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1現(xiàn)在分享的這款蛋糕一定會受到很多人青睞，因為不需要烤箱，蒸一下就OK。不僅對工具沒什么要求，就連對烘焙技術(shù)也沒什么要求，廚渣小白也能輕輕松松搞定，整個過程完整體驗了一把做蛋糕的快樂，而且步驟還如此簡單，一直躍躍欲試想自己動手做蛋糕的，建議你從這道入門級紙杯蛋糕開始，成功率超高的。我們都知道紅棗和核桃的營養(yǎng)價值很高，單獨吃的話吃幾顆就膩了，變個花樣做成核桃紅棗蒸蛋糕，大人孩子都會搶著吃。在鍋里蒸核桃紅棗蒸蛋糕時，喵姐弟遠遠就被香甜氣味吸引過來，紅棗的香甜被蒸汽很好的激發(fā)出來，加了核桃口感更豐富，松軟香醇，甜而不膩，非常好吃，迷你小紙杯蛋糕派，很適合當(dāng)早餐或下午茶，配上一杯紅茶，太愜意了?，F(xiàn)在是...

蛋糕內(nèi)部組織粗糙，質(zhì)地不均勻1.攪拌不當(dāng)，部分原料未拌溶解，發(fā)粉與面粉未拌勻解決辦法：注意攪拌程序和規(guī)則，原料要充分拌勻2、配方內(nèi)柔性材料太多，水分不足，面糊太干解決辦法：配方中的糖和油不要太多，注意面糊的稀稠度；3、爐溫太低，糖的顆粒太粗解決辦法：糖要充分溶解，烤時爐溫不要太低。表皮有裂口1.蛋黃糊中水量少，稠度大，烘烤時面糊太干缺水開裂解決辦法：注意配比適當(dāng)，面黃糊應(yīng)呈順滑狀態(tài)。2.爐溫過高，烤制時間過長，水分快速流失導(dǎo)致干裂解決辦法：依據(jù)配方并熟悉烤箱表現(xiàn)，把握正確的溫度時間。每個烤箱溫度都有差異，要按自家的烤箱特性來設(shè)定溫度，寧可溫度低，烤得時間長點，也不要溫度過高。放涼后表面濕黏1....

生日祝福與許愿其實2013年澳大利亞的全國健康與醫(yī)學(xué)研究委員會（NHMRC）曾經(jīng)發(fā)表聲明認為兒童不應(yīng)該在生日宴會上吹滅生日蛋糕上的蠟燭，原因是生日蛋糕是共享的，而吹蠟燭的時候很容易將細菌傳播到各處。這個聽起來也有一點點道理哦，特別小小孩，不可能一下子吹滅蠟燭的，然后就大家一起吹，直接共享了彼此口腔里的微生物了。那么就讓我們跳過物質(zhì)形式的蛋糕和蠟燭，來看看西方生日在精神層面的儀式許愿和祝福。慶生，是慶祝自己在世界上的生命成長，那么在每一年我們對自己的生命有著怎樣的期許和發(fā)愿呢？我們對自己所愛的人又有著怎樣的一份祝福呢？目前爆紅的傅園慧在今年年初滿20歲的生日許愿是六個字：快樂。愛心。感恩。這就是...

那么在保養(yǎng)蛋糕柜的時候，要把蛋糕柜的的外部玻璃擦拭干凈，而在擦拭的時候，需要注意的一點是不要讓蛋糕柜的玻璃有擦傷，這樣會影響蛋糕柜的一個美觀的效果，而在使用的時候，也有一個比較好的使用效果。而蛋糕柜的內(nèi)部，也要擦拭干凈，尤其是在蛋糕柜的保養(yǎng)方面，要注意蛋糕柜的除霜，保證蛋糕柜的正常運轉(zhuǎn)，這樣在使用的時候，就有一個良好的制冷效果。在保養(yǎng)蛋糕柜的時候，要把蛋糕柜的內(nèi)部的零部件注意清洗一下，那么在以后的使用的過程中就有一個良好的使用的效果，在保證蛋糕柜的風(fēng)味的同時，也把蛋糕柜的耗電量降到比較低。思念已成為長久的夢，是每段夢中你迷人的笑容。鹽田戚風(fēng)蛋糕推薦 童年蛋糕上的小紙傘究竟有什么來頭？其實...

