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啤酒釀造步驟：第一步就是先將麥芽粉碎好。粉碎：顧名思義，粉碎，就是把麥芽放入粉碎機(jī)器進(jìn)行粉碎。第二步，把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進(jìn)行糖化。糖化：糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì)。第三步，以麥糟層為過(guò)濾層，循環(huán)澄清麥汁。過(guò)濾：糖化結(jié)束后，麥芽中高分子物質(zhì)分解已經(jīng)完成，應(yīng)迅速將糖化醪中已經(jīng)溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，以得到澄清麥汁。第四步，過(guò)濾完后的麥汁，打入煮沸罐，進(jìn)行煮沸。煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時(shí)間，在煮沸過(guò)程中加入啤酒花。第五步，煮沸完后，麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐，進(jìn)行回旋沉淀，以達(dá)到熱...

上海衡丞飲料設(shè)備有限公司擁有超過(guò)十年的不銹鋼容器制造經(jīng)驗(yàn)，涉及啤酒飲料、醋和醬油等調(diào)味品、奶制品、制藥、新能源設(shè)備等多個(gè)行業(yè)，合作的客戶中包括GEA，百加得等全球品牌。上海衡丞啤酒控制系統(tǒng)產(chǎn)品介紹：上海衡丞公司采用PLC控制系統(tǒng)和DSC智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)集中控制、離散控制。遠(yuǎn)程控制?？砂凑展に囘M(jìn)行編程，設(shè)定，以實(shí)現(xiàn)不同工藝目的。我們的控制系統(tǒng)可根據(jù)客戶需求定制。規(guī)格型號(hào)：智能儀表控制柜、PLC控制柜、DSC智能控制系統(tǒng)等可根據(jù)設(shè)備需求配備。設(shè)備材質(zhì)：不銹鋼/噴塑生產(chǎn)周期：30--50天生產(chǎn)周期：30--50天。目前酒店啤酒精釀設(shè)備以節(jié)省空間的兩器為主，即一個(gè)糖化過(guò)濾、一個(gè)煮沸旋沉。安徽啤酒糖化...

上海衡丞啤酒設(shè)備移動(dòng)CIP系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：功能：CIP移動(dòng)清洗發(fā)酵罐以及糖化系統(tǒng)，管路；容積：100L；外殼：3mm小公差SUS304板材，滿焊；內(nèi)表面酸洗鈍化處理2B板，外表面油膜拉絲板；1x酸罐/消毒水罐，1x；堿液罐，焊接處衛(wèi)生級(jí)拋光打磨處理，壓力測(cè)試堿液罐帶電加熱功能，3kw加熱棒；閥門包含，1x清洗泵，品牌南方，5M3/H;1.5kw,26M；材質(zhì)：食品級(jí)304不銹鋼；生產(chǎn)周期：15-30天。更多關(guān)于啤酒設(shè)備相關(guān)配置問(wèn)題，歡迎咨詢上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。啤酒釀造設(shè)備一般包括糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，粉碎系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，清洗系統(tǒng)和控制系統(tǒng)六大部分。上海中型啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備上海衡丞蒸汽式糖化系...

家釀/實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備設(shè)備罐體大?。?0-200L家釀/實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備適用于家釀愛(ài)好者，也適用于配方測(cè)試，實(shí)驗(yàn)教學(xué)等。我們的設(shè)計(jì)理念來(lái)自于專業(yè)的啤酒釀造設(shè)備，但是又賦予了家釀/實(shí)驗(yàn)設(shè)備特有的靈活性以及經(jīng)濟(jì)性。餐廳啤酒設(shè)備設(shè)備罐體大小：200-1000L這種啤酒設(shè)備通常會(huì)擺放在消費(fèi)者直接飲用的地方，如餐館、酒館、旅館和購(gòu)物中心等。設(shè)備的外觀采用不銹鋼、黃銅或紫銅。整套啤酒設(shè)備可以擺放在透明玻璃隔斷后面供參觀者觀察整個(gè)釀酒過(guò)程。餐館、酒店的啤酒設(shè)備釀造產(chǎn)量在200升到1000升。小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備罐體大?。?00-3500L我們的小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備每批次產(chǎn)量從500升到3500升。同時(shí)，我們提供相應(yīng)...

