金黃色葡萄球菌中毒：潛伏期2～5小時，極少超過6小時。起病急驟，有惡心、嘔吐，中上腹部痙攣性疼痛，繼以腹瀉。嘔吐較為突出，嘔吐物可帶膽汁黏液和血絲，腹瀉呈水樣便或稀便，每天數(shù)次至數(shù)十次不等，重癥可因劇烈吐瀉引起脫水、虛脫和肌肉痙攣。體溫大多正常或略高，絕大多數(shù)患者經(jīng)數(shù)小時或1～2小時內(nèi)迅速恢復(fù)?？砂橛械外?、低鈉等癥狀。我國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2013年發(fā)布《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921-2013)，在國標中制定了金黃色葡萄球菌的限量標準，規(guī)定熟肉制品、熟制水產(chǎn)品、熟制糧食制品等8大類食品中，同批次采集5份樣品，每份樣品中的金黃色葡萄球菌濃度均不得超出1000CFU/g，只允許其中1份樣品在100~1000CFU/g之間。金黃色葡萄球在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。淀粉酶鏈霉菌石板色亞種

如何清理食品中金黃色葡萄球菌?金黃色葡萄球菌是常見的食源性致病菌，近幾年，金黃色葡萄球菌引發(fā)的食物中毒報道層出不窮，由金黃色葡萄球菌引起的食物中毒占食源性微生物食物中毒事件的25%左右，金黃色葡萄球菌成為只次于沙門氏菌和副溶血桿菌的第三大微生物致病菌。作為一種常見的食源性致病微生物，金黃色葡萄球菌在適當?shù)臈l件下，能夠產(chǎn)生腸有害元素，金黃色葡萄球菌本身不會對人體健康產(chǎn)生危害，但它在繁殖過程中產(chǎn)生的腸有害元素卻是引發(fā)食物中毒的主要致病因子。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20多種金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸有害元素，其中較常見的是A型和B型腸有害元素。芽胞八疊球菌屬菌種枯草芽孢桿菌對特殊菌體進行促芽孢和微膠囊包被處理，在芽孢狀態(tài)下穩(wěn)定性好，能耐氧化。

大腸桿菌的基因通常由4個字母的首字母縮寫來命名，這些首字母縮略詞源自它們的功能(已知時)并以斜體顯示。例如，recA是根據(jù)它在同源重組中的作用加上字母A來命名的。功能相關(guān)基因被命名recB，recC，recD等等。蛋白質(zhì)以大寫首字母縮寫命名，例如RecA、RecB等。當人類的基因組大腸桿菌測序完成后，所有基因在基因組中按其順序編號(或多或少)，并用b編號縮寫，如b2819(=recD)。“b”的名字是由弗雷德·布拉特納(FredBlattner)命名的，他領(lǐng)導(dǎo)了基因組測序工作。是用另一種大腸桿菌菌株W3110的序列引入的，該菌株在日本進行了測序，因此使用的編號以JW開頭（JapaneseW3110)，例如JW2787(=recD)。因此，recD=b2819=JW2787。然而，請注意，大多數(shù)數(shù)據(jù)庫都有自己的編號系統(tǒng)，例如生態(tài)基因數(shù)據(jù)庫將EG10826用于recD。然后，ECK編號專門用于大腸桿菌K-12MG1655菌株的等位基因?；蚣捌渫x詞的完整列表可以從數(shù)據(jù)庫中獲得，如EcoGene或Uniprot。

大環(huán)內(nèi)酯類抗生養(yǎng)素自身幾乎沒有抗銅綠假單胞菌的活性，但能抑制生物膜的形成，調(diào)節(jié)免疫，增強吞噬細胞的吞噬作用，抑制銅綠假單胞菌的一些毒性因子而增強其他抗銅綠假單胞菌藥物的活性，改善療效。研究發(fā)現(xiàn)，紅霉素、克拉霉素、阿奇霉素和羅紅霉素能有效抑制生物膜形成，短期聯(lián)合頭孢他啶等抗銅綠假單胞菌藥物后就可明顯改善臨床療效(如克拉霉素5d方案)，其中以阿奇霉素抑制作用較強。銅綠假單胞菌對化學藥物的抵抗力比一般革蘭氏陰性菌強大。1：2000的洗必泰，度米芬和新潔爾滅，1：5000的消毒凈在5分鐘內(nèi)均可將其殺死。0.5-1%醋酸也可迅速使其死亡，有些菌株對磺胺，鏈霉素，氯霉素敏感，但極易產(chǎn)生耐藥性。銅綠假單胞菌的菌體有時呈球桿狀或線狀，成對或短鏈狀排列。

金黃色葡萄球菌的檢驗方法操作步驟：血漿凝固酶試驗：吸取1：4新鮮兔血漿0.5mL，放入小試管中，再加人培養(yǎng)24h的金黃色葡萄球菌肉浸液肉湯堵養(yǎng)物0.5mL，振蕩搖勻，置36℃士1℃溫箱或水浴內(nèi)，每半小時觀察一次，觀察6h，如呈現(xiàn)凝固，即將試管傾斜或倒置時，呈現(xiàn)凝塊者，被認為陽性結(jié)果。同時以已知陽性和陰性葡萄球菌株及肉湯作為對照。直接計數(shù)方法6.2.1吸取上述1：10混懸液，進行10倍遞次稀釋，根據(jù)樣品污染情況，選擇不同濃度的稀釋液1mL，分別加人三塊Baird一Parker平板，每個平板接種量分別為0.3mL、0.3mL、0.4mL，然后用滅菌L棒涂布整個平板。如水分多不易吸收，可將平板放在36℃士1℃lh，等水分蒸發(fā)后反轉(zhuǎn)平皿置36℃士1℃培養(yǎng)。銅綠假單胞菌以前也叫綠膿桿菌，屬于革蘭氏陰性桿菌。胃竇乳桿菌菌株

動物的致瀉性大腸桿菌已被明確的特征主要是類似于ETEC的菌株。淀粉酶鏈霉菌石板色亞種

枯草芽孢桿菌是作用于植物身上的，對植物生長有益的菌。它對環(huán)境沒有污染，能產(chǎn)生多種抗類菌素和酶，能使作物提高抗逆能力。它能使多種農(nóng)作物表現(xiàn)出很好的防病和增產(chǎn)增收效果。它的特點是生產(chǎn)工藝簡單，施用方便可以制成各種劑型，而且生長快，儲存期長等優(yōu)勢，所以在菌肥上有了普遍的應(yīng)用。它能分解并抑制土壤中病菌、害蟲的滋生，為作物根系的健康生長提供良好的環(huán)境?？莶菅挎邨U菌施入土壤后，和其它有害微生物爭奪氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，形成空間占位，激發(fā)土壤中有益菌的數(shù)量與活性，在作物根系形成一道防護墻以保護根部不受有害菌的侵擾。所以枯草芽孢桿菌對于重茬病、根腐病、灰霉病等疾病防治效果好，能減輕作物病害的原因。淀粉酶鏈霉菌石板色亞種

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