黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ?，晴仁谷花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為，次于黑大豆，必需氨基酸比例占。黑花生市場前景其營養(yǎng)成份是普通花生的10倍，多種保健成份是普通花生所缺少的。黑花生的優(yōu)勢在于特殊的營養(yǎng)，其在維持人體的生長發(fā)育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，具有、保護身體臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體、人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景。 花生在溫度高、濕度大、氧氣足的情況下，很容易發(fā)芽、發(fā)霉。新羅區(qū)紅泥花生批發(fā)市場

龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選名優(yōu)花生品種，并在污染極小的山區(qū)種植。

龍巖花生特色

龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生，較之各地名產(chǎn)，更具獨特風(fēng)格。其香酥美味，妙不可言。品嘗者愈嚼。

“熱嘴”，聞其味者則必饞涎欲滴。不論男女老少，無不酷嗜此物，許多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放進小臼搗碎，慢慢品嘗，怡然自得，此種花生，作為小菜配飯，別有風(fēng)味；作為下酒之物，更是上乘。

龍巖花制作方法

龍巖咸酥花生加工方法獨特，它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽，經(jīng)煮、曬干后，用文火烘焙而成。

其特點是仁膜白色酒幣脆可口，耐人尋味。

干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽，放入鍋內(nèi)煮熟，曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味較淡。

鹽酥花生加下技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿的花生做原料，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高，防止燒焦。 南平購買花生什么牌子好吃花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

花生原產(chǎn)南美洲，明代傳入我國?；ㄉ由鲜雏}，經(jīng)煮、曬、烘焙等工序制作 的鹽酥花生，是饋贈親友、家庭接客的佳品。

鹽酥花生是龍巖的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早產(chǎn)于曹溪鄉(xiāng)月山村。這一帶**積累了長期的實踐經(jīng)驗，逐步完善制作工藝，并逐步推廣到東肖、鐵山、西陂、大池等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近年來，花生產(chǎn)量增長很快。

龍巖鹽酥花生以酥、脆、香而聞名，其色澤美觀，盛于盤中，令人賞心悅目；皮薄 易剝，粒大肉滿，香味撲鼻，吃起來脆香可口，鹽份適中，味美絕倫，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厭，老幼皆宜，頗受東南亞龍巖華僑和港澳同胞的喜愛。

鹽酥花生含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽殮、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及 多種維生素，它具有健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止痛等多種功效，適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。

    花生油的營養(yǎng)價值，花生油是非常有營養(yǎng)的，首先花生油是可以用來作為食用油吃的，可以讓花生油來讓食物的味道更好，同時還可以通過吃花生油的方法來幫助我們?nèi)梭w補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣是可以更好的被我們?nèi)梭w所吸收和消化的，而且花生油中各種的營養(yǎng)成分都很豐富，所以吃花生油是不錯的選擇。在花生油中實際上是富含有多種的脂肪酸存在的，特別是其中的飽和脂肪酸是非常豐富的，所以說吃花生油不僅可以被人體消化的，而且花生油還可以幫助我們增強身體素質(zhì)，對我們預(yù)防疾病是有好處的。吃花生油的時候可以發(fā)現(xiàn)，在花生油中是含有大量的維生素E、白藜蘆醇存在的，同時其中的麥胚酚、膽堿、鋅元素等營養(yǎng)物質(zhì)都是特別豐富的，對我們?nèi)梭w來說都是很需要的，而且這些物質(zhì)都可以對我們?nèi)梭w運行產(chǎn)生積極意義。在花生油中的膽堿也很豐富，可以起到改善記憶力的功效，對促進皮膚健康以及*******都有好處。 花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

    龍巖花生的8種吃法滋補全身：1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運、食欲不振；2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華；3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖，可以順氣化痰、止咳平喘、健脾和胃；4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、睡不著頭暈等癥狀；5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。6.花生棗圓湯：帶皮花生仁15g，大棗25g，桂圓肉lOg，共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等癥。7.花生燉豬肺：花生仁適量，豬肺一具，加少許調(diào)料燉熟后，連湯同食，可治好久咳、小兒百日咳。8.花生燉豬蹄：花生仁90g，豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次。連服5天，對冶療乳汁缺少、產(chǎn)后拉肚子有很好的食療效果。 花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。大池花生多少錢一斤

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。新羅區(qū)紅泥花生批發(fā)市場

    三種花生的食療吃法?；ㄉa漿做法：做成十五克花生、十五克甜杏仁、十五克黃豆。先把備好的花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，放在水里浸泡4小時后，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。也可以把這三種食物味研為細(xì)末，臨用時加水煮熟。每天服用一劑，在早晚服用。功效：花生補漿對于脾胃有很好的補益作用，不僅如此，經(jīng)常服用還可以潤肺止咳、通便滑腸。出現(xiàn)脾胃虛弱、氣血不足、食欲減退、消化不好的病人都可以經(jīng)常服用本方。老年人經(jīng)常食用這道食療，可以起到很好的保健作用?；ㄉ幽嘧龇ǎ簻?zhǔn)備十五克花生、十五克甜杏仁，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀，每次選取十克，放入適量的蜂蜜，加入開水沖泡后服用。每天早飯前，晚飯后食用。功效：服用花生杏泥可以養(yǎng)護自己的肺，能夠潤肺止咳，特別適用于久咳氣短、干咳少痰的病人服用，有良好的改善效果。此外，經(jīng)常服用還能夠強身健體，提高免疫力?；ㄉt棗做法：準(zhǔn)備一百二十克花生，三十克大棗，兩者入鍋放入適量的水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。功效：這道食譜的滋補效果非常突出，尤其是對于補脾胃的效果很好。 新羅區(qū)紅泥花生批發(fā)市場

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