近兩年，世界各地眾多行業(yè)都受到了**的極大沖擊，面對(duì)**，各行業(yè)都在付出巨大努力去積極應(yīng)對(duì)，雖然目前**仍未消除，但對(duì)于啤酒行業(yè)而言，2021年國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)。2021年，我國(guó)啤酒整體產(chǎn)量達(dá)到了3562.4萬(wàn)千升，相比于上一年增長(zhǎng)幅度高達(dá)4.4%，銷售收入為1794.9億元，同比增長(zhǎng)22.2%。在啤酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的帶動(dòng)下，預(yù)計(jì)2022年啤酒行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升。我國(guó)一直是全球啤酒消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)消費(fèi)需求旺盛。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求也開(kāi)始往品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變。啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，也隨之帶動(dòng)了啤酒設(shè)備及原輔料的更新?lián)Q代和改造升級(jí)...

近日，由中國(guó)食品發(fā)酵院工業(yè)研究院國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心等聯(lián)合研發(fā)的基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的精釀啤酒智慧釀造設(shè)備在北京舉辦了設(shè)備啟用儀式。據(jù)了解，該設(shè)備表示著國(guó)內(nèi)精釀啤酒教育培訓(xùn)領(lǐng)域在設(shè)備科技創(chuàng)新方面的先進(jìn)水平，標(biāo)志著國(guó)內(nèi)精釀啤酒整體水平邁上更高臺(tái)階，將有利于促進(jìn)精釀啤酒行業(yè)的人才梯隊(duì)建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)向高水平發(fā)展?；诠I(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的集科研和培訓(xùn)為一體的新一代設(shè)備——智慧精釀釀酒設(shè)備，由于其深度學(xué)習(xí)了精釀啤酒釀酒生產(chǎn)工藝各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)模型，并能夠通過(guò)觸摸大屏實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工流程可視化、過(guò)程控制節(jié)點(diǎn)提示化、關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)警示化，有力地保障釀酒流程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，工藝穩(wěn)定，并且有利于新配方研發(fā)和...

上海衡丞啤酒設(shè)備直火式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門，管道1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選：流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗小型精釀啤酒；...

根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型啤酒、中濃度型啤酒、高濃度型啤酒。低濃度型啤酒：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。中濃度型啤酒：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。高濃度型啤酒：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。更多關(guān)于啤酒種類，生產(chǎn)加工設(shè)備，歡迎咨詢上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。全套啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件及輔助部件。安徽500...

啤酒發(fā)酵罐作用是用于啤酒的發(fā)酵和后熟。我們的啤酒發(fā)酵罐都經(jīng)過(guò)精密的焊接和拋光，具有完全可追溯性和材料精確性，以滿足國(guó)內(nèi)、國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)。從小型，啤酒屋用的發(fā)酵罐到高聳的室外罐，我們擁有制造能力和專業(yè)知識(shí)，可以定制建造各種尺寸的發(fā)酵罐。啤酒發(fā)酵系統(tǒng)主要由發(fā)酵罐，清酒罐組成,數(shù)量根據(jù)客戶的需求來(lái)定。啤酒發(fā)酵罐根據(jù)啤酒發(fā)酵工藝不同構(gòu)造設(shè)計(jì)亦不同。一般的啤酒發(fā)酵罐是上封頭，下錐體結(jié)構(gòu)，中間帶有聚氨酯保溫層和冷卻米勒板。通常罐的錐體部分有一段冷卻夾套，柱體部分有兩到三段冷卻夾套。這樣不僅能夠達(dá)到冷卻的相關(guān)要求，保證啤酒發(fā)酵罐的降溫速率，還有助于沉淀和保存酵母。啤酒酒花保存需要注意四個(gè)問(wèn)題：氧氣、溫度、光照...

