事實(shí)上,一些堅(jiān)果炒貨企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到價(jià)格戰(zhàn)的弊端,轉(zhuǎn)而在渠道上加大布局,以實(shí)現(xiàn)線上線下良性互動(dòng)?!皥?jiān)果是利潤(rùn)高和風(fēng)險(xiǎn)高的行業(yè),線上跟線下應(yīng)是互融、互補(bǔ)的關(guān)系?!敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,經(jīng)歷了價(jià)格戰(zhàn)的堅(jiān)果行業(yè)將進(jìn)入下半場(chǎng)角逐,隨著競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入新階段,全渠道運(yùn)營(yíng)是未來(lái)趨勢(shì),誰(shuí)率先打通,誰(shuí)便能率先處于上風(fēng)。線上的流量已經(jīng)到達(dá)瓶頸,往線上發(fā)展的企業(yè)獲客成本也在上升。同時(shí),線下的質(zhì)量資源也有限,且是重資產(chǎn)模式,未來(lái),渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)將愈演愈烈。擁有相對(duì)完善的線上線下渠道的企業(yè)可能擁有一定的優(yōu)勢(shì)。此外,還有業(yè)界人士表示,價(jià)格戰(zhàn)落幕后,必定有一些企業(yè)被兼并重組,堅(jiān)果行業(yè)的生產(chǎn)代工模式或?qū)⒂瓉?lái)新變化,對(duì)于堅(jiān)...
目前,洽洽食品、三只松鼠、百草味、來(lái)伊份和良品鋪?zhàn)踊疽呀?jīng)占據(jù)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的名。根據(jù)上半年發(fā)布的的數(shù)據(jù)顯示,前述幾家巨頭企業(yè)營(yíng)收分別為、、,而暫未上市的良品鋪?zhàn)?,根?jù)其發(fā)布的招股書顯示,其2018年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收。聚焦堅(jiān)果炒貨行業(yè),堅(jiān)果成為了各大企業(yè)熱捧的品類。但眾所周知,除核桃等基礎(chǔ)品類外,松子、巴旦木、碧根果、開(kāi)心果、腰果等堅(jiān)果原料大部分都要依賴進(jìn)口。按照翁洋洋的說(shuō)法,目前國(guó)內(nèi)主要有來(lái)自全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的堅(jiān)果產(chǎn)品在銷售,并且受到了大量消費(fèi)者的喜愛(ài)。但隨著國(guó)際局勢(shì)的變化和貿(mào)易關(guān)稅的變化,讓堅(jiān)果原材料的進(jìn)出口受到直接影響。以美國(guó)巴旦木為例,中國(guó)作為其比較大的市場(chǎng),在進(jìn)口關(guān)稅提...
對(duì)于堅(jiān)果炒貨行業(yè)來(lái)說(shuō),澳洲堅(jiān)果(夏威夷果)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,素來(lái)享有"干果"的譽(yù)稱。分布區(qū)域:澳大利亞?wèn)|部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅(jiān)果(夏威夷果)還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美,香脆可口、風(fēng)味獨(dú)特,被譽(yù)為世界的食用堅(jiān)果。同時(shí)被廣采用,制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。夏威夷果含有很多不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)含量比較低,是很健康的零食;具有補(bǔ)充腦營(yíng)養(yǎng),****,緩解的功效。夏威夷果能夠增加腸蠕動(dòng),使腸道通暢,改善;夏威夷果含不飽和脂肪酸,對(duì)腦部的營(yíng)養(yǎng)很有益處,適合孕婦和兒童食用;夏威夷果具有對(duì)血脂的雙向調(diào)節(jié)作用,可以降低血液粘稠度,預(yù)防;夏威...
