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狀元紅屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期，表示了源遠流長的中國酒文化。在各地的狀元紅當中，字號很老的當屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、狀元紅等，而花雕又是當中富特色的。狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的狀元紅，中國狀元紅中的奇葩。選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，狀元紅酒性柔和，...

狀元紅中含有多種有機酸，儲存過程中，有機酸會與醇類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。酒的“酯化反應(yīng)”相當緩慢，一般優(yōu)異狀元紅要儲存3年以上才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。以優(yōu)異醬香型狀元紅為例，之所以醇厚細膩遠勝其他香型，就是因為它們在釀酒過程中要經(jīng)過三年以上的貯存，然后精心勾調(diào)才能進入市場?？s合反應(yīng)，減輕酒的辛辣味?？s合反應(yīng)是兩個或兩個以上有機分子相互作用后，以共價鍵形式結(jié)合成一個大分子，并常伴有失去小分子的反應(yīng)。如醇與醛縮合成縮醛，可減輕酒的辛...

中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史，是中國勞動人民集體智慧的勞動結(jié)晶，更是中國思想、中國哲學(xué)的具體體現(xiàn)。酒，是一種文化，一門藝術(shù)。作為中國文化的重要表征，酒與中國哲學(xué)有著內(nèi)在的文化聯(lián)系。中國哲學(xué)親自然、講感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn)。論及酒的哲學(xué)，突出的哲學(xué)征象，莫過于酒所特具的“水與火”的陰陽理念與辯證法則。酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子觀井，上善若水”，老子井邊觀望靜思，借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒水”，其形雖柔，卻充滿剛烈之火。在中國豐富的酒文化中，“酒”以辨證的方式不斷演繹著...

狀元紅參考標準酒花越多酒質(zhì)越好？1、大清花。酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。2、小清花。酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。3、云花。酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。4、二花。又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。5、油花。酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時特明顯。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意。江西特等狀元紅品牌狀元紅的保質(zhì)期要看酒精...

狀元紅氧化主要發(fā)生的反應(yīng)？1、狀元紅中的醇通過氧化生產(chǎn)醛，醛通過氧化生成酸，這個反應(yīng)非常緩慢的，但卻保證了狀元紅的風(fēng)味，也是酒是陳的香的理論基礎(chǔ)。2、在儲存過程中金屬元素的氧化，造成了酒顏色的改變。3、有研究認為，長期儲存的老酒味是高級脂肪酸乙酯水解的結(jié)果。4、其它香味物質(zhì)的氧化：狀元紅中氧化事實上是非常復(fù)雜的，通常大家研究的還非常有限，也許并沒有意識到氧化對品質(zhì)影響的重要性。如何促進狀元紅氧化？1、通過臭氧對原酒進行氧化處理。臭氧對酒的綿柔，去除酒中雜味，消除酒的上頭等都有一定效果的。2、陶缸儲存中的氧化技術(shù)。在陶缸儲存的原酒，由于缸的通透性和金屬離子的催化作用，對酒進行了一定程度的氧化，這...

狀元紅是酸性還是堿性?糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品狀元紅是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。狀元紅為什么是酸性的。狀元紅是屬于酸性的物質(zhì)，而我們生活中所喝的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應(yīng)該少喝一些狀元紅，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過度的時候會對我們?nèi)梭w產(chǎn)生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。狀元紅表示“成功與圓滿”好彩頭。天津桶裝...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創(chuàng)立科舉制度，開創(chuàng)了影響中國千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經(jīng)、策問、詩賦等多種試題形式。以帖經(jīng)為例：考官從經(jīng)書中選取一頁，摘其中一行印在試卷上。根據(jù)這一行文字，考生要填寫出與之相聯(lián)系的上下文。看起來眼熟嗎？這正是當今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進入“八股文”時代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名?，F(xiàn)代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語文總分近五成。狀元紅是歷史悠久的中國傳統(tǒng)名酒。紹興禮盒裝狀元紅飲用狀元紅為世界三大古酒之...

