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很多人在“淘米”這件開(kāi)頭小事上卻犯了難：有些人覺(jué)得淘米時(shí)，稍微沖洗一番就干凈了；有些人覺(jué)得不管沖洗多少次，水里都是混混的洗不干凈，怕是有什么臟東西，不用手搓洗一把心里就難受。這洗大米到底有沒(méi)有講究？首先，淘米是必要的，但不能過(guò)度。從淘米開(kāi)始，大米中的營(yíng)養(yǎng)就開(kāi)始流失了。因?yàn)榇竺椎臓I(yíng)養(yǎng)成分65%在外層，而反復(fù)的淘洗、揉搓亦或是熱水洗等，都會(huì)增加表層營(yíng)養(yǎng)素的流失，包括一些維生素、無(wú)機(jī)鹽和糖類。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，大米經(jīng)過(guò)反復(fù)淘洗，維生素B1損失率40%～60%，維生素B2和尼克酸損失率為23%～25%，碳水化合物為2%，無(wú)機(jī)鹽為70%。大米其實(shí)沒(méi)你想的那么臟。水稻加工成大米前需經(jīng)過(guò)晾曬、去灰除塵等...

東北是另一個(gè)膾炙人口的名品米種。20世紀(jì)20年代，盤錦大米是張學(xué)良將軍在沈陽(yáng)宴請(qǐng)高顯貴的“帥府”；日偽時(shí)期，盤錦大米又成為偽滿洲國(guó)的的御用食品，盤錦人是要是私自吃了盤錦大米就會(huì)被定為“經(jīng)濟(jì)犯”。那時(shí)東北人，吃得上盤錦大米就是高貴和顯耀的象征。到了現(xiàn)代，盤錦大米更是因產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，栽培歷史悠久，所產(chǎn)大米有外觀品質(zhì)好、加工品質(zhì)好、理化性質(zhì)好、食味品質(zhì)好、衛(wèi)生品質(zhì)好五大特點(diǎn)，因此才能成為響譽(yù)全國(guó)的質(zhì)量產(chǎn)品。稻香大米的圖片在哪里看。齊齊哈爾什么是稻香大米哪家強(qiáng)大米生產(chǎn)由種植、收割和加工等眾多環(huán)節(jié)組成。好大米的產(chǎn)地限定就是限定水稻種類、限定種植流程、限定種植地點(diǎn)、限定加工地點(diǎn)，甚至?xí)薅ㄤN售方式。簡(jiǎn)單舉...

對(duì)于江西人來(lái)說(shuō)不吃點(diǎn)米粉、米飯人都提不起精神，米有千萬(wàn)種，但我卻唯獨(dú)愛(ài)一個(gè)，那就是我們江西撫州的——黎米。黎川黎米種植歷史悠久，早在公元257年（黎川建縣之時(shí)）民間便有黎米種植，是我國(guó)南方品質(zhì)與聲譽(yù)兼?zhèn)涞恼滟F稻種。其外形細(xì)長(zhǎng)，潔白如玉米飯如雪柔韌可口、清香沁人肺腑齒有余香等特質(zhì)，民間有著“永城出舂米滿城皆聞香，一家燒飯巷巷香”之美譽(yù)，北宋太平年間曾被選為“貢米”賜皇室貴族專享，現(xiàn)已成為都市精英健康生活之選。稻香大米和其他大米的差異在哪里。雙鴨山什么是稻香大米比較五常大米，對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T19266。五常大米產(chǎn)自黑龍江的五常市，特點(diǎn)是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時(shí)候，除了五常大...

如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米?；蛘唠s質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫?cái)?shù)分鐘，打開(kāi)蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對(duì)著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說(shuō)明大米變質(zhì)。稻香大米飯粒油亮，香味濃郁。黑龍江質(zhì)量稻香大米原陽(yáng)黃金晴，對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 22438。原陽(yáng)黃金晴是四種好大米里，不是東北產(chǎn)的，但是也是“落魄...