2000L成套啤酒設(shè)備包括：2000L糖化過(guò)濾槽+2000L煮沸旋沉槽+4000L熱水罐+2000L發(fā)酵罐8臺(tái)+100L消毒設(shè)備+2000L方形敞口罐+100L攪拌酵母罐+50L酵母罐+噴塑儀表控制柜+15㎡換熱器+20L麥汁緩沖罐+20L酒花過(guò)濾罐+螺旋輸送機(jī)+100L消毒車1套+操作平臺(tái)+配件1批。2000L釀造系統(tǒng)適用于中型精釀啤酒廠，糖化系統(tǒng)為經(jīng)典三器或標(biāo)準(zhǔn)四器組合。設(shè)備主要包含麥芽粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)。此類糖化系統(tǒng)是把釀造工藝中的每個(gè)環(huán)節(jié)都單獨(dú)分開(kāi)進(jìn)行，這樣既可以達(dá)到每天比較大產(chǎn)能釀造。設(shè)備控制方面采用物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)控制，操作更方便，人力成本低，釀造...

上海衡丞啤酒設(shè)備直火式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門，管道；1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜；Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選:流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗小型精釀啤...

近幾年精釀啤酒屋如雨后春筍般在我國(guó)各大城市的街頭用戶觀看。市場(chǎng)上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。精釀啤酒的消費(fèi)群體逐漸成長(zhǎng)壯大，精釀啤酒文化正在內(nèi)地城市城市逐漸形成，而且每年國(guó)內(nèi)的精釀啤酒消費(fèi)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。目前國(guó)內(nèi)人均精釀啤酒銷量于歐美國(guó)家相比存在很大的差距，但我國(guó)的精釀市場(chǎng)正在每年30%以上的速度擴(kuò)大。中國(guó)精釀市場(chǎng)有著巨大的增值空間。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，生活水平不斷提高人們的消費(fèi)觀念，生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，以及文化思潮的多元化等趨勢(shì)，為精釀啤酒屋的發(fā)展了良好的宏觀環(huán)境。精釀啤酒風(fēng)靡世界，素有“液體面包”的美譽(yù)。吉林500L啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備上海衡丞電加熱式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂...

怎樣選擇精釀啤酒設(shè)備?首先：必須遵循精釀啤酒的釀造工藝（每一道工序，都有他的過(guò)程到目的的轉(zhuǎn)變，）第二：吸收現(xiàn)在啤酒廠技術(shù)的研究成果，結(jié)合精釀啤酒生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)際情況?；拘阅芤咏c大的啤酒廠，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性第三：精釀啤酒設(shè)備在使用過(guò)程中，關(guān)鍵部位能自動(dòng)化控制的要自動(dòng)化控制。手自結(jié)合，保障設(shè)備部的運(yùn)行可靠性。這樣才能確保啤酒的穩(wěn)定性。第四：設(shè)備生產(chǎn)加工細(xì)節(jié)很重要，要內(nèi)外精細(xì)。該拋光的拋光，不能出現(xiàn)衛(wèi)生死角。第五：設(shè)備工藝管路一定更要符合工藝要求。結(jié)合生產(chǎn)工藝的要求。（例如：衛(wèi)生條件、防止氧化、底部進(jìn)料、頂部進(jìn)料等都是有科學(xué)道理的）第六：輔機(jī)性能不能降低（例如：該用麥汁泵的不能用因料泵，該變頻...

精釀啤酒設(shè)備價(jià)格會(huì)受到多方面因素的影響，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，不過(guò)眾多會(huì)影響設(shè)備價(jià)格的因素中，對(duì)設(shè)備價(jià)格的影響程度是會(huì)存在一定差異的，其中下面這些是影響設(shè)備價(jià)格的主要因素，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)設(shè)備價(jià)格的影響更大：成本：不論是精釀啤酒設(shè)備還是其它產(chǎn)品，影響價(jià)格的主要因素之一就是成本，這是因?yàn)槠髽I(yè)是以盈利為目的的，其要想盈利就必須要保證制定的產(chǎn)品價(jià)格，能夠充分收回成本。所以決定精釀啤酒設(shè)備價(jià)格的主要因素之一，就是廠家在生產(chǎn)設(shè)備時(shí)花費(fèi)的成本。品質(zhì)：對(duì)于產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是講究品質(zhì)與價(jià)格相符合的，只有這樣在性價(jià)比上做好基本保障，才能夠吸引用戶購(gòu)買。因此品質(zhì)也是影響精釀啤酒設(shè)備價(jià)格的主要因素，品質(zhì)高的設(shè)備才會(huì)有較高的價(jià)格，品...

