糖類物質(zhì)按照分子聚合度的大小可以分為單糖、寡糖和多糖。由一個(gè)分子構(gòu) 成的糖稱為單糖，一般來說2~20個(gè)分子構(gòu)成的短鏈糖苷稱為寡糖或者低聚糖，100 個(gè)以上的稱為多糖。寡糖可以由多糖通過 酶解、酸水解和氧化降解等方法而獲得，制取比較方便，來源也非常普遍，結(jié)構(gòu) 和功能也各不相同，在應(yīng)用中無毒無污染，在環(huán)境中可以自行降解，已經(jīng)證明， 寡糖具有多種生物活性，能夠調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)，誘導(dǎo)植物抗逆性的產(chǎn)生，目前， 寡糖類誘抗劑的研究已成為植物誘抗劑研究的熱點(diǎn)。寡糖主要的構(gòu)成單元為五碳糖和六碳糖，其中以六碳糖居多。即葡萄糖、半 乳糖、木糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖等。有這些單糖經(jīng)過聚合以直鏈或者支鏈 的形式形成多種結(jié)構(gòu)和功能各異的多糖。據(jù)報(bào)道，目前已經(jīng)確定的寡糖已有上千 種。動(dòng)植物的結(jié)構(gòu)多糖具有非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，在合適的條件下又可以進(jìn)行降解， 產(chǎn)生許多結(jié)構(gòu)不同、大小不一的寡糖片段，具有多種功能活性，Albersheim 等（1985）將這些具有多種生物活性的寡糖被統(tǒng)稱為寡糖素。褐藻寡糖能促進(jìn)過氧化氫的積累且在24h左右誘導(dǎo)植物體內(nèi)活性氧的爆發(fā)。天津褐藻寡糖凝膠

低溫逆境時(shí)，寡糖處理能迅速增強(qiáng)其抗逆酶類，對(duì)引起細(xì)胞損傷的物質(zhì)進(jìn)行去除，提高植物的抗逆能力。干旱逆境，通過寡糖作用，能夠使其體內(nèi)的抗旱指標(biāo)明顯增強(qiáng)，如ABA的含量升高明顯，對(duì)干旱下植株的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行調(diào)控，降低干旱脅迫對(duì)植株的損傷，達(dá)到誘導(dǎo)抗旱的目的。抗病性能的提高，通過檢測(cè)煙C花葉病毒和病對(duì)植株的致病作用。對(duì)煙C花葉病毒，通過將寡糖作用于病毒與植株的侵染過程、體內(nèi)復(fù)制階段進(jìn)行誘導(dǎo)抗病毒研究，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖可以明顯提高植株的抗病毒能力，同時(shí)還能直接作用于病毒，在體外對(duì)其進(jìn)行鈍化，降低傳染幾率，達(dá)到抗病毒的效果。體外和體內(nèi)兩條途徑對(duì)病菌進(jìn)行抗病能力的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖不能抑制病菌的生長(zhǎng)，而是通過提高植株的體內(nèi)抗逆酶類，達(dá)到抗病的效果，其對(duì)煙C病的比較好防效為4d，比三唑酮的比較好防效減少了2d，縮短了病的治好時(shí)間，降低了煙C的損傷。對(duì)植物果實(shí)的抗病保鮮的研究，發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖能夠改變草莓的呼吸過程，減少水分散失，降低外界對(duì)其造成的損傷。因此褐藻寡糖對(duì)植物的抗逆機(jī)制是通過誘導(dǎo)作用實(shí)現(xiàn)的。誘導(dǎo)植物體內(nèi)產(chǎn)生各種抗性物質(zhì)來緩解逆境因素對(duì)植物造成的損傷，從而達(dá)到抗逆的目的。新疆褐藻寡糖復(fù)配褐藻寡糖誘導(dǎo)植物體內(nèi)產(chǎn)生各種抗性物質(zhì)來緩解逆境因素對(duì)植物造成的損傷，從而達(dá)到抗逆的目的。

研究發(fā)現(xiàn)，寡糖對(duì)豌豆和玉米的促生長(zhǎng)作用不同。對(duì)雙子葉植物豌豆，以0.15%褐藻寡糖效果比較好，第7d根和芽干重的增長(zhǎng)率分別為79.2%和53.5%，是通過促進(jìn)激S含量、蛋白酶和脂肪酶的活力來促進(jìn)種子萌發(fā)和幼苗的生長(zhǎng)；對(duì)單子葉植物玉米，以0.20%褐藻寡糖效果比較好，第7d根和芽干重的增長(zhǎng)率分別為140%和143.8%，是通過促進(jìn)激S含量、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶共同作用來促進(jìn)種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)。通過對(duì)愈傷組織的誘導(dǎo)和繼代培養(yǎng)的研究，發(fā)現(xiàn)，此褐藻寡糖具有激S的作用，在極低的濃度下能夠誘導(dǎo)愈傷組織的產(chǎn)生，并能夠在有2,4-D的培養(yǎng)基中促進(jìn)愈傷組織的誘導(dǎo)和生長(zhǎng)。對(duì)懸浮細(xì)胞的研究發(fā)現(xiàn)，0.03%寡糖能夠明顯增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的激S含量，從而對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)控。