建三江大米米質(zhì)上乘，是因?yàn)檫@里得天獨(dú)厚的地理位置。建三江草炭資源豐富，草炭也稱泥炭、草垡土。它是由沼澤植物殘?bào)w構(gòu)成的疏松堆積物或經(jīng)礦化而成的腐植物，含有大量的有機(jī)質(zhì)。建三江的水稻均生長(zhǎng)于烏蘇里江、撓力河、七星河流域開(kāi)發(fā)較晚，礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)及腐殖酸含量較高的土地，養(yǎng)分極高，孕育出的生態(tài)有機(jī)米粒粒晶瑩如玉，色如珍貝，充盈流脂；顆顆清香四溢，食味值高，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色健康。飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷后不返生。稻香大米的包裝是什么樣的。哈爾濱購(gòu)買稻香大米多少錢據(jù)說(shuō)中糧米業(yè)已在全國(guó)11個(gè)水稻主產(chǎn)省份建設(shè)了17家工藝、集約化、規(guī)?；a(chǎn)的大米加工企業(yè)。其中，在稻米產(chǎn)區(qū)集中的黑龍江地區(qū)布局...

原陽(yáng)黃金晴，對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 22438。原陽(yáng)黃金晴是四種好大米里，不是東北產(chǎn)的，但是也是“落魄”的。它產(chǎn)自河南的原陽(yáng)縣，是70年代從日本引進(jìn)的品種，特點(diǎn)是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。因?yàn)樵邳S河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質(zhì)和微量元素含量高?；鸬臅r(shí)候，還沒(méi)成熟就已經(jīng)被人買走了。由于種種原因，加上環(huán)境的變化，真正符合GB/T 22438標(biāo)準(zhǔn)的原陽(yáng)黃金晴非常少，市場(chǎng)上的基本都是GB/T 1354的普通品質(zhì)。歡迎來(lái)選購(gòu)稻香大米。雙鴨山稻香大米價(jià)格一碗食味上乘的米飯應(yīng)該這樣：外觀油光發(fā)亮、清澈透明，飯粒整齊脹而不破；氣味清純不刺鼻，近聞具有新米米飯清...

五常能種出好大米，皆因獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件。北緯45度，此地緯度高、光照充足、黑土層深厚、晝夜溫差大，是世界公認(rèn)的黃金水稻產(chǎn)區(qū)。在世界只有的“三大黑土地”之一黑龍江，其黑土層厚度平均為20至30厘米，而五常的黑土層的平均厚度竟達(dá)2米，土地中含有機(jī)物高達(dá)10%以上，堪稱“膏腴”之地。水稻生長(zhǎng)在水里，水質(zhì)決定它的品質(zhì)，牤牛河、拉林河，稀缺泉水日夜滋潤(rùn)著這片綠色生命。這片土地一年只長(zhǎng)一茬水稻，充足的日照，140天的生長(zhǎng)期和較大的晝夜溫差都讓它與眾不同，孕育出的五常有機(jī)稻花香大米自然品質(zhì)非凡。稻香大米飯粒油亮，香味濃郁。齊齊哈爾加工稻香大米功效大米的保存：儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，米飯?jiān)饺别ば裕瑑?chǔ)存時(shí)間直接影...

眾所周知，南方人吃的大米要多一點(diǎn)，而且普遍的大米價(jià)格在3元到10元一斤之間。南方的大米要比北方的大米便宜一點(diǎn)。在湖北省建始縣南部，有一個(gè)小鎮(zhèn)叫景陽(yáng)，他地處八百里清江中游，海拔1600多米，在這個(gè)景陽(yáng)鎮(zhèn)里，有兩個(gè)村：清江北岸大樹(shù)埡村和大理村，這兩個(gè)村有一片100多畝面積大小的地塊，三面環(huán)山，山高垅深，日照奇特，土質(zhì)是冷漿田(冷漿田也稱冷死田，一年只能種一季稻，屬于低產(chǎn)田)。灌溉采用的是山泉水。就是這樣的自然條件，這樣的氣候環(huán)境條件，造就了這樣的大米，高達(dá)8400元/斤，這是世界上前列大米的終結(jié)者。稻香大米飽滿，充實(shí)，白凈。大慶東北稻香大米多少錢 中國(guó)好米在東北,東北好米在東港。東港屬于...

秈米是用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，秈米分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。在國(guó)際市場(chǎng)上，有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒米和中粒米者。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量...

