黑芝麻湯圓 做法: 1. 在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水,混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘. 2. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分成六個(gè)小劑子. 3. 取一個(gè)小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓. 4. 鍋中燒開(kāi)水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái),以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可. 健康提示 1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。 2.煮湯圓的火候也很重要,大火煮至浮起后,要轉(zhuǎn)小火煮,持續(xù)大火會(huì)把湯圓...
全自動(dòng)湯圓成型機(jī)是制作湯圓的理想設(shè)備,符合有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功,為我國(guó)人民喜歡的傳統(tǒng)食品湯圓的機(jī)械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機(jī)用途廣,可制作各式包餡食品,如湯圓、豆沙包、南瓜餅等,是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校、**等公共食堂和專(zhuān)業(yè)戶(hù)理想的面食機(jī)械。生產(chǎn)各種大小規(guī)格不同的有陷湯圓,無(wú)餡湯圓、豆沙包、南瓜餅,芝麻球,地瓜丸,香芋丸,葉兒粑,青團(tuán),粘豆包等。 維修保養(yǎng)。 1,使用前多看說(shuō)明書(shū),了解設(shè)備工作原理。觀察理解設(shè)備結(jié)構(gòu)原理。 2,打開(kāi)機(jī)器鈑金外殼,找出在有齒輪,鏈輪,凸輪凹槽,滑動(dòng)花鍵,軸承等活動(dòng)部位經(jīng)常添加潤(rùn)滑油脂。減速電機(jī)變速箱每一年換潤(rùn)滑脂一次。 3,經(jīng)常...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)之為元宵機(jī),是...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)為元宵機(jī),是湯圓...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。. 送面、送餡均采用雙絞...
拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實(shí)耗100克)。 制作方法: 1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見(jiàn)方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復(fù)三次即成生湯圓。 3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時(shí),下入湯圓并用筷子撥開(kāi),漂浮后用漏撈起,用小勺拍開(kāi)口。 4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時(shí)下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。 健康提示 面對(duì)熱滾...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。. 送面、送餡均采用雙絞...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。. 送面、送餡均采用雙絞...
拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實(shí)耗100克)。 制作方法: 1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見(jiàn)方的丁,沾水放人糯米粉用箕搖晃,反復(fù)三次即成生湯圓。 3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時(shí),下入湯圓并用筷子撥開(kāi),漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開(kāi)口。 4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時(shí)下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。 健康提示 面對(duì)熱滾...
拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實(shí)耗100克)。 制作方法: 1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見(jiàn)方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復(fù)三次即成生湯圓。 3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時(shí),下入湯圓并用筷子撥開(kāi),漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開(kāi)口。 4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時(shí)下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。 健康提示 面對(duì)熱...
拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實(shí)耗100克)。 制作方法: 1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見(jiàn)方的丁,沾水放人糯米粉用箕搖晃,反復(fù)三次即成生湯圓。 3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時(shí),下入湯圓并用筷子撥開(kāi),漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開(kāi)口。 4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時(shí)下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。 健康提示 面對(duì)熱滾...
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全自動(dòng)湯圓機(jī),機(jī)器全國(guó)聯(lián)保,一年保修,終身維護(hù),有專(zhuān)業(yè)師傅**上門(mén)安裝調(diào)試,**提供技術(shù)和面點(diǎn)工藝的培訓(xùn),**試機(jī)覺(jué)得效果滿(mǎn)意再訂購(gòu)提供現(xiàn)場(chǎng)試機(jī),對(duì)于一些特殊要求的客戶(hù),我公司研發(fā)實(shí)力強(qiáng)大,央視上榜企業(yè),更通過(guò)ISO9001管理體系認(rèn)證,可以根據(jù)客戶(hù)要求量身定做設(shè)備。歡迎各地客戶(hù)上門(mén)參觀考察試機(jī)定購(gòu)。強(qiáng)大的技術(shù)售后力量.我公司有幾十名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)過(guò)的技術(shù)調(diào)試售后人員,您買(mǎi)了我們的產(chǎn)品,無(wú)論您身處何方,我們都會(huì)及時(shí)的派出我們的技術(shù)人員及時(shí)解決問(wèn)題,購(gòu)機(jī)無(wú)憂(yōu)!上門(mén)調(diào)試的技術(shù)員均具有較強(qiáng)的講解和傳授教學(xué)能力,能認(rèn)真耐心的指導(dǎo)用戶(hù),使用戶(hù)可以達(dá)到基本**操作。包心湯圓機(jī)無(wú)餡湯圓機(jī)珍珠湯圓機(jī)廠家...
