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黑皮諾（PinotNoir）勃艮第偉大的紅葡萄品種櫻桃﹡覆盆子﹡紫羅蘭﹡野味﹡淡至中等深度的紅寶石色這個(gè)難捉摸的普通品種比較早熟，種在太熱的地區(qū)會(huì)因成熟太快，而無(wú)法發(fā)展出薄皮種所蘊(yùn)含的許多細(xì)致迷人的風(fēng)味。全世界完美的黑皮諾產(chǎn)地就是勃艮第的金丘區(qū)。如果種植及釀造得當(dāng)，黑皮諾就能夠傳遞出非常復(fù)雜多變的風(fēng)土特色。一瓶質(zhì)量的勃艮第紅酒充滿魅力，讓全球各地的種植者爭(zhēng)相模仿，但目前為止，只有德國(guó)，新西蘭，美國(guó)的俄勒岡州、加利福尼亞州以及澳大利亞涼爽的一些產(chǎn)區(qū)能夠釀出非常不錯(cuò)的黑皮諾酒。在釀造無(wú)泡酒時(shí)，黑皮諾很少會(huì)和其他品種混合；釀造香檳時(shí)，黑皮諾與霞多麗及近親莫尼耶皮諾（PinotMeunier）是常見的...

收獲時(shí)經(jīng)過(guò)仔細(xì)的挑選，我們將這些葡萄用10公斤的儲(chǔ)物箱運(yùn)送到酒窖，在那里再進(jìn)行第二次整串挑選，再第三次進(jìn)行逐粒精選。選定的葡萄被放入不銹鋼罐中，在7°C（44.6°F）的溫度下進(jìn)行無(wú)氧低溫浸漬。發(fā)酵在25°C（77°F）下進(jìn)行大約9到12天，然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵后浸漬，很大程度的提取顏色和香氣。經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程之后，75％的葡萄酒轉(zhuǎn)移到新的法國(guó)橡木桶，25％轉(zhuǎn)移到1年的橡木桶中，陳釀18個(gè)月，并進(jìn)行完全的蘋果酸乳酸發(fā)酵。之后直接裝瓶，不做任何的過(guò)濾，并且在我們的酒窖中繼續(xù)陳釀至少兩年。茗鷲廊葡萄酒服務(wù)值得放心。西拉葡萄酒莊園食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C?？Z思格蘭珍藏...

釀酒過(guò)程經(jīng)過(guò)精心的人工采摘后，葡萄汁在10°C（50°F）的溫度下進(jìn)行7天的低溫浸漬。然后使用不同的酵母菌株將葡萄汁在恒溫26℃（79°F）下發(fā)酵9至10天。發(fā)酵后浸漬處理20天，以增強(qiáng)口味和香氣，并使得單寧更加柔和。這款葡萄酒在法國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月，并在桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，隨后過(guò)濾裝瓶。品嘗筆記這款梅洛干紅呈優(yōu)雅的紅櫻桃色并帶有一些紫羅蘭色調(diào)，果香味突出，尤其以藍(lán)莓和桑椹等黑色水果為主。其柔順新鮮的質(zhì)感，中等的酸度，絲滑般的單寧得到了完美的平衡。入口飽滿，余味更悠長(zhǎng)而優(yōu)雅。茗鷲廊為您提供葡萄酒。德國(guó)白葡萄酒品牌釀酒師簽名混釀干紅2016酒體飽滿型已裝瓶700箱采摘和品種人工采摘:赤珠...

