預(yù)制菜是促進(jìn)我國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，預(yù)制菜對(duì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品制造轉(zhuǎn)型、消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大創(chuàng)業(yè)就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需等方面均具有積極意義，因此愈發(fā)受到國家政策的傾斜。隨著國家對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度提高，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⑾蚋右?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展模式升級(jí)。預(yù)制菜種類豐富，客戶群體從企業(yè)商家到個(gè)人消費(fèi)者，范圍十分廣達(dá)，因此其在未來較長的時(shí)期里都將跟隨市場需求的多樣性，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢。預(yù)制菜通常需要在冷鏈條件下貯存或運(yùn)輸。江門大師預(yù)制菜加盟

預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)：有流言說預(yù)制菜并不安全，不新鮮還含有防腐劑。但其實(shí)預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒什么不同，非但沒有額外添加防腐劑，還有很多優(yōu)點(diǎn)。1.預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，簡單處理即可，省去了很多的精力，十分便捷。2.對(duì)于餐飲經(jīng)營者來說，預(yù)制菜能更大程度地節(jié)約人力、空間和成本，而且效率很高，完全能滿足外賣需要，帶來更大利潤。3.食品安全相對(duì)更有保障：相對(duì)于餐飲門店，正規(guī)廠家采用機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)的預(yù)制菜，品質(zhì)可控更為安全可靠。東莞宴席預(yù)制菜加盟預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。

預(yù)制菜消費(fèi)小貼士：（一）建議通過正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買預(yù)制菜。尤其是在挑選生鮮類產(chǎn)品時(shí)，宜選擇肉質(zhì)有彈性、顏色有光澤且無異味的新鮮產(chǎn)品，同時(shí)還需關(guān)注產(chǎn)品的貯存條件是否符合0-7℃冷藏要求。（二）挑選預(yù)包裝產(chǎn)品時(shí)，需關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽上配料表、生產(chǎn)日期、貯存條件等，烹飪制作需按照包裝上“食用方法”操作。同時(shí)，可通過支付寶“掃一掃”或“浙里點(diǎn)檢”小程序掃描外包裝上條形碼，查詢該食品歷年抽檢是否存在不合格情況。（三）選購沙拉等生食產(chǎn)品，可向銷售人員確認(rèn)產(chǎn)品的制作日期、保質(zhì)期。生食產(chǎn)品更好當(dāng)天食用，長期存放易產(chǎn)生雜菌滋生。若無法盡快食用，建議密封后進(jìn)行冷藏。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義：促進(jìn)工農(nóng)、城鄉(xiāng)流動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興：鄉(xiāng)村振興是我國當(dāng)前及今后一個(gè)發(fā)展時(shí)期的重大發(fā)展戰(zhàn)略。鄉(xiāng)村振興絕不是單獨(dú)“鄉(xiāng)村”振興，而是全局性、整體性、大部分性振興。就我國發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展階段來看，鄉(xiāng)村振興只有加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)與農(nóng)業(yè)相互促進(jìn)發(fā)展與城鄉(xiāng)資源、供應(yīng)、市場、資本、人才等要素之間的相互流動(dòng)、相互促進(jìn)、相互配置，才能真正實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村的大部分振興。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)看，產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)源頭是生態(tài)種養(yǎng)業(yè)，中間是加工儲(chǔ)運(yùn)，終點(diǎn)是餐飲市場消費(fèi)，產(chǎn)業(yè)前端在鄉(xiāng)村，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)的現(xiàn)代化與高標(biāo)準(zhǔn)種植供應(yīng)基地與養(yǎng)殖基地建設(shè)，中間加工與儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)與現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，解決農(nóng)業(yè)工業(yè)化、園區(qū)化、規(guī)?；?、品質(zhì)化與標(biāo)準(zhǔn)化的問題，后端主要市場消費(fèi)在城市，這樣就實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)與餐飲消費(fèi)之間的鏈條打通，實(shí)現(xiàn)城市與鄉(xiāng)村之間的供應(yīng)、價(jià)值等多種價(jià)值融合發(fā)展，促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。預(yù)制菜的應(yīng)用場景隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富也在向其延伸。

各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試差異化新品，將自家的特色菜做成預(yù)制菜，或與渠道方合作創(chuàng)出不同的套餐禮盒?？傮w來看，預(yù)制菜由原先作為飯店餐廳堂食接待能力有限時(shí)的輔助和補(bǔ)充，到如今成為門店的主營業(yè)務(wù)之一，體現(xiàn)了供給端的高度重視和消費(fèi)端的旺盛需求。標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，發(fā)展更規(guī)范隨著市場不斷擴(kuò)大、產(chǎn)品備受追捧，預(yù)制菜品安全、健康成為關(guān)注焦點(diǎn)。這一點(diǎn)關(guān)乎消費(fèi)者的親身感受，也關(guān)系到行業(yè)的未來發(fā)展。讓消費(fèi)者吃得放心、吃得美味，就要在預(yù)制菜所涉及的產(chǎn)業(yè)完善相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，各環(huán)節(jié)共同守牢底線、做到更好。烹飪制作預(yù)制菜時(shí)需按照包裝上“食用方法”操作。揭陽精品預(yù)制菜數(shù)據(jù)

預(yù)制菜更大的優(yōu)點(diǎn)就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序。江門大師預(yù)制菜加盟

預(yù)制菜根據(jù)使用方式不同，菜包分為“一開即食型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”；根據(jù)菜品不同，菜包的種類數(shù)不勝數(shù)，根據(jù)地域特色可分為湘菜系列菜包、粵菜系列菜包、川菜系列菜包、魯菜系列菜包、蘇菜系列菜包、閩菜系列菜包、浙菜系列菜包。事實(shí)上，預(yù)制菜在中國已經(jīng)有了20多年的發(fā)展歷程，從1.0的凈菜半成品加工速凍為主的時(shí)代，2.0的菜肴包、料理包時(shí)代，進(jìn)入到3R食品的3.0時(shí)代。為了符合人們對(duì)好品質(zhì)食品菜品的消費(fèi)需求，“預(yù)制菜包”可更大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購的煩惱，簡化了制作步驟，通過簡單的加熱或蒸炒等烹飪方式，就能成為一道道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。江門大師預(yù)制菜加盟

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