大米好吃的原因在于三個(gè)方面：“首先是氣候優(yōu)勢(shì)，其次是品種好，然后是土地肥沃，三者缺一不可?！北P錦市位于遼寧省西南部，地處遼河入?？?，土壤中含有硫酸鹽和氯化物，是典型的鹽堿池。此地四季分明，雨熱同季，非常有利于水稻的生長(zhǎng)。在水稻種植期間，由于北方地區(qū)早晚溫差大，降溫緩慢，極為合理的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期使得籽粒灌漿時(shí)間長(zhǎng)而充分，有利于水稻果實(shí)內(nèi)的有機(jī)物更為充分地轉(zhuǎn)化為糖類，這是盤錦大米質(zhì)量并且有點(diǎn)甜的重要原因。稻香大米的產(chǎn)地在哪里。伊春什么是稻香大米量大從優(yōu)大米顏色發(fā)黃，是不是不能食用了？稻谷在收獲、儲(chǔ)存過(guò)程中，受溫度、濕度等因素的影響，保管不當(dāng)，就可能會(huì)使加工大米的顏色呈現(xiàn)淡黃色。一般認(rèn)為，這...

中國(guó)好米在東北,東北好米在東港。東港屬于海洋性氣候，光照充足，四季分明，水質(zhì)純凈，土地肥沃，土質(zhì)是退海還田鹽堿地，土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機(jī)物質(zhì)，特別適宜水稻的生長(zhǎng)，無(wú)污染的鴨綠江水系灌溉，再加上東北地區(qū)獨(dú)有的長(zhǎng)達(dá)180天的超長(zhǎng)無(wú)霜生長(zhǎng)期，稻米獲得豐沛的日照時(shí)間，所以在這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的稻米顆粒飽滿，自然成熟。東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%以上，富含十幾種人體所需的氨基酸。經(jīng)過(guò)蒸煮的米飯，油光泛亮，香味濃郁、柔潤(rùn)爽滑。好的東港大米在柳林，產(chǎn)于柳林河畔，它的上游鐵甲水庫(kù)是東港市惟一飲水水源，無(wú)工業(yè)污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的...

如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米?；蛘唠s質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫?cái)?shù)分鐘，打開(kāi)蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對(duì)著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說(shuō)明大米變質(zhì)。稻香大米筋糯宜口、醇厚略甜。加工稻香大米比較吃大米的注意事項(xiàng)大米是主食之一，但它的保質(zhì)期一般只有三至六個(gè)月，而南方由于雨水多，大米保存的時(shí)間會(huì)更短。保存...

由于生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、產(chǎn)量較低，遮放貢米曾一度瀕臨滅絕，2008年，遮放貢米集團(tuán)從云南省農(nóng)科院農(nóng)作物品種資源庫(kù)找來(lái)貢米古老品種12個(gè)，作為品種保護(hù)和展示，并在遮放貢米的原產(chǎn)地---允午進(jìn)行恢復(fù)性種植。因古老品種本身的內(nèi)在基因和特性存在，加之只能在貢米原產(chǎn)地允午500畝獨(dú)特的水、土、氣不可復(fù)制的生長(zhǎng)小環(huán)境內(nèi)種植，遮放米在市面上價(jià)值不菲，前列貢米毫秕、毫目細(xì)更是備受矚目。1公斤裝的珍品毫秕，售價(jià)高達(dá)999元，次之的毫目細(xì)，每公斤也賣到499元。稻香大米是什么規(guī)格。綏化加工稻香大米 如何分辨好大米？觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，裂痕是否過(guò)多，大米中的碎米?；蛘唠s質(zhì)是...

泰國(guó)香米是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。泰國(guó)香米是國(guó)際注冊(cè)的商標(biāo)，但目前市場(chǎng)上不少是用外觀相似的江西"923"大米冒充。怎么選購(gòu)泰國(guó)香米？望其型：呈細(xì)長(zhǎng)型，胚芽沒(méi)有白點(diǎn)，整體呈半透明；粒形整齊一致，米粒平均長(zhǎng)度不小于7毫米；米色純白，剔透，含有獨(dú)特的潘丹葉香味。觀其標(biāo)：1、由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓形標(biāo)志，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文"ThaiHomMaliRice"字樣；2、原裝進(jìn)口的泰國(guó)香米商標(biāo)條形碼開(kāi)頭標(biāo)注為885,開(kāi)頭為69的則是國(guó)內(nèi)分裝。問(wèn)其價(jià)：目前泰國(guó)香米進(jìn)口到中國(guó)的成本價(jià)逾8元/公斤，如果低于10元/公斤的"泰國(guó)香米"一定不是。聞其味：泰...