梅洛（MERLOT)世界上種植第二普遍的釀酒紅葡萄酒豐滿﹡柔和﹡李子味梅洛多汁、顏色稍淺，是傳統(tǒng)上常與赤霞珠搭配混釀的葡萄品種。特別是在波爾多，梅洛比赤霞珠更易成熟，而且種植也不困難，所以成為當(dāng)?shù)仄胀ǚN植品種。在寒冷一點(diǎn)兒的年份，梅洛會(huì)比赤霞珠更容易成熟，在比較溫暖的年份酒精度則會(huì)較高。梅洛果實(shí)較大且皮較薄，單寧往往偏少、口感更豐富，所釀之酒可以更早開瓶享用。單一的梅洛品種也可以釀酒，尤其在美國(guó)，人們認(rèn)為這種酒比赤霞珠易飲（但尊貴程度低一些）。梅洛在意大利東北部比較容易成熟。梅洛的品質(zhì)在波美侯（Pomerol）達(dá)到，可釀成性感迷人、帶著絲般質(zhì)地的美酒。梅洛在智利特別常見，在那里，人們長(zhǎng)期以來(lái)一...

魁諾思珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%赤霞珠酒精度：14%pH值：3.58含糖量：3.13克/升總酸度：3.28克/升橡木桶陳釀時(shí)間：12個(gè)月土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢(shì)，以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候智利的地中海氣候結(jié)合了溫暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季，非常適合葡萄的生長(zhǎng)，太平洋和安第斯山脈相互作用產(chǎn)生的特殊氣候條件，陽(yáng)光溫和的白天和涼爽的夜晚造成的晝夜溫差，給予葡萄一個(gè)穩(wěn)定的生長(zhǎng)周期。茗鷲廊為您提供葡萄酒。阿空加瓜山谷干紅葡萄酒酒莊葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)...

菲尼特拉赤霞珠梅洛混釀干紅葡萄酒2013菲尼特拉干紅產(chǎn)自庫(kù)奇諾酒莊各個(gè)年份比較好的赤霞珠和梅洛，它清晰地呈現(xiàn)了邁坡山谷的風(fēng)土。經(jīng)過(guò)數(shù)百次對(duì)赤霞珠-梅洛組合的品嘗，終誕生了這款果味，酸度，單寧，酒精和橡木完美平衡的混釀干紅葡萄酒。釀酒師筆記2012-2013年度非常獨(dú)特。氣候朝著對(duì)葡萄生長(zhǎng)有益的方向變化。葡萄健康，新鮮，果味濃郁，單寧非常均衡。釀酒過(guò)程這款酒75％來(lái)自我們用于釀造我們的洛大干紅的古老的馬庫(kù)爾葡萄園，25％來(lái)自我們釀造安提瓜島珍藏干紅的布因（BUIN）和馬庫(kù)爾葡萄園。茗鷲廊是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！Cousino Macul半干紅葡萄酒品種品嘗筆記塔瑪普拉達(dá)擁...

品嘗筆記塔瑪普拉達(dá)擁有優(yōu)雅的紫羅蘭色和復(fù)雜的香氣成分，豐富的果香，充滿櫻桃，李子等的香味。入口你會(huì)發(fā)現(xiàn)優(yōu)雅和堅(jiān)實(shí)的單寧。這是一款中等酒體的葡萄酒，果香和橡木風(fēng)味得到了良好的平衡。食物搭配這款葡萄酒非常適合菲力牛排搭配烤蔬菜，惠靈頓牛排搭配兩次烤土豆，茄子土豆千層面和意大利蘑菇燴飯。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄品種：赤霞珠葡萄產(chǎn)區(qū)：100％智利邁坡山谷陳釀時(shí)間：12個(gè)月法國(guó)橡木桶酒精度：14％總酸度：5.47克/升含糖量：2.54克/升pH值：3,59。葡萄酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，歡迎新老客戶來(lái)電！朗格多克紅葡萄酒批發(fā)當(dāng)時(shí)一些布魯奈羅的生產(chǎn)者還被懷疑在酒里混入法國(guó)品種。而現(xiàn)在，100%的桑嬌維塞葡萄酒不僅受到...

