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“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個(gè)是供應(yīng)給員工，一個(gè)是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好。” 1964年，大學(xué)剛剛畢業(yè)的季克良來到茅臺(tái)酒廠，喝到的酒就是紅糧窖酒?！澳莻€(gè)時(shí)候茅臺(tái)酒不好買，買茅臺(tái)酒還要通過糖酒公司，我們...

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，國(guó)酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們，除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過程中，又開發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司，然而這款經(jīng)典工藝烤出來的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對(duì)便宜的價(jià)格，立刻在酒客圈子里出了名...

為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有特別意義的酒，貴州大曲踏醬香之洪流，攜**創(chuàng)新之契機(jī)重現(xiàn)江湖——“致敬中國(guó)、致敬經(jīng)典”。 60年代，他是備受茅臺(tái)員工歡迎的福利酒。 70年代，他是酒客爭(zhēng)相追捧的茅臺(tái)酒廠產(chǎn)品。 80年代...

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過多年的儲(chǔ)藏，正是到了無(wú)比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服。” 轉(zhuǎn)眼到了90年代，隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州...

“我回老家，就買點(diǎn)紅糧窖酒（貴州大曲），拿給我家鄉(xiāng)的人喝……酒香到處飄，香得其他鄉(xiāng)親也來喝。” 貴州大曲是季老爺子的心頭好，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，也是他走親訪友的“標(biāo)配”。 “我回老家，就買點(diǎn)紅糧窖酒（貴州大曲），拿給我家鄉(xiāng)的人喝，他們...

曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。 大曲在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。在曲霉的...

茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，留下了“智擲酒瓶振國(guó)威”經(jīng)典佳話。1935年，**紅軍長(zhǎng)征過茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅...

這種酒，我提個(gè)建議，就是要讓老百姓喝。老百姓喝什么？不是要喝瓶子啊。他（消費(fèi)者）喜歡上了，就經(jīng)常要喝了?！? 對(duì)于貴州大曲，季老爺子總有一種濃濃的百姓情懷?！斑@種酒，我提個(gè)建議，就是要讓老百姓喝。老百姓喝什么？不是要喝瓶子啊。他（消費(fèi)者）喜歡上了，就經(jīng)...

茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，留下了“智擲酒瓶振國(guó)威”經(jīng)典佳話。1935年，**紅軍長(zhǎng)征過茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅...

茅臺(tái)人都喝這個(gè)?！痹谀莻€(gè)物質(zhì)匱乏的年代，親朋好酒聚會(huì)，拎上兩瓶貴州大曲，***是頗有面子的事。由于醬香酒復(fù)雜工藝的限制，不可能像其它香型的酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就更加劇了市場(chǎng)的追捧。到80年代，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的放開，貴州大曲也迎來了產(chǎn)銷的高...

“貴州大曲”情懷：季克良：這么多年了還是記憶里的味道 16年后的現(xiàn)在，季克良迷戀的味道回來了。 2015年的6月9日，在貴陽(yáng)舉行的貴州大曲發(fā)布會(huì)上，這位滿頭華發(fā)的老人，講述了自己的親歷和感受：貴州大曲生產(chǎn)時(shí)，他剛好來到茅臺(tái)酒廠工作。半個(gè)世紀(jì)過去后，他沒法將...

一、一瓶醬香酒里面就有含有大量的微生物，醬香酒的釀造工藝特殊，醬香酒從原料到產(chǎn)品至少要四、五年的時(shí)間，其中要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的...

曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。 大曲在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。在曲霉的...

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過多年的儲(chǔ)藏，正是到了無(wú)比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服?！? 轉(zhuǎn)眼到了90年代，隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州...

6月12日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦的“茅臺(tái)醬香?萬(wàn)家共享”品鑒會(huì)暨貴州大曲上市發(fā)布會(huì)在京舉辦。茅臺(tái)醬香酒公司紀(jì)委書記謝欽卿、總經(jīng)理助理劉景平，以及來自北京的**終端商、醬酒愛好者、消費(fèi)***等近千人參加了本次活動(dòng)。 　此舉作為貴州大曲省外布局的重要步驟，...

12月31日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來貿(mào)易有限公司協(xié)辦的“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享”潮州品鑒會(huì)暨貴州大曲迎新年客戶答謝會(huì)在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“名酒民酒”**定位的...

茅臺(tái)人都喝這個(gè)?！痹谀莻€(gè)物質(zhì)匱乏的年代，親朋好酒聚會(huì)，拎上兩瓶貴州大曲，***是頗有面子的事。由于醬香酒復(fù)雜工藝的限制，不可能像其它香型的酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就更加劇了市場(chǎng)的追捧。到80年代，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的放開，貴州大曲也迎來了產(chǎn)銷的高...

