農產品冷鏈物流的構成

主要由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。

1、冷凍加工：先對生鮮果蔬產后預冷及對肉、禽、魚、蛋的冷卻與凍結，然后在低溫環(huán)境中對農產品處理加工。這個環(huán)節(jié)上主要涉及冷卻、凍結、速凍裝置和分揀加工。

2、冷凍貯藏：包括農產品的冷卻和凍結貯藏、氣調貯藏。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結柜及家用冰箱等。

3、冷藏運輸：包括農產品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)。主要冷藏運輸工具有冷藏車、鐵路冷藏集裝箱、鐵路冷藏車廂、冷藏船等。溫度的變化容易使生鮮農產品在流通階段造成生鮮農產品質量的下降。因此冷藏運輸工具的溫度要維持在生鮮農產品所要求的特點溫度。

4、冷凍銷售：包括各種冷鏈農產品進入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲藏和銷售。主要涉及冷藏/冷凍陳列柜和儲藏柜。該環(huán)節(jié)農產品易產生溫度的波動且波動幅度較大。 道易冷鏈冷藏運輸產品提供全天候的客戶服務，隨時解答客戶的問題和需求。山東美團冷藏運輸公司

冷鏈物流是利用溫控、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車、冷藏箱等設施設備，確保冷鏈產品始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流。我國是一個農產品生產、消費和貿易大國，農產品生產經營方式的升級、農業(yè)生產與現(xiàn)代化大流通及城市大市場的聯(lián)系越來越緊密。除了農產品、乳制品、禽肉、水產等生鮮產品的運輸，醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品、冷凍食品也是冷鏈物流中主要的運輸商品，冷鏈配套升級成為了降低損耗率，提高商品品質的關鍵。

2020年我國冷鏈物流市場總規(guī)模為3832億元，同比增長11.5%；2021年我國冷鏈物流市場總規(guī)模為4117億元，同比增長7.4%；預計到2022年，我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將突破4500億元。 家樂福冷藏運輸專線冷藏運輸對于溫度都有很嚴格的要求，根據類別不同主要分為以下幾類：保鮮類、冷鮮類、冷凍類、深冷凍類。

我國生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展除了收益于生鮮產業(yè)的發(fā)展之外，國內冷鏈物流的發(fā)展同樣也為行業(yè)發(fā)展提供了重要動力。我國冷鏈物流情況來看，近兩年來國家就為我國冷鏈物流行業(yè)出臺了多項扶持政策文件，其中發(fā)改委公布的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更是進一步確立了冷鏈物流在現(xiàn)代化建設全局中的重要地位。在此背景下，近六年來我國堪稱冷鏈物流的“根據地”的冷庫建設取得明顯成績。據數據顯示，從2016年到2021年我國冷庫容量逐年遞增，且每年同比增速均維持在10%以上，2016年我國冷庫容量約為4200萬噸；到2021年我國冷庫容量達8205萬噸，較2020年同比增長15.9%。

我國的冷鏈物流**早產生于20世紀50年代的肉食品外貿出口。1982年，中國頒布《食品衛(wèi)生法》，從而推動了食品冷鏈的發(fā)展起步。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們消費習慣的改變，以水產品、畜產品、果蔬及花卉為**的冷鏈物流日漸趨熱，冷鏈物流行業(yè)也隨著市場需求的增大而不斷發(fā)展。從發(fā)展歷程來看，我國冷鏈物流行業(yè)目前仍處于起步階段。據***辦公廳印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，我國冷鏈物流行業(yè)的運輸設施建設滯后，冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化、規(guī)?；?、網絡化程度有待提升，尚未建成全國骨干冷鏈物流網絡。不過隨著近年來我國餐飲業(yè)的連鎖化發(fā)展加速，加上消費者對于食物品質的要求大幅提升，以及**的專項政策扶持，我國冷鏈物流行業(yè)迎來了快速發(fā)展。中物聯(lián)冷鏈委數據顯示，2015年至2019年我國冷鏈物流市場規(guī)模逐年遞增，年均復合增長率約17%，2020年市場規(guī)模超3800億元，同比增長了13%，2021年我國冷鏈物流市場規(guī)模已突破4500億元。冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、優(yōu)良運送易腐貨物的運輸。