安提瓜島珍藏赤霞珠干紅葡萄酒安提瓜島珍藏是庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾酒莊的標(biāo)志性葡萄酒，該系列產(chǎn)品已有80多年的歷史。自1927年推出以來(lái)，我們一直選擇庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾葡萄園中比較好的赤霞珠來(lái)釀造這款酒。多年來(lái)，我們保持了其經(jīng)典的風(fēng)格，結(jié)合了新世界標(biāo)志性的葡萄成熟度，傳統(tǒng)葡萄酒的優(yōu)雅和陳年能力。釀酒師筆記2015-2016年度的氣候與過(guò)去幾年相比不太尋常。4月份的強(qiáng)降雨影響了葡萄的健康生長(zhǎng)，寒冷的春天延遲了葡萄的成熟，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量較低。但是我們所有的葡萄酒在經(jīng)過(guò)釀造期后都能得到新鮮且具良好的酸度。白葡萄酒，有著較低的酒精含量。紅葡萄酒，有著優(yōu)雅的花香和果味?？偠灾?，雖然葡萄產(chǎn)量較低，但葡萄酒品質(zhì)很高，凸顯了氣...

收獲時(shí)經(jīng)過(guò)仔細(xì)的挑選，我們將這些葡萄用10公斤的儲(chǔ)物箱運(yùn)送到酒窖，在那里再進(jìn)行第二次整串挑選，再第三次進(jìn)行逐粒精選。選定的葡萄被放入不銹鋼罐中，在7°C（44.6°F）的溫度下進(jìn)行無(wú)氧低溫浸漬。發(fā)酵在25°C（77°F）下進(jìn)行大約9到12天，然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵后浸漬，很大程度的提取顏色和香氣。經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程之后，75％的葡萄酒轉(zhuǎn)移到新的法國(guó)橡木桶，25％轉(zhuǎn)移到1年的橡木桶中，陳釀18個(gè)月，并進(jìn)行完全的蘋果酸乳酸發(fā)酵。之后直接裝瓶，不做任何的過(guò)濾，并且在我們的酒窖中繼續(xù)陳釀至少兩年。茗鷲廊葡萄酒值得用戶放心。起泡酒批發(fā)手工采摘后，葡萄在酒窖內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，再低溫7°C（44.6°F）浸漬一周，然后在...

安提瓜島珍藏梅洛干紅葡萄酒安提瓜島珍藏的命名是庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾酒莊那些更高質(zhì)量，并有著陳釀潛力的葡萄酒。安提瓜島珍藏產(chǎn)量有限;它挑選收獲季比較好的梅洛葡萄，在法國(guó)橡木桶中陳釀。庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾通過(guò)對(duì)梅洛葡萄藤的挑選來(lái)生產(chǎn)小顆粒和小串的葡萄，這是葡萄酒的理想選擇。釀酒師筆記2014-2015季節(jié)的溫度是近三年來(lái)比較高的，霜凍少。在花季和采收季期間沒(méi)有降雨，給我們提供了非常健康的葡萄來(lái)釀造葡萄酒。高溫使我們的葡萄更快地達(dá)到比較好成熟度，給我們的葡萄酒帶來(lái)更加完美的酸度，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的單寧和更濃郁的芳香。葡萄酒，就選茗鷲廊，有想法的可以來(lái)電咨詢！長(zhǎng)相思葡萄酒怎么選葡萄皮還包含了具有抗氧化性的單寧。單寧是能在濃茶...

丹魄（Tempranillo）西班牙有名且種植的葡萄品種煙葉﹡香料﹡皮革丹魄有多種別名。在杜羅河岸（RiberadelDuero），它又被稱為TintoFino或TintodelPais，為那里的紅酒提供了深厚濃郁而勁道的口感。在里奧哈，它則與歌海娜混釀制出獨(dú)具魅力的紅酒。在加泰羅尼亞，它被稱為UlldeLlebre，在瓦爾德佩涅斯（Valdepenas），它被叫做Cecibel，而在納瓦拉（Navarra），它通常與波爾多品種混合釀酒。在葡萄牙，它被稱為羅麗紅（TintaRoiz），一直都用于釀造波特酒，近年釀成的干紅開始逐漸受到關(guān)注。在阿連特茹（Alentejo）產(chǎn)區(qū)，它則被稱為阿拉哥斯（...