堅(jiān)果炒貨品類繁多,每一種都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及口味,變換、搭配種類選擇購(gòu)買,這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。松子富含亞油酸、亞麻油酸和磷脂;開(kāi)心果富含纖維、維生素(A、B、E)和葉黃素;葵花子富含鉀和植物固醇等。在購(gòu)買堅(jiān)果炒貨時(shí)應(yīng)選擇適宜的包裝規(guī)格,關(guān)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,購(gòu)買在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,打開(kāi)包裝后能在短時(shí)期內(nèi)吃完,長(zhǎng)期放置會(huì)影響口感,同時(shí)會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。挑選和食用堅(jiān)果時(shí),應(yīng)以原味本色堅(jiān)果為當(dāng)選,盡量少吃鹽炒、糖焗、過(guò)油的堅(jiān)果,以減少飽和脂肪酸、鹽、糖和添加劑的攝入。堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪,尤其是不飽和脂肪酸較多,容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存,遠(yuǎn)離高溫和火...
開(kāi)心果具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點(diǎn),并且富含植物甾醇和精氨酸,能預(yù)防血脂異常和,降低心臟病和其他的風(fēng)險(xiǎn)。另外,開(kāi)心果中含有β-胡蘿卜素、B族維生素和大量葉黃素,對(duì)保護(hù)視力和預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變也是非常不錯(cuò)的哦!我們盡量選擇外殼為奶黃色、果衣為紫紅色、果仁為翠綠色的未經(jīng)漂白的開(kāi)心果;漂白過(guò)的開(kāi)心果外殼較白,果衣和果仁均為暗黃色。腰果中含有較高的維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、油酸等營(yíng)養(yǎng)元素,由于腰果中糖和淀粉含量高,膳食纖維含量偏低,所以它的味道香甜,口感脆嫩,特別適合烹調(diào)入菜,如腰果雞丁、腰果蝦仁等。挑選外觀呈完整月牙形,色澤白,飽滿,氣味香,無(wú)蛀蟲和斑點(diǎn)的;有黏手...
在整個(gè)堅(jiān)果炒貨行業(yè),“每日?qǐng)?jiān)果”作為很受歡迎的品類,近兩年銷量和增長(zhǎng)驚人。根據(jù)財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合天貓發(fā)布的《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書》(下稱《白皮書》)顯示,每日?qǐng)?jiān)果的滲透率從2017年的17%飆升至2019年的47%?;旌蠄?jiān)果在天貓平臺(tái)上的銷量,貢獻(xiàn)了在該平臺(tái)上整個(gè)堅(jiān)果品類銷量的“半壁江山”。從上述數(shù)據(jù)看,這表明每日?qǐng)?jiān)果的發(fā)展趨勢(shì)逐漸大眾化,但從產(chǎn)品的零售價(jià)看,價(jià)格也是逐漸走低,有種接近“穿底”的勢(shì)頭。以某品牌的30日裝每日?qǐng)?jiān)果為例,上市之初價(jià)格為199元/箱,而此前筆者曾看到活動(dòng)期間同款產(chǎn)品售價(jià)為109,接近腰斬。當(dāng)然,這種價(jià)格走低并非個(gè)例,各...
我們?cè)谔暨x堅(jiān)果炒貨的時(shí)候,以瓜子為例,首先挑選的瓜子外形要平整,瓜子外緣光滑黑亮,如同少女的眼眸一般,瓜子的大小整齊劃一,如果大小不一,很可能會(huì)有的入味了,有的沒(méi)入味,有的比較脆,有的卻口感不佳,這是生產(chǎn)工藝決定的。西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒(méi)有食欲或時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁;含有不飽和脂肪酸,有****的功效,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化,是適合血壓病人的小吃;西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙...
隨著收入快速增長(zhǎng),居民消費(fèi)能力提升,消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)日益。消費(fèi)者對(duì)零食要求也從“吃飽吃好”向“吃的健康”轉(zhuǎn)變。根據(jù)CBNData消費(fèi)數(shù)據(jù),從消費(fèi)人群來(lái)看,以90后、80后為主的年輕消費(fèi)者是堅(jiān)果消費(fèi)主力軍。我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)集中度低。由于進(jìn)入門檻較低,我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量眾多,行業(yè)集中度較低。這也導(dǎo)致行業(yè)整體工業(yè)化水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模均處于較低程度,呈現(xiàn)“小個(gè)體、大市場(chǎng)”的特征。2020年我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)CR5約為,其中三只松鼠和洽洽食品的市場(chǎng)占有率依次位列、二位,分別占比。從消費(fèi)群體來(lái)看,堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。根據(jù)MobTech數(shù)據(jù),我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中,18-34歲的年輕族群占比達(dá)...
