精選南美白對(duì)蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的蝦肉即為大家熟知的南美白蝦仁。其特點(diǎn)是鮮活鮮美,天然海域,烹飪多樣。捕撈處理后,采用冷凍保鮮技術(shù),較大程度鎖住白蝦仁的美味和營(yíng)養(yǎng),給您帶來(lái)健康美味。南美白蝦仁,大小適中,鮮美彈嫩,煮熟后,蝦肉...
香辣麻辣龍蝦尾的做法:1.買來(lái)的龍蝦要用水多沖洗幾遍,直到?jīng)_洗的水不再渾濁。2.拿起龍蝦掰去頭部,拿龍蝦的時(shí)候要拿龍蝦的中間部分,這樣不容易夾到手。3.龍蝦尾巴上的中間一片拔出,像圖上這樣,只能這樣給拍照了。4.清理好所有的龍蝦。5.用干凈的牙刷把龍蝦尾刷干凈...
鮰魚(yú)是我國(guó)一種大宗經(jīng)濟(jì)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類,體表光滑無(wú)鱗,無(wú)肌間刺,肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。冷凍鮰魚(yú)片是我國(guó)鮰魚(yú)加工和出口的主要產(chǎn)品形式。但是由于淡水魚(yú)類水分含量較高,耐凍性差,在凍藏過(guò)程中常會(huì)發(fā)生不同程度的品質(zhì)劣化現(xiàn)象,從而嚴(yán)重影響魚(yú)肉食用品質(zhì)和...
冷凍的小龍蝦必須解凍才能把蝦線去除。蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的比較黑,有的顏色比較淡,幾乎看不出來(lái),和其中的臟東西有關(guān)系。去蝦線,既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西。這和我們?nèi)ヴ~(yú)鰓、蟹鰓的道理是一樣的),還因?yàn)槲r線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含...
小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖,并形成數(shù)量巨大的野外種群。中國(guó)20世紀(jì)30-40年代從日本引進(jìn),日本于更早時(shí)期從美國(guó)引種,主要用作食物和寵物。小龍蝦常?;祓B(yǎng)在農(nóng)作物(如水稻)田中。不需要人工孵化,一旦池塘投放了原種,可實(shí)現(xiàn)自我維持,收獲后,不需要再投放原種。逃逸個(gè)體...
白蝦(學(xué)名:Penaeus vanname)是對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬動(dòng)物。成體能長(zhǎng)達(dá)23厘米,甲殼較薄,正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色,全身不具斑紋。步足常呈白堊狀,故有白肢蝦之稱。白蝦額角端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的2節(jié),其齒式為5~9/2~4;頭胸甲較短,與腹部的比例約...
大蝦別再水煮了,試試這個(gè)做法,香辣開(kāi)胃,吃得連汁都不剩。泰式酸辣蝦,顧名思義是一道具有泰式風(fēng)味的料理,做法簡(jiǎn)單,滋味清新,檸檬用來(lái)搭配海鮮,起到去腥提鮮的作用。緊致彈牙的蝦肉浸泡在酸辣的湯汁里讓人吃完了還想舔手指,而且剩下的醬汁,還很下飯。食材:鮮蝦500克,...
如何挑選到好龍蝦尾:1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況,大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器,如果這個(gè)交接器為白色,而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化,那么說(shuō)明表明該蝦已性早熟,不易購(gòu)買,雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋,也不易購(gòu)買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好,我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的...
鮰魚(yú)調(diào)配料:花生油、豆瓣醬、胡椒粉、白糖、白醋、味精、蔥、姜末、精鹽、芝麻、辣椒油、豬油。鮰魚(yú)烹調(diào)方法:1、鮰魚(yú)初加工后,剁成長(zhǎng)方塊。2、肥瘦豬肉、冬筍、香菇切成豌豆般的小丁,蔥切段,姜蒜切片。3、鮰魚(yú)塊煎至金黃時(shí),倒入漏勺控油。4、姜蒜熗鍋,加豆瓣,煸炒三丁...
麻辣龍蝦尾的做法,香辣美味麻辣鮮香,越麻越辣越吃越上癮!食材配料:龍蝦尾、料酒、啤酒、鹽、豆瓣醬、花椒、干辣椒、菜籽油、白糖、大蒜、生姜、生抽、蔥、麻辣醬。制作過(guò)程:首先,去超市上買1包冰鮮的龍蝦尾回來(lái),先把它們放入冷水中,再找把刷子里里外外清理一遍,它們看似...
白蝦,俗名:北極甜蝦。不知道去超市買過(guò)白蝦的朋友有沒(méi)有注意到,我們買到的白蝦,都不是生的是為什么呢?白蝦真的就只在北極附近海域才出產(chǎn),而要捕撈這種蝦也并不容易,冰島、加拿大和芬蘭等國(guó)漁民駕駛特制的萬(wàn)噸大型捕蝦船,在一百多米深的寒冷水域里搜尋白蝦。為了保證蝦肉的...
雖然白蝦可通過(guò)鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質(zhì),但蛻皮會(huì)損失一定的礦物鹽。在養(yǎng)殖中,尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。在現(xiàn)在的商品飼料中,一般通過(guò)添加磷酸二氫鈣來(lái)滿足鈣和磷的需求。 白蝦的生長(zhǎng)速度較快,在鹽度20~40、水溫30~32...
安氏白蝦(E.annandalei):成蝦體長(zhǎng)3~5厘米。額角基部雞冠狀隆脊較短,末部特別尖細(xì),末端有附加小齒1~2個(gè)。第2步足腕節(jié)極短,其長(zhǎng)度不到掌部的一半,故又名短腕白蝦。只產(chǎn)于中國(guó)沿海。生活在河口附近的半咸水域或純淡水中。繁殖季節(jié)在夏秋之間。產(chǎn)量不大,長(zhǎng)...
廚師的心思還真是細(xì)膩。用勺輕輕拂開(kāi)表面一層白白油花,口水不經(jīng)商量地滿嘴泛溢,喝了一口,有說(shuō)不出的異常鮮美;魚(yú)片滑潤(rùn)柔嫩不失其形,醇香中透著筍鮮,讓我勺不停手,大快朵頤。成菜后菜品素雅色白清爽、鮰魚(yú)軟糯肥潤(rùn)、筍嫩如豆腐腦,湯濃汁厚粘唇,味道清香鮮美,堪稱名品佳肴...
冷凍小龍蝦怎么加熱:將冷凍的小龍蝦提前放在冷藏室12個(gè)小時(shí)以上,讓小龍蝦解凍,若是比較著急,可以用水浴加熱的方式給小龍蝦解凍,若是采用高壓鍋和微波爐的方式,就不需要完全解凍了。平底鍋加熱將小龍蝦放在平底鍋中,加入少量的清水,用中火加入5到8分鐘以上,確保小龍蝦...
鮰魚(yú)體態(tài)粗長(zhǎng),腹部膨隆,尾巴側(cè)扁,出水的鮰魚(yú)身段緋紅,魚(yú)肚雪白,猶同白云中暈染著淺淺紅霞,十分嬌美。大多無(wú)鱗魚(yú)膽固醇含量較高,而鮰魚(yú)卻極低,與牛肉含量不相上下。春暖花開(kāi)和仲秋鎖寒之季,鮰魚(yú)體碩膘肥,是品嘗鮰魚(yú)的好的時(shí)節(jié)。鮰魚(yú)乃長(zhǎng)江三鮮之一,屬無(wú)鱗魚(yú)類,在長(zhǎng)江魚(yú)...
簡(jiǎn)單的小龍蝦做法:1.小龍蝦刷洗干凈,剪掉鉗子前端,剪去蝦足、蝦腮,清洗干凈,再去掉黑色蝦胃、蝦腸,徹底洗凈,撈出瀝干。2.電飯煲中放入姜片6片、大蒜6瓣、蔥花30g、洋蔥絲100g。3.再放入小龍蝦10只。4.加入郫縣豆瓣醬15g、白糖10g、生抽20ml、...
蝦是能夠?yàn)闄C(jī)體提供蛋白質(zhì),作為動(dòng)物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適,能夠在補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。蝦的第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是能夠?yàn)槲覀儥C(jī)體提供鈣、碘這樣的礦物質(zhì),尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富,對(duì)骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟方面是有幫助的。第三個(gè)營(yíng)...
白蝦棲息環(huán)境:白蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底,水深0~72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域,幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。水溫:白蝦生長(zhǎng)的適宜水溫為13~40℃,生長(zhǎng)的較適溫度為23~30℃。水溫低于16℃時(shí)開(kāi)始停止攝食,長(zhǎng)期處于低于13℃時(shí)出現(xiàn)昏迷;當(dāng)水...