釀酒師簽名混釀干紅2016酒體飽滿型已裝瓶700箱采摘和品種人工采摘:赤珠霞50%-味兒多35%and佳美娜15%氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。加工過(guò)程手工采摘，在恒溫的不銹鋼罐中（30oC）發(fā)酵，浸泡25天，然后在225升法國(guó)和美國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月。裝瓶后，該葡萄酒還至少在酒窖里再存放6個(gè)月。數(shù)據(jù)分析酒精度:13,5%vol.總酸度:5.9克/升(酒石酸)pH:3.7含糖量:3.7克/升口味綜合黑醋栗、干櫻桃、黑胡椒和礦物質(zhì)的香味。酒體濃郁，但口感潤(rùn)滑。食物搭...

洛大赤霞珠梅洛混釀干紅名莊葡萄酒“洛大”項(xiàng)目始于2003年，當(dāng)時(shí)庫(kù)奇諾家族決定為150周年紀(jì)念創(chuàng)造一款的葡萄酒。洛大結(jié)合了傳統(tǒng)，家族歷史和庫(kù)奇諾馬庫(kù)爾酒莊獨(dú)特優(yōu)雅的葡萄酒。2011年收獲2010-2011季冬季降雨充沛，春季氣溫低，夏季干燥。這導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量低，但果實(shí)健康，成熟度較好。我們?cè)?月開始采摘紅葡萄品種，比往年略晚。紅葡萄酒的果實(shí)很好，結(jié)構(gòu)完美而和諧，單寧柔和。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄品種：75％赤霞珠-25％梅洛葡萄產(chǎn)區(qū)：100％智利邁坡山谷陳釀時(shí)間：法國(guó)新橡木桶18個(gè)月酒精度：14％PH值：3.56酸度：6.52克/升含糖量：3.20克/升。葡萄酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎您的來(lái)電！干...

葡萄酒的顏色葡萄果肉為葡萄酒提供了糖和主要的酸，無(wú)論葡萄皮是何種顏色，葡萄果肉的顏色幾乎都偏灰。剛發(fā)酵完的葡萄酒較為渾濁，呈現(xiàn)淡黃色，懸浮的渾濁物終沉淀下來(lái)，清澈、淺色的白葡萄酒便誕生了。釀造紅葡萄酒時(shí)，紅葡萄的深色果皮是必要的色素來(lái)源。在釀造紅葡萄酒的整個(gè)過(guò)程中，果汁與果皮始終同時(shí)在發(fā)酵容器中，而沒(méi)有像釀造白葡萄酒那樣，在釀造前就將它們分離。酵母在無(wú)氧的條件下進(jìn)行發(fā)酵（所以白葡萄酒在閉合的罐中或木桶中釀造），發(fā)酵中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w能保護(hù)葡萄汁不與會(huì)產(chǎn)生破壞性的氧氣接觸，并且將果皮推送至發(fā)酵的液體表面上層。大多數(shù)桃紅葡萄酒使用深色果皮的紅葡萄釀造，與白葡萄酒的釀造方法類似，不同之處在于壓榨并...

食物搭配因?yàn)槌嘞贾榈钠贩N特性，這款酒適合所有類型的煎烤紅肉的葡萄酒，如牛肉配土豆泥和李子干或簡(jiǎn)單烹飪的豬排，少量紅酒烹飪的意大利香菇燴飯。冷盤的熏牛肉可以增強(qiáng)其植物香氣和新鮮的特性，以及各種各樣的奶酪，如瑞士的埃曼塔爾（Emmental），意大利哥瑞納-帕達(dá)諾（GrannaPadano）和山羊奶酪。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄品種：100％赤霞珠葡萄產(chǎn)區(qū)：100%智利邁坡山谷陳釀時(shí)間：法國(guó)橡木桶12個(gè)月;新桶50％，二次桶50％。酒精度：14.5％pH值：3.61含糖量：2.55克/升總酸度：4.72克/升。茗鷲廊葡萄酒獲得眾多用戶的認(rèn)可。庫(kù)奇諾 馬庫(kù)爾半干紅葡萄酒品牌菲尼特拉赤霞珠梅洛西拉混釀干紅葡萄酒20...

