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使菌絲向袋內(nèi)培養(yǎng)料深處生長(zhǎng)，吸收和積累更多的養(yǎng)分。然后再恢復(fù)澆水，加大濕度，使耳片展開(kāi)。這個(gè)階段的水分管理十分重要，要做到“干濕交替”。干，可以干到3～4天，干的比較透，干的目的是讓膠質(zhì)狀的子實(shí)體停止生長(zhǎng)，讓耗費(fèi)了一定營(yíng)養(yǎng)、緊張過(guò)一段的菌絲休養(yǎng)生息、復(fù)壯一些，再繼續(xù)供應(yīng)子實(shí)體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)（這也是膠質(zhì)狀耳類(lèi)和肉質(zhì)狀菇類(lèi)的不同所在）。為了更好地長(zhǎng)，但它的表現(xiàn)形式是“?！?，干要和子實(shí)體生長(zhǎng)的“?！毕嘟y(tǒng)一；濕，要把水澆足、細(xì)水勤澆，澆3～4天，其目的就是長(zhǎng)子實(shí)體，只有這樣的濕才能長(zhǎng)并長(zhǎng)好子實(shí)體，**好利用陰雨天，3天就可成耳。。這樣可以“干長(zhǎng)菌絲，濕長(zhǎng)木耳”增強(qiáng)菌絲向耳片供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的后勁。這里...

在東寧黑尊生物科技有限公司周轉(zhuǎn)車(chē)間里，一列列菌袋摞起來(lái)足有20多米高，發(fā)酵成熟的菌袋正通過(guò)傳送帶裝到門(mén)口貨車(chē)上轉(zhuǎn)運(yùn)到成品庫(kù)。生產(chǎn)廠長(zhǎng)冷若冰告訴記者，公司2014年建廠，占地5萬(wàn)多平方米，每天能生產(chǎn)菌袋八九萬(wàn)袋?！叭畹脑?huà)一個(gè)菌袋，平均能出干耳。”冷若冰介紹說(shuō)，每年出貨旺季是3月初到4月底，銷(xiāo)售半徑可達(dá)800公里。“一期投產(chǎn)后，菌袋一直供不應(yīng)求，每到旺季，車(chē)隊(duì)在廠房前不分晝夜排長(zhǎng)隊(duì)等貨。2016年10月，開(kāi)始建設(shè)二期項(xiàng)目，二期全部投產(chǎn)后日產(chǎn)能力可達(dá)近40萬(wàn)袋?！焙谀径菛|寧市**為靚麗的一張名片。去年?yáng)|寧種植黑木耳，干品產(chǎn)量，占全國(guó)總產(chǎn)量的1/6，產(chǎn)值40億元，農(nóng)民人均純收入21604元...

2）劃條形孔用滅過(guò)菌的刀片在袋的四周均勻地割6條條形孔，以滿(mǎn)足黑木耳對(duì)氧和水分的要求，有效地促進(jìn)耳芽形成。條形孔，寬0．2cm、長(zhǎng)5cm。實(shí)踐證明，出耳孔宜窄不宜寬。開(kāi)孔過(guò)寬，容易發(fā)生原基形成。在濕度適宜的情況下，過(guò)寬的出耳孔，容易發(fā)生原基分化過(guò)多，造成出耳密度大，耳片分化慢且大小不整齊，整朵采摘影響產(chǎn)量質(zhì)量，如采大留小，容易引起污染和爛耳。開(kāi)孔窄一些，不僅能保住料面濕度，而且可在條形孔中間形成1行小耳，出耳密度適宜，耳片分化快，當(dāng)耳片逐步展開(kāi)向外伸延時(shí)正好把條形孔的兩側(cè)塑料邊壓住，噴水時(shí)袋料之間不會(huì)積水，防水出耳期間的污染和爛耳發(fā)生，增加出耳次數(shù)，提高黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。劃口后的栽培...

◎黑木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射，存放時(shí)要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，防止串昧。儲(chǔ)存中應(yīng)減少翻動(dòng)，輕拿輕放，不要壓重物。搭配宜忌◎相宜的黃全塔配√黑木耳+銀耳=潤(rùn)肺***√黑木耳+紅糖=促進(jìn)血液循環(huán)◎相克的禁忌搭配×黑木耳+田螺=有可能中毒×黑木耳+麥冬=引起胸悶×黑未耳+茶=降低人體對(duì)鐵的吸收美味養(yǎng)生食譜黑木耳炒荸薺[材料]黑木耳3朵，荸薺6個(gè)，絲瓜1根，慈少許。[材料]鹽適量。[做法]1.黑木耳用清水泡發(fā)，去掉根部和雜質(zhì)，撕成小朵；荸薺去皮洗凈，切成片；絲瓜去皮去瓤，洗凈切成片；蔥切花。2.鍋內(nèi)放少許油，燒熱后下蔥花爆香。3．下絲瓜片翻炒，再放入荸薺和黑木...

