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如何制備龍蝦尾：1、了解軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之間的區(qū)別——軟殼龍蝦的味道更甜，硬殼龍蝦的肉質(zhì)更硬。2、注意脂肪含量——剛從海水中打撈上來的新鮮龍蝦含有更多的脂肪，意味著品質(zhì)和味道更佳。3、檢查肉質(zhì)質(zhì)量——尾部的肉應(yīng)該緊致，不會散發(fā)類似于氨氣的氣味。一旦您買到滿意的龍蝦尾，就可以參考網(wǎng)站的建議準(zhǔn)備好龍蝦尾，讓您花的每一分錢都物有所值：1.一只手抓住龍蝦尾。另一只手握住廚房剪刀，沿蝦殼和蝦肉的中間縱向切開。一直剪到蝦殼的末端，也就是尾巴的較寬處。2.沿剪開的裂縫將龍蝦殼分開，然后用手指把肉弄松。3.用拇指將肉與殼分離，但尾巴末端要稍微留一些肉。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西...

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：1、室溫自然解凍?？墒覝刈匀唤鈨?。但是，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實(shí)也不利于冷凍食品營養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍較佳?？煞疟淅洳厥衣鈨?。速度慢，但營養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍。把龍蝦尾仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。4、食鹽解凍。根據(jù)物理學(xué)知識，含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍龍蝦尾仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營養(yǎng)成分。蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。貴州麻辣龍蝦尾怎么制作材料：小龍蝦20只、...

麻辣龍蝦尾的做法：1.買蝦選嫩蝦。2.回家養(yǎng)幾個小時或一日。3.一手捏住蝦頭，一手捏住蝦尾中間的部位拉出蝦線（也就是蝦腸子）再掐掉蝦頭。4.用牙刷把蝦尾刷洗干凈。5.熱鍋冷水給點(diǎn)鹽，一點(diǎn)料酒，下蝦尾肏水。6.肏水的時候準(zhǔn)備配料。7.蝦尾煮好起鍋沖洗凈瀝干水裝盤備用。8.熱鍋給油，油熱給生姜大蒜鹵料包適量，花椒粒，干紅辣椒。9.炒香給水，糖，胡椒粉，香辣油，煮開。10.給肏水過的蝦尾大火煮開小火燜五分鐘左右就可以了。11.水快干了給點(diǎn)蠔油。12.給點(diǎn)香醋拌勻。13.給淀粉水適量。14.拌勻起鍋裝盤。15.撒點(diǎn)蔥花。16.上桌開吃，來點(diǎn)小酒。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西...

冷凍龍蝦尾批發(fā)大概多少錢呢？現(xiàn)在市面上冷凍龍蝦味非常受歡迎，大一些的龍蝦尾的價格會在20塊錢到25塊錢左右，如果說想要購買小一些的話，那么價格會比較便宜，大概在12塊錢或者15塊錢左右，如果說想要大批量的批發(fā)的話，那么相對來說會更便宜小一些的10塊錢左右就可以大一些的，在15塊錢左右就差不多。很多朋友不方便購買新鮮的龍蝦，所以說會購買冷凍龍蝦味，如果想了解冷凍龍蝦尾批發(fā)價錢的話，一些海鮮市場還是有比較明確的價格的，正常來說冷凍龍蝦尾大一些的，會在20塊錢左右，如果說小一些的話，那么相對來說比較便宜，會在12塊錢到15塊錢左右都是有可能的。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：白酒解凍。四川香辣麻辣龍蝦尾搶...

3招就能學(xué)會的麻辣龍蝦尾:首先我們第一步，將已經(jīng)清洗過的龍蝦尾放在溫水里面浸泡，緊接著在鍋中燒上熱水，隨即我們將龍蝦尾下進(jìn)鍋里，緊接著將龍蝦尾用開水焯一下水，緊接著將龍蝦尾撈出來，用冷水過一遍，放在一邊備用著。我們這樣做的目的是為了將龍蝦尾的鮮度充分保存起來，用熱水過一遍，能夠使龍蝦肉更加緊實(shí)，冷水沖涼，能夠保證龍蝦尾肉有筋道。緊接著第二步，我們在鍋中放上一點(diǎn)食用油，將生姜，蔥段，蒜瓣放在鍋中煸香，然后在里面加上一勺豆瓣醬，放入花椒，干辣椒，將紅油翻炒出來，隨后我們在里面加上半罐啤酒，在里面加上料酒，耗油以及雞精，鹽，結(jié)尾將我們先前已經(jīng)焯水的龍蝦尾放在鍋里面，蓋上蓋子，大約燜煮上10分鐘。這是...