品嘗筆記塔瑪普拉達(dá)擁有優(yōu)雅的紫羅蘭色和復(fù)雜的香氣成分，豐富的果香，充滿櫻桃，李子等的香味。入口你會(huì)發(fā)現(xiàn)優(yōu)雅和堅(jiān)實(shí)的單寧。這是一款中等酒體的葡萄酒，果香和橡木風(fēng)味得到了良好的平衡。食物搭配這款葡萄酒非常適合菲力牛排搭配烤蔬菜，惠靈頓牛排搭配兩次烤土豆，茄子土豆千層面和意大利蘑菇燴飯。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄品種：赤霞珠葡萄產(chǎn)區(qū)：100％智利邁坡山谷陳釀時(shí)間：12個(gè)月法國(guó)橡木桶酒精度：14％總酸度：5.47克/升含糖量：2.54克/升pH值：3,59。茗鷲廊為您提供葡萄酒，期待您的光臨！圣艾斯坍布酒莊葡萄酒怎么選塔瑪普拉達(dá)赤霞珠馬爾貝克混釀干紅葡萄酒這款葡萄酒是為了紀(jì)念I(lǐng)sidoraGoyenechea，她被...

品嘗筆記菲尼特拉2013呈現(xiàn)出深亮紅色。香氣濃郁，讓我們感受到紅漿果，皮革，酒心糖和烤香草味?？诟写己穸岷停瑔螌巿A潤(rùn)且突出，它具有非常飽滿的酸度，回味悠長(zhǎng)。食物搭配這是一款與肉類搭配非常棒的葡萄酒，例如菲力牛排配紅葡萄酒或搭配松露土豆皮的烤羊排。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄產(chǎn)區(qū)：邁坡山谷葡萄品種：75％赤霞珠-25％梅洛陳釀時(shí)間：法國(guó)橡木桶18個(gè)月；新桶75％，一年桶25％。酒精度：14％PH值：3.31含糖量：2.1克/升總酸度：6.15克/升。茗鷲廊致力于提供葡萄酒，歡迎新老客戶來(lái)電！伊拉蘇干紅葡萄酒價(jià)格收獲時(shí)經(jīng)過(guò)仔細(xì)的挑選，我們將這些葡萄用10公斤的儲(chǔ)物箱運(yùn)送到酒窖，在那里再進(jìn)行第二次整串挑選，再第三...

產(chǎn)量不總是等同于質(zhì)量這些按照總種植面積降序列出的品種，屬于全世界種植為的前20個(gè)葡萄品種，但這并不意味著它們總是重要的。例如，在西班牙無(wú)人工灌溉的干旱地區(qū)，葡萄樹的間隔很遠(yuǎn)（西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產(chǎn)區(qū)），如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓比較大限度的獲取地下水；因?yàn)楫?dāng)?shù)氐倪@種特殊條件，阿依侖(Airen)和博巴爾(Bobal)分別排在第3位和第12位。阿依侖(Airen），拉曼查產(chǎn)區(qū)的主要品種，釀造的葡萄酒大部分風(fēng)味寡淡，常被蒸餾成白蘭地烈酒。茗鷲廊為您提供葡萄酒，期待為您服務(wù)！玳馬紅葡萄酒菲尼特拉赤霞珠梅洛混釀干紅葡萄酒2013菲尼特拉干紅產(chǎn)自庫(kù)奇諾酒莊各個(gè)年份比較好的...