堅(jiān)果炒貨品類繁多,每一種都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及口味,變換、搭配種類選擇購(gòu)買,這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。對(duì)花生、腰果等產(chǎn)品過(guò)敏的人群,應(yīng)注意根據(jù)自身體質(zhì)選擇,防止發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象。孩子應(yīng)在家長(zhǎng)的呵護(hù)下食用堅(jiān)果、瓜子產(chǎn)品,避免在兒童哭鬧、大聲說(shuō)笑時(shí)食用,以免引發(fā)嗆食而堵塞氣管。食用硬質(zhì)果殼的堅(jiān)果如核桃、榛子等,應(yīng)使用開(kāi)殼夾等工具,盡量不要用牙嗑,以免傷害牙齒。如果吃到霉變、發(fā)苦的堅(jiān)果,應(yīng)立刻吐掉,并用清水漱口。堅(jiān)果霉變后會(huì)產(chǎn)生大量黃曲霉,對(duì)肝臟有特殊親和性并有致作用。它主要強(qiáng)烈抑制肝臟細(xì)胞中RNA的合成,破壞DNA的模板作用,阻止和影響蛋白質(zhì)、脂肪、線粒體、酶等的合成與代...
數(shù)千年以來(lái),堅(jiān)果憑借特殊的營(yíng)養(yǎng)保健功能以及價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)一直深受人們的喜愛(ài),使得傳承經(jīng)久不衰。全球堅(jiān)果炒貨市場(chǎng),無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)皆以巴旦木、腰果、核桃、開(kāi)心果為主。2017年發(fā)達(dá)國(guó)家巴旦木、腰果、核桃、開(kāi)心果消費(fèi)占比分別為39%、17%、14%、12%,合計(jì)82%;發(fā)展中國(guó)家核桃、開(kāi)心果、巴旦木、腰果占比分別為29%、22%、20%、20%,合計(jì)91%。我國(guó)樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)以核桃為主,占比高達(dá)67%,接下來(lái)依次為開(kāi)心果14%、腰果9%、巴旦木7%。近年來(lái),人均可支配收入增長(zhǎng)帶來(lái)了消費(fèi)能力提升,疊加健康消費(fèi)宣傳對(duì)堅(jiān)果消費(fèi)的推廣以及電商平臺(tái)對(duì)休閑零食行業(yè)的哺育,我...
在整個(gè)堅(jiān)果炒貨行業(yè),“每日?qǐng)?jiān)果”作為很受歡迎的品類,近兩年銷量和增長(zhǎng)驚人。根據(jù)財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合天貓發(fā)布的《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書》(下稱《白皮書》)顯示,每日?qǐng)?jiān)果的滲透率從2017年的17%飆升至2019年的47%?;旌蠄?jiān)果在天貓平臺(tái)上的銷量,貢獻(xiàn)了在該平臺(tái)上整個(gè)堅(jiān)果品類銷量的“半壁江山”。從上述數(shù)據(jù)看,這表明每日?qǐng)?jiān)果的發(fā)展趨勢(shì)逐漸大眾化,但從產(chǎn)品的零售價(jià)看,價(jià)格也是逐漸走低,有種接近“穿底”的勢(shì)頭。以某品牌的30日裝每日?qǐng)?jiān)果為例,上市之初價(jià)格為199元/箱,而此前筆者曾看到活動(dòng)期間同款產(chǎn)品售價(jià)為109,接近腰斬。當(dāng)然,這種價(jià)格走低并非個(gè)例,各...
