如果村子小，一家擺宴席，幾乎牽動著全村，洋溢著濃濃的鄉(xiāng)情。如喜酒，大家一齊送禮慶賀，分享快樂，其樂融融；如喪事，眾人均送香紙蠟燭炮仗等祭品吊唁，安慰喪家，分擔悲痛，其情切切。那時候，農村有專門燒制酒宴的廚頭（主廚）。在擺酒席前，主家要先物色好廚頭，把酒宴的規(guī)模、檔次和所準備的食材交代給他，任其操持。廚頭們都十分珍惜自己的名聲，會根據(jù)葷素食材，在心里籌劃著菜單，使出渾身解數(shù)，既要做出盡可能美味的食物，讓客人吃得滿意，又不浪費。有了廚頭，還需幫工，人數(shù)根據(jù)規(guī)模確定，有主家指定的，也有由廚頭組合的。每村幾乎都有一套相對穩(wěn)定的人馬，他們與廚頭一樣，都是無償服務，但有機會體現(xiàn)自身價值，感覺很愉快，配合很默契。他們一般都要分“理客”、“行堂”、“廚房”等幾個小組。戶外酒席場地的確定，根據(jù)以上幾點就可以確定好場地了，在**終決定場地之前我們對距離也要進行考慮。云浮戶外酒席廚師

農村里擺酒席可比城里面熱鬧多了，而且很多農村人都偏愛在農村擺酒席，你知道原因嗎？其實，城里人選擇在飯店擺酒席是因為家里場地不夠大，鄰居之間也不是很相熟，到時候沒什么人可以幫忙，再加上親戚少，所以在飯店里擺酒席比較省事兒。而農村人偏愛在農村擺酒席，也是有原因的。在農村擺酒席，場地是自己的，廚師也是村里面的，幫廚的人大多是鄰居，桌椅板凳都可以向村里人借，所以這些方面的費用可以省下來。如果在城里的飯店擺酒席，光場地費都有不少了，如果預算不夠的話，酒席的檔次也要降一降了。所以，很多農民朋友會發(fā)現(xiàn)，農村酒席上面的菜都比較好。韶關市區(qū)生日宴戶外酒席戶外酒席的菜從哪里來的？

戶外婚禮注意事項1、為了防止下雨影響婚禮的舉辦，需要準備好備用的婚禮場地。2、背景、舞臺要有。舞臺要求夠用就可以了，于舞臺背景與舞臺差不多寬度。同時還要配合周圍的景色。3、要準備音響系統(tǒng)。音響的功率要大些,至少是4只音箱，分布在會場的4個角。因為婚禮的場合在開闊地，聲音的傳送沒有遮擋，音響功率了，效果不好。4、需要準備好來賓的座椅，為了預防下雨，還要準備好擦椅子的抹布。安放椅子之前一定要和場地擁有者打好招呼,避免破壞場地造成索賠。5、假如在斷續(xù)的雨里舉行婚禮，要準備雨傘給照相師和攝影師以及音響師，還要找人為他們撐傘。對于戶外婚禮的準備和場地尋找，前期在籌備的時候，新人們可就要多多費心了。

現(xiàn)在的農村人賺的錢越來越多，每逢生日、婚宴、喬遷宴等場合都一定會大肆操辦，邀請眾多親朋好友同村的村民一起慶祝?，F(xiàn)在的人越來越看重面子，對酒席的要求也越來越苛刻，不僅要求菜色夠好還要請名廚來做菜，除此之外也一定會在桌上擺上那一兩瓶好酒，規(guī)模就像是一個低配的“夸富宴”啊，一場這樣的酒席需要花多少錢呢？為什么這種宴席越來越少見了？雖說在農村辦酒席不用租付場地的費用，但是相比之下辦一場酒席需要的錢還是很多的，再加上有的人吃完酒席后喜歡打包一些食物回家，很多人不喜歡看到這樣你爭我搶食物的場面?，F(xiàn)在農村的盲目攀比現(xiàn)象越來越嚴重，辦酒席也要攀比，很多人都覺得壓力很大，就不愿在農村辦酒席，干脆去外面找個酒店，在酒店宴請客人。戶外酒席一般會請多少人？

在農村的宴席上必會出現(xiàn)的一道硬菜就是蟹黃粉絲煲，這道菜一上桌就會被一人一筷子一會就瓜分光。是因為這菜做出來鮮美香醇，入口即化，即使老人吃也可以輕松咬動，是人人喜歡的一道菜。這道菜在廣西的做法就是準備好沙鍋，放一勺油，兩勺羹的醬，少許辣椒（可根據(jù)自己口味加辣），爆香鍋頭里的手工制作醬，然后放兩碗的水燒開，放一勺的生抽，滴幾滴老抽上色，加入已泡好的粉絲，攪拌均勻，至到把水燒干，有點粘鍋時就可以起鍋了，灑上蔥花，蛋白蛋黃，放點蟹黃，就完美出鍋了配菜可要也可不要，工序雖然復雜些，但是為了如此好吃的美味，也是值得的。辦戶外酒席一般都請哪些人？貴港戶外酒席哪家好

要知道農村舉辦戶外酒席并非***就結束的，有些一辦就是好幾天。云浮戶外酒席廚師

那么，到底為什么農村人喜歡在村里辦酒席呢？

一、熱鬧辦酒席，大家伙圖的就是一個熱鬧，有人說，在城里也不冷清啊，還有婚禮儀式啥的，但是農村的那種氣氛是在城里所不具備的，大家坐在露天的酒桌上面，盡情說話，盡情的吃飯，而且每次去吃酒席，感覺都不一樣。重要的一點是去的人越多，越熱鬧，主家會覺得越有面子。

二、省錢說到省錢，這個可是和窮不沾邊的。在農村，擺滿一桌子菜，大概也就只花個五六十，一百多算是豪華了。而在城里，一桌子菜至少得500元起步，這還是便宜的。農村人掙錢不容易，能少花錢，還能多辦事，何樂而不為？重要的一點是，農村酒席自己做的飯菜，實惠，好吃，比酒店那些快餐式的大魚大肉好吃多了。

三、村里辦酒席，方便，自由在村里辦酒席，大家都是一個村子或者隔壁村子的，就算走路也花不了10分鐘就能到主家吃飯了。如果在城里酒店辦事，那么你不僅要花錢包車把人送過去，還不能把城里人和村里人放一塊，因為很可能會發(fā)生尷尬的事情。所以，相較于城里酒店，老鄉(xiāng)們更愿意在村里辦酒席，大家沒外人，吃著也舒坦。 云浮戶外酒席廚師

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