精釀啤酒的后一步是發(fā)酵，此步驟也相當(dāng)重要。不僅要時(shí)時(shí)觀察啤酒發(fā)酵情況，更要方便取樣。這就要求啤酒發(fā)酵設(shè)備可視化、便捷化同時(shí)并存。衡丞啤酒精釀發(fā)酵罐體同樣采用304不銹鋼材質(zhì)，達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)上帶有雙視鏡，可隨時(shí)觀測(cè)罐內(nèi)啤酒的發(fā)酵情況。除此之外，還帶輔料等壓干投和稱重功能，標(biāo)準(zhǔn)椎體設(shè)計(jì)，也減少了排渣量，酒體不易有雜質(zhì)，更加干凈。正所謂一分價(jià)錢一分貨，如果同樣款式、型號(hào)的啤酒設(shè)備，價(jià)格卻有所差別，那么不妨從材質(zhì)、做工、配件這些細(xì)節(jié)上多多了解吧。啤酒CIP清洗系統(tǒng)：智能清洗，水可以循環(huán)使用，清洗干凈便捷。吉林1000L啤酒發(fā)酵罐衡丞啤酒設(shè)備——純蒸汽主要用于滅菌產(chǎn)品的加熱和滅菌，也常用于潔凈廠...

3000L整套啤酒設(shè)備主要組成:3000L糖化過(guò)濾槽+3000L發(fā)酵罐5臺(tái)+2000L發(fā)酵罐2臺(tái)+1000L發(fā)酵罐2臺(tái)+2000L冰水罐+控制柜+10㎡換熱器+10HP制冷機(jī)1臺(tái)+1000公斤粉碎機(jī)+長(zhǎng)6米螺旋輸送機(jī)。糖化系統(tǒng)各鍋／槽的主體部分全部采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量304不銹鋼材料制成。采用現(xiàn)代化的自動(dòng)等離子、激光線切割和純氬氣氣體保護(hù)焊接等制造技術(shù)，鍋／槽主體內(nèi)部與麥醪等物料接觸的部分全部酸洗鈍化處理，外部磨砂拋光處理，確保為顧客提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、豪華美觀的糖化系統(tǒng)。自釀鮮啤酒設(shè)備是指用來(lái)生產(chǎn)啤酒的設(shè)備，可分為現(xiàn)釀啤酒設(shè)備，微型啤酒設(shè)備，小型啤酒設(shè)備。山東30000L啤酒發(fā)酵罐近幾年精...

上海衡丞公司成立之初就以“生產(chǎn)制造客戶滿意的產(chǎn)品”作為企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)過(guò)不斷的努力，上海衡丞的制造能力已經(jīng)躋身于國(guó)內(nèi)廠商。 上海衡丞飲料設(shè)備有限公司以“設(shè)備緊密配合工藝，工藝促進(jìn)設(shè)備創(chuàng)新”為服務(wù)宗旨，根據(jù)客戶要求因地制宜的為客戶需求提供多種解決方案，無(wú)論是微釀設(shè)備、啤酒屋釀造設(shè)備或更大產(chǎn)量的精釀啤酒設(shè)備，上海衡丞均可提供相應(yīng)的配套方案和服務(wù)，并從項(xiàng)目初期的設(shè)計(jì)規(guī)劃到設(shè)備制造與現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)。歡迎咨詢上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。4000L啤酒CIP系統(tǒng)生產(chǎn)1000L整套啤酒設(shè)備主要包括1000L糖化煮沸旋沉鍋1臺(tái)+10...