釀酒過(guò)程經(jīng)過(guò)精心的人工采摘以及在酒窖中精心挑選，葡萄汁在10°C（50°F）的溫度下進(jìn)行7天的低溫浸漬，然后使用不同的酵母菌株將葡萄汁在平均溫度26℃（78.8°F）下發(fā)酵9至10天。發(fā)酵后浸漬處理20天，以增強(qiáng)口味和香氣，并使得單寧更加柔和。這款葡萄酒在法國(guó)橡木桶中陳釀十二個(gè)月，并在桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，隨后過(guò)濾裝瓶。品嘗筆記這款赤霞珠呈濃烈而明亮的紅寶石色。帶有紅色水果的香氣，如草莓，櫻桃和黑莓以及薄荷等植物清香，并伴隨著陳釀帶來(lái)的烘培木香。這是款口感優(yōu)雅的葡萄酒，結(jié)構(gòu)良好，酸度適中，單寧柔和持久，余味中長(zhǎng)。茗鷲廊是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司，有想法可以來(lái)我司咨詢！馬爾貝克白葡萄酒莊園 ...

食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C。魁諾思格蘭珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%赤霞珠酒精度：14.3%pH值：3.57含糖量：3.49克/升總酸度：3.50克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月。土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢(shì)，以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候智利的地中海氣候結(jié)合了溫暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季，非常適合葡萄的生長(zhǎng)，太平洋和安第斯山脈相互作用產(chǎn)生的特殊氣候條件，陽(yáng)光溫和的白天和涼爽的夜晚造成的晝夜溫差，給予葡萄一個(gè)穩(wěn)定的生長(zhǎng)周期。葡萄酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來(lái)電！瓊瑤漿半干紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)品嘗...

葡萄皮還包含了具有抗氧化性的單寧。單寧是能在濃茶和核桃皮里嘗到的苦味物質(zhì)，單寧賦予了葡萄酒“口感”和“結(jié)構(gòu)感”，也是紅葡萄酒中的主要抗氧化物質(zhì)。很多時(shí)候，尤其是在釀造陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒時(shí)，單寧的組成和成熟度是那些追求的釀酒師重視和需要考量的。單寧也是品嘗新釀紅葡萄酒時(shí)不易入口的原因，所以剛發(fā)酵完的紅葡萄酒可能會(huì)繼續(xù)與果皮一起浸漬數(shù)天甚至數(shù)周，從而柔化單寧。某些與果皮接觸一段時(shí)間的白葡萄酒也會(huì)含有單寧，但單寧含量少于大多數(shù)紅葡萄酒。橙酒則介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間，釀造時(shí)果汁與果皮的接觸時(shí)間較長(zhǎng)，這類酒易于搭配各種食物。茗鷲廊致力于提供葡萄酒，歡迎您的來(lái)電哦！美國(guó)干紅葡萄酒價(jià)格釀酒過(guò)程這款葡萄酒...

葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)于釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是一個(gè)考驗(yàn)。這個(gè)年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來(lái)襲，收獲之前又發(fā)生了火災(zāi)，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度。在完成收獲和葡萄酒的釀造過(guò)程之后，我們釀造出我們預(yù)期的高質(zhì)量葡萄酒，得到了一致的好評(píng)。釀酒師筆記該款酒呈深紅寶石色。成熟強(qiáng)勁的紅色水果味，如覆盆子和草莓，伴隨著藍(lán)莓和黑醋栗味，混合著黑胡椒，，香草和巧克力的香味。食物搭配適合搭配紅肉，烤羊肉和烤牛肉配干腌料。建議適飲溫度16℃。茗鷲廊為您提供葡萄酒，歡迎新老客戶來(lái)電！澳洲葡萄酒等級(jí)釀酒過(guò)...

釀酒師簽名混釀干紅2016酒體飽滿型已裝瓶700箱采摘和品種人工采摘:赤珠霞50%-味兒多35%and佳美娜15%氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。加工過(guò)程手工采摘，在恒溫的不銹鋼罐中（30oC）發(fā)酵，浸泡25天，然后在225升法國(guó)和美國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月。裝瓶后，該葡萄酒還至少在酒窖里再存放6個(gè)月。數(shù)據(jù)分析酒精度:13,5%vol.總酸度:5.9克/升(酒石酸)pH:3.7含糖量:3.7克/升口味綜合黑醋栗、干櫻桃、黑胡椒和礦物質(zhì)的香味。酒體濃郁，但口感潤(rùn)滑。食物搭...