2019年，古越龍山將“狀元紅”這樣一個好品牌拿了出來，與經(jīng)銷商進行股權(quán)合作，將品牌酒商、智業(yè)機構(gòu)等多方進行捆綁、實現(xiàn)品牌的單獨運作。狀元紅的創(chuàng)新股權(quán)模式對于向借助資本實現(xiàn)創(chuàng)富的酒商來說是難得機遇！對于“狀元紅”品牌本身來說，其品牌內(nèi)涵將與新時代消費者產(chǎn)生共鳴，確立主要競爭力，達到“狀元紅”品牌在消費者心智中的高占位，從而實現(xiàn)“狀元紅”品牌的愿景——中國較具商業(yè)價值強文化IP品牌。一年之內(nèi)，在黃酒和白酒兩大品類上連續(xù)突破，速度之快，力度之強，實屬罕見！“狀元紅”品牌又是怎樣做到的呢？“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客。安徽年貨狀元紅市場價由于紹興酒有越陳越香的特點，所以，千百年來在...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補。關(guān)于狀元紅的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補。關(guān)于狀元紅的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

近年來很多懂酒的朋友都存酒可不是單純地買酒，而是更多地選擇了封壇酒。這是為什么呢？其實“封壇”可追溯至上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：“后世必有以酒亡其國者”。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設(shè)壇祭之。封壇禮，由此而成。歷經(jīng)千年的發(fā)展，“封壇”從當初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训摹胺鈮碓浮钡牧?xí)俗，其中大家所熟知的“女兒紅”、“狀元紅”就是這一習(xí)俗的體現(xiàn)。狀元紅除了用料講究和有一套由悠久釀酒歷史積累起來的傳統(tǒng)工藝外，重要的它是用得天獨厚的鑒湖水釀制的。河北正版狀元紅香味關(guān)于中國的飲酒和酒禮，主流的飲酒文化是以孔子為主的“以禮論酒”理念，而不可忽視又極...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習(xí)俗時，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細記錄到：“南人有女數(shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變?yōu)樯泻ⅲ改競円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇...

水質(zhì)的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發(fā)酵等過程中，都需要水，所以水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著酒的品質(zhì)。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內(nèi)的鑒湖水。鑒湖的優(yōu)良水質(zhì)，形成了狀元紅的獨特品質(zhì)，可以說，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中就曾說過：“蓋山陰，會稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠遜”。狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。廣東金榜題名狀元紅飲用狀元紅又叫遠年花雕酒。以前的狀元紅是指經(jīng)過長期貯藏，并在酒壇外面雕繪了五色彩圖的一種酒。起初，狀元紅...

超級文化IP的打造，會為酒行業(yè)帶來什么？酒類消費正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢。在酒類消費中，越年輕的人群，白酒消費占比越低。頭一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀，對白酒來說無疑是一個挑戰(zhàn)，對迫切需要“走出去”的黃酒來說，更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實上，任何一個品類或一個品牌，都是屬于一個時代。如果不能在新消費群體崛起之際，搶占他們的心智，未來面臨的或許不是發(fā)展問題，而是生存問題。狀元紅酒的釀造期間是在農(nóng)歷十月至次年三月，此時水質(zhì)穩(wěn)定，是釀酒的好時候。安徽伴手禮狀元紅原料近年來，中國文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加...

其實現(xiàn)在很多的父母都會為子女買上專屬酒，如此衍生出來的“狀元紅”“女兒紅”在市場上獲得很多父母的一致好評。還有的父母會收藏幾瓶限量版酒，等到兒子結(jié)婚、女兒出嫁時拿出來宴請賓客...當然還有部分父母就像上文中講到的朋友，專門為子女量身定制一批酒珍藏起來，在某天拿出來與大家分享其中的喜悅，這都是包含著父母對子女毫無保留的愛。此外，除了為自己的子女定制專屬酒，還有不少的人也會為自己定制專屬酒，根據(jù)自己的品味、職業(yè)、審美、喜好等來為自己打造一個酒名片，每次聚會或談生意，提上一瓶獨屬于自己的酒，為自己增添光彩！中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國家之一。山東高考狀元紅原料早期由于沒有...

浙江是古代“高考”大省，其中又以紹興多出狀元。古時紹興人喜得貴子，會將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜，落榜者暗自感喟，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠，風(fēng)流事，平生暢。青春都一餉。忍把浮名，換了淺斟低唱！”三言兩語間，道出心中幾多惆悵。據(jù)統(tǒng)計，科舉制前后延續(xù)了1300年，全國一共出了654名文狀元，平均每兩年出一名狀元，可見古代讀書人要高中狀元實在不易。因此，“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客?！盃钤t”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事，良辰美酒，當然要喝狀元紅！“狀...