戚風(fēng)蛋糕的這些坑，你踩了幾點？塌陷結(jié)塊1.蛋糕模具有油漬，使用前沒有將模具上的雜質(zhì)清潔干凈解決辦法：模具使用前做好清潔工作2.蛋黃糊沒有充分攪拌，油脂乳化程度不夠，有顆粒感，蛋白打發(fā)不足，未達到干性發(fā)泡，蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定，造成回縮解決辦法：蛋黃糊充分攪拌，蛋白打發(fā)時可以加一點點檸檬汁，增加蛋白的穩(wěn)定性，但也要避免打發(fā)過度3.烘烤時間短，未完全烤熟就停止烘烤，造成有濕潤感的“布丁”層，涼后結(jié)塊造成回縮解決辦法：注意觀察蛋糕變化，控制烘烤時間，出爐優(yōu)異分鐘可以將竹簽插入蛋糕體，提起竹簽，竹簽前端無蛋糕屑，可判斷為烘烤完全。蛋糕體積膨脹不夠1.攪拌時間不足，漿料未打起，面糊比重太大，或者是攪拌過度，面...

26.榴蓮蛋糕卷制作過程：1、蛋清和蛋黃分離(切記一定要小心的分離哦，蛋清里面不可有一點點的蛋黃液液，一點點都不行，因為會影響到蛋清的打發(fā))。把事先準備好的牛奶和玉米油倒入蛋黃液里，打散至均勻順滑。加入面粉，面粉一定是要邊過篩邊加入，并且分多次加入，就這樣邊加邊攪拌，直到面粉和蛋黃液完全融合，沒有顆粒，這樣還不夠，把混合均勻的蛋黃糊用篩子過濾一遍，把各種前面一個動作沒做好的統(tǒng)統(tǒng)給活動掉，讓整個蛋黃糊細膩順滑到不要不要的(蛋糕體是否細膩這一步是關(guān)鍵之一)。2、做好的蛋黃糊放一邊，接下來開始蛋清的打發(fā)啦!滴入3滴的檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至魚泡狀，加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至蛋清變成白色的稀奶...

雖說味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計蛋糕包裝設(shè)計同其他包裝設(shè)計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計物的照應(yīng)即通過外在的包裝設(shè)計色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計物品。以此使人一看包裝設(shè)計就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計的促銷作用。食品類包裝設(shè)計通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色...

那么在保養(yǎng)蛋糕柜的時候，要把蛋糕柜的的外部玻璃擦拭干凈，而在擦拭的時候，需要注意的一點是不要讓蛋糕柜的玻璃有擦傷，這樣會影響蛋糕柜的一個美觀的效果，而在使用的時候，也有一個比較好的使用效果。而蛋糕柜的內(nèi)部，也要擦拭干凈，尤其是在蛋糕柜的保養(yǎng)方面，要注意蛋糕柜的除霜，保證蛋糕柜的正常運轉(zhuǎn)，這樣在使用的時候，就有一個良好的制冷效果。在保養(yǎng)蛋糕柜的時候，要把蛋糕柜的內(nèi)部的零部件注意清洗一下，那么在以后的使用的過程中就有一個良好的使用的效果，在保證蛋糕柜的風(fēng)味的同時，也把蛋糕柜的耗電量降到比較低。愿你分分秒秒，都是歡樂時光。愿你在新的一年里，天天開心，事事順利！光明水果黑森林蛋糕diy1.把蛋糕做得更...

蛋糕在常溫下一般可以存放3天左右。蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的，所以在常溫下的蛋糕容易滋生細菌，而且蛋糕的水分還會有所流失，所以在常溫下一般只能保存3天左右。如果蛋糕在1-2天內(nèi)就會吃完的話，可以等蛋糕自然冷卻之后，分裝入保鮮袋或面包袋里密封常溫保存，防止細菌和水分進入即可，而且21℃-35℃是特別適合蛋糕的保存溫度，超過35℃，則會影響面包的顏色及香味，放得太久的話仍然會被細菌污染，就算顏色氣味上沒有改變也是不能吃的，對人體的危害比較大，更何況蛋糕是帶有甜味的，如果存放時間長的話，里面添加了一些防腐劑的含量也會變多。在這個美麗的日子里，愿所有的鮮花為你盛開，所有的云朵為你飄灑...

