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安藤百福在面粉里加入堿水，使面條更加筋道，又使生面條油炸脫水，變成硬硬的面餅。由于經(jīng)過(guò)油炸，面餅進(jìn)入熱水后可以迅速軟化，變?yōu)樵瓉?lái)的樣子，不會(huì)失去原有的味道。為表達(dá)對(duì)中國(guó)與日本的敬重，安藤百福為自己的拉面公司取名“日清”（清即清朝），這也就是日本方便面公司日清食...

中國(guó)白酒的現(xiàn)代釋義為：中國(guó)白酒是采用自然純糧的固態(tài)發(fā)酵，此方法是中國(guó)白酒的精髓和靈魂。微生物在糧谷和輔料構(gòu)成的氣、液、固三相并存的固態(tài)基質(zhì)上生長(zhǎng)、繁衍、代謝，產(chǎn)生以乙醇為主體，醇、醛、酸、酯等千余種物質(zhì)共存的復(fù)雜體系，具有與其他蒸餾酒類(lèi)完全不同的基本特征：曲藥...

韓國(guó)有哪些好吃的泡面呢？有農(nóng)心辛拉面、三養(yǎng)火雞面、不倒翁芝士面、八道一品御膳炸醬面、易買(mǎi)得奧士基海鮮拉面、盛之禾韓國(guó)口味牛尾牛骨湯不辣方便面等等，這些泡面都非常受到韓國(guó)人的喜歡。不知道大家都吃過(guò)什么好吃的韓國(guó)泡面？是不是和你的胃口呢！可以在評(píng)論區(qū)和大家分享哦！...

白酒除了廣義上的“味道濃郁”，還有一個(gè)問(wèn)題就是不同香型之間，風(fēng)格差異太大。不懂酒的人認(rèn)為，白酒味道略奇怪，即使在白酒愛(ài)好者內(nèi)部，也很少有人對(duì)所有香型大愛(ài)無(wú)疆。所謂醬香、清香、濃香型分類(lèi)，在新中國(guó)成立之前，至少在國(guó)家層面上，是不存在的。之前幾百年，雖然各地酒廠(chǎng)各...

我們從淘寶和超市里買(mǎi)了總共23瓶辣醬，原則是正規(guī)廠(chǎng)牌生產(chǎn)以及容易購(gòu)買(mǎi)，看看到底哪個(gè)好吃。打開(kāi)以后，里面就是稀稀的湯水泡著一些豆子，微辣，略微有一點(diǎn)臭臭的。其實(shí)吧我覺(jué)得還行，因?yàn)橛∠笾形以诎不胀馄偶页赃^(guò)類(lèi)似豆子為主體的小醬菜，我還挺喜歡吃的。北京我喜歡的一家廣西...

選用小麥粉與飲用水、食用鹽混合、攪拌。經(jīng)過(guò)數(shù)十道工序的錘煉，面條纖細(xì)，根根分明，下鍋耐煮不糊，口感彈牙爽口，富有嚼勁~不同于普通面條的粗糙口感，爽滑中依然保留了彈性。醬包好，面條也要好，才能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。面條軟硬適中，既不會(huì)軟爛，也還維持著適度的勁道，和火雞風(fēng)味醬...

此后，到了宋代、明代，豆醬基本都是大豆和麥粉發(fā)酵后，加鹽和水制成。但有一個(gè)地區(qū)比較特殊，就是東北。東北地區(qū)，尤其是長(zhǎng)白山地區(qū)盛產(chǎn)大豆，但小麥的產(chǎn)量卻并不高，當(dāng)?shù)厝艘虻刂埔?，制作了純豆醬?！督鹗贰肪陀涊d，女真人“以豆為醬”。在漫長(zhǎng)的歲月中，女真人以豆為醬的傳統(tǒng)得...