褐藻寡糖噴施后，果期的品質(zhì)均有所提高。其中維生素 C 含量 0.1%濃度 處理升高明顯，是未噴施組的 1.34 倍?？扇苄缘鞍缀?0.5%濃度處理效果好是未噴施組的 1.59 倍?？扇苄蕴呛繚舛葹?0.2%、0.3%效果好，兩組均是 未噴施組的 1.39 倍。根據(jù)糖酸比分析，幾組處理 0.2%、0.3%效果好。褐藻寡糖噴施后黃瓜葉片 CAT 活性顯著提高（p<0.05）, 0.2%處理是未 噴施組的 1.40 倍，果期 0.2%處理是未噴施組的 5.03 倍。葉片 POD 活性被激 發(fā),0.2%處理是未噴施組的 1.01 倍，SOD 活性沒有顯著提高。果實(shí) CAT、POD、 SOD、APX 、GR 活性均有所增高，0.2%處理較 CK 增幅大。 褐藻寡糖可以誘導(dǎo)植物氣孔關(guān)閉，有效抑制病原菌侵染宿主。

大麥（ＨｏｒｄｅｕｍｇａｒｅＬ．）通過浸麥、發(fā)芽和焙焦制成麥芽，麥芽是啤酒釀造的主要原料。在大麥發(fā)芽過程中，大麥中的內(nèi)源酶被合成或激s，然后水解大麥胚乳中的貯藏大分子物質(zhì)，如細(xì)胞壁多糖、淀粉和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，生成可發(fā)酵性糖、氨基氮和其他營(yíng)養(yǎng)物，用于啤酒酵母的生長(zhǎng)繁殖和啤酒生產(chǎn)。因此，大麥的發(fā)芽、大分子水解以及相應(yīng)的麥芽質(zhì)量對(duì)啤酒的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用。為了獲得更好的發(fā)芽性能和麥芽質(zhì)量，在麥芽生產(chǎn)過程中添加了各種制麥添加劑。赤霉素（ＧＡ３）能夠破除種子休眠、促進(jìn)種子萌發(fā)和縮短發(fā)芽時(shí)間，因此其被普遍地應(yīng)用于制麥工業(yè)。但ＧＡ３可能導(dǎo)致過度的根形成，過度的大分子水解和麥汁色度加深。因此，尋找一種高效、安全和環(huán)保的制麥添加劑對(duì)于制麥工業(yè)來說是非常重要的。較低濃度的褐藻寡糖能促進(jìn)高粱種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)，提高高粱葉片葉綠素的合成速率。新疆褐藻寡糖復(fù)配

研究發(fā)現(xiàn)，褐藻寡糖與細(xì)胞膜的結(jié)合與鈣離子通道無關(guān)。天津褐藻寡糖凝膠

馬尾藻是我國(guó)南海常見的大型經(jīng)濟(jì)褐藻,也是褐藻多糖的重要來源。褐藻多糖及其降解產(chǎn)物—褐藻寡糖,具有眾多生物活性,在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。以采自海南瓊海海域的孤囊馬尾藻為研究對(duì)象,探究了一種有效提取褐藻多糖和酶解制備褐藻寡糖的方法,并對(duì)制備的褐藻多糖及寡糖進(jìn)行純化、結(jié)構(gòu)分析和活性評(píng)價(jià)。研究結(jié)果如下:采用超聲波輔助熱堿法,通過響應(yīng)面優(yōu)化獲得孤囊馬尾藻多糖的比較好提取工藝,在超聲功率500W、料液比1:25、提取時(shí)間5.95h、提取溫度82.27℃、NaOH質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.87%的條件下粗多糖得率為41.23%±0.98%。采用TCA沉淀法除蛋白,粗多糖的蛋白去除率達(dá)到81.93%,多糖保留率92.17%;優(yōu)化了H2O2氧化法除色素工藝,在H2O2濃度1.5%、70℃條件下脫色6h時(shí),脫色率達(dá)到91.23%,多糖保留率為85.32%。采用DEAE-52離子交換層析柱對(duì)初步純化后的多糖進(jìn)一步分離純化,獲得SOP1、SOP2和SOP3三個(gè)多糖組分,并明確了它們的分子量、純度以及總糖、還原糖、蛋白、硫酸根和糖醛酸的含量。采用自主分離的產(chǎn)褐藻膠裂解酶類芽孢桿菌新種,發(fā)酵制備粗酶液,發(fā)酵液酶活為15.20U/ml。天津褐藻寡糖凝膠

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