吃大米的注意事項(xiàng)大米是主食之一，但它的保質(zhì)期一般只有三至六個(gè)月，而南方由于雨水多，大米保存的時(shí)間會(huì)更短。保存大米的基本要求是放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，還要根據(jù)不同的季節(jié)，適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。比如說(shuō)，夏天氣溫高，空氣濕度大，所以大米特別容易受潮發(fā)霉，這時(shí)候就要減少家中大米的存量，盡量是隨時(shí)買隨時(shí)吃。而到了秋冬季節(jié)，氣溫比較低，空氣也比較干燥，則可以稍微放久一點(diǎn)。不要受潮、不要捂、不要強(qiáng)光直射，置于干燥陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存。稻香大米和其他大米比起來(lái)哪里好。黑河真空稻香大米好吃老話常說(shuō)“手中有糧，心中不慌”，可是在家存多了大米又經(jīng)常擔(dān)驚受怕的，特別是天氣炎熱的時(shí)候，更是膽戰(zhàn)心驚，就怕哪天掀開(kāi)米袋子一看，...

自古以來(lái)，米飯是中國(guó)人重要的主食之一。我國(guó)地域遼闊，地形氣候復(fù)雜，稻米的品種及食用品質(zhì)繁雜多樣。根據(jù)大米的外形、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等差異，通常將稻米分為粳米、秈米和糯米三種。而我們?nèi)粘３缘拿字饕嵌i米和粳米這兩種。相信糯米對(duì)于大家來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常熟悉，北方多稱它為江米，常常用來(lái)制作黏性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品）。我們要詳細(xì)介紹的是粳（jīng）米和秈（xīan）米的不同之處。秈米谷粒細(xì)長(zhǎng)，稍扁平。常見(jiàn)的秈米有泰國(guó)香米、絲苗米、貓牙米。粳米米粒豐滿肥厚，呈橢圓形或圓形，廣東人稱之為“肥仔米”。常見(jiàn)的粳米有東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。秈稻適宜生長(zhǎng)于高溫、強(qiáng)光和多濕的熱帶、亞熱帶地區(qū)，耐寒性弱。秈稻的...

大米顏色發(fā)黃，是不是不能食用了？稻谷在收獲、儲(chǔ)存過(guò)程中，受溫度、濕度等因素的影響，保管不當(dāng)，就可能會(huì)使加工大米的顏色呈現(xiàn)淡黃色。一般認(rèn)為，這種黃色是稻谷中的氨基酸和糖類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生。此類大米米粒光澤發(fā)暗，米粒發(fā)脆、易斷，蒸煮后黏度小，食用時(shí)口味寡淡，口感粗糙，但仍然可以食用。為了提高成品大米的外觀特性，一般加工企業(yè)會(huì)通過(guò)色選的方法，將發(fā)黃的米粒除去。若整批大米顏色明顯變黃，并伴有霉味，就不要食用了。稻香大米的網(wǎng)上報(bào)價(jià)是多少。雙鴨山東北稻香大米量大從優(yōu)東北是另一個(gè)膾炙人口的名品米種。20世紀(jì)20年代，盤錦大米是張學(xué)良將軍在沈陽(yáng)宴請(qǐng)高顯貴的“帥府”；日偽時(shí)期，盤錦大米又成為偽滿洲國(guó)的的御用食...

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北、東北和蘇南等地。小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。怎么看稻香大米的質(zhì)量好不好。黑河稻香大米誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)我國(guó)有65%的人都以大米為主食，許多人每天都要吃米飯，但是你有沒(méi)有想過(guò)，大米為什么會(huì)成為我們的主食呢？就為大家講講大米成為人類主食的原...

如何鑒別大米？大米是百姓生活中的主要食品，家家戶戶都得購(gòu)買。選購(gòu)什么樣的大米，是否好吃，有無(wú)污染，是人們關(guān)心的問(wèn)題。下面小食為大家介紹幾種鑒別好大米的方法，供大家參考檢驗(yàn)硬度大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高。反之，蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差。觀察色澤正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常（紫、黑米除外）。米易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。如果米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說(shuō)明大米已經(jīng)霉變了。注意新陳時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至...