當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣吃的辣醬，和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的瓶裝辣醬很可能不是一個(gè)口味。若你有幸吃過(guò)新疆當(dāng)?shù)氐睦背疵追?，就知道什么是“一半鉤子（新疆話(huà)：屁股）地獄，一半舌尖天堂”。這種辣跟奪命大烏蘇一樣上頭，耳旁的喧囂一下子歸于寧?kù)o，鼻涕開(kāi)始涓流不息，喘氣和流汗都如一匹汗血寶馬。但廣東本土...

有網(wǎng)友爆料稱(chēng)，韓國(guó)進(jìn)口火雞面存在保質(zhì)期雙標(biāo)問(wèn)題，其在中國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為一年，但在韓國(guó)本土銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為半年。同款方便面在韓銷(xiāo)售保質(zhì)期6個(gè)月在華銷(xiāo)售保質(zhì)期1年“火雞面”是一種方便面，因?yàn)橐恍╉n國(guó)綜藝和博主的“吃播”，這款以“特別辣”為賣(mài)點(diǎn)的方便面...

我們從淘寶和超市里買(mǎi)了總共23瓶辣醬，原則是正規(guī)廠(chǎng)牌生產(chǎn)以及容易購(gòu)買(mǎi)，看看到底哪個(gè)好吃。打開(kāi)以后，里面就是稀稀的湯水泡著一些豆子，微辣，略微有一點(diǎn)臭臭的。其實(shí)吧我覺(jué)得還行，因?yàn)橛∠笾形以诎不胀馄偶页赃^(guò)類(lèi)似豆子為主體的小醬菜，我還挺喜歡吃的。北京我喜歡的一家廣西...

海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱(chēng)為“維生素的寶庫(kù)”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、延緩衰老、減少心血管病的發(fā)...

元朝以前，中國(guó)極少有高度酒，基本上都是類(lèi)似于現(xiàn)在南方的酒釀一樣的米酒，度數(shù)較低，所以有古代飲酒數(shù)斗，好漢喝了十多斤酒不醉的說(shuō)法，李白斗酒詩(shī)百篇，都是因?yàn)榫贫葦?shù)太低，大概類(lèi)似于現(xiàn)在喝了十幾瓶啤酒不醉吧。元朝的時(shí)候，蒙古人從阿拉伯人那邊學(xué)來(lái)了蒸餾器，才推廣開(kāi)了白酒...

在東北，醬不僅是必不可少的佐餐物，也被賦予了重要的文化意義。在滿(mǎn)族史詩(shī)性文學(xué)作品《尼山薩滿(mǎn)》中，薩滿(mǎn)去陰間尋魂求壽，帶去的法寶其中就包括醬，每次遇到難關(guān)，送上“三碗醬”“三捆紙”就闖了過(guò)去?？梢钥闯鲠u是當(dāng)時(shí)足以讓神靈、鬼魂垂涎的“貢品”?！督鹗贰分幸仓v過(guò)一個(gè)元...

日本當(dāng)局不顧孫基禎實(shí)際上是個(gè)（日籍）韓國(guó)人的事實(shí)，將運(yùn)動(dòng)員的好成績(jī)歸功于以大米為主食的飲食方式。對(duì)國(guó)民食物大米瘋狂信仰導(dǎo)致期間大米的征收總量整整翻了四倍，本土老百姓必須節(jié)衣縮食才能支持前線(xiàn)的充分補(bǔ)給。在這種情況下，以面為主的替代性食物成為不少日本老百姓的生存口...

平時(shí)喝水少的人，排尿量也會(huì)少，容易讓細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間存留在膀胱里。因?yàn)榕拍驎r(shí)，有99％以上的細(xì)菌都會(huì)被排出體外，所以如果水沒(méi)喝夠而減少排尿的頻率，以及經(jīng)常憋尿者，會(huì)讓尿液停留在膀胱里的時(shí)間延長(zhǎng)，細(xì)菌就趁機(jī)繁殖增多，進(jìn)而引起泌尿系統(tǒng)相關(guān)疾病。運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體的水份會(huì)快速流...

