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如何喝上醇香的地道新會(huì)陳皮01第一步：挑選上乘新會(huì)陳皮一片地道新會(huì)陳皮，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤(rùn)醇和的口感，可以挑選成熟度比較高、陳化年份在五年或以上的新會(huì)陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會(huì)陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在一年四季的膳食應(yīng)用中，均有不俗表現(xiàn)，和肉類(lèi)搭配可去膻增鮮，和甜品搭配可齒頰留香，和茶葉/花茶類(lèi)/中藥類(lèi)搭配，可調(diào)理身體健康。03掌握一定的煮泡知識(shí)新會(huì)陳皮隨著歷史傳承，衍生出獨(dú)特的煮泡文化，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是，掌握了醒皮、皮面朝下內(nèi)囊朝上、一片陳皮配水比例等煮泡技巧，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整，享受具有個(gè)人格調(diào)的茶飲。陳皮翻曬陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲(chóng)防霉變，這樣才有...

新會(huì)陳皮收藏注意事項(xiàng)：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好，同時(shí)也有防蟲(chóng)的半密封作用?；蛘甙褧窀傻男缕?，用塑料袋包裝好放入紙箱，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲(chóng)，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化。，要定期拿出來(lái)翻曬。第一階段：新開(kāi)的皮，至好一周或半個(gè)月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后，水分基本就曬干了。什么時(shí)間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時(shí)候。選擇天氣晴朗的早上10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。每次翻曬時(shí)間建議控制在2-3小時(shí)。這樣就到了第二階段：要求每...

小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類(lèi)物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣。如此，以致柑普茶市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、魚(yú)目混珠，使得消費(fèi)者難以識(shí)別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣。可是，小青柑市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一般消費(fèi)者很難辨別真假。一不小心，就會(huì)花高價(jià)、買(mǎi)假貨。陳皮的作用很多，主要的就是順氣調(diào)中。廣州菊花陳皮分類(lèi) 品新會(huì)陳皮茶除講究傳統(tǒng)茶道的“和、靜...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來(lái)陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡(jiǎn)單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類(lèi)按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類(lèi)推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開(kāi)始作為食用。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類(lèi)、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量...

新會(huì)陳皮之“藥食同源”一片陳皮，三瓣歸途：一瓣入藥，一瓣入茶，一瓣入膳。陳皮的不俗之處，在于其“藥食同源”：既可入藥，又可品飲，亦可烹飪調(diào)味。是一門(mén)關(guān)于“和”的哲學(xué)?！侗静菥V目》具體闡釋了陳皮作為和藥的妙處：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！标惼な堑湫偷暮退?。2011年，新會(huì)被中國(guó)藥文化研究會(huì)命名為“中國(guó)陳皮之鄉(xiāng)”和“中國(guó)陳皮道地藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”。2013年，新會(huì)被中國(guó)藥文化研究會(huì)授予“中國(guó)和藥文化示范基地”。中國(guó)用柑橘皮配茶已有干年歷史?！安枋ァ标懹鹪凇恫杞?jīng)》中提及“加入橘皮煮茶”。清朝道光期間，就有了柑普茶的制作記錄，柑普茶是新會(huì)陳皮和云南普洱的完美結(jié)合，兩者...

品新會(huì)陳皮茶除講究傳統(tǒng)茶道的“和、靜、真”外，要真正體驗(yàn)新會(huì)陳皮茶的神韻，得講求心與境融合，天與人和諧的境界。新會(huì)陳皮茶無(wú)論泡、煮、兌，慢泡細(xì)品中，均能體驗(yàn)意味悠長(zhǎng)，清雅脫俗的美妙。品新會(huì)陳皮茶猶如品味人生，厚積歲月，陳造品味，成就高尚，到達(dá)質(zhì)的飛升，晉身高雅。在廣東，潮汕地區(qū)以“功夫茶”著稱；在江門(mén)五邑（舊稱四邑）地區(qū)，卻憑“陳皮茶”為道，新會(huì)人自成一派，把原皮茶、陳普茶、柑普茶等的“泡、煮、兌”各具特色的品茗之道演臻至化境，也將陳皮的獨(dú)特醇和韻香，原汁原味地融兌進(jìn)這一茶道的文化之中。一位茶藝**指出，陳皮茶藝在中原茶藝的基礎(chǔ)上繼承創(chuàng)新，帶有濃郁的嶺南水鄉(xiāng)情懷。品茗新會(huì)陳皮茶，無(wú)...

新會(huì)陳皮到底該如何貯存保存較好呢？環(huán)境的選擇新會(huì)陳皮建議離墻、離地、離頂存放，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，溫度濕度適宜（關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對(duì)濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。至適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下，結(jié)合對(duì)有害附著生物清理，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。）容器的選擇幾種常用保存容器的對(duì)比（低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶?jī)?nèi)，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。陶缸、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化，但要放在干燥通風(fēng)之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存，...

陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，是用橘子皮剝下來(lái)后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來(lái)做陳皮，比如廣東新會(huì)有茶枝柑、江浙有甌柑、福建有冇柑、中國(guó)臺(tái)灣有蕉柑等，其中廣東江門(mén)新會(huì)柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個(gè)小時(shí)，然后裝起讓它自然陳化，反復(fù)操作三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮。一塊小小的陳皮要經(jīng)過(guò)這么漫長(zhǎng)陳化和制作過(guò)程，難怪俗話說(shuō)一兩陳皮一兩金。中醫(yī)有言，“百年陳皮，千年靈芝”?？上攵惼さ乃幱脙r(jià)值有多高，下面閑話少說(shuō)，就給大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)陳皮有什么功效作用。一，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發(fā)油對(duì)于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌，進(jìn)而排除腸...

新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲，這是新會(huì)陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也比較高，是gao檔新會(huì)陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江、南坦、小網(wǎng)、大澤。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑、古井。第四產(chǎn)區(qū):司前、崖西、沙堆、崖南。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，老百姓買(mǎi)得起也喝得起，廣銷(xiāo)海內(nèi)外。新會(huì)柑按種類(lèi)可分為駁枝柑、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝，是新會(huì)柑樹(shù)苗繁殖技術(shù)的術(shù)語(yǔ)。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹(shù)作為砧木。駁枝柑相對(duì)較大，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)。圈枝柑:在原生新會(huì)柑中，挑選生長(zhǎng)得至茂盛、...

新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū)，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲，這是新會(huì)陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也比較高，是gao檔新會(huì)陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江、南坦、小網(wǎng)、大澤。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑、古井。第四產(chǎn)區(qū):司前、崖西、沙堆、崖南。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，老百姓買(mǎi)得起也喝得起，廣銷(xiāo)海內(nèi)外。新會(huì)柑按種類(lèi)可分為駁枝柑、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝，是新會(huì)柑樹(shù)苗繁殖技術(shù)的術(shù)語(yǔ)。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹(shù)作為砧木。駁枝柑相對(duì)較大，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)。圈枝柑:在原生新會(huì)柑中，挑選生長(zhǎng)得至茂盛、...