大米可謂是東北標(biāo)準(zhǔn)性的特產(chǎn)；除了黑龍江之外，自古就有魚(yú)米之鄉(xiāng)美稱的盤錦市，盤錦大米同樣遠(yuǎn)銷全國(guó)各地；并且在北京奧運(yùn)會(huì)，盤錦大米還被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)用米”；盤錦大米在東北大米品種當(dāng)中名聲也可謂是響當(dāng)當(dāng)！盤錦市地處遼河入?？?，土壤中含有硫酸鹽和氯化物，四季分明，雨熱同季，得天獨(dú)厚的自然條件非常有利于水稻的生長(zhǎng)。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤(rùn)滑、清香適口；只是現(xiàn)如今市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜，要想買到真正的盤錦大米也是需要擦亮眼睛！稻香大米支持量大從優(yōu)嗎？牡丹江常見(jiàn)稻香大米批量定制 挑選大米時(shí)要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說(shuō)明大米越陳。同時(shí)，要捧起...

眾所周知，南方人吃的大米要多一點(diǎn)，而且普遍的大米價(jià)格在3元到10元一斤之間。南方的大米要比北方的大米便宜一點(diǎn)。在湖北省建始縣南部，有一個(gè)小鎮(zhèn)叫景陽(yáng)，他地處八百里清江中游，海拔1600多米，在這個(gè)景陽(yáng)鎮(zhèn)里，有兩個(gè)村：清江北岸大樹(shù)埡村和大理村，這兩個(gè)村有一片100多畝面積大小的地塊，三面環(huán)山，山高垅深，日照奇特，土質(zhì)是冷漿田(冷漿田也稱冷死田，一年只能種一季稻，屬于低產(chǎn)田)。灌溉采用的是山泉水。就是這樣的自然條件，這樣的氣候環(huán)境條件，造就了這樣的大米，高達(dá)8400元/斤，這是世界上前列大米的終結(jié)者。稻香大米的價(jià)位是多少？大慶常見(jiàn)稻香大米批發(fā)價(jià)格 粳米米質(zhì)緊密，米粉膨性小而粘性強(qiáng)，使用口感...

秈米是用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒粒形呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，秈米分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長(zhǎng)而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。在國(guó)際市場(chǎng)上，有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒米和中粒米者。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量...

如何鑒別大米？大米是百姓生活中的主要食品，家家戶戶都得購(gòu)買。選購(gòu)什么樣的大米，是否好吃，有無(wú)污染，是人們關(guān)心的問(wèn)題。下面小食為大家介紹幾種鑒別好大米的方法，供大家參考檢驗(yàn)硬度大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高。反之，蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差。觀察色澤正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常（紫、黑米除外）。米易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。如果米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說(shuō)明大米已經(jīng)霉變了。注意新陳時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至...

原陽(yáng)縣本來(lái)就是好大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時(shí)期，原陽(yáng)米已是宮廷用米，當(dāng)時(shí)人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽(yáng)縣緊鄰黃河，為黃河故道鹽堿地，自解放后國(guó)家引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤(rùn)，使土質(zhì)得以徹底改善，更形成了獨(dú)特的原陽(yáng)地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營(yíng)養(yǎng)，又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì)，同時(shí)土壤中的堿份是原陽(yáng)大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因，也是原陽(yáng)大米的特色。稻香大米真是值得推薦。鶴崗稻香大米多少錢東北是另一個(gè)膾炙人口的名品米種。20世紀(jì)20年代，盤錦大米是張學(xué)良將軍在沈陽(yáng)宴請(qǐng)高顯貴的“帥府”；日偽時(shí)期，盤錦大米又成為偽滿洲國(guó)的的御用食品，盤錦...

大米的保存：儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，米飯?jiān)饺别ば?，?chǔ)存時(shí)間直接影響米的口感，通常儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的陳米做出的米飯缺乏黏性，飯香味弱，品質(zhì)較差；而儲(chǔ)藏時(shí)間越短、溫度保持在低溫干燥條件下時(shí)，大米的品質(zhì)較好，口感也更佳。一般情況下，一年以后的就算陳米了。買米時(shí)眼口鼻手并用才不會(huì)被無(wú)良商家蒙蔽了雙眼。新米米粒有光澤，透明度好，腹白應(yīng)該是乳白或者淡黃色的；有一股稻谷的清香味；手抓大米時(shí)，有少許白色粉面，輕吹即掉，硬度較陳米大。陳大米米粒光澤深暗，透明度較差，無(wú)大米應(yīng)有的清香味，手抓大米時(shí)，手上會(huì)粘滿米糠，且顏色深。另外，有霉味、蟲(chóng)蛀粒的大多也是陳米。稻香大米真是讓人垂涎欲滴。哈爾濱購(gòu)買稻香大米價(jià)格實(shí)惠眾所周知，南方人吃...