狀元紅，是對經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝，在每個釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗的老師傅進行嚴格把控，更加衛(wèi)生與科學(xué)的制造工藝升級，嚴格把控質(zhì)量標準。另外，配料進一步升級，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好壞，釀酒原料糯米、小麥的品質(zhì)，確保釀酒原料的“有機”標準。傳統(tǒng)黃酒的飲用方式是溫飲、熱飲、口感上風(fēng)味醇厚、香氣濃郁。狀元紅飲用方式是冰飲也可做調(diào)配酒，口感上更加清爽，層次豐富。傳統(tǒng)黃酒使用的是傳統(tǒng)原料、焦糖色（食品添加劑）傳統(tǒng)釀造。狀元紅使用的是特種米、0添加色素，采用古法手工釀造+國際化調(diào)配升級。飲用場景也大不相同，傳統(tǒng)黃酒更傾向于傳統(tǒng)...

唐宋時期，紹興酒釀造技藝進入發(fā)展階段，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立。康熙《會稽縣志》有“越酒行天下”之說。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中上乘...

“狀元”一詞的歷史，起碼可以追到唐朝。依唐制，學(xué)子進京趕考需要呈遞文狀，因稱居首者為狀頭，故有狀元之稱。高中狀元是種榮耀，老百姓常講人生四大喜：久旱逢甘霖，他鄉(xiāng)遇故知；洞房花燭夜，金榜提名時。所謂“金榜題名”就是順利通過科舉考試的然后一關(guān)：殿試。殿試是古代科舉制度中較高等級的考試，通常由皇帝監(jiān)考。在殿試中錄取的學(xué)子分三甲，其中頭一甲賜進士及第，頭一甲頭一名就是狀元，頭一甲第二名、頭一甲第三名，分別是榜眼和探花。狀元紅的糯米應(yīng)符合GB1354規(guī)定二等以上的要求。北京家藏狀元紅起源作為喜慶、成功、美滿的符號象征，狀元紅正以其超級文化IP符號釋放出商業(yè)價值。國潮風(fēng)下，1400歲的品牌若想煥發(fā)新活力，...

常人以為喝酒即飲酒，何來思想？老毛曾評價：“魯迅的方向，就是中華民族新文化的方向?！憋嬀埔庠姡?，作為能激發(fā)創(chuàng)作靈感的源泉，也是魯迅先生日常所不能或缺的精神食糧?！凹澎o濃到如酒，令人微醺，也如醒，也如醉”。這是先生喝酒的較佳感受！先生生平較愛喝的就是紹興酒，就連喝酒的習(xí)慣也屬紹興老法——抿抿嘬嘬。魯迅喝酒，就喜歡細品慢飲，每日必喝。周作人就說“魯迅酒量不大，可是喜歡喝幾杯，特別是有朋友對話的時候....?！本评锩娴某煞钟兴苄猿煞郑絮ト苄猿煞?。天津狀元紅成分文學(xué)創(chuàng)作與酒的關(guān)系是相融的，酒與詩、詞、音樂、書法、美術(shù)、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。酒文化中還蘊含著一定的審美精神，...

文學(xué)創(chuàng)作與酒的關(guān)系是相融的，酒與詩、詞、音樂、書法、美術(shù)、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。酒文化中還蘊含著一定的審美精神，它強調(diào)主體的自由意志，神往超越功利的空靈境界，重視感性的生命激情，體現(xiàn)一定的休閑情趣。不同時代、不同階層、不同主體的審美情趣，我們也可以從飲酒風(fēng)習(xí)及其方式中找到印痕：秦漢尚陽剛、尚力量，魏晉尚放達、尚狂誕、尚自由；唐代尚奮發(fā)；俠客之飲尚豪，英雄之飲尚勇，政家之飲尚智，文人之飲尚雅，大眾之飲尚興；李白的豪放飄逸，杜甫的沉郁頓挫等等，無不畢現(xiàn)于杯酒之中。從人生哲學(xué)的角度來看，飲酒都是在追求一種境界，一種感覺，一種精神的享受。中國世俗百姓和文人在長期的飲酒過程中，形...

紹興盛產(chǎn)狀元紅，在以前，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地下。若是男嬰，則為“狀元紅”，盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。行至現(xiàn)在，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時此景。元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型狀元紅。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的...

微風(fēng)習(xí)習(xí)，星月如水；月光輕輕穿透夜色，落入杯酒中；沁涼的夜風(fēng)，淡淡的酒香，閉目，微醉。此情此景，擷一杯美酒的醇香，將心一同融入。情感如酒，日漸醇厚，隨著時間的流逝越陳越香。得閑相依，手握杯盞，相飲的是風(fēng)吹浮世過，是相見亦無事，別來常思君的平常。沒有什么比喝酒更美好的事了，一壺酒，消除距離，增加親密。多少好友是一起喝酒認識的，又有多少關(guān)系是一起喝酒升華的。生活需要一杯合適的酒，一份恬淡的心情和一顆自由的心。在中國，狀元紅早已不是一種簡單的餐桌飲料這么簡單，更像是一種文化和精神的象征。陜西經(jīng)典狀元紅飲用歷數(shù)高考滿分作文，除行文流暢外，見解獨到往往成為制勝的關(guān)鍵因素。而獨到的觀點往往來自于看待問題的...