韓國(guó)也有像安東燒酒、珍道紅酒之類(lèi)的地方燒酒，度數(shù)較高（可以達(dá)到45度），香氣口感都更為濃郁醇厚，價(jià)格也自然更高。值得注意的是，對(duì)于蒸餾酒而言，度數(shù)越低，酒體的清澈度越難控制，易出現(xiàn)渾濁問(wèn)題，進(jìn)而對(duì)釀造工藝的要求越高。所以韓國(guó)燒酒都有著「獨(dú)門(mén)絕學(xué)」，默默地為積攢...

醬在東北菜中的另一種運(yùn)用是熗鍋，也叫爆鍋，比如鯰魚(yú)燉茄子、豬肉燉粉條，用大醬來(lái)爆鍋，不僅可以增色、調(diào)味，也可以借助醬的香氣，使菜肴的色、香、味都達(dá)到出色的地步。除此之外，東北部分地區(qū)也有食用大醬湯的習(xí)慣。對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，這大醬能蘸、能燜、能炒，不僅是餐桌上不可...

你要燒一包豪華泡面我覺(jué)得不能少的就是雞蛋了！告訴你們不用油就可以做的懶人雞蛋，在煮泡面的時(shí)候打入雞蛋就好咯。打入雞蛋后轉(zhuǎn)小火，不要?jiǎng)铀?，等雞蛋成型后撈起來(lái)就OK咯！白煮雞蛋蘸上火雞面的辣醬味道超級(jí)好！長(zhǎng)得也超級(jí)軟萌對(duì)不對(duì)。番茄火雞辣面！這個(gè)你們?cè)嚵司椭蓝喟舨?..

一大票日本酒類(lèi)從業(yè)者和調(diào)酒師都認(rèn)為燒酒是被低估的蒸餾烈酒，并致力于提升燒酒的世界形象。今年三月，日本幾個(gè)燒酒產(chǎn)區(qū)——鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣和大分縣——與一些美國(guó)合作，創(chuàng)造了一個(gè)專(zhuān)門(mén)圍繞燒酒極其獨(dú)特品質(zhì)的雞尾酒周。國(guó)內(nèi)酒友可能對(duì)SG集團(tuán)推出的SG燒酒更為熟悉，...

到了明治末年，一項(xiàng)重要的發(fā)明使得拉面變得更加鮮美，這就是味素。1908 年由日本帝國(guó)大學(xué)教授池田菊苗研發(fā)出的這種添加劑無(wú)論是被加入肉湯還是調(diào)成清湯，都可以讓食物散發(fā)出一種鮮美的味道。過(guò)去為了調(diào)制鮮味，家庭主婦需要熬幾個(gè)小時(shí)的高湯，現(xiàn)在只要一勺味素就可以解決令烹...

韓燒卻沒(méi)有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會(huì)聞到酒味的，這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒(méi)有好印象的原因吧。韓國(guó)燒酒屬于清酒類(lèi)，酒精度數(shù)較低，入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過(guò)韓國(guó)燒酒的人，絕大部分都...

和老婆餅里沒(méi)有老婆一樣，火雞面里也沒(méi)有火雞，更多的是“火”，那個(gè)火，紅紅火火的那個(gè)火。紅色醬料裹住根根面條，在通往辣味的路上還有隱隱甜味加入，海苔碎和芝麻粒也來(lái)推波助瀾，讓你不禁拍大腿吶喊：so hot！和很多面條的香辣和酸辣不同，火雞面的獨(dú)特之處，在于甜+辣...

眼下正是吃辣椒的季節(jié)，所以?xún)r(jià)格也便宜，前段時(shí)間，買(mǎi)了一些小米椒，做了一瓶辣椒醬，非常的香，家里人都愛(ài)吃，一個(gè)星期不到就吃得干干凈凈，趁著有空，又買(mǎi)了辣椒，做了一大瓶加一小瓶，這下夠吃一段時(shí)間了。關(guān)鍵這個(gè)辣椒醬的做法也特別的簡(jiǎn)單，配方也是一看就懂，喜歡吃辣的小伙...