如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米?；蛘唠s質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫?cái)?shù)分鐘，打開(kāi)蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對(duì)著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說(shuō)明大米變質(zhì)。稻香有機(jī)大米好吃嗎？齊齊哈爾真空稻香大米網(wǎng)上價(jià)格老話常說(shuō)“手中有糧，心中不慌”，可是在家存多了大米又經(jīng)常擔(dān)驚受怕的，特別是天氣炎熱的時(shí)候，更是膽戰(zhàn)心驚，...

原陽(yáng)黃金晴，對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 22438。原陽(yáng)黃金晴是四種好大米里，不是東北產(chǎn)的，但是也是“落魄”的。它產(chǎn)自河南的原陽(yáng)縣，是70年代從日本引進(jìn)的品種，特點(diǎn)是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。因?yàn)樵邳S河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質(zhì)和微量元素含量高?；鸬臅r(shí)候，還沒(méi)成熟就已經(jīng)被人買走了。由于種種原因，加上環(huán)境的變化，真正符合GB/T 22438標(biāo)準(zhǔn)的原陽(yáng)黃金晴非常少，市場(chǎng)上的基本都是GB/T 1354的普通品質(zhì)。稻香大米真是讓人垂涎欲滴。雙鴨山真空稻香大米批量定制稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃，總產(chǎn)量約4.4億噸，占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右，是...

新米、陳米、怎樣辨別？一要聞新米：有一種稻米特有的清香。陳米：一般只有米糠味。有些經(jīng)過(guò)加工的翻新陳米，用袋子密封大米半小時(shí)左右再打開(kāi)，會(huì)聞到明顯的霉腐味。二要看新米：表面顆粒飽滿，色澤透明，均勻有光澤，米頭（胚芽部）呈乳白色或淡黃色，乳白色的小點(diǎn)明顯。陳米：顆粒較碎，米色灰白或泛黃，無(wú)光澤、不透亮。如果米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋則為陳米，且白溝紋、灰粉越多時(shí)間越久。另外，如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸的也說(shuō)明是陳米。三要咬新米：把新米放在嘴里咬一咬，會(huì)感覺(jué)米粒硬度高、不易咬碎。陳米：一咬便碎，而且是粉末狀的碎渣。四要捏新米：新米水分比陳米多，抓一把在手里，使勁捏一捏，會(huì)感覺(jué)到黏性很強(qiáng)、顆粒圓滑...

大米是大家生活中常吃的主食之一，大米的產(chǎn)地很多，不少人在買大米時(shí)很盲目，不知道該如何挑選。就給大家詳細(xì)的說(shuō)一下，買大米時(shí)，不論什么牌子，只要包裝上有“這行字”，都是好大米。大米的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，把大米的品質(zhì)分為4個(gè)等級(jí)，分別是：一等、二等、三等、四等。買大米時(shí)，咱們只需要看一看包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以了。普通大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是GB/T1354，它是一般品質(zhì)的意思，對(duì)應(yīng)的價(jià)格不會(huì)太貴。只要包裝上有GB/T1354這行字的，其本質(zhì)都是普通的大米，品質(zhì)相對(duì)一般。稻香大米有什么地方比較好。牡丹江質(zhì)量稻香大米多少錢“下關(guān)風(fēng)，龍陵雨，芒市谷子，遮放米”，這是云南的一句民謠，說(shuō)的是滇西四大風(fēng)物。遮放米可謂是云南很...

“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對(duì)好小站稻的形象描述。小站稻曾經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)，上世紀(jì)50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援國(guó)家建設(shè)；1956—1957年，小站稻被推廣到全國(guó)二十多個(gè)省市。小站稻已成為中國(guó)好水稻的代名詞、天津農(nóng)業(yè)的一張名片……小站稻是天津特產(chǎn)，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時(shí)期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產(chǎn)好稻米?！靶≌矩暶住钡拿牢杜c這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)?！耙患抑箫?，四鄰飄香”，“白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇”，是對(duì)小站稻米好品質(zhì)形象的描述。小...