美酒“狀元紅”—親歷中國千年美滿時刻，從古至今，“狀元”一詞都是功成名就，美滿幸福的代名詞。“狀元及第”即古時高中且位踞榜首。一年一度的廷試，萬中取一，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子，人間狀元郎”之譽?，F(xiàn)如今，隨著社會的進步和發(fā)展，各行各業(yè)不斷涌現(xiàn)獨領(lǐng)風(fēng)韻的佼佼者，因此，狀元又被賦予“三百六十五行，行行出狀元”的美譽，而延綿1400年的“狀元紅美酒”正是這人世間美好時刻的見證者。酒里，有云的身影，風(fēng)的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。酒里，有日月星辰的輝映，山川河谷的淡定。根據(jù)貯存時間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。湖南特等狀元紅文化唐宋時期，紹興酒釀造...

超級文化IP的打造，會為酒行業(yè)帶來什么？酒類消費正在呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢。在酒類消費中，越年輕的人群，白酒消費占比越低。頭一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費正在不斷攀升。如此現(xiàn)狀，對白酒來說無疑是一個挑戰(zhàn)，對迫切需要“走出去”的黃酒來說，更是壓力與挑戰(zhàn)并存。事實上，任何一個品類或一個品牌，都是屬于一個時代。如果不能在新消費群體崛起之際，搶占他們的心智，未來面臨的或許不是發(fā)展問題，而是生存問題。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。貴州正版狀元紅在《酒規(guī)》一書中...

在《酒規(guī)》一書中，頭一次正式出現(xiàn)了“酒過三巡”，之后便成了一種規(guī)矩，但很多人并不太清楚酒過三巡是什么意思。這里巡就不是巡視的意思了，而是“遍”的意思，這個就跟古代分餐制和酒的品質(zhì)有關(guān)，不過酒過三巡也有一定道理，一般三巡之后，基本都屬于喝好而沒有醉倒的狀態(tài)。唐代以前，人們席地而坐，各有一套食具，分餐而食。到了唐代，出現(xiàn)了桌子，在宮廷中就有宮女負責斟酒，給桌上每個人倒酒，也有“巡”的意味，而古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié)，飲不過三爵，過則違禮，故有飲酒不可過三巡的說法，同時酒過三巡也有形容喝酒狀態(tài)的意思。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。重慶傳統(tǒng)狀元紅成...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創(chuàng)立科舉制度，開創(chuàng)了影響中國千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經(jīng)、策問、詩賦等多種試題形式。以帖經(jīng)為例：考官從經(jīng)書中選取一頁，摘其中一行印在試卷上。根據(jù)這一行文字，考生要填寫出與之相聯(lián)系的上下文?？雌饋硌凼靻?？這正是當今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進入“八股文”時代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名?，F(xiàn)代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語文總分近五成。狀元紅制造工藝流程采用特色的傳統(tǒng)工藝。湖北陳釀狀元紅起源如果對“狀元紅”描...

在紹興及江浙地區(qū)，家藏“狀元紅”之風(fēng)自古尤盛，每當家中生下男孩后，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元，光耀門庭之美好祈愿。據(jù)說啟封的那一刻，難以言說的香甜四散開來。自隋朝開始，選官用人的科舉制度對中國古代社會產(chǎn)生了深遠影響，它使得大批中小地主及知識分子有了進入仕途的機會?！笆旰盁o人問，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞。狀元不光是天下讀書人的追求，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看”的巨大殊榮。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜，足以看出人們對狀元的重視程度?！盃钤t”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客。福建高考狀元紅文化能找到與你...

水質(zhì)的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發(fā)酵等過程中，都需要水，所以水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著酒的品質(zhì)。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內(nèi)的鑒湖水。鑒湖的優(yōu)良水質(zhì)，形成了狀元紅的獨特品質(zhì)，可以說，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中就曾說過：“蓋山陰，會稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠遜”。我們經(jīng)常說的“狀元紅”，一般指的是紹興狀元紅里的紹興加飯酒。北京金榜題名狀元紅成分狀元紅滿足了現(xiàn)代消費者對時尚的追求，對消費場景的滿足，也很好的展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化。首先，心中都有狀...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習(xí)俗時，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細記錄到：“南人有女數(shù)歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變?yōu)樯泻ⅲ改競円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇...