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    做餐謀長聊餐飲2021年1月11日餐飲資訊凈菜為何成為餐飲連鎖化趨勢下的新浪潮？隨著人力成本的增加及餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化迭代，制餐過程中，半成品的使用比例也越來越高，采購毛菜并進行清洗、切配、制作的過程逐漸被采購凈菜、料包、半成品并進行簡單加工所取代，尤其在社會連鎖餐飲、快餐等市…餐老板2021年1月8日餐飲資訊“供給側(cè)數(shù)字化”——傳統(tǒng)餐飲智慧升級關(guān)鍵點如何把味道標(biāo)品化，提供質(zhì)量穩(wěn)定的餐品，是每個餐飲商家都會頭疼的問題。一家陜派新面品牌找到了解法。他們選擇用早晚盤庫來管理廚師，比如，炒一份面要用一克鹽，賣了一千份面，那么用950克到1050克鹽就是…餐老板2021年1月8日推薦文章90%餐飲的創(chuàng)業(yè)者都死在這10個坑里目睹了很多自以為餐飲門檻低、市場無限大的“跳水選手”，有的已經(jīng)在深坑，有的還在苦苦掙扎，筆者分享了他親身經(jīng)歷和親眼目睹的餐飲路上的10個坑。不夸張地說，有90%的餐飲人，都死在這10個坑里！讓你…餐飲老板內(nèi)參2021年1月2日餐飲資訊在海底撈當(dāng)高管3年，摸透了提高復(fù)購率的4個秘密！七八年前，海底撈就投入幾千萬，把紙質(zhì)菜單換成ipad點餐，當(dāng)時很多同行看不懂，覺得付出這么大的代價把菜單電子化不值得。。撫順燒雞加盟連鎖我們期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 ....

    門店數(shù)甚至超過了麥當(dāng)勞和肯德基，可以說是“國產(chǎn)漢堡”的佼佼者。然而就在近，華餐謀長聊餐飲2020年12月1日餐飲資訊掃碼點餐利器「好餐謀」，快人一步實現(xiàn)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+”在后時代，顧客的防范意識短時間內(nèi)仍會保持較高水平，掃碼點餐已經(jīng)成為眾多餐飲商家“搶流獲客”的手段之一，“無接觸餐廳”也因此站上風(fēng)口，智慧掃碼點餐正在成為餐飲行業(yè)的趨勢之一。眾所周知，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀，用四個字概括那便是“三高一低”，科脈2020年11月28日餐飲資訊品類“獨角獸”誕生，鄉(xiāng)村基成為中式快餐業(yè)較早直營店破千家品牌！文|職業(yè)餐飲網(wǎng)王春玲2020年，很多餐飲人把它定義為中式快餐爆發(fā)“元年”！一方面，“高頻、剛需、消費無負(fù)擔(dān)”的特性，讓快餐成為后恢復(fù)快的餐飲業(yè)態(tài)；一方面，前有海底撈、西貝等餐飲巨頭殺入中式快餐賽道；后有鄉(xiāng)村基在下，斬獲紅杉中國基職業(yè)餐飲網(wǎng)2020年11月26日餐飲資訊投資25億，要開4000家，又一巨頭瞄準(zhǔn)咖啡賽道！文|職業(yè)餐飲網(wǎng)孫佳瑤今年咖啡賽道熱鬧的很！瑞幸“消?！焙?，騰訊又投資tims咖啡，預(yù)計開4500家！不僅如此、喜茶、茶顏悅色等茶飲品牌紛紛跨界賣咖啡，連中醫(yī)同仁堂都開出了咖啡主題店！而就在“人人想分一杯咖啡”的當(dāng)下。

    常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認(rèn)可的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。4、按空間選購選購廚房設(shè)備時要結(jié)合廚房的空間大小選購，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。5、按安全性能選購餐館飯店廚房設(shè)備除了防火安全等，飯店廚房設(shè)備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習(xí)慣。避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。餐館飯店的廚房就像變魔法的舞臺，廚師像魔法師一樣變成各種美食，而廚房里藏滿了各種魔法道具“廚具”。正確選購廚房設(shè)備既能提高廚師的工作效益，也為自己的錢包省下不少錢。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)，想了解更多，可以點擊官網(wǎng)..

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