平時(shí)喝水少的人，排尿量也會(huì)少，容易讓細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間存留在膀胱里。因?yàn)榕拍驎r(shí)，有99％以上的細(xì)菌都會(huì)被排出體外，所以如果水沒(méi)喝夠而減少排尿的頻率，以及經(jīng)常憋尿者，會(huì)讓尿液停留在膀胱里的時(shí)間延長(zhǎng)，細(xì)菌就趁機(jī)繁殖增多，進(jìn)而引起泌尿系統(tǒng)相關(guān)疾病。運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體的水份會(huì)快速流...

拉面是日本料理，還是國(guó)民美食？這似乎有點(diǎn)讓吃慣了刀削面、陽(yáng)春面、蘭州拉面和擔(dān)擔(dān)面的我們有些無(wú)法接受。畢竟在中國(guó)人的認(rèn)知中，中國(guó)才是面條的發(fā)源地，而日本在一百五十年前還是一個(gè)以米為主食的國(guó)家。但事實(shí)俱在：不到兩個(gè)世紀(jì)時(shí)間里，拉面被日本人成功改良，作為軟實(shí)力向外推...

單式蒸餾就是只蒸餾一次，即使用米、麥等釀制酒曲之后，加入薯類(lèi)等作為主原料，發(fā)酵之后蒸餾的釀制方法。單式蒸餾出來(lái)的燒酒被稱(chēng)為“乙類(lèi)燒酒”或者“本格燒酒”，能夠保持主要原料特有的風(fēng)味，適合直接飲用，在市場(chǎng)上也常見(jiàn)。日本的燒酒一般會(huì)按照主要原料來(lái)分類(lèi)，相比清酒來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)...

中國(guó)古代釀酒的起源應(yīng)該是谷物發(fā)酵。酒曲的發(fā)明和運(yùn)用是中華民族對(duì)人類(lèi)釀造技術(shù)進(jìn)步的偉大貢獻(xiàn)，當(dāng)發(fā)明了富集培養(yǎng)釀酒微生物而制成了酒曲后，才可以大規(guī)模生產(chǎn)酒。上世紀(jì)50年代之前，人們對(duì)蒸餾酒稱(chēng)謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，才統(tǒng)稱(chēng)“...

作為一個(gè)身高162cm，體重還要維持在92-97斤的零食編輯，本桃在減脂期的敵人，就是碳水。畢竟，看別人吃甜食，至少還可以用代糖來(lái)過(guò)過(guò)癮，但看別人大口嗦面，就有點(diǎn)過(guò)于饞人了。。。所以小桃現(xiàn)在只要饞碳水，就會(huì)來(lái)一碗低脂少油，還很好吃的「超級(jí)零-控卡面」。一碗只要...

元代蒸餾酒法引入，提高了釀酒能力，也豐富了酒種。人們就試著用來(lái)蒸餾谷物酒，叫做燒酒。這種燒酒就是白酒雛形，它經(jīng)過(guò)元明清三代演繹，才有了我們所知的中國(guó)的蒸餾酒的精品。中國(guó)蒸餾白酒始創(chuàng)制于元代，成體系于明代，發(fā)揚(yáng)光大于清代，傳承創(chuàng)新于當(dāng)代。燒酒是什么酒？燒酒指各種...

1、教大家的美食是辣椒醬，是一道可以自己在家自制的辣椒醬，非常美味，開(kāi)胃下飯。先來(lái)把做辣椒醬需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備4~5根紅辣椒，再準(zhǔn)備4~5根青辣椒，然后準(zhǔn)備20~30粒大蒜，兩大塊生姜，接著根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，白糖，雞精，黃豆醬，白醋。...