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校與西點培訓(xùn)學(xué)校排名榜，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校排名榜沒有真正的排行榜之說，如果你有關(guān)注到不錯的學(xué)?？梢匀ガF(xiàn)場考察比較來選擇特別心儀的學(xué)校，這里糾正一個選擇西點培訓(xùn)學(xué)校的錯誤——那就是只看學(xué)費，很多人時間以學(xué)費的多少來衡量學(xué)校是否靠譜，在西點培訓(xùn)這一行業(yè)學(xué)費往往直接掛鉤到教學(xué)成本。因為西點產(chǎn)品的學(xué)習(xí)需要大量的原料練習(xí)作為基礎(chǔ)，所以這個環(huán)節(jié)請大家做好衡量。不要糾結(jié)于排名，其實這些排名之類的都是虛的各個地區(qū)都有很多西點類的培訓(xùn)機構(gòu)，教學(xué)情況有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓(xùn)機構(gòu)才會有，具體哪個好得你自己現(xiàn)場去考察，每個培訓(xùn)機構(gòu)的價格，教學(xué)模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點蛋糕學(xué)校排行榜只能起到...

雖說味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計蛋糕包裝設(shè)計同其他包裝設(shè)計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計物的照應(yīng)即通過外在的包裝設(shè)計色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計物品。以此使人一看包裝設(shè)計就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計的促銷作用。食品類包裝設(shè)計通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色...

雞蛋用量作出調(diào)整：在烘焙制作過程中，如果你發(fā)現(xiàn)配方中的雞蛋用量比實際需要量多，就應(yīng)該相應(yīng)的減少雞蛋的用量。例如，你可能發(fā)現(xiàn)使用一個半雞蛋的用量太多，你可以先將雞蛋打散后，至倒入原來用量的一半就行?；蛘呷サ粢徊糠值牡扒?，只加入一個蛋黃。如果雞蛋的用量是在配方中的正確范圍內(nèi)，但是蛋腥味很濃，比較好是檢查下雞蛋的新鮮度。放得越久的雞蛋會因為蛋殼的水蒸氣蒸發(fā)而產(chǎn)生一種硫磺味。如果你使用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕的烘焙配方來制作紙杯蛋糕，就需要使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產(chǎn)生蛋腥味。比較好的處理辦法就是增加配方中調(diào)味品或者香料的分量，以此來掩蓋蛋腥味。其它的一些小訣竅1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2...

1現(xiàn)在分享的這款蛋糕一定會受到很多人青睞，因為不需要烤箱，蒸一下就OK。不僅對工具沒什么要求，就連對烘焙技術(shù)也沒什么要求，廚渣小白也能輕輕松松搞定，整個過程完整體驗了一把做蛋糕的快樂，而且步驟還如此簡單，一直躍躍欲試想自己動手做蛋糕的，建議你從這道入門級紙杯蛋糕開始，成功率超高的。我們都知道紅棗和核桃的營養(yǎng)價值很高，單獨吃的話吃幾顆就膩了，變個花樣做成核桃紅棗蒸蛋糕，大人孩子都會搶著吃。在鍋里蒸核桃紅棗蒸蛋糕時，喵姐弟遠遠就被香甜氣味吸引過來，紅棗的香甜被蒸汽很好的激發(fā)出來，加了核桃口感更豐富，松軟香醇，甜而不膩，非常好吃，迷你小紙杯蛋糕派，很適合當(dāng)早餐或下午茶，配上一杯紅茶，太愜意了。愿你分...

一件好的包裝設(shè)計一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內(nèi)涵。就像人的氣質(zhì)和修養(yǎng)一樣，是一種內(nèi)在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝設(shè)計卻是花里胡哨，裝點的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產(chǎn)品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。因此，這種包裝設(shè)計沒有一點生命力。一個好的產(chǎn)品包裝設(shè)計要么注入文化內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品企業(yè)的文化內(nèi)涵，或是企業(yè)的理念追求。要么是有一定的象征意義，說明一個什么問題。要么就是暗含一定的訴求點，給人一種啟示?；蛘呤瞧髽I(yè)的或者色彩或者字。或者產(chǎn)品的屬性。如果一個包裝設(shè)計不符合上述...