二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼、玉米芯、豆秸等；2．輔料：麥麩、玉米面、米糠等；3．化肥：尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏等；4．農(nóng)藥：生石灰、多菌靈等。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%，石灰2%，三元復(fù)合肥1%，料水比1：；2．堆積方法：按配方將料拌勻后，堆積2小時(shí)后，噴灑，即可裝袋；3．要求：料必須新鮮，不結(jié)塊、不霉變；氣溫在15℃以下。3．發(fā)酵料1．配方舉例：棉籽殼88%、麥麩10%、石灰2%，料水比1:。2．發(fā)酵方法：按配方將料拌勻后，堆積成高1米、寬1米左右的長(zhǎng)堆，兩天后開(kāi)始翻堆，以后每天翻堆一次，共發(fā)酵6天左右，料內(nèi)長(zhǎng)滿(mǎn)放線(xiàn)菌。3．要求：料不必新鮮，高溫、低...

一等品撕成直徑2cm以上朵片，二等品撕成直徑1cm以上朵片，放在紗窗上晾干。曬干后黑木耳(含水量在14％以下)及時(shí)裝進(jìn)塑料袋。扎緊袋口，要防潮防蛀。注：采收時(shí)耳片沒(méi)有展開(kāi)的不能采(因沒(méi)有商品價(jià)值)，留著進(jìn)行下茬管理。這是一套非常完整、齊全、詳細(xì)的黑木耳栽培技術(shù)，作為生活中經(jīng)常食用到的山珍食品之一，黑木耳的栽培具有很好的市場(chǎng)性以及市場(chǎng)效益，是農(nóng)民朋友致富發(fā)家的實(shí)用項(xiàng)目之一贊賞共11人贊賞本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，不**本站觀點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊這里或撥打24小時(shí)舉報(bào)電話(huà)：與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書(shū)館獻(xiàn)花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪...

龍泉黑木耳歷史文化悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古時(shí)龍泉人就認(rèn)識(shí)了黑木耳,在1209年嘉定《龍泉縣志》就有記載"大木以十?dāng)?shù),幾年所蔽覆,此柱其耳(黑木耳)乎",可見(jiàn)黑木耳早已成為龍泉百姓生計(jì)來(lái)源之一。近日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)文授予浙江龍泉市“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。龍泉市栽培黑木耳有1800多年的歷史，是我國(guó)乃至世界**早開(kāi)始人工栽培黑木耳的地區(qū)之一。幾千年來(lái)，經(jīng)歷了野生――原木砍花――椴木接種――袋料栽培四個(gè)階段。上世紀(jì)三十年代，龍泉人李師頤利用黑木耳孢子液噴灑接種的方法，為黑木耳袋料栽培技術(shù)研發(fā)和推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2003年，該市“仿生黑木耳”栽培技術(shù)取得了重大突破，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度達(dá)到空前水...

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[2]具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核類(lèi)組織并能供人們食用或藥用的一類(lèi)大型***。世界上已被描述的***達(dá)12萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類(lèi)上屬于菌物介***門(mén)，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)（如羊肚菌）。中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，其中擔(dān)子菌620種（占），子囊菌39種（占）。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。...

大中小醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好2012-07-15秀水藍(lán)天展開(kāi)全文醋泡黑木耳———降甘油三脂效果好做法如下：選擇質(zhì)高優(yōu)良黑木耳25克左右，先用清水沖洗干凈除去塵土雜質(zhì)，然后泡入食用醋中。醋量以稍浸透黑木耳即可。泡后三四小時(shí)就可食用。用法與用量：一次食用約5-10克，每天1次。一般泡一次可吃三四天。但需注意不可一次泡量過(guò)多，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免影響食用質(zhì)量。如感覺(jué)太酸吃不下，可放入開(kāi)水中沖一下。為防止甘油三脂出現(xiàn)反彈，保持血液粘稠度不再上升，從此堅(jiān)持天天食用醋泡黑木耳。@木耳也可以生吃；一般干黑木耳只要用水發(fā)一下就可以吃，我們這里經(jīng)常用來(lái)拌涼菜吃的，當(dāng)然炒菜、做湯熟食也可以。銀耳也可以...