小編為大家?guī)砹艘坏缆槔饼埼r尾的美食，味道是特別的好吃，做法也是特別的簡單，吃起來滿口都是小龍蝦的香味，真是回味無窮，所以小編就寫了一篇如何制作麻辣龍蝦尾的經(jīng)驗(yàn)，喜歡吃龍蝦尾卻不知道怎么做好吃的吃貨，可以看看小編的經(jīng)驗(yàn)噢，簡單易學(xué)又是非常的好吃，希望小編的經(jīng)驗(yàn)可以幫助到了你噢。制作麻辣龍蝦尾方法：首先準(zhǔn)備好好龍蝦尾，并清洗干凈。然后在鍋里放入適量的油。再等油熱鍋后，倒入適量的花椒、八角，干辣椒翻炒均勻，炒出香味。再加入一勺的豆瓣醬調(diào)味。再加入一些適量的蔥姜蒜片。再把龍蝦倒入鍋里。再加入一些適量的耗油。再加入一些適量的醬油。再加入一些適量的啤酒，大火開煮。再放入一勺的白糖和少量的鹽。結(jié)尾收汁，出...

速凍龍蝦尾是生的還是熟的：有生的也有熟的，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。一般實(shí)體店購買的龍蝦尾生凍的比較多，這樣消費(fèi)者可以在購買龍蝦尾后自己回家進(jìn)行料理，如果是在線上購買龍蝦尾的話，一般是熟凍的，因此長途運(yùn)輸?shù)年P(guān)系，如果是生的龍蝦尾，很容易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，因此，線上購買的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過的熟的小龍蝦。凍龍蝦尾有營養(yǎng)嗎？有營養(yǎng)。雖然龍蝦尾冷凍一段時間后營養(yǎng)會流失一些，但是大部分營養(yǎng)成分都還在，食用凍龍蝦尾可以為身體補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用凍龍蝦尾可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫等功效。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)...

麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾較好用小刷子挨個刷一遍，這樣洗的會更干凈一些，備用。2、把蝦尾放進(jìn)熱水里焯2—3分鐘，撈出瀝干水分備用。這一步是為了更好的把蝦尾上的臟東西處理干凈，吃起來更放心一些。3、做油鍋，油溫不要太高（較好轉(zhuǎn)小火），把蔥姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香葉放進(jìn)去翻炒出香味（桂皮、香葉沒有也可以不放）然后放郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。4、放入蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒半分鐘。5、倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉(zhuǎn)中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉。6、轉(zhuǎn)中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，（視湯汁多少決定）湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提...

麻辣龍蝦尾的做法：1.買蝦選嫩蝦。2.回家養(yǎng)幾個小時或一日。3.一手捏住蝦頭，一手捏住蝦尾中間的部位拉出蝦線（也就是蝦腸子）再掐掉蝦頭。4.用牙刷把蝦尾刷洗干凈。5.熱鍋冷水給點(diǎn)鹽，一點(diǎn)料酒，下蝦尾肏水。6.肏水的時候準(zhǔn)備配料。7.蝦尾煮好起鍋沖洗凈瀝干水裝盤備用。8.熱鍋給油，油熱給生姜大蒜鹵料包適量，花椒粒，干紅辣椒。9.炒香給水，糖，胡椒粉，香辣油，煮開。10.給肏水過的蝦尾大火煮開小火燜五分鐘左右就可以了。11.水快干了給點(diǎn)蠔油。12.給點(diǎn)香醋拌勻。13.給淀粉水適量。14.拌勻起鍋裝盤。15.撒點(diǎn)蔥花。16.上桌開吃，來點(diǎn)小酒。龍蝦尾線怎么去：用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。廣東...

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：1、室溫自然解凍?？墒覝刈匀唤鈨觥５?，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實(shí)也不利于冷凍食品營養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍較佳?？煞疟淅洳厥衣鈨觥Ｋ俣嚷?，但營養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍。把龍蝦尾仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。4、食鹽解凍。根據(jù)物理學(xué)知識，含有雜質(zhì)的冰塊熔點(diǎn)會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍龍蝦尾仁中撒點(diǎn)鹽，可以實(shí)現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營養(yǎng)成分。把從超市買回來的冰凍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！四川撈汁麻辣龍蝦尾好吃嗎材料：小龍蝦1...

