器的自動控制技術(shù)、以保證比較好操作條件的實現(xiàn)；另外，隨著人類對環(huán)保的重視，改進干燥器的環(huán)境保護措施以減少粉塵和廢氣的外泄等，也將是需要深...

水果貯藏保鮮注意事項：注意避免機械損傷。水果在采、運、貯等環(huán)節(jié)中，遭到任何損傷，都會增加腐爛率，減少經(jīng)濟收人。采收質(zhì)量直接關(guān)系到貯藏效果，嚴重的機械傷果或內(nèi)傷果，可使腐爛率達50%以上。所以在采收時要避免損傷果子，輕剪輕放；切勿傷果蒂；不能拋擲、傾倒。剔出傷果...

干燥裝置干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒兩款干燥設(shè)備前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿足生產(chǎn)發(fā)...

預(yù)冷裝置果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具備的特點：1.投資費用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺設(shè)備功能集成一體化，有利于節(jié)約采購費用支出;2.效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個過程的時間縮短為一個冷凍水預(yù)冷一個過程的時間，大幅度提高了生產(chǎn)效率;3.清洗預(yù)冷過程中...

貯藏的準備工作：先應(yīng)將庫內(nèi)打掃干凈，用水沖洗，用煙薰劑對庫內(nèi)殺菌，并消除殺菌殘留，使庫內(nèi)無異味。同時，應(yīng)啟動制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、氣體成分、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)進行試機操作，檢查各系統(tǒng)是否能正常運作，在入貯前面三天，應(yīng)啟動制冷系統(tǒng)對庫進行梯庫降溫，使庫內(nèi)溫度降到豐水梨...

一些干燥裝置中所用到的干燥技術(shù)：微波干燥主要是將電能轉(zhuǎn)變成勢能，再轉(zhuǎn)化成熱能，實現(xiàn)中藥材干燥。微波干燥是一種內(nèi)外一起加熱的方式，其可以讓中藥材內(nèi)部溫度高于外部溫度，水分梯度方向與溫度梯度方向一致，確保了傳熱、傳質(zhì)方向相同，能讓中藥材內(nèi)部水分快速蒸發(fā)。真空冷凍干...

解凍裝置的發(fā)明很有用，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用解決了很多人們困擾的問題，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍，90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成，且解凍過程中完全不...

解凍速度的影響：一般家里的冰箱并不具備速凍的條件，用的冷凍都是慢凍。也就是說，肉類在冷凍的過程中，很容易造成細胞失水，很難避免細胞被破壞。但是在解凍的時候，這個過程也會反過來，細胞外面的水分會被慢慢吸收到細胞里面。所以只要解凍的時間足夠，細胞還是可以吸收掉冷凍...

真空預(yù)冷裝置具備的特點：(1)降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右只需20~30分鐘。(2)冷卻均勻.冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小.(3)質(zhì)量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失。(4)強制休眠：真空預(yù)冷后的“休眠”處理，從生理上改善...

智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用：智慧型壓差預(yù)冷裝置的使用解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題，且解決了“十二五”以來壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時速度不均勻等問題。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點：應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）...

通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制；而后，只要干燥的外部條件不變，物料的干燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定，這個階段稱為恒速干燥階段；當(dāng)物料濕含量降低到某一程度，內(nèi)部濕分向表面的擴散速率降低，并小于表面汽化速率時，干燥速率即主要由內(nèi)部擴散速率決定，并隨濕含量的...

閉式循環(huán)干燥裝置的使用是比較多的，閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與被一些干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明顯特點：能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機對干燥室熱量全熱回收；干燥時間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)...

貯藏保鮮的注意事項：水果貯藏溫度并非越低越好,過低溫度會引起水果凍害,導(dǎo)致果實褐變、硬度快速下降,喪失商品價值.大量研究表明,大多數(shù)的水果品種適宜貯藏溫度為-1～0℃,其中有些水果貯藏溫度為0±0.5℃.為避免低溫導(dǎo)致果蔬代謝失調(diào),一方面要嚴格控制貯...

壓差預(yù)冷裝置具備的特性：壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點：應(yīng)用范圍廣（適合于各種果蔬的預(yù)冷）；可移動；預(yù)冷速度快（預(yù)冷時間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時間的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置制熱時，制冷系統(tǒng)中的冷凝器就起到原來蒸發(fā)器的作用，而預(yù)冷變溫貯藏區(qū)的蒸發(fā)器就起到原來冷凝器的作用，即從冷凝器出來的低壓制冷劑氣體被壓縮機吸入，通過消耗電能壓縮壓縮成高壓制冷劑氣體進入蒸發(fā)器，將熱量傳遞給壓差預(yù)冷變溫裝置的風(fēng)機帶動的冷空氣后...

壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的特點：壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的內(nèi)部設(shè)有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進行準確監(jiān)控，通過變溫貯藏可有效地控制微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯藏期進行準確研究。使用方式：該裝置擁有果蔬預(yù)冷...

真空預(yù)冷設(shè)備的作用：真空預(yù)冷設(shè)備是專門為防止水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品在貯運過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。它是將果蔬花卉放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉的表面蒸發(fā)出來，利用水從果蔬花卉表面獲得蒸發(fā)潛熱的方法，而達到冷卻的效果。真空預(yù)冷設(shè)備主要由真空室...

干燥裝置主要是用于進行干燥操作的裝置，通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒兩款干燥裝置前的干燥...

真空預(yù)冷裝置使用的領(lǐng)域：真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身，具有投資費用低、效率高、能耗...

閉式循環(huán)干燥裝置具有什么特點？閉式循環(huán)干燥裝置的能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機對干燥室熱量全熱回收；干燥時間短，干燥系統(tǒng)的蒸發(fā)器對干燥室內(nèi)被一些干燥物進行除濕；營養(yǎng)價值保持好，干燥溫度、濕度可自動調(diào)節(jié)，被一些干燥物營養(yǎng)價值保存好。該裝置適用于中草藥、糧...

夏天溫度高，有的人圖方便省事兒，就把凍肉從冰箱里拿出來直接放在常溫下解凍。更好的解凍方法是使用低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備，低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制。該裝備適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。...

閉式循環(huán)干燥裝置可以使用的領(lǐng)域是比較多的，閉式循環(huán)干燥裝置適用于中草藥、糧食、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等各種作物的干燥。該裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收，并通過室內(nèi)與干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行，較其它干燥方式有如下明顯特點：能耗低，裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機...

干燥裝置中的中藥材干燥技術(shù)：（1）遠紅外干燥，主要是通過紅外發(fā)射元件，發(fā)射出遠紅外線，從而改變中藥材分子振動、運動狀態(tài)，由分子摩擦生熱實現(xiàn)水分蒸發(fā)。這種技術(shù)具有加熱速度快、能耗低、安裝維護簡單、污染少、溫度控制容易等特點，但是其波長比較短，滲透深度小，只能用于...

無霜冷庫具有的特點：無霜冷庫的使用時間短、見效快，無需征地等繁雜手續(xù)，無需進行土建建設(shè)，移動式無霜冷庫出廠前，已經(jīng)進行嚴格的測試試驗，運抵現(xiàn)場后，接通電源即可投入工作;機械式冷庫現(xiàn)場安裝、調(diào)試時間7~10天即可投入工作;無霜冷庫的出投資費用低，無需變更土地使用...