黑木耳的百科知識(shí)黑木耳介紹黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治***不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，***止血之功效；近代醫(yī)學(xué)者對(duì)黑木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現(xiàn)。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味...

大袋立體栽培黑木耳的新技術(shù)，不僅解決了黑木耳袋料栽培產(chǎn)量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場(chǎng)地、資源、資金等限制，省工、省料、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、栽培難度低、周期短、效益高?，F(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。一、栽培場(chǎng)地?？衫檬卟舜笈?、空閑場(chǎng)地、陽(yáng)臺(tái)、樓頂、林果樹(shù)蔭下等場(chǎng)地，要臨近水源，通風(fēng)好，遠(yuǎn)離污染源。二、栽培季節(jié)。以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15-25℃的時(shí)候?yàn)楸容^好出耳期。三、原料及配制。A、棉籽殼90％麩皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％B、玉米心粉80％麩皮10％玉米粉5％黃豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％四、裝袋。菌袋可選擇22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。裝料時(shí)要力求裝緊，不能使...

特別是熱水）會(huì)殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時(shí)間也不能泡的太短或太長(zhǎng)，時(shí)間太短，它沒(méi)有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復(fù)原，時(shí)間太長(zhǎng)，子實(shí)體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點(diǎn)，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。原料：黑木耳、紅椒、香菜、生抽、青芥辣（綠芥末）、香油1、黑木耳提前用冷水泡發(fā)。2、根蒂部分檢查好，清洗干凈。3、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將黑木耳放入，焯水。4、撈出，立刻投涼。（控干水分，放入冰箱冷藏）5、黑木耳控干水份。6...

主要欄目：專(zhuān)題報(bào)道食用菌、資源調(diào)查、生理生化、育種馴化、培養(yǎng)材料、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、機(jī)具設(shè)備、貯藏加工、海外蕈情、菌業(yè)豐采、食用菌與健康、機(jī)構(gòu)介紹、市場(chǎng)信息、小集錦等。1985年全國(guó)農(nóng)業(yè)科技情報(bào)刊物二等獎(jiǎng)；1990全國(guó)***農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)期刊一等獎(jiǎng)；1990~1991年上海市***科技期刊；1996年榮獲第二屆上海市***科技期刊評(píng)比二等獎(jiǎng)；2002年被評(píng)為“雙效”期刊，錄選中國(guó)期刊方陣；2002年獲第三屆全國(guó)***農(nóng)業(yè)期刊一等獎(jiǎng)；2004年獲第四屆全國(guó)***農(nóng)業(yè)期刊技術(shù)類(lèi)二等獎(jiǎng)；2006年獲全國(guó)農(nóng)業(yè)期刊金犁獎(jiǎng)技術(shù)類(lèi)一等獎(jiǎng)。[3]食用菌類(lèi)群劃分編輯根據(jù)高等大型***的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特...

特別是熱水）會(huì)殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時(shí)間也不能泡的太短或太長(zhǎng)，時(shí)間太短，它沒(méi)有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復(fù)原，時(shí)間太長(zhǎng)，子實(shí)體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點(diǎn)，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。原料：黑木耳、紅椒、香菜、生抽、青芥辣（綠芥末）、香油1、黑木耳提前用冷水泡發(fā)。2、根蒂部分檢查好，清洗干凈。3、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將黑木耳放入，焯水。4、撈出，立刻投涼。（控干水分，放入冰箱冷藏）5、黑木耳控干水份。6...

黑木耳的百科知識(shí)黑木耳介紹黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治***不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，***止血之功效；近代醫(yī)學(xué)者對(duì)黑木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現(xiàn)。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味...

桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火，使蒸氣產(chǎn)生。滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干，影響蒸氣發(fā)生量。六、接種。接種人員進(jìn)入接種室后首先可用75％的酒精棉球仔細(xì)擦洗雙手一遍，然后每3人一組，一人從瓶?jī)?nèi)挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2-3塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再行操作。七、發(fā)菌管理。接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng)，棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時(shí)袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后適合時(shí)適量通風(fēng)，保持濕度在70％以下。經(jīng)過(guò)40-50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿(mǎn)袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、...