麥芽和谷物原料（大米、玉米、大麥等）經(jīng)過(guò)粉碎后才能很好地溶解，并且粉碎質(zhì)量對(duì)于糖化過(guò)程中物質(zhì)的生化變化、麥汁組成、麥汁過(guò)濾和原料的利用率，都有重要的作用。從麥汁質(zhì)量方面考慮，麥皮的破損程度應(yīng)盡可能的小。因?yàn)楸砥こ兄饕M成物質(zhì)纖維素外，還有一系列其他可溶性物質(zhì)能夠進(jìn)入麥汁，如麥芽多酚、苦味物質(zhì)、硅酸鹽和蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)經(jīng)強(qiáng)烈洗脫后，對(duì)啤酒的色度和口味均會(huì)產(chǎn)生不良影響。由于纖維素不溶于水且?guī)缀醪皇苊傅淖饔枚l(fā)生變化，所以對(duì)麥汁影響不大。表皮有韌性，對(duì)粉碎機(jī)的輥?zhàn)赢a(chǎn)生機(jī)械抗性，磨碎比較困難，麥芽水分偏高時(shí)尤為明顯。表皮不宜粉碎的太細(xì)，因?yàn)楸砥た蓸?gòu)成自然過(guò)濾層。如麥芽粉碎的太細(xì)，就會(huì)降低麥汁的過(guò)...

上海衡丞啤酒設(shè)備移動(dòng)CIP系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：功能：CIP移動(dòng)清洗發(fā)酵罐以及糖化系統(tǒng)，管路；容積：100L；外殼：3mm小公差SUS304板材，滿焊；內(nèi)表面酸洗鈍化處理2B板，外表面油膜拉絲板；1x酸罐/消毒水罐，1x；堿液罐，焊接處衛(wèi)生級(jí)拋光打磨處理，壓力測(cè)試堿液罐帶電加熱功能，3kw加熱棒；閥門包含，1x清洗泵，品牌南方，5M3/H;1.5kw,26M；材質(zhì)：食品級(jí)304不銹鋼；生產(chǎn)周期：15-30天。更多關(guān)于啤酒設(shè)備相關(guān)配置問(wèn)題，歡迎咨詢上海衡丞飲料設(shè)備有限公司。啤酒單醪升溫浸出糖化法35～37℃時(shí)投料，浸泡原料，進(jìn)行蛋白質(zhì)分解，再到65℃、72℃進(jìn)行分段糖化。遼寧50000L啤酒設(shè)備價(jià)格上海...

上海衡丞擁有在啤酒飲料、醋和醬油等調(diào)味品、奶制品、制藥以及新能源等領(lǐng)域強(qiáng)大的技術(shù)設(shè)計(jì)能力，工藝技術(shù)設(shè)計(jì)工程師都具有在啤酒廠和設(shè)備公司工作的豐富工作經(jīng)驗(yàn)，包括生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試和現(xiàn)場(chǎng)管理等。另外，我公司擁有70多位穩(wěn)定的設(shè)備制造技師和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。公司每年可生產(chǎn)糖化系統(tǒng)60余套，發(fā)酵罐1000多臺(tái)，產(chǎn)品包括糖化鍋、糊化鍋、過(guò)濾槽、麥汁暫存罐、麥汁煮沸鍋、二次蒸汽回收系統(tǒng)及麥汁回旋沉淀槽等；發(fā)酵設(shè)備諸如發(fā)酵罐（包括立式罐及臥式罐）以及濾前濾后緩沖罐、脫氧水罐和清酒罐等。與此同時(shí)，我們還為客戶生產(chǎn)啤酒桶清洗機(jī)及專門的CIP/SIP清洗系統(tǒng)。啤酒醪液在糖化鍋中停留時(shí)間大約是90分鐘左右，一般蛋白質(zhì)分...

