一次偶然的機(jī)會(huì)下，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營(yíng)是一種趨勢(shì)。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解，對(duì)企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對(duì)此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來(lái)自蘑菇資本1500萬(wàn)元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。秦超的天使投資人對(duì)他也有著很高的評(píng)價(jià)。投資人認(rèn)為，秦超是拿過大結(jié)果的人，投他大概率是不會(huì)錯(cuò)的。對(duì)此，秦超本人表示，自己一方面確實(shí)是得到過一些結(jié)果，在這個(gè)過程中大概率不會(huì)犯太大的錯(cuò)誤；另一方面覺得自己先前較為保守，但接下來(lái)會(huì)放大自己的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)的給加盟商、團(tuán)隊(duì)、投資人創(chuàng)造價(jià)值。新的風(fēng)口——外賣來(lái)了。宿遷量大外賣外賣

外賣能帶來(lái)量的增長(zhǎng)，砂鍋粥能帶來(lái)質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位，就是從粥這個(gè)大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥，從廉價(jià)外賣粥的紅海里取少有的**粥。無(wú)論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。不過，因?yàn)樯板佒啾旧淼奶匦?，一般砂鍋粥品牌都只能以堂食為主，而做外賣粥的也大多數(shù)是外賣店，幾湯砂鍋粥如何在這之間找到平衡并獲得規(guī)?；瘮U(kuò)張呢？幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說(shuō)，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大。揚(yáng)州24小時(shí)營(yíng)業(yè)外賣跟目前市場(chǎng)上主打“外賣粥”的品牌相比，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元。

當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需?！叭绻f(shuō)電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜，那外賣這件事就是。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?！?/p>

幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。這跟目前市場(chǎng)上主打“外賣粥”的品牌相比，一是產(chǎn)品具有明顯的差異化；二是有效提升了外賣粥的客單價(jià)。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元?！拔覀兦械钠鋵?shí)是**外賣粥市場(chǎng)，跟別人不拼單量，拼的是品質(zhì)感、體驗(yàn)感和品牌力，以此贏得更高毛利?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一，從整個(gè)粥市場(chǎng)來(lái)看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來(lái)的。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復(fù)的新常態(tài)下，外賣、外帶場(chǎng)景未來(lái)三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，而是“堂食+外賣”兩條腿走路，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。

幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn)，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說(shuō)，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格，因此也會(huì)走得慢一些，一年只能開二三百家，但他相信，慢慢走才比較快。另一方面，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化。據(jù)記者了解，蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務(wù)體系，涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)體系、食品安全、供應(yīng)鏈建設(shè)、人才推薦、品牌傳播、數(shù)據(jù)支持、財(cái)稅規(guī)劃、上市輔導(dǎo)等一系列服務(wù)內(nèi)容。同時(shí)也期待與更多的***餐飲創(chuàng)業(yè)者攜手同行，彼此賦能，一起用知識(shí)和資本推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)變革。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，客單價(jià)相對(duì)低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥。宿遷量大外賣多少錢

幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，降低了客單價(jià)。宿遷量大外賣外賣

正當(dāng)他猶豫的時(shí)候，新的風(fēng)口——外賣來(lái)了。第1批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺(tái)總部請(qǐng)求開通。還沒等到業(yè)務(wù)員上崗，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺(tái)，正式開始外賣之路。乘著外賣的風(fēng)口，幾家門店當(dāng)年?duì)I業(yè)額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國(guó)銷量第1。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需。宿遷量大外賣外賣

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