分析中間過(guò)程）②環(huán)境條件對(duì)作用菌生長(zhǎng)發(fā)育的影響影響食用菌因素有：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、酸堿度、溫度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。A、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用是通過(guò)菌絲分泌木質(zhì)素酶，一般地說(shuō)，***在菌絲迅速生長(zhǎng)期間，其基質(zhì)的C/N比高，往往有利于脂肪的合成，在孢子萌發(fā)的前期C/N比高，后期低，總得來(lái)說(shuō)：在子實(shí)體分化發(fā)育階段，C/N過(guò)高則不能形成菌蕾；C/N過(guò)低，則又使眾多的原基夭折。菌絲生長(zhǎng)階段的C/N約為20:1；子實(shí)體分化階段，C/N約為18:1。B、酸堿度大多數(shù)***是喜酸性基質(zhì)的，一般能適應(yīng)的pH范圍為3-8，香菇為，木耳為，雙孢蘑菇為，金針菇為，猴頭菇為，草菇為。加入適量磷酸氫二...

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[2]具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核類(lèi)組織并能供人們食用或藥用的一類(lèi)大型***。世界上已被描述的***達(dá)12萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類(lèi)上屬于菌物介***門(mén)，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)（如羊肚菌）。中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，其中擔(dān)子菌620種（占），子囊菌39種（占）。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。...

黑木耳的百科知識(shí)黑木耳介紹黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚(yú)的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治***不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，***止血之功效；近代醫(yī)學(xué)者對(duì)黑木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現(xiàn)。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味...

現(xiàn)磨）白胡椒1做過(guò)CarolLin_快手早餐涼拌黑木耳木耳、洋蔥、香菜、調(diào)料汁、香醋、生抽、糖、鹽、亞麻籽油、白芝麻、香油0做過(guò)陳小豆666簡(jiǎn)單，黑木耳蔥燒胡蘿卜（好吃，愛(ài)上胡蘿卜）木耳、胡蘿卜、大蔥、水、鹽、糖、雞精5做過(guò)hahama『涼拌木耳的做法，很多人忽略了這**重要的一步』食材：黑木耳、鹽、醬油、大蒜、醋、小米椒、油、香菜綜合評(píng)分（七天內(nèi)3人做過(guò)）櫻燕紙i白菜木耳白菜、木耳、海米、蒜、蔥、干辣椒、醬油、醋、糖、淀粉3做過(guò)（七天內(nèi)3人做過(guò)）s喵喵s山藥青筍木耳（超簡(jiǎn)單）山藥、萵筍、木耳、蒜、鹽、生姜、蒜苗0做過(guò)琳瑯的菠蘿木耳黃瓜炒肉片黃瓜、蔥、鹽、豬肉、生抽、木耳、耗油、蒜、辣...

草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實(shí)。食用菌食用價(jià)值編輯中國(guó)的食用菌資源豐富，也是**早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開(kāi)始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開(kāi)始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。菇類(lèi)的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較***，大多菇類(lèi)含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴(lài)氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴(lài)氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育，金針菇在日本更是稱(chēng)為"增智菇".菇類(lèi)含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如V...

享有“素中之肉”、“素食***”的美稱(chēng)，是久負(fù)盛名的滋補(bǔ)品。據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量**為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類(lèi)蔬菜中含鐵量**高的芹菜還要高出20多倍，比動(dòng)物食品中含鐵量**高的豬肝高近7倍，故被譽(yù)為食品中的“含鐵***”。此外，黑木耳的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，其中包括賴(lài)氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價(jià)。黑木耳為膠質(zhì)菌類(lèi)，含有大量膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有良好的潤(rùn)滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖...

一等品撕成直徑2cm以上朵片，二等品撕成直徑1cm以上朵片，放在紗窗上晾干。曬干后黑木耳(含水量在14％以下)及時(shí)裝進(jìn)塑料袋。扎緊袋口，要防潮防蛀。注：采收時(shí)耳片沒(méi)有展開(kāi)的不能采(因沒(méi)有商品價(jià)值)，留著進(jìn)行下茬管理。這是一套非常完整、齊全、詳細(xì)的黑木耳栽培技術(shù)，作為生活中經(jīng)常食用到的山珍食品之一，黑木耳的栽培具有很好的市場(chǎng)性以及市場(chǎng)效益，是農(nóng)民朋友致富發(fā)家的實(shí)用項(xiàng)目之一贊賞共11人贊賞本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，不**本站觀點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊這里或撥打24小時(shí)舉報(bào)電話(huà)：與我們聯(lián)系。轉(zhuǎn)藏到我的圖書(shū)館獻(xiàn)花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪...