于此同時(shí),國(guó)內(nèi)企業(yè)也開(kāi)始布局自己的原材料生產(chǎn)基地。比如洽洽食品就斥資成立堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)公司,在廣西、安徽等地種植自有堅(jiān)果原材料,以減小對(duì)原料進(jìn)口的過(guò)度依賴。不過(guò),進(jìn)口堅(jiān)果的價(jià)格上漲,很大一部分原因和國(guó)外主產(chǎn)區(qū)的天氣有關(guān)。由于部分地區(qū)天氣異常,堅(jiān)果的產(chǎn)量受到了較大影響,因此,價(jià)格也出現(xiàn)了明顯上漲。因此,在多重因素的制約,國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)短期內(nèi)要擺脫對(duì)進(jìn)口的依賴幾乎沒(méi)有可能。據(jù)此前央視報(bào)道,一位從事堅(jiān)果貿(mào)易二十多年的陳女士表示,銷售商進(jìn)口堅(jiān)果的價(jià)格和2018年同期相比上漲了10%。雖然10%的幅度看上去沒(méi)有那么多,但對(duì)于堅(jiān)果市場(chǎng)來(lái)說(shuō),這樣的漲幅已經(jīng)很多年沒(méi)有出現(xiàn)了。并且,她預(yù)計(jì),2019年,進(jìn)...
根據(jù)京東的數(shù)據(jù),堅(jiān)果炒貨下單金額排名的分別是混合干果、夏威夷果和開(kāi)心果。其中,開(kāi)心果因?yàn)槊致?tīng)起來(lái)喜慶,成為年貨中的主力。春節(jié)臨近,開(kāi)心果的價(jià)格也比往年有上漲。目前市場(chǎng)上的各種開(kāi)心果主要依靠進(jìn)口,大多來(lái)自產(chǎn)自美國(guó),還有伊朗、土耳其等國(guó)家一斤開(kāi)心果脫殼后,品質(zhì)高的開(kāi)心果仁會(huì)達(dá)到6兩以上。美國(guó)的開(kāi)心果出仁率高,更飽滿,因而價(jià)格會(huì)貴一些,貴的批發(fā)價(jià)可以達(dá)到90元一公斤,而伊朗的批發(fā)價(jià)為80元左右一公斤。小指甲片大小的一顆松子,在第二屆進(jìn)博會(huì)上簽成了3億元大單。未來(lái)兩三年,巴基斯坦比較大松子采購(gòu)和加工企業(yè)將為中國(guó)零食企業(yè)提供高等級(jí)原料。大額采購(gòu)的背后,體現(xiàn)了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)零食的需求大幅增長(zhǎng)。...
腰果也是堅(jiān)果炒貨行業(yè)的**。腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò),維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、單不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素含量均比較高。腰果由于糖和淀粉含量較高,而纖維較少,所以味道香甜、口感脆嫩,特別適合用于烹飪?nèi)氩?,腰果西芹等都是非常受大眾喜?ài)的菜肴。中醫(yī)認(rèn)為,腰果性平味甘,有降壓、益顏、降溫的功效。腰果的飽和脂肪含量較高,不宜多吃。另外,它還含有多種致敏物質(zhì),過(guò)敏性體質(zhì)者食用時(shí)比較好先吃1~2粒觀察,確定沒(méi)有刺癢、打噴嚏等過(guò)敏癥狀,再放心吃。開(kāi)心果富含β胡蘿卜素、B族維生素和維生素E外,果仁中還含有大量葉黃素,這種植物化學(xué)物有助于保護(hù)視力,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),開(kāi)心果...