霞多麗（Chardonnay）全世界有名的白葡萄品種風(fēng)格﹡變化多端﹡沒(méi)有過(guò)多的橡木桶味就會(huì)很討喜勃艮第的白葡萄酒品種比黑皮諾更加多變。霞多麗很容易種植和成熟，除非環(huán)境極端惡劣（因?yàn)橄级帑惏l(fā)芽很早，遇到春霜時(shí)風(fēng)險(xiǎn)較大），否則到處都能栽種。不同于雷司令，霞多麗沒(méi)有濃厚且特別的風(fēng)味，所以適合在橡木桶中發(fā)酵與培養(yǎng)，這也許正是它能夠成為全世界和種植量第二大的白葡萄品種的原因。霞多麗總是能呈現(xiàn)釀酒師所期望的風(fēng)味特色：活潑、有朝氣及帶氣泡，抑或新鮮無(wú)橡木桶味，或者飽滿帶黃油味，甚至可釀成甜酒。它也能釀成像夏布利（Chablis）那樣礦物味十足、口感清爽的酒，甚至還能用與釀造香檳和其他起泡酒。茗鷲廊是一家專業(yè)...

在酒精發(fā)酵過(guò)程中，每天通過(guò)重力進(jìn)行3至4次的循環(huán)。發(fā)酵后浸漬12到18天。將赤霞珠和梅洛分開轉(zhuǎn)移到橡木桶中，放置幾個(gè)月完成蘋果乳酸發(fā)酵，而后技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行評(píng)估，只有那些品質(zhì)的才被選為洛大混釀的那部分。在新的法國(guó)橡木桶中陳釀15-18個(gè)月后，直接裝瓶，不做任何的過(guò)濾，并在我們的酒窖中繼續(xù)陳釀至少3年。品嘗筆記洛大2011年份葡萄酒有深亮磚紅色。這款酒有濃郁的果香，起始會(huì)讓我們感受到櫻桃和新鮮的李子味，而后會(huì)感受到，胡椒，香草，焦糖和烤肉豆蔻味。入口既柔和，又優(yōu)雅和濃烈；單寧飽滿且柔和;果味明顯并伴有強(qiáng)烈的酸度，收口悠長(zhǎng)。食物搭配：這款葡萄酒非常適合搭配戈貢佐拉奶酪配牛排或烤和牛（Wagyú）牛排，...

原地珍藏赤霞珠2017釀酒師奧拉西奧先生選擇了葡萄園中比較好的土地來(lái)捕捉他們獨(dú)特的香氣，為每種酒都營(yíng)造出獨(dú)特和優(yōu)美的體驗(yàn)。采摘和品種手工采摘:100%赤霞珠氣候和土壤這款赤霞珠將海拔920米Paidahuen山坡和阿空加瓜河岸上的葡萄結(jié)合在一起。這種來(lái)自山坡結(jié)構(gòu)良好的紅色果實(shí)的單寧，和來(lái)自河床邊柔和優(yōu)雅的單寧的結(jié)合，為我們提供了一個(gè)充滿微妙芳香和個(gè)性的葡萄酒。加工過(guò)程手工采摘，在28度恒溫的不銹鋼桶中發(fā)酵浸泡20天，然后70％陳釀?dòng)?25升的法國(guó)橡木桶，另30％陳釀?dòng)诿绹?guó)225升橡木桶，陳釀時(shí)間12個(gè)月數(shù)據(jù)分析酒精度:13,5%vol.總酸度:5.5克/升(酒石酸)pH:3.63含糖量:3.3...