在養(yǎng)菌過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)挑出有雜菌污染的栽培袋。春季養(yǎng)菌時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的污染袋要放在房后的陰涼通風(fēng)干燥，閉光；清潔處隔離培養(yǎng)，黑木耳菌可以吃雜菌；夏季養(yǎng)菌時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的污染袋要再次滅菌后接種，以免減少損失。十、出耳管理1、搭設(shè)好耳床或耳棚耳床的制作可根據(jù)地勢(shì)和降雨量做成地上床或地下床。據(jù)龍井地栽黑木耳的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)以地面平床形式較好。做好耳床后，床面要慢慢的澆重水一次使床面吃足吃透水分再用1：500甲基托布津溶液噴灑消毒。同時(shí)將準(zhǔn)備蓋袋用的草簾子也用甲基托布津藥液浸泡，然后拎出控干水分。耳棚在移入栽培袋前也要對(duì)地面(地面鋪層煤渣和石灰**好)和草簾子等進(jìn)行消毒。2、扎袋將栽培袋用塑料繩(或纖維繩)把頸圈...

就是**經(jīng)常所說(shuō)的"生意要成樁"，這樣才能吸引大量的客商來(lái)本地收購(gòu)，銷(xiāo)售.才能保證市場(chǎng)的產(chǎn)品不積壓。4,從產(chǎn)量型向質(zhì)量型發(fā)展.菇農(nóng)生產(chǎn)出不*是大量產(chǎn)品，而且保證質(zhì)量，如香菇要多產(chǎn)花菇和厚菇，農(nóng)藥含量不能超標(biāo)等。就從平菇而言，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚，只有5分錢(qián)人民幣那么大。5,從季節(jié)性栽培到全年型栽培.為了提高經(jīng)濟(jì)收入，一年只在旺季生產(chǎn)很難保證菇農(nóng)的效益，而且大量的機(jī)械設(shè)備閑至，相對(duì)就減少了收入，可以采取多品種，多季節(jié)的栽培方法，保證每年各個(gè)季節(jié)都有菇出售。6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植，而要搭架分層種植，以便充分利用空間。7,從木材，料食向農(nóng)副產(chǎn)品.下腳料和菌...

《中國(guó)食用茼年鑒))2007年統(tǒng)計(jì)資料顯示：全國(guó)松茸產(chǎn)量*有1535噸，牛肝菌16172噸，羊肚菌1082噸。這三種產(chǎn)品總和為18789噸，*占列表統(tǒng)計(jì)的食用菌27個(gè)品種總產(chǎn)量。682萬(wàn)噸的，產(chǎn)量極為稀少，身價(jià)不凡。因此，對(duì)于茵根性和昆蟲(chóng)性野生食用菌的人工培育，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用，一直是世界的難題和創(chuàng)新研究的焦點(diǎn)。食用菌典型品種編輯在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類(lèi)和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性***；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是低溫結(jié)實(shí)性***。食用菌銀耳銀耳，又名白木耳，性...

[2]具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核類(lèi)組織并能供人們食用或藥用的一類(lèi)大型***。世界上已被描述的***達(dá)12萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類(lèi)上屬于菌物介***門(mén)，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)（如羊肚菌）。中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，其中擔(dān)子菌620種（占），子囊菌39種（占）。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。...

使菌絲向袋內(nèi)培養(yǎng)料深處生長(zhǎng)，吸收和積累更多的養(yǎng)分。然后再恢復(fù)澆水，加大濕度，使耳片展開(kāi)。這個(gè)階段的水分管理十分重要，要做到“干濕交替”。干，可以干到3～4天，干的比較透，干的目的是讓膠質(zhì)狀的子實(shí)體停止生長(zhǎng)，讓耗費(fèi)了一定營(yíng)養(yǎng)、緊張過(guò)一段的菌絲休養(yǎng)生息、復(fù)壯一些，再繼續(xù)供應(yīng)子實(shí)體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)（這也是膠質(zhì)狀耳類(lèi)和肉質(zhì)狀菇類(lèi)的不同所在）。為了更好地長(zhǎng)，但它的表現(xiàn)形式是“停”，干要和子實(shí)體生長(zhǎng)的“停”相統(tǒng)一；濕，要把水澆足、細(xì)水勤澆，澆3～4天，其目的就是長(zhǎng)子實(shí)體，只有這樣的濕才能長(zhǎng)并長(zhǎng)好子實(shí)體，**好利用陰雨天，3天就可成耳。。這樣可以“干長(zhǎng)菌絲，濕長(zhǎng)木耳”增強(qiáng)菌絲向耳片供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的后勁。這里...