生日祝福與許愿其實2013年澳大利亞的全國健康與醫(yī)學(xué)研究委員會（NHMRC）曾經(jīng)發(fā)表聲明認為兒童不應(yīng)該在生日宴會上吹滅生日蛋糕上的蠟燭，原因是生日蛋糕是共享的，而吹蠟燭的時候很容易將細菌傳播到各處。這個聽起來也有一點點道理哦，特別小小孩，不可能一下子吹滅蠟燭的，然后就大家一起吹，直接共享了彼此口腔里的微生物了。那么就讓我們跳過物質(zhì)形式的蛋糕和蠟燭，來看看西方生日在精神層面的儀式許愿和祝福。慶生，是慶祝自己在世界上的生命成長，那么在每一年我們對自己的生命有著怎樣的期許和發(fā)愿呢？我們對自己所愛的人又有著怎樣的一份祝福呢？目前爆紅的傅園慧在今年年初滿20歲的生日許愿是六個字：快樂。愛心。感恩。這就是...

13.西點蛋糕之如何去掉蛋糕腥味根據(jù)稱重來進行配方調(diào)整：專業(yè)的烘焙師是按重量來添加原材料，因為這樣可以減少制作過程中不準確的稱量，而且稱量的過程也很容易讓他們清楚各個成分之間的關(guān)系。首先像平常一樣稱量出配方中的每種原材料，然后再單獨將每一種配料的重量進行稱量。這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否合適。找到適中的雞蛋做原材料：蛋糕可能因為烘焙配方中雞蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別，但是不同類型的蛋糕對雞蛋使用量的需求是不一樣的。所以，比較好根據(jù)蛋糕的類型，來選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量...

1現(xiàn)在分享的這款蛋糕一定會受到很多人青睞，因為不需要烤箱，蒸一下就OK。不僅對工具沒什么要求，就連對烘焙技術(shù)也沒什么要求，廚渣小白也能輕輕松松搞定，整個過程完整體驗了一把做蛋糕的快樂，而且步驟還如此簡單，一直躍躍欲試想自己動手做蛋糕的，建議你從這道入門級紙杯蛋糕開始，成功率超高的。我們都知道紅棗和核桃的營養(yǎng)價值很高，單獨吃的話吃幾顆就膩了，變個花樣做成核桃紅棗蒸蛋糕，大人孩子都會搶著吃。在鍋里蒸核桃紅棗蒸蛋糕時，喵姐弟遠遠就被香甜氣味吸引過來，紅棗的香甜被蒸汽很好的激發(fā)出來，加了核桃口感更豐富，松軟香醇，甜而不膩，非常好吃，迷你小紙杯蛋糕派，很適合當(dāng)早餐或下午茶，配上一杯紅茶，太愜意了。好多年...

雞蛋用量作出調(diào)整：在烘焙制作過程中，如果你發(fā)現(xiàn)配方中的雞蛋用量比實際需要量多，就應(yīng)該相應(yīng)的減少雞蛋的用量。例如，你可能發(fā)現(xiàn)使用一個半雞蛋的用量太多，你可以先將雞蛋打散后，至倒入原來用量的一半就行?；蛘呷サ粢徊糠值牡扒?，只加入一個蛋黃。如果雞蛋的用量是在配方中的正確范圍內(nèi)，但是蛋腥味很濃，比較好是檢查下雞蛋的新鮮度。放得越久的雞蛋會因為蛋殼的水蒸氣蒸發(fā)而產(chǎn)生一種硫磺味。如果你使用海綿蛋糕或者戚風(fēng)蛋糕的烘焙配方來制作紙杯蛋糕，就需要使用較多的雞蛋，這樣也就更容易產(chǎn)生蛋腥味。比較好的處理辦法就是增加配方中調(diào)味品或者香料的分量，以此來掩蓋蛋腥味。其它的一些小訣竅1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2...

1.每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫做了200多個故事蛋糕，聆聽了兩百多種喜怒哀愁。人來人往間，溫暖著你我的心靈；日復(fù)一日間，圓滿著平凡的生命。蛋糕的方寸空間，承載著我對生活對理解，對創(chuàng)意的呈現(xiàn)。每一位客人，都有屬于自己無可代替的瞬間；每一個蛋糕，都是一段人生的縮寫。因為故事蛋糕，與許多有緣人相識相知；因為故事蛋糕，我享受了許多來自創(chuàng)作的樂趣和成就感；因為故事蛋糕，我遇見了自己的更多可能性。切個蛋糕吹個蠟燭，也就幾分鐘的事情。世界上到底有多少人會對一個蛋糕如此用心？很慶幸，我身邊一直有這樣的人們，給我持續(xù)創(chuàng)作的動力和空間。有許多的作品，還沒來得及寫下背后的故事，卻留在了別人的心里。比如，...