長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）新西蘭的標(biāo)志性葡萄品種青草﹡綠色水果﹡極清爽強(qiáng)酸﹡很少帶橡木味長(zhǎng)相思品種香氣撲鼻、極為清爽，跟這幾頁(yè)提到的多數(shù)品種不同，適合在酒齡淺的時(shí)候品嘗。長(zhǎng)相思源于法國(guó)的盧瓦爾河谷。在當(dāng)?shù)?，其風(fēng)味可因年份不同而產(chǎn)生差異，在差的年份可能過(guò)酸。種植于太溫暖地區(qū)的長(zhǎng)相思，可能會(huì)因長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)而喪失特有的香氣和酸度，在美國(guó)加利福尼亞州與澳大利亞，許多長(zhǎng)相思釀造的酒款都顯得太濃膩。長(zhǎng)相思植株比較強(qiáng)健，枝葉容易生長(zhǎng)過(guò)盛，因此必須通過(guò)嚴(yán)格的樹冠管理來(lái)防止枝葉過(guò)盛。長(zhǎng)相思在新西蘭表現(xiàn)特別好，尤其是在馬爾堡（Marlborough），智利和南非的釀酒師們也學(xué)習(xí)并效仿新西蘭人的成功之處...

產(chǎn)量不總是等同于質(zhì)量這些按照總種植面積降序列出的品種，屬于全世界種植為的前20個(gè)葡萄品種，但這并不意味著它們總是重要的。例如，在西班牙無(wú)人工灌溉的干旱地區(qū)，葡萄樹的間隔很遠(yuǎn)（西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產(chǎn)區(qū)），如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓比較大限度的獲取地下水；因?yàn)楫?dāng)?shù)氐倪@種特殊條件，阿依侖(Airen)和博巴爾(Bobal)分別排在第3位和第12位。阿依侖(Airen），拉曼查產(chǎn)區(qū)的主要品種，釀造的葡萄酒大部分風(fēng)味寡淡，常被蒸餾成白蘭地烈酒。茗鷲廊致力于提供葡萄酒，期待您的光臨！普羅旺斯半干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)品嘗筆記塔瑪普拉達(dá)擁有優(yōu)雅的紫羅蘭色和復(fù)雜的香氣成分，豐富的果香，充...

釀酒過(guò)程這款葡萄酒100％的葡萄來(lái)自布因（BUIN）一個(gè)非常特殊的葡萄園，它種植著酒莊的比較好的赤霞珠葡萄。手工采摘后，葡萄在酒窖內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，再低溫（7°C-44.6°F）浸漬一周，然后在25°C-77F的溫度下開始發(fā)酵12天，兩周時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵后的浸漬，用于很大程度的提取顏色和香氣。之后，所有的葡萄酒被轉(zhuǎn)移到第二次使用的法國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月并在桶中進(jìn)行充分的乳酸發(fā)酵。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的橡木桶陳釀后，葡萄酒被轉(zhuǎn)移到不銹鋼罐中穩(wěn)定，裝瓶。葡萄酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，歡迎您的來(lái)電哦！TRMG半干白葡萄酒好嗎釀酒過(guò)程經(jīng)過(guò)手工采摘后存放在10公斤的儲(chǔ)物箱內(nèi)，通過(guò)之后的逐串以及逐粒精選，確保選出為完...

品嘗筆記塔瑪普拉達(dá)擁有優(yōu)雅的紫羅蘭色和復(fù)雜的香氣成分，豐富的果香，充滿櫻桃，李子等的香味。入口你會(huì)發(fā)現(xiàn)優(yōu)雅和堅(jiān)實(shí)的單寧。這是一款中等酒體的葡萄酒，果香和橡木風(fēng)味得到了良好的平衡。食物搭配這款葡萄酒非常適合菲力牛排搭配烤蔬菜，惠靈頓牛排搭配兩次烤土豆，茄子土豆千層面和意大利蘑菇燴飯。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄品種：赤霞珠葡萄產(chǎn)區(qū)：100％智利邁坡山谷陳釀時(shí)間：12個(gè)月法國(guó)橡木桶酒精度：14％總酸度：5.47克/升含糖量：2.54克/升pH值：3,59。茗鷲廊致力于提供葡萄酒，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！梅洛白葡萄酒酒莊白麝香（MUSCATBLANC/MOSCATOBLANCO）葡萄香氣·相對(duì)簡(jiǎn)單·通常帶甜味這是精細(xì)的...