近日，由中國(guó)食品發(fā)酵院工業(yè)研究院國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心等聯(lián)合研發(fā)的基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的精釀啤酒智慧釀造設(shè)備在北京舉辦了設(shè)備啟用儀式。據(jù)了解，該設(shè)備表示著國(guó)內(nèi)精釀啤酒教育培訓(xùn)領(lǐng)域在設(shè)備科技創(chuàng)新方面的先進(jìn)水平，標(biāo)志著國(guó)內(nèi)精釀啤酒整體水平邁上更高臺(tái)階，將有利于促進(jìn)精釀啤酒行業(yè)的人才梯隊(duì)建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)向高水平發(fā)展。基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的集科研和培訓(xùn)為一體的新一代設(shè)備——智慧精釀釀酒設(shè)備，由于其深度學(xué)習(xí)了精釀啤酒釀酒生產(chǎn)工藝各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)模型，并能夠通過(guò)觸摸大屏實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工流程可視化、過(guò)程控制節(jié)點(diǎn)提示化、關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)警示化，有力地保障釀酒流程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，工藝穩(wěn)定，并且有利于新配方研發(fā)和...

我們的啤酒糖化系統(tǒng)主要由糖化鍋、糊化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、漩沉槽等多種組合配置。糖化系統(tǒng)各鍋／槽的主體部分全部采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量304不銹鋼材料制成。采用現(xiàn)代化的自動(dòng)等離子、激光線切割和純氬氣氣體保護(hù)焊接等制造技術(shù)，鍋／槽主體內(nèi)部與麥醪等物料接觸的部分全部酸洗鈍化，外部磨砂拋光處理，確保為顧客提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、豪華美觀的糖化系統(tǒng)。我們可根據(jù)您獨(dú)特的釀造需求和生產(chǎn)空間量身定制定制的高效釀造系統(tǒng)。我們可提供2器，3三器，4器和5器配置的蒸汽加熱和電加熱啤酒釀造廠。啤酒屋社區(qū)店30平方就可以創(chuàng)業(yè)，零售加外賣，消費(fèi)者可以看到現(xiàn)場(chǎng)釀造啤酒，飲用起來(lái)更放心，可復(fù)制性強(qiáng)。溫州3000L啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備上...

上海衡丞電加熱式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門，管道；1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選:流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗。精釀啤酒中常用的...

上海衡丞啤酒設(shè)備直火式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門，管道1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選：流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗小型精釀啤酒；...

啤酒的主要釀造工藝和流程，因?yàn)橐槐勂【坪貌缓?，由原料、設(shè)備和釀造技術(shù)三大因素決定。啤酒是一種發(fā)酵飲料，其主要原料有4種，大麥芽、啤酒花、酵母和水。啤酒制作流程共需要粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、旋沉、降溫、入罐發(fā)酵七大步。精釀啤酒制作設(shè)備分為糖化罐和發(fā)酵罐。糖化罐是一套設(shè)備的控制系統(tǒng)，類似于人的大腦，釀造過(guò)程中負(fù)責(zé)上述的前六大步驟，非常的重要；發(fā)酵罐，正如其名，主要作用是把麥汁發(fā)酵成精釀啤酒，也是放酒的容器。這二者的材質(zhì)和工藝決定著生產(chǎn)啤酒的效率和精釀的口感。選擇時(shí)，定要注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量。直至現(xiàn)在，精釀啤酒滲入咖啡館、酒館等多個(gè)領(lǐng)域，精釀啤酒已從小眾產(chǎn)品進(jìn)入大眾消費(fèi)時(shí)代。溫州6000L啤酒生產(chǎn)線組...