麻辣龍蝦尾的做法，香辣美味麻辣鮮香，越麻越辣越吃越上癮！食材配料：龍蝦尾、料酒、啤酒、鹽、豆瓣醬、花椒、干辣椒、菜籽油、白糖、大蒜、生姜、生抽、蔥、麻辣醬。制作過程：首先，去超市上買1包冰鮮的龍蝦尾回來，先把它們放入冷水中，再找把刷子里里外外清理一遍，它們看似非常干凈，其實(shí)里頭的臟東西還是非常多的，無論吃任何東西，保證衛(wèi)生是前提條件。起鍋燒水，同時加入少的料酒進(jìn)去，它既可以起到殺菌，又可以去除異味，水開后，再把龍蝦尾倒入進(jìn)去，大火煮1分鐘后撈出，控干水分，盛入盤中備用。起鍋放菜籽油，油燒熱后，先放入姜蒜末爆香，再放入1小時的豆瓣醬，1勺麻醬，再加入適量的花椒、干辣椒，把紅油炒出來后，再下入小龍...

如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養(yǎng)豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了。廣東家常麻辣龍蝦尾制作麻...

速凍龍蝦尾是生的還是熟的：有生的也有熟的，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。一般實(shí)體店購買的龍蝦尾生凍的比較多，這樣消費(fèi)者可以在購買龍蝦尾后自己回家進(jìn)行料理，如果是在線上購買龍蝦尾的話，一般是熟凍的，因此長途運(yùn)輸?shù)年P(guān)系，如果是生的龍蝦尾，很容易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，因此，線上購買的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過的熟的小龍蝦。凍龍蝦尾有營養(yǎng)嗎？有營養(yǎng)。雖然龍蝦尾冷凍一段時間后營養(yǎng)會流失一些，但是大部分營養(yǎng)成分都還在，食用凍龍蝦尾可以為身體補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用凍龍蝦尾可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫等功效。麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，...

龍蝦尾的做法有很多，但是小編較愛吃的是麻辣味的，所以下面教大家如何做出正規(guī)麻辣龍蝦尾。材料：龍蝦尾，干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，姜蒜，豆瓣醬，火鍋底料，麻辣鮮，鹽，雞精。操作方法：首先我們將蝦尾挑去蝦線，然后將其清洗干凈。將姜和蒜切成片，把干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉清洗一下準(zhǔn)備好。起鍋將水燒開后，倒入剛才清洗干凈的龍蝦尾燙一下，三十秒后撈出，記得將水瀝干。然后將開水倒掉，倒入適量的花生油，將油溫加熱至八成左右。倒入剛才瀝干的龍蝦尾，同樣油炸三十秒后將其撈出。然后再重新起鍋燒油，倒入剛才準(zhǔn)備好的配料煸炸一下。然后繼續(xù)加豆瓣醬，火鍋底料進(jìn)行翻炒。炒出紅油后我們將剛才煸炸的龍蝦尾倒進(jìn)去進(jìn)行翻...

搶購了一包龍蝦尾，過程很順利，到點(diǎn)馬上就搶到了，商家也超給力，當(dāng)晚發(fā)貨，第二天就順利到家，正趕上過節(jié)，今晚就做美味龍蝦尾吃。想著今晚兩個人過節(jié)，那是可以來點(diǎn)小酒滴，況且我倆就饞這口，一邊聊天一邊剝較愜意，吃完還要吮手指，這個味你值得擁有。麻辣龍蝦尾的做法步驟：1、小火慢慢炸香蔥白，之后撈出丟棄不用。2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。3、下龍蝦尾炒制。4、沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。5、調(diào)入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。6、加入開水，中小火，燒制。7、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁漸漸收干，把青椒與金不換放入炒制。8、臨出鍋，放適量辣椒油即可。一般實(shí)體店購買的龍蝦尾生凍的比較多。湖北麻辣龍蝦尾怎么做才好...

如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養(yǎng)豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！一般來說龍蝦尾較好的飼養(yǎng)地域是湖泊的中間地帶。河北麻辣龍蝦尾麻辣龍蝦尾營養(yǎng)價值方面這道菜也是不錯的，首先...