堅(jiān)果炒貨花生炒貨機(jī):法蘭盤通過(guò)螺釘固定在中板中部由于在轉(zhuǎn)動(dòng)與固定座之間設(shè)置有多個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸承,試一試機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,花生米口味以奶油、椒鹽為主,科學(xué)而人性化的設(shè)計(jì),吃著還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱,升溫時(shí)候必須轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器,燜炒效果好。保證烘炒品品質(zhì)相同,目前,煤炭,炒貨的過(guò)程中,糕點(diǎn),家具等良好材料,可調(diào)節(jié)火力大小,炒栗多產(chǎn)于山坡地,堅(jiān)果炒貨機(jī),在多功能炒貨機(jī)糖炒栗子機(jī)重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品投放區(qū)域格局方面;具有良好的展示效果,炒貨市場(chǎng)和炒貨機(jī)之間相輔相成,方便客戶重點(diǎn)把握,糖、淀粉;堅(jiān)果炒貨機(jī)堅(jiān)果炒貨機(jī)本公司的炒貨機(jī),有立式炒貨機(jī),臥式炒貨機(jī),滾筒式炒貨機(jī),燃?xì)獬簇洐C(jī)和電...
如今,一把堅(jiān)果炒貨,已有千億市場(chǎng)份額。會(huì)上,堅(jiān)果炒貨協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)翁洋洋發(fā)布《2017-2018全國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》的分享了一組數(shù)據(jù):根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和堅(jiān)果行業(yè)的不完全統(tǒng)計(jì),2017年,全國(guó)堅(jiān)果炒貨食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售額為1473億元,增幅達(dá)11%,超過(guò)全國(guó)的規(guī)模以上食品工業(yè)的銷售漲幅。億歐智庫(kù)發(fā)布的《2017年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》表示,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在參考美國(guó)休閑零食定義和人均消費(fèi)量后認(rèn)為,我國(guó)目前休閑零食銷量已破萬(wàn)億,并將保持20%以上的復(fù)合增速,2020年將突破2萬(wàn)億。零食消費(fèi)日趨健康化:61%的消費(fèi)人群認(rèn)同堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,堅(jiān)果類受寵;線上堅(jiān)果類零食消費(fèi)主體為女性...
堅(jiān)果炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的一類休閑零食。堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。隨著健康理念的普及,堅(jiān)果炒貨行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。我國(guó)的堅(jiān)果炒貨主要細(xì)分為籽堅(jiān)果和樹(shù)堅(jiān)果兩類,其中籽堅(jiān)果即籽類炒貨,主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等;樹(shù)堅(jiān)果即堅(jiān)果果仁,包括核桃、山核桃、碧根果、開(kāi)心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。我國(guó)堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品種類較多,消費(fèi)者選擇需求面廣。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年堅(jiān)果炒貨行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示,近年來(lái),隨著居民消...
我們?cè)谔暨x堅(jiān)果炒貨的時(shí)候,以瓜子為例,首先挑選的瓜子外形要平整,瓜子外緣光滑黑亮,如同少女的眼眸一般,瓜子的大小整齊劃一,如果大小不一,很可能會(huì)有的入味了,有的沒(méi)入味,有的比較脆,有的卻口感不佳,這是生產(chǎn)工藝決定的。西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒(méi)有食欲或時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁;含有不飽和脂肪酸,有****的功效,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化,是適合血壓病人的小吃;西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙...
堅(jiān)果炒貨供應(yīng)鏈問(wèn)題,看似一個(gè)很大很寬泛的行業(yè)問(wèn)題,對(duì)于行業(yè)外人士確實(shí)是很難解決。如果您是跨行想長(zhǎng)期從事堅(jiān)果炒貨行業(yè),那么這些問(wèn)題你一定要知道。堅(jiān)果炒貨行業(yè),說(shuō)實(shí)話,準(zhǔn)入門檻不是很高,技術(shù)含量也沒(méi)有過(guò)多要求,資金投入的話也要看您的標(biāo)準(zhǔn),一般也不會(huì)太高。因?yàn)槠綍r(shí)生活中經(jīng)常會(huì)涉及到,且逐漸被大眾所廣接受(堅(jiān)果有益健康),所以不少外行便趨之若鶩。但,這只是你以為的情況,現(xiàn)實(shí)真會(huì)如此嗎?作為重要的一層,就是貨源的問(wèn)題??梢哉f(shuō)貨源的質(zhì)量決定了一切,當(dāng)然,各行業(yè)都是以產(chǎn)品本身為企業(yè)基石。這里再次強(qiáng)調(diào)貨源,可以說(shuō)是苛刻。因?yàn)閳?jiān)果炒貨類的消費(fèi)者,對(duì)產(chǎn)品本身就有很高的要求。且堅(jiān)果類貨源,品類豐富,各類...
堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展之勢(shì)如此迅猛,使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。在近年國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)需求釋放下,三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等?jiān)果品牌零食企業(yè)利用渠道優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),逐漸擴(kuò)大自身的市場(chǎng)占有率。目只松鼠、良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称返染揞^品牌占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上堅(jiān)果炒貨的六成份額,剩下不到四成則由眾多其他品牌瓜分。然而,堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展迅速,也預(yù)示了行業(yè)內(nèi)部存在著問(wèn)題。特別地,隨著這幾年人們對(duì)食品安全的重視,也讓這些問(wèn)題被逐一曝光。然而,堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展迅速,也預(yù)示了行業(yè)內(nèi)部存在著問(wèn)題。特別地,隨著這幾年人們對(duì)食品安全的重視,也讓這些問(wèn)題被逐一曝光。此外,堅(jiān)果零食產(chǎn)品的口味較為單一也成了堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展的瓶頸。目前,國(guó)內(nèi)絕...
盡管占比國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)規(guī)模23%,一直保持增長(zhǎng)的堅(jiān)果炒貨行業(yè),受供應(yīng)鏈、原材料限制,產(chǎn)品創(chuàng)新一直是堅(jiān)果炒貨行業(yè)的難點(diǎn)。比如同質(zhì)化嚴(yán)重。以綜合果仁為例,2015年左右,將多種不同種類的堅(jiān)果和果干混合一起、單獨(dú)成包的混裝果仁成為消費(fèi)潮流,各品牌紛紛入局,比如良品鋪?zhàn)勇氏仍卺槍?duì)白領(lǐng)群體推出"一代佳仁"備受好評(píng),如今,也不得不面對(duì)同質(zhì)化的問(wèn)題。伴隨新生代消費(fèi)群體崛起,在品類上,堅(jiān)果行業(yè)正面臨三個(gè)趨勢(shì):首先是有殼變無(wú)殼。這是一種簡(jiǎn)單的增添產(chǎn)品附加值的方法,已被企業(yè)使用。變化背后是堅(jiān)果場(chǎng)景化趨勢(shì),無(wú)殼堅(jiān)果更適合辦公室和社交場(chǎng)合食用;然后單品變復(fù)合。將堅(jiān)果進(jìn)行組合銷售創(chuàng)造新產(chǎn)品,帶來(lái)口感、口味...
在整個(gè)堅(jiān)果炒貨行業(yè),“每日?qǐng)?jiān)果”作為很受歡迎的品類,近兩年銷量和增長(zhǎng)驚人。根據(jù)財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合天貓發(fā)布的《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書》(下稱《白皮書》)顯示,每日?qǐng)?jiān)果的滲透率從2017年的17%飆升至2019年的47%?;旌蠄?jiān)果在天貓平臺(tái)上的銷量,貢獻(xiàn)了在該平臺(tái)上整個(gè)堅(jiān)果品類銷量的“半壁江山”。從上述數(shù)據(jù)看,這表明每日?qǐng)?jiān)果的發(fā)展趨勢(shì)逐漸大眾化,但從產(chǎn)品的零售價(jià)看,價(jià)格也是逐漸走低,有種接近“穿底”的勢(shì)頭。以某品牌的30日裝每日?qǐng)?jiān)果為例,上市之初價(jià)格為199元/箱,而此前筆者曾看到活動(dòng)期間同款產(chǎn)品售價(jià)為109,接近腰斬。當(dāng)然,這種價(jià)格走低并非個(gè)例,各...