近日，由中國(guó)食品發(fā)酵院工業(yè)研究院國(guó)家酒類品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心等聯(lián)合研發(fā)的基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的精釀啤酒智慧釀造設(shè)備在北京舉辦了設(shè)備啟用儀式。據(jù)了解，該設(shè)備表示著國(guó)內(nèi)精釀啤酒教育培訓(xùn)領(lǐng)域在設(shè)備科技創(chuàng)新方面的先進(jìn)水平，標(biāo)志著國(guó)內(nèi)精釀啤酒整體水平邁上更高臺(tái)階，將有利于促進(jìn)精釀啤酒行業(yè)的人才梯隊(duì)建設(shè)，助力產(chǎn)業(yè)向高水平發(fā)展。基于工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)的集科研和培訓(xùn)為一體的新一代設(shè)備——智慧精釀釀酒設(shè)備，由于其深度學(xué)習(xí)了精釀啤酒釀酒生產(chǎn)工藝各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)模型，并能夠通過(guò)觸摸大屏實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工流程可視化、過(guò)程控制節(jié)點(diǎn)提示化、關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)警示化，有力地保障釀酒流程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，工藝穩(wěn)定，并且有利于新配方研發(fā)和...

家釀/實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備設(shè)備罐體大?。?0-200L家釀/實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備適用于家釀愛(ài)好者，也適用于配方測(cè)試，實(shí)驗(yàn)教學(xué)等。我們的設(shè)計(jì)理念來(lái)自于專業(yè)的啤酒釀造設(shè)備，但是又賦予了家釀/實(shí)驗(yàn)設(shè)備特有的靈活性以及經(jīng)濟(jì)性。餐廳啤酒設(shè)備設(shè)備罐體大小：200-1000L這種啤酒設(shè)備通常會(huì)擺放在消費(fèi)者直接飲用的地方，如餐館、酒館、旅館和購(gòu)物中心等。設(shè)備的外觀采用不銹鋼、黃銅或紫銅。整套啤酒設(shè)備可以擺放在透明玻璃隔斷后面供參觀者觀察整個(gè)釀酒過(guò)程。餐館、酒店的啤酒設(shè)備釀造產(chǎn)量在200升到1000升。小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備罐體大?。?00-3500L我們的小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備每批次產(chǎn)量從500升到3500升。同時(shí)，我們提供相應(yīng)...

麥芽和谷物原料（大米、玉米、大麥等）經(jīng)過(guò)粉碎后才能很好地溶解，并且粉碎質(zhì)量對(duì)于糖化過(guò)程中物質(zhì)的生化變化、麥汁組成、麥汁過(guò)濾和原料的利用率，都有重要的作用。從麥汁質(zhì)量方面考慮，麥皮的破損程度應(yīng)盡可能的小。因?yàn)楸砥こ兄饕M成物質(zhì)纖維素外，還有一系列其他可溶性物質(zhì)能夠進(jìn)入麥汁，如麥芽多酚、苦味物質(zhì)、硅酸鹽和蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)經(jīng)強(qiáng)烈洗脫后，對(duì)啤酒的色度和口味均會(huì)產(chǎn)生不良影響。由于纖維素不溶于水且?guī)缀醪皇苊傅淖饔枚l(fā)生變化，所以對(duì)麥汁影響不大。表皮有韌性，對(duì)粉碎機(jī)的輥?zhàn)赢a(chǎn)生機(jī)械抗性，磨碎比較困難，麥芽水分偏高時(shí)尤為明顯。表皮不宜粉碎的太細(xì)，因?yàn)楸砥た蓸?gòu)成自然過(guò)濾層。如麥芽粉碎的太細(xì)，就會(huì)降低麥汁的過(guò)...

上海衡丞啤酒設(shè)備直火式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置：1x糖化/過(guò)濾槽，側(cè)部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設(shè)計(jì)酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環(huán)形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過(guò)濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調(diào)；1x304不銹鋼工作平臺(tái)，取樣臺(tái)設(shè)計(jì)，衛(wèi)生級(jí)閥門，管道；1x衛(wèi)生級(jí)變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐；Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統(tǒng)；2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜；Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng)；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協(xié)助，釀酒協(xié)助，設(shè)備調(diào)試，操作培訓(xùn)；可選:流量計(jì)熱水罐自動(dòng)送料、料斗小型精釀啤...

干啤酒----該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。全麥芽啤酒----遵循德國(guó)的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。低(無(wú))醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無(wú)醇啤酒。綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。白啤酒----白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不...