麻辣龍蝦尾的做法步驟:1、龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。所有辣椒切段。2、起鍋熱油。油冒煙了關(guān)火放置10分鐘。3、開(kāi)小火抓一大把麻椒。待麻椒冒出小泡泡后。放入其他所有辣椒。干辣椒我用的魔鬼辣。仔放入兩大勺海底撈小龍蝦炒料。4、炒出香味放入小龍蝦。加入調(diào)料。多放點(diǎn)糖...
瓜多爾蝦原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域,主要分布在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域,從墨西哥灣至秘魯中部都有分布,以厄瓜多爾附近的海域更為集中。是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量較高的三大優(yōu)良品種之一。白蝦殼較薄,正常體色為青藍(lán)色,全身沒(méi)有斑紋,形態(tài)與中國(guó)對(duì)蝦(Penaeus chinen...
小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù):1、苗種培育。培育池面積20-40平方米,水深0.6-0.8米的水泥池為主,也可選擇靠近水源水質(zhì)較好的池塘,建好排水和防逃設(shè)施。放苗前對(duì)池子嚴(yán)格消毒,施基肥培育浮游生物提供開(kāi)口餌料,移植水草面積占水面的30%。每畝投放0.8厘米稚蝦10-15...
白蝦食用方法:請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(去腸線技巧,在蝦頭和身體處用牙簽挑出,很容易的,一定要在是蝦完全解凍后哦。)1.阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩,口感極鮮,是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃)2.阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同...
做麻辣龍蝦尾需要什么材料:龍蝦尾1kg,啤酒1瓶,大蒜4瓣,蔥一段,姜3片,鹽3勺,小龍蝦調(diào)味料一袋。麻辣龍蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單:做法分解1:龍蝦尾洗凈后冷水下鍋,加蔥,姜,料酒,煮沸去除腥味,撈出后再次冷水沖洗。做法分解2:冷鍋熱油放入蔥姜蒜,炒香。做法分解...
3招就能學(xué)會(huì)的麻辣龍蝦尾:首先我們第一步,將已經(jīng)清洗過(guò)的龍蝦尾放在溫水里面浸泡,緊接著在鍋中燒上熱水,隨即我們將龍蝦尾下進(jìn)鍋里,緊接著將龍蝦尾用開(kāi)水焯一下水,緊接著將龍蝦尾撈出來(lái),用冷水過(guò)一遍,放在一邊備用著。我們這樣做的目的是為了將龍蝦尾的鮮度充分保存起來(lái),...
清蒸小龍蝦的做法:1、抓住蝦背,在水龍頭下直接用小牙刷刷細(xì)小龍蝦;抓住蝦尾巴中間的一節(jié),連同蝦線一起抽出。2、準(zhǔn)備好小碗,放入姜末,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少許糖;攪拌均勻后靜置十分鐘,這樣蘸料就準(zhǔn)備好了。3、先將鍋中水燒開(kāi),再將洗凈的蝦放入鍋上,大火蒸十分...
在開(kāi)始正式制作之前呢,我們首先需要準(zhǔn)備以下食材:鮰魚(yú)1條,酸筍1斤,小米椒3個(gè),生姜1塊,小蔥2根,大蒜5瓣,豆瓣醬1湯匙,火鍋底料1湯匙,生抽2湯匙,食鹽2茶匙,白醋2湯匙,蠔油1湯匙,料酒2湯匙。炒鮰魚(yú)片:準(zhǔn)備食材如下:鮰魚(yú)1條,油適量,蒸魚(yú)豉油1勺,大蔥...
麻辣龍蝦尾原料:小龍蝦尾。調(diào)料:蔥、姜、蒜麻辣雙菇醬、芝麻、干辣椒、醋。做法:1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍,洗干凈,這東西是熟的可是我不放心又燒開(kāi)水焯了一下。2、準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片,麻辣雙菇醬一袋,芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍...
冷凍熟制小龍蝦如何長(zhǎng)效保鮮:蒸汽發(fā)生器被用于小龍蝦出口工藝。小龍蝦因其肉味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、成為深受大眾喜愛(ài)的國(guó)民美食之一。近些年,小龍蝦還被開(kāi)發(fā)成可直接食用的冷凍熟制小龍蝦產(chǎn)品,打入歐美國(guó)際市場(chǎng),成為我國(guó)重要的出口熟食。出口熟食從原料、輔料、生產(chǎn)、加工到包裝、...
小龍蝦食物相克:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不只會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉等癥狀。海鮮...