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“食育”是什么？ 2006年日本發(fā)現(xiàn)，日本的兒童肥胖和血壓病增長(zhǎng)快速，于是頒布了《食育基本法》。并指出，食育的對(duì)象是兒童，需通過多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力，培育有關(guān)"食"的思維方式，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內(nèi)容有...

所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，開始食育較有效的年齡應(yīng)該是在嬰幼兒時(shí)期。從孩子記事、懂事開始就應(yīng)給他們灌輸飲食的來源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)，讓孩子從小就培養(yǎng)起來健康營(yíng)養(yǎng)飲食的習(xí)慣，從而養(yǎng)成強(qiáng)健的體魄、提高孩子的想象力與創(chuàng)造力...

起初開始研究食育時(shí)，看到國(guó)外那么多的項(xiàng)目都是在學(xué)校推廣的，也就想學(xué)校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實(shí)地試了一段時(shí)間之后，更覺得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學(xué)校做得再好也只是個(gè)過程，而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育，才是根本。所以我們?cè)诟?..

為何“食育”？首先，由于現(xiàn)代科技和農(nóng)業(yè)的劃時(shí)代進(jìn)步，人類的飲食狀況和結(jié)構(gòu)，由饑餓時(shí)代跨入飽食時(shí)代。人類在饑餓條件下形成的攝食經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)在飽食時(shí)代實(shí)踐，必然造成了現(xiàn)在的生活方式疾病迅速蔓延，糖尿病、肥胖癥、高發(fā)的心血管疾病、過敏體質(zhì)、病等，越來越多地威脅著人類的...

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請(qǐng)長(zhǎng)輩先進(jìn)食等尊重長(zhǎng)輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀...

我們所進(jìn)行的食育計(jì)劃是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與...

食育計(jì)劃中心的自助餐廳提供豐富的國(guó)際化餐食，讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時(shí)體驗(yàn)到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā)，自主取餐、自主選擇、自主定量，主動(dòng)調(diào)整食物和飲品，講究葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡，細(xì)嚼慢咽，健康飲食。禮儀養(yǎng)成在...

食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承：人與自然、人與環(huán)境和諧的教育?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，使人類在短短半個(gè)多世紀(jì)，無前例地實(shí)現(xiàn)了食物的極大豐富，然而，人類味覺的進(jìn)化顯然沒有同步跟進(jìn)得那么快。以至于舊的習(xí)慣、固有的癖好、心理和生理的慣性，使得許多人對(duì)飲食消費(fèi)縱欲失控，引...

食育教育，在我們的鄰邦國(guó)家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。食育教育的盛行，是形式，對(duì)孩子還有深遠(yuǎn)意義?，F(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不愛吃飯，任憑大人們?cè)趺春澹?..

以食育為抓手，制定有針對(duì)性的指南和行動(dòng)方案。組織不同學(xué)科、不同部門的**形成專題研究小組，充分考慮區(qū)域差異、民族文化與年齡等特點(diǎn)，制定科學(xué)、規(guī)范的指南和行動(dòng)方案，避免一窩蜂、無序現(xiàn)象出現(xiàn)，科學(xué)引導(dǎo)“食育進(jìn)校園”“食育進(jìn)機(jī)關(guān)”“食育進(jìn)社區(qū)”等活動(dòng)。以示范基地為突...

“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均...

食育發(fā)源于日本，國(guó)內(nèi)由河南的某家幼兒園提出，主要是對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，良好習(xí)慣的養(yǎng)成，健康成長(zhǎng)以外，在日本進(jìn)行食育還有一個(gè)重要的目的，就是培養(yǎng)兒童社會(huì)性，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴，教師相處，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個(gè)重要對(duì)象。 和傳統(tǒng)...

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請(qǐng)長(zhǎng)輩先進(jìn)食等尊重長(zhǎng)輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀...

在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有，有的兒童在吃魚時(shí)，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓...

萬事開頭難，一項(xiàng)意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根，勢(shì)必會(huì)遇到諸多障礙。劉璐坦言，從國(guó)家層面來講這件事的確挺難推動(dòng)的，難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績(jī)比食育更重要。所以，想要讓教育部門對(duì)這件事情非常認(rèn)可，就需要國(guó)家從國(guó)策的高度重視中國(guó)人未來的健康素養(yǎng)問題。另外...