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關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)之元宵機(jī),是湯...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)之為元宵機(jī),是...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。. 送面、送餡均采用雙絞...
拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實(shí)耗100克)。 制作方法: 1.將青紅絲切碎與豬油、白糖15克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。 2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見(jiàn)方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復(fù)三次成生湯圓。 3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時(shí),下入湯圓并用筷子撥開(kāi),漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開(kāi)口。 4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時(shí)下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。 健康提示 面對(duì)熱滾滾...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。. 送面、送餡均采用雙絞...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)為元宵機(jī),是湯圓的一種自動(dòng)加工設(shè)備。浙江智能湯圓機(jī)在線咨詢(xún)拔絲小湯圓 原料: 糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油2...
湯圓機(jī)又稱(chēng)之為元宵機(jī),是湯圓的一種自動(dòng)加工設(shè)備。天津元宵是湯圓的別稱(chēng)。舊俗元宵節(jié)要吃湯圓,故稱(chēng)“吃元宵”。昔時(shí)民間在正月十五用糯米磨漿吸干成面,做成球形有餡食品煮吃,城鎮(zhèn)居民多在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。元宵節(jié)馬上就要到來(lái),無(wú)論是元宵還是湯圓肯定是少不了我們的元宵機(jī)或湯圓機(jī),想抓住機(jī)遇那可以來(lái)咨詢(xún)下元宵機(jī)價(jià)格如果合適的話(huà)可以先購(gòu)買(mǎi)一臺(tái),趁著即將到來(lái)的節(jié)日準(zhǔn)備一翻那肯定是錯(cuò)不了。上海燁昌湯圓機(jī)產(chǎn)量高,價(jià)格合理,也是您可選購(gòu)的產(chǎn)品。吃元宵,這是元宵節(jié)**主要的活動(dòng),古時(shí)候人們把元宵這種食品叫湯圓、湯團(tuán)或團(tuán)子,只因在正月十五這天食用,所以便把這天叫成了元宵節(jié)隨后出來(lái)了元宵機(jī)。元宵節(jié)是新年的頭一個(gè)月圓之夜,象征著春天的...
湯圓機(jī)包餡機(jī) 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介及主要零部件名稱(chēng)。 1, 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介:本機(jī)由出面,岀餡,成型,搓圓,擺盤(pán),自動(dòng)化控制等六大系統(tǒng)構(gòu)成。 2, 各系統(tǒng)主要部件名稱(chēng):出面系統(tǒng)主要包括【面槽,面斗,面嘴,面絞龍,三通大螺母,機(jī)頭三通,】;岀餡系統(tǒng)主要包括【餡槽,餡斗,餡絞龍,固定架,岀餡機(jī)頭,刮片,刮片固定座,餡管,餡管松緊螺母,岀餡彎頭,餡機(jī)頭導(dǎo)軌板,餡機(jī)頭透明蓋螺母】;成型系統(tǒng)主要包括【成型盤(pán),刀塊】;搓圓系統(tǒng)主要包括【搓圓內(nèi)外模,下料斗,搓圓盤(pán)支架】;自動(dòng)排盤(pán)系統(tǒng)主要包括【擺盤(pán)支架,同步輪,同步帶,鋼盤(pán),塑料盤(pán)】;自動(dòng)化控制系統(tǒng)主要包括【觸摸屏,調(diào)速旋鈕,按鈕開(kāi)關(guān),急停開(kāi)關(guān),步進(jìn)電機(jī),光電感應(yīng),接近開(kāi)關(guān)等】...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)稱(chēng)之為元宵機(jī),是湯...
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成,說(shuō)法頗多,但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候,漢室要祭祀一位叫泰一的神明。據(jù)稱(chēng)泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱(chēng) “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等,直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡,無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱(chēng)“珍珠湯圓”,有餡的個(gè)大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類(lèi),南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽(yáng)吳家湯圓著稱(chēng)。湯圓機(jī)有稱(chēng)之為元宵,...