麻辣龍蝦尾怎么做好吃:1.先準(zhǔn)備好龍蝦尾把它沖洗干凈備用。2.鍋內(nèi)加水燒開，倒入龍蝦尾。3.然后加入少許料酒，待龍蝦尾開鍋一分鐘后撈出來，龍蝦尾控水備用。4.把鍋燒熱，倒入油，燒至五，六成熱時倒入干辣椒，花椒，喜歡辣的可以多加辣。5.然后加入麻辣醬或豆瓣醬，再依次加入姜末，蒜末開始翻炒。6.繼續(xù)加入洋蔥丁，辣椒丁，紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，再加一點(diǎn)料酒，翻炒兩下。7.倒入少許蠔油，再加入一點(diǎn)醬油或生抽，繼續(xù)翻炒兩下，再加入少許水和鹽。8.結(jié)尾放入香菜段翻炒。好了，出鍋，裝盤，一起動手來做吧。尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。熟凍麻辣龍蝦尾多少錢一份龍蝦尾制作過...

天氣一旦熱起來，小龍蝦就跟著火爆起來，上市后就立馬出現(xiàn)在各大餐館、大排檔、酒店的菜單上頭，無論它的價格多高，都有人追捧，可見大家對它的忠誠度有多么高啊！真的不是用一句簡單的“喜歡”所能形容的，周所周知，鮮活的龍蝦處理起來特別的麻煩，既要剪掉蝦殼，又要去蝦腦，費(fèi)時又費(fèi)力，如果懶得動手，不妨用冰鮮的龍蝦尾來替代，可以節(jié)省大家不少時間，非常適合懶人來操作！小龍蝦和龍蝦尾的做法有所不同，前者經(jīng)常會用到火鍋底料，后者和它較大的區(qū)別就是選擇麻辣醬來調(diào)味，它的辣度相當(dāng)來說會更強(qiáng)烈一些，對味蕾刺激的作用更加明顯，再則，從價格上來而言，后者也會更便宜一些。適量食用凍龍蝦尾可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫...

麻辣龍蝦尾的做法：首先準(zhǔn)備材料：小龍蝦、辣醬、花椒、辣椒、香葉、鹽、醋、姜、啤酒、大蒜、白糖、蔥、味精，把龍蝦的頭部去掉，由于小龍蝦比較臟在清洗的時候，較好是先浸泡半個小時左右，再用清水多洗一下。洗好了焯水，往鍋中倒清水燒開，把龍蝦尾倒進(jìn)鍋中煮3分鐘左右，撈起來倒入冷水中，龍蝦尾冷卻后，撈起來瀝干水備用。把大蒜、姜、蔥、辣椒洗干凈切小，香葉用開水浸泡一下，往鍋中倒入油，將大蒜、姜、蔥、辣椒、花椒入進(jìn)鍋中炒出香味，放入一點(diǎn)辣醬，把蝦尾倒入鍋中炒，翻炒2分鐘左右，把香味撈干瀝干水放進(jìn)鍋中，加入啤酒、鹽、醋、白糖、味精，用鍋鏟攪拌一下。然后蓋上鍋蓋，改小火燉10分鐘左右，再改用大火收汁，就可以裝盤上...

家常麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。2、蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。3、坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘。4、往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個時候可以放一些鹽。然...

龍蝦尾怎么冷凍保存：先將龍蝦尾清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住蝦就可以了，然后再一起放進(jìn)冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒后，將凍結(jié)的蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存。煮熟的龍蝦一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因?yàn)槌圆煌甑牟欧疟涞?，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。除了冰凍保存法還可以如下：1、鹽水保存法：新鮮的龍蝦買回來之后，可以將小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，較好是還能加幾滴食油，這種方法不僅能保存小龍蝦２－３天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬。2、塑料泡沫箱保存法：在塑料泡沫...

如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養(yǎng)豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！如果你聞到龍蝦尾身體有異味的話，那么就不能選擇，這點(diǎn)也很關(guān)鍵。四川凍麻辣龍蝦尾好吃嗎麻辣龍蝦尾怎么做好吃...

如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養(yǎng)豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。云南家常麻辣龍蝦尾制作小龍蝦現(xiàn)以美食相稱，稱為美食肯定受大...

麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾較好用小刷子挨個刷一遍，這樣洗的會更干凈一些，備用。2、把蝦尾放進(jìn)熱水里焯2—3分鐘，撈出瀝干水分備用。這一步是為了更好的把蝦尾上的臟東西處理干凈，吃起來更放心一些。3、做油鍋，油溫不要太高（較好轉(zhuǎn)小火），把蔥姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香葉放進(jìn)去翻炒出香味（桂皮、香葉沒有也可以不放）然后放郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。4、放入蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒半分鐘。5、倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉(zhuǎn)中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉。6、轉(zhuǎn)中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，（視湯汁多少決定）湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提...