26.烤箱做蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)3.然后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶6.然后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，...

童年蛋糕上的小紙傘究竟有什么來頭？其實這把小紙傘有正式名稱，雞尾酒傘，屬于TIKI文化的產(chǎn)物。又一小問題出現(xiàn)了，什么是TIKI文化？太平洋上的眾多島嶼被分為三大群島，其中之一就是波利尼西亞群島，TIKI文化指的是這片群島上所孕育的簡樸且原始的生活方式與藝術(shù)風(fēng)格。我們所熟知的法國有名畫家保羅·高更，便是在這片群島上以當(dāng)?shù)厝撕退麄兊奈幕鳛閯?chuàng)作的題材，創(chuàng)作出《亞當(dāng)與夏娃》、《你何時出嫁》、《兩位塔西提女子》等多幅畫作。日本迪士尼也搞了一個名為提基神殿的劇場（EnchantedTikiRoom），舞臺下作為支柱用的提基神像、茂密的熱帶植物裝飾以及原始的木雕和麻繩飾物都是TIKI的明顯特征?；?..

翻拌混合的時候，切勿動作粗魯，也不要采用畫圈圈混合的方式，這樣容易導(dǎo)致蛋白霜消泡。動作要輕盈且快蛋糕糊混合好后，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆后過度翻拌也容易導(dǎo)致消泡將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然后擠入模具內(nèi)，8分滿即可?，F(xiàn)在我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外現(xiàn)在的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個烤箱來烤的，如果你家就一臺烤箱，則需要將配方量減少一半來做送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)130度上下火，熱風(fēng)模式烤12分鐘即可烤好的小蛋糕出爐后，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然后在模具內(nèi)側(cè)放晾涼，小...

industryTemplate送你一只扒雞，希望你煩惱遠離，有雄雞高唱的歡樂。兒童蛋糕制作蛋糕與蠟燭的故事：在早期歐洲，蛋糕與面包幾乎是等同的。直到15世紀，德國的面包店開始萌發(fā)了為一般的顧客做生日蛋糕的想法，這樣生日蛋糕就誕生了。真的是有智慧的商業(yè)頭腦啊，誰都特別重視自己，給自己慶生，讓自己突然在某某天顯得特別VIP，感覺好極了。既然很受歡迎，因此很快生日蛋糕從原來的一層變成多層，口味也越來越多，各種工具也被設(shè)計出來了，形成現(xiàn)在五花八門的蛋糕。就接著挑一個德國的版本來講講生日蛋糕吧，因為生日蠟燭這件事是德國人創(chuàng)造的。18世紀的德國有一個專門為孩子慶祝生日的活動習(xí)俗，叫做Kinderfest...

48.出爐后縮腰戚風(fēng)蛋糕出爐后側(cè)面不是挺直的，而是出現(xiàn)了向中心收縮的情況。雖不會影響味道，但看上去的美觀度大減，以下是出現(xiàn)縮腰問題的原因：1.蛋糕沒有完全放涼，內(nèi)部組織尚未穩(wěn)定，脫模時便會出現(xiàn)縮腰的情況。2.出爐后沒有倒扣，令剛出爐的蛋糕不能支撐自身的重量而縮腰。3.蛋白消泡，令內(nèi)部沒有足夠的氣泡撐起整個蛋糕體，因此出現(xiàn)縮腰的情況。六.蛋糕扁塌，升不起明明是按照別人的成功食譜做戚風(fēng)蛋糕，分量材料都是一樣，但為何做出來的蛋糕總比別人的矮了一大截，像極「營養(yǎng)不良」！這可能是跟以下的原因有關(guān)：1.蛋白打發(fā)不夠，氣泡不足令蛋糕無法膨脹升起。2.隨意修改糖量，糖可以令蛋白的黏度增加，提高蛋白的穩(wěn)定性。若...