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí)。從兒童會(huì)說話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開始，就要有意識(shí)地灌輸食物的來源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、...

食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和食育系列標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì)順利召開。 會(huì)上，評(píng)審**先聽取標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和系列標(biāo)準(zhǔn)編制工作的匯報(bào)，隨后仔細(xì)審查了標(biāo)準(zhǔn)體系框架的整體結(jié)構(gòu)、邏輯層次，以及五項(xiàng)食育標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容、結(jié)構(gòu)編排等，并結(jié)合深圳市青少年校園食育現(xiàn)狀，從內(nèi)容規(guī)范、方向定...

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。通過和孩子們一起動(dòng)手布置，讓孩子了解食育知識(shí)，在潛移默化中讓讓幼兒主動(dòng)與環(huán)境互動(dòng)，從中獲得啟示、知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。 “環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展。”生活...

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲...

食育課程帶給我們的思考： 通過講述我們能真切的感覺到我們孩子是多么喜歡自己去做食物，自己去實(shí)物認(rèn)知學(xué)習(xí)東西，對(duì)于自己做成的美味的食物是多么自豪！不但豐富了孩子的課堂，并且同時(shí)鍛煉孩子的動(dòng)手動(dòng)腦及思維能力，增加了孩子視覺觸覺等方便的感知，增強(qiáng)了孩子對(duì)食物種類的認(rèn)...

食育就是以食物為載體的教育，關(guān)乎每一個(gè)人的飲食和生活習(xí)慣。具體指每個(gè)國(guó)民為在自己一生中能夠?qū)崿F(xiàn)健全的飲食生活、繼承飲食文化傳統(tǒng)、確保健康而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)關(guān)于飲食各種知識(shí)及選擇食品的判斷能力的學(xué)習(xí)過程。要在培養(yǎng)學(xué)生積極人生觀上下功夫，讓孩子們吃出...

一個(gè)家庭的餐桌上藏著孩子的未來，千家萬戶的餐桌上藏著國(guó)家民族的未來。截至現(xiàn)在，中國(guó)有超過1.2億的糖尿病，超過2億的血壓高，超過3億的肥胖、超重人群，每天確診的病癥患者超過1萬人……“亞健康”人群，大約占總?cè)丝诘?0%！病從口入，慢性病海嘯式爆發(fā)與不良生活方式...

食育在中國(guó)的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前，我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作，近10萬所學(xué)校開餐，受益學(xué)生近2300萬人。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開展了地方試點(diǎn)工作，覆蓋學(xué)校近4萬所，受益學(xué)生達(dá)1000余萬人。 食育課程在中國(guó)開始...

日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá)，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育。我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)...

推進(jìn)食育的必要性：傳統(tǒng)飲食文化傳承迫切需要“食育”：隨著社會(huì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，傳統(tǒng)飲食文化逐漸被淡化，西餐傾向日益明顯，餐桌上畜禽肉類高能量食物消費(fèi)大增，而膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素豐富的蔬菜類、糧谷類食物卻大幅減少，若不及時(shí)推行“食育”，任其發(fā)展下去、必將會(huì)...

推進(jìn)食育的必要性：提高青少年體質(zhì)迫切需要“食育”：民強(qiáng)才能國(guó)強(qiáng)。全國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高，但是兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)合理的比例卻沒有明顯增加。有學(xué)者對(duì)600名青少年開展的“飲食營(yíng)養(yǎng)與膳食健康問題”調(diào)查顯示，其中485名青少年...

“食育”一詞，較早由日本出名養(yǎng)生學(xué)家在他的《食物養(yǎng)生法》中提出：“體育智育才育即是食育?！彼^“食育”，即從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很容易被兒童所接受，故在家庭...

食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)，比如家庭種菜、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面...

法國(guó)的食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知。 講究餐飲文化的法國(guó)人，近期開始推行一個(gè)為期三年的教育計(jì)劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么，長(zhǎng)大后就懂得選擇！ 法國(guó)這間小學(xué)，怎么...

家庭食育專委會(huì):目前我們的想法是先做行業(yè)的交流，比如食育經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)。希望每年都舉辦一次，所有踐行者能夠來跟大家做分享。再有就是食育的國(guó)際研討會(huì)，希望國(guó)內(nèi)外的**老師把他們的研究方向性的東西給到我們，讓我們?cè)谡_的道路上不斷的前行。初心易得，始終難求。在路上我...