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：1、微波爐解凍。把龍蝦尾從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時間，然后，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產(chǎn)生汁液，從而更好保護(hù)食品營養(yǎng)。不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。結(jié)尾，將還未變軟的龍蝦尾取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。2、白酒解凍。我們會發(fā)現(xiàn)，把酒放進(jìn)冰箱急凍是不會結(jié)冰的。因?yàn)榫凭?117℃的環(huán)境下才能結(jié)冰，所以如果在凍結(jié)的肉龍蝦尾上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，并且不會有異味。龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。浙江家常菜麻辣龍蝦尾多少錢一盒新...

如何制備龍蝦尾：1、了解軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之間的區(qū)別——軟殼龍蝦的味道更甜，硬殼龍蝦的肉質(zhì)更硬。2、注意脂肪含量——剛從海水中打撈上來的新鮮龍蝦含有更多的脂肪，意味著品質(zhì)和味道更佳。3、檢查肉質(zhì)質(zhì)量——尾部的肉應(yīng)該緊致，不會散發(fā)類似于氨氣的氣味。一旦您買到滿意的龍蝦尾，就可以參考網(wǎng)站的建議準(zhǔn)備好龍蝦尾，讓您花的每一分錢都物有所值：1.一只手抓住龍蝦尾。另一只手握住廚房剪刀，沿蝦殼和蝦肉的中間縱向切開。一直剪到蝦殼的末端，也就是尾巴的較寬處。2.沿剪開的裂縫將龍蝦殼分開，然后用手指把肉弄松。3.用拇指將肉與殼分離，但尾巴末端要稍微留一些肉。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它...

小龍蝦尾為什么都是熟凍：可以較長時間的保存。小龍蝦是一種生鮮食材，如果直接用冷鏈運(yùn)輸小龍蝦的話，成本高，而且小龍蝦容易死，因此，為了更好的食用口感，日常售賣的小龍蝦都是熟凍，需要食用的時候?qū)⑿↓埼r取出進(jìn)行加熱即可，這樣既延長了小龍蝦的食用時間，也減少了烹調(diào)時間。凍蝦尾要不要焯水：建議進(jìn)行簡單的烹調(diào)后再冷凍。如果直接將小龍蝦的蝦尾生凍，冷凍一段時間后，小龍蝦內(nèi)部容易變空，因此，凍蝦尾一般都是在冷凍前會進(jìn)行烹飪料理的，這樣解凍后，小龍蝦只要簡單的進(jìn)行烹飪就可以了，而且再次食用后會覺得小龍蝦蝦尾很入味，吃起來很可口。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：白酒解凍。遼寧去頭麻辣龍蝦尾怎么制作3招就能學(xué)會的麻辣龍蝦...

龍蝦尾怎么冷凍保存：先將龍蝦尾清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住蝦就可以了，然后再一起放進(jìn)冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒后，將凍結(jié)的蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存。煮熟的龍蝦一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因?yàn)槌圆煌甑牟欧疟涞?，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。除了冰凍保存法還可以如下：1、鹽水保存法：新鮮的龍蝦買回來之后，可以將小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，較好是還能加幾滴食油，這種方法不僅能保存小龍蝦２－３天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬。2、塑料泡沫箱保存法：在塑料泡沫...

家常麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用。2、蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。3、坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘。4、往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個時候可以放一些鹽。然...

龍蝦尾的做法:小龍蝦尾較好用刷子挨個刷一遍，這樣洗的會干凈一點(diǎn)。把蝦尾挨個放進(jìn)熱水里焯2——3分鐘，撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的臟東西處理干凈，吃起來更放心一點(diǎn)。做油鍋，油溫不要太高，轉(zhuǎn)小火就行，把蔥姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香葉放進(jìn)去翻炒出香味。然后放豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入蝦尾和適量的料酒，大火迅速翻炒半分鐘。倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒放熱水也行，轉(zhuǎn)中火，喜歡吃辣點(diǎn)的，就可以現(xiàn)在再放點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉。轉(zhuǎn)中火，煮上大概5分鐘左右，讓其湯汁收的差不多，可以加少許白糖提味。這樣就大功告成，既開胃又美味的蝦尾就完成了。將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。...