全球范圍來看，歐、美、日等國家地區(qū)的冷鏈起源較早，早在19世紀上半葉隨著冷凍機的發(fā)明，冷鏈開始逐步形成，其中歐美地區(qū)的生鮮食品冷鏈體系早在20世紀30年代初步建立，目前歐美日等發(fā)達國家的生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展歷史已有150余年，行業(yè)發(fā)展已經十分成熟。由于生鮮冷鏈物流行業(yè)門檻較高，運營成本貴，回報周期長，因此相比國外我國生鮮冷鏈物流行業(yè)起步較晚，國內冷鏈物流行業(yè)在上世紀60年代才將將起步，生鮮冷鏈物流行業(yè)更是在上世紀末才開始萌芽。從1998年到2007年，我國生鮮冷鏈物流行業(yè)進入第一階段，該階段行業(yè)發(fā)展處于起步階段，由于國內規(guī)模化、系統(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成，因此鮮活農產品通過冷鏈流通的比例非常低，冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足，很多企業(yè)尚沒有“冷鏈物流”的概念，進入冷鏈市場純粹憑借自我判斷，多數企業(yè)*依靠幾臺二手改裝的冷藏車跑運輸起家，冷庫設施陳舊宜大部分在國營企亞手里，城市配送都在經銷商手里。與此同時市場由于冷藏車供給量極少，市場資源短缺，冷鏈企業(yè)的利潤便非常豐厚。道易冷鏈冷藏運輸產品通過優(yōu)化的車輛調度和路線規(guī)劃，減少空載率，提高運輸效率。山東美團冷藏運輸公司

道易冷鏈冷藏運輸產品提供靈活的運輸方案，滿足客戶不同的需求和時間要求。山東美團冷藏運輸公司

食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)均需投入必備的設施和設備作為基礎保證，加以先進的技術支撐和嚴格有效的管理制度，冷鏈各環(huán)節(jié)共同密切配合，才能把握冷鏈整個運營系統(tǒng)，保全冷凍冷藏食品的品質，否則難以達到預期效果。例如：

1)、冷藏運輸：必備各種冷藏運輸工具，如冷藏車;測溫濕等溫度記錄儀;清潔消毒器具等。必要的車輛保養(yǎng)維修制度;裝卸貨規(guī)定和交接手續(xù)以及車輛調度制度等。

2)冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站臺;溫度記錄儀;裝卸運貨車輛等。必要的冷庫清潔、除霜和維修制度;交接驗貨手續(xù);食品貯期管理規(guī)定等。

3)銷售終端：必備各種冷藏陳列柜;小型商超暫存冷庫等。必要的上貨裝載規(guī)定；環(huán)境溫度調節(jié)管理等。 山東美團冷藏運輸公司

上海道易冷鏈物流有限公司成立于2020-06-03，同時啟動了以道易冷鏈物流,道易運輸為主的冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫(yī)藥運輸產業(yè)布局。道易冷鏈物流經營業(yè)績遍布國內諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務布局涵蓋冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫(yī)藥運輸等板塊。我們強化內部資源整合與業(yè)務協(xié)同，致力于冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫(yī)藥運輸等實現(xiàn)一體化，建立了成熟的冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫(yī)藥運輸運營及風險管理體系，累積了豐富的交通運輸行業(yè)管理經驗，擁有一大批專業(yè)人才。上海道易冷鏈物流有限公司業(yè)務范圍涉及服務品類涵蓋冷藏食品（0℃-8℃）、冷凍食品（-18℃）、恒溫食品（15-22℃），致力于為連鎖餐飲、生鮮電商平臺、冷凍冷藏食品廠家及經銷商、批發(fā)商、物流商提供高效、迅捷、精確、安全的多溫區(qū)倉干配綜合型物流服務。是沃爾瑪、麥德龍、盒馬、叮咚買菜、美團，圃美多、綠茶、久利食品、歐本食品主要合作伙伴。 公司自備長途運輸、市內城配車輛，車輛均配備車載GPS及溫控系統(tǒng)；配備冷藏、冷凍、恒溫多溫區(qū)冷庫2000㎡，同時配置TMS（運輸管理系統(tǒng)）及WMS（倉儲管理系統(tǒng)），高效協(xié)同。竭誠為廣大合作伙伴提供放心的低溫物流服務，以幫助客戶降低物流運作成本，提高供應鏈運作管理效率。等多個環(huán)節(jié)，在國內交通運輸行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在冷藏食品運輸，冷凍食品運輸，恒溫食品運輸，醫(yī)藥運輸等領域完成了眾多可靠項目。