13.再來看一個年長的愛爾蘭演員GabrielByrne的生日感言：禮物對我實在沒有太多意義。我不想顯得多愁善感，但是生日與我特別重要是我意識到我生命中有這么多人真心愛我，這么多人是我真心所愛。（Presentsdon''twanttosoundmawkish,but-itwastherealizationthatIhaveagreatmanypeopleinmylifewhoreallyloveme,andwhoIreallylove.）。在生日這某天感懷生命，思考人生真的是太適合不過了。否則，吃喝拉撒睡，在安逸的享受中，或是在忙忙碌碌的工作中就又過去了一年。，有小孩的父母可能看過他的“戴帽...

蛋糕的8種打法，乘風(fēng)破浪而來蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。戚風(fēng)打法-即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。法...

26.榴蓮蛋糕卷制作過程：1、蛋清和蛋黃分離(切記一定要小心的分離哦，蛋清里面不可有一點點的蛋黃液液，一點點都不行，因為會影響到蛋清的打發(fā))。把事先準備好的牛奶和玉米油倒入蛋黃液里，打散至均勻順滑。加入面粉，面粉一定是要邊過篩邊加入，并且分多次加入，就這樣邊加邊攪拌，直到面粉和蛋黃液完全融合，沒有顆粒，這樣還不夠，把混合均勻的蛋黃糊用篩子過濾一遍，把各種前面一個動作沒做好的統(tǒng)統(tǒng)給活動掉，讓整個蛋黃糊細膩順滑到不要不要的(蛋糕體是否細膩這一步是關(guān)鍵之一)。2、做好的蛋黃糊放一邊，接下來開始蛋清的打發(fā)啦!滴入3滴的檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至魚泡狀，加入30g糖粉，繼續(xù)打發(fā),打發(fā)至蛋清變成白色的稀奶...

雖說味道是食物的靈魂，但是包裝是它的印象。一份食物，如果有精美的包裝，那它自然就有好的味道，品牌設(shè)計（SZ1C）要跟大家探討的就是蛋糕的包裝設(shè)計蛋糕包裝設(shè)計同其他包裝設(shè)計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構(gòu)圖和文化內(nèi)涵的巧妙把握色彩與包裝設(shè)計物的照應(yīng)即通過外在的包裝設(shè)計色彩揭示或映照內(nèi)在的包裝設(shè)計物品。以此使人一看包裝設(shè)計就能夠基本上感知或聯(lián)想到內(nèi)在包裝設(shè)計的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都并未體現(xiàn)出來。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發(fā)揮出外在包裝設(shè)計的促銷作用。食品類包裝設(shè)計通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝設(shè)計多采用金色和紅色，都是暖色調(diào)，比較有親切感。尤其是金色...

13.十八歲生日那年正在人生黑暗期，對這個世界上充滿絕望與失望。所以就這么莫名其妙的過了也沒覺得自己要長大或者有什么選擇?，F(xiàn)在有點不一樣了。我獨自努力堅持著渡過了特別困難的時候，從中學(xué)會了感恩，寬容，堅韌與善良。特別重要的是不要放棄自己。因為當(dāng)你跨過這條鴻溝，走過這片黑暗，必將浴火重生。那時候整個世界都是新的，你看見每個事物都變得不一樣。我認真體會了每個對我好的人對我的愛，我明白當(dāng)緣分流失，他們離去便再也不會回來。所以說要好好珍惜身邊對你好的人，不要辜負了他們。以前啊總是會責(zé)怪埋怨。為什么要這樣，憑什么要那樣。ta一定是個壞人。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，每個人都有自己的痛苦，每個人都很不容易，我們根本沒有資格...

童年蛋糕上的小紙傘究竟有什么來頭？其實這把小紙傘有正式名稱，雞尾酒傘，屬于TIKI文化的產(chǎn)物。又一小問題出現(xiàn)了，什么是TIKI文化？太平洋上的眾多島嶼被分為三大群島，其中之一就是波利尼西亞群島，TIKI文化指的是這片群島上所孕育的簡樸且原始的生活方式與藝術(shù)風(fēng)格。我們所熟知的法國有名畫家保羅·高更，便是在這片群島上以當(dāng)?shù)厝撕退麄兊奈幕鳛閯?chuàng)作的題材，創(chuàng)作出《亞當(dāng)與夏娃》、《你何時出嫁》、《兩位塔西提女子》等多幅畫作。日本迪士尼也搞了一個名為提基神殿的劇場（EnchantedTikiRoom），舞臺下作為支柱用的提基神像、茂密的熱帶植物裝飾以及原始的木雕和麻繩飾物都是TIKI的明顯特征?；?..