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，除了享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，還生產(chǎn)過一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問季克良被茅臺(tái)人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺(tái)工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的...

“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個(gè)是供應(yīng)給員工，一個(gè)是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！? 1964年，大學(xué)剛剛畢業(yè)的季克良來到茅臺(tái)酒廠，喝到的酒就是紅糧窖酒?！澳莻€(gè)時(shí)候茅臺(tái)酒不好買，買茅臺(tái)酒還要通過糖酒公司，我們...

2.醬香型是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對(duì)其成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分**為復(fù)雜。 3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。 醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜...

貴州大曲作為**早發(fā)行生肖紀(jì)念酒的茅臺(tái)系列酒，有著深厚的生肖紀(jì)酒文化底蘊(yùn)。雖然在發(fā)展中遇到過困難，但是隨著時(shí)間的推移，目前的貴州大曲生肖紀(jì)念酒已經(jīng)開始走上正軌，市場(chǎng)價(jià)格也開始回溫了。作為大容量醬香型白酒的貴州大曲生肖酒十分值得收藏，之前給大家提到過的，醬香型...

貴州大曲丁酉雞年酒出產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，是一款經(jīng)典的醬香型白酒。貴州大曲丁酉雞年酒傳承茅臺(tái)酒經(jīng)典風(fēng)格，該酒以當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。這款*酒完全具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味，具有幽雅細(xì)膩、醬香...

確實(shí)是記憶里的味道！”一杯美酒下肚，泛黃回憶浮上心頭。 　　發(fā)布會(huì)上，主辦方不僅通過視頻展現(xiàn)了貴州大曲的發(fā)展歷史，還采用“觀其色，聞其香，嘗其味，看風(fēng)格”標(biāo)準(zhǔn)化品鑒流程，讓品酒師帶領(lǐng)嘉賓一起品鑒貴州大曲美酒，勾起了不少***酒客的懷舊記憶。 　　年過六旬的...

戊戌狗年茅臺(tái)醇生肖紀(jì)念酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發(fā)酵、多次取酒、長(zhǎng)期窖藏的傳統(tǒng)釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現(xiàn)代微生物技術(shù)，增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)柔和淡雅口感醬香型白酒在行業(yè)的空白，滿足了...

6月12日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦的“茅臺(tái)醬香?萬(wàn)家共享”品鑒會(huì)暨貴州大曲上市發(fā)布會(huì)在京舉辦。茅臺(tái)醬香酒公司紀(jì)委書記謝欽卿、總經(jīng)理助理劉景平，以及來自北京的**終端商、醬酒愛好者、消費(fèi)***等近千人參加了本次活動(dòng)。 　此舉作為貴州大曲省外布局的重要步驟，...

醬香酒文化的四個(gè)方面 1、神秘獨(dú)特的自然環(huán)境 茅臺(tái)鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“**”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等， 2、自然科學(xué)的生物工程 ...

1976年，紅糧窖酒改名為貴州大曲。 1984年，貴州大曲產(chǎn)銷兩旺。 1999年，貴州大曲為了配合茅臺(tái)酒產(chǎn)能調(diào)整而暫停。 季老先生說：“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個(gè)是供應(yīng)給員工，一個(gè)是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多...

1976年，裝在廢舊瓶子的紅糧窖酒，不適合對(duì)外銷售。那時(shí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還不活泛，但是酒廠領(lǐng)導(dǎo)及員工都覺得散裝不好，銷售還是要搞個(gè)瓶裝的，正好“貴州”兩個(gè)字是茅臺(tái)酒廠的注冊(cè)商標(biāo)，所以將對(duì)外銷售的紅糧窖酒改名為“貴州大曲”。那個(gè)時(shí)候，大曲是很流行的說法，遠(yuǎn)不是現(xiàn)在很...

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過多年的儲(chǔ)藏，正是到了無(wú)比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服?！? 轉(zhuǎn)眼到了90年代，隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州...

1976年，裝在廢舊瓶子的紅糧窖酒，不適合對(duì)外銷售。那時(shí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還不活泛，但是酒廠領(lǐng)導(dǎo)及員工都覺得散裝不好，銷售還是要搞個(gè)瓶裝的，正好“貴州”兩個(gè)字是茅臺(tái)酒廠的注冊(cè)商標(biāo)，所以將對(duì)外銷售的紅糧窖酒改名為“貴州大曲”。那個(gè)時(shí)候，大曲是很流行的說法，遠(yuǎn)不是現(xiàn)在很...