在當(dāng)今消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下,國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)迎來(lái)高速增長(zhǎng),其中,堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)的增速尤為突出。據(jù)《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書》顯示,2018年國(guó)內(nèi)休閑零食銷售份額中,堅(jiān)果類食品以17%的占比位居第二,次于咸味小吃,增速達(dá)12%。而在堅(jiān)果細(xì)分品類上,混合堅(jiān)果遙遙在前的,幾乎占據(jù)了堅(jiān)果市場(chǎng)的一半份額。另?yè)?jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)值在2014年就已經(jīng)突破850億元,2017年行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1473億元,2014年到2017年堅(jiān)果炒貨行業(yè)實(shí)現(xiàn)了20%的復(fù)合增速。從瓜子、花生、蠶豆到進(jìn)口休閑食品夏威夷果、碧根果、巴旦木等,品嘗堅(jiān)果已經(jīng)成為大多數(shù)人不可或缺的休閑生活方式...
堅(jiān)果炒貨品類繁多,每一種都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及口味,變換、搭配種類選擇購(gòu)買,這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。松子富含亞油酸、亞麻油酸和磷脂;開(kāi)心果富含纖維、維生素(A、B、E)和葉黃素;葵花子富含鉀和植物固醇等。在購(gòu)買堅(jiān)果炒貨時(shí)應(yīng)選擇適宜的包裝規(guī)格,關(guān)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,購(gòu)買在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,打開(kāi)包裝后能在短時(shí)期內(nèi)吃完,長(zhǎng)期放置會(huì)影響口感,同時(shí)會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。挑選和食用堅(jiān)果時(shí),應(yīng)以原味本色堅(jiān)果為當(dāng)選,盡量少吃鹽炒、糖焗、過(guò)油的堅(jiān)果,以減少飽和脂肪酸、鹽、糖和添加劑的攝入。堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪,尤其是不飽和脂肪酸較多,容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存,遠(yuǎn)離高溫和火...
數(shù)千年以來(lái),堅(jiān)果憑借特殊的營(yíng)養(yǎng)保健功能以及價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)一直深受人們的喜愛(ài),使得傳承經(jīng)久不衰。全球堅(jiān)果炒貨市場(chǎng),無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)皆以巴旦木、腰果、核桃、開(kāi)心果為主。2017年發(fā)達(dá)國(guó)家巴旦木、腰果、核桃、開(kāi)心果消費(fèi)占比分別為39%、17%、14%、12%,合計(jì)82%;發(fā)展中國(guó)家核桃、開(kāi)心果、巴旦木、腰果占比分別為29%、22%、20%、20%,合計(jì)91%。我國(guó)樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)以核桃為主,占比高達(dá)67%,接下來(lái)依次為開(kāi)心果14%、腰果9%、巴旦木7%。近年來(lái),人均可支配收入增長(zhǎng)帶來(lái)了消費(fèi)能力提升,疊加健康消費(fèi)宣傳對(duì)堅(jiān)果消費(fèi)的推廣以及電商平臺(tái)對(duì)休閑零食行業(yè)的哺育,我...
進(jìn)口的巴西松子價(jià)格也達(dá)到185一斤,除此之外,像開(kāi)心果、巴旦木、碧根果,夏威夷果等進(jìn)口堅(jiān)果的價(jià)格都有所上漲。比如這種普通的碧根果批發(fā)價(jià)在65元一公斤,品質(zhì)比較好的價(jià)格達(dá)到86元一公斤,比往年高15%左右。近兩年核桃價(jià)格基本平穩(wěn),但是今年的核桃格外便宜。目前市場(chǎng)上的核桃主要以國(guó)產(chǎn)為主,云南的核桃出仁率高。除了核桃,今年安徽為主產(chǎn)區(qū)的瓜蔞子還有河北為主產(chǎn)區(qū)的小銀杏價(jià)格都便宜了。以前過(guò)年對(duì)于堅(jiān)果炒貨,主要是瓜子花生一些簡(jiǎn)單的炒貨,品種比較單一。而從2012年開(kāi)始,各類堅(jiān)果消費(fèi)增長(zhǎng)特別明顯,像碧根果,巴旦木,開(kāi)心果,榛子等等,有上百種之多。在線上的銷售都是幾十倍甚至幾百倍的增長(zhǎng)。堅(jiān)果在生產(chǎn)...
目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示,杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果,我國(guó)人均年消費(fèi)量為,同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。因此,我國(guó)堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升,樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉,國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。堅(jiān)果炒貨行業(yè)的個(gè)變革時(shí)期出現(xiàn)在我國(guó)20世紀(jì)70年代,當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了的“傻瓜瓜子”品牌,隨后行業(yè)步入了高速發(fā)展的階段。到20世紀(jì)90年代,全國(guó)范圍內(nèi)先后涌現(xiàn)500多家較具規(guī)模的堅(jiān)果炒貨企業(yè)和50多個(gè)堅(jiān)果...
需要肯定的是,零食行業(yè)仍有較大的空間。歐睿數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)2019年休閑食品人均消費(fèi)量為,是日本的35%,美國(guó)的15%。雖然人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大,但我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)萬(wàn)億,可見(jiàn)未來(lái)潛力。然而,零食的行業(yè)特征卻十分堪憂。同時(shí),由于零食是供人們閑時(shí)食用的,其價(jià)格不能做得太貴,提價(jià)空間天然有限。不僅如此,零食不是高頻消費(fèi)品,這就使得價(jià)格和銷量這兩個(gè)關(guān)鍵因素都處于很尷尬的局面。更可怕的是,零食難以做出差異化。大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“每日?qǐng)?jiān)果”,這是三只松鼠早的爆品之一。其實(shí)“每日?qǐng)?jiān)果”早是青島沃隆發(fā)明的,走紅后迅速被抄了個(gè)一干二凈,現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)過(guò)沃隆這個(gè)牌子的人可能都不多了。這樣一個(gè)難走量、難...
于此同時(shí),國(guó)內(nèi)企業(yè)也開(kāi)始布局自己的原材料生產(chǎn)基地。比如洽洽食品就斥資成立堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)公司,在廣西、安徽等地種植自有堅(jiān)果原材料,以減小對(duì)原料進(jìn)口的過(guò)度依賴。不過(guò),進(jìn)口堅(jiān)果的價(jià)格上漲,很大一部分原因和國(guó)外主產(chǎn)區(qū)的天氣有關(guān)。由于部分地區(qū)天氣異常,堅(jiān)果的產(chǎn)量受到了較大影響,因此,價(jià)格也出現(xiàn)了明顯上漲。因此,在多重因素的制約,國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)短期內(nèi)要擺脫對(duì)進(jìn)口的依賴幾乎沒(méi)有可能。據(jù)此前央視報(bào)道,一位從事堅(jiān)果貿(mào)易二十多年的陳女士表示,銷售商進(jìn)口堅(jiān)果的價(jià)格和2018年同期相比上漲了10%。雖然10%的幅度看上去沒(méi)有那么多,但對(duì)于堅(jiān)果市場(chǎng)來(lái)說(shuō),這樣的漲幅已經(jīng)很多年沒(méi)有出現(xiàn)了。并且,她預(yù)計(jì),2019年,進(jìn)...
堅(jiān)果炒貨機(jī)炒貨出入鍋十分方便,只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān),電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn),炒貨和小石子會(huì)一同出鍋,自動(dòng)分離,全自動(dòng)堅(jiān)果炒貨機(jī),迅速快捷,省事不費(fèi)力,堅(jiān)果炒貨機(jī)價(jià)格,干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備,適合于炒貨廠、商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營(yíng),也可流動(dòng)現(xiàn)炒。適合所有炒貨、bao健品原料加工,營(yíng)養(yǎng)辦好原料加工,中yao店材原料加工,調(diào)味品與香料加工,江蘇省堅(jiān)果炒貨機(jī),炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒開(kāi)心果等各種干果類食品。堅(jiān)果炒貨機(jī)堅(jiān)果炒貨機(jī)機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)。炒瓜子機(jī)采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu),滾筒加熱均勻...