金黃色葡萄球菌引起有害元素型食物中毒，主要癥狀為急性胃腸炎癥狀，這是由于腸有害元素進入人體消化道后被吸收進血液，刺激神經(jīng)而發(fā)生的。潛伏期為幾十分鐘到幾小時。病程只幾小時即可恢復。防止金黃色葡萄球菌中毒，除一般的注意事項外，要特別注意食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生。凡患有疥瘡、化膿性疾病及上呼吸道炎癥者，應禁止其從事直接接觸食品的加工和供應工作，因為這些患者有可能是金黃色葡萄球菌產(chǎn)毒菌株的帶菌者，經(jīng)他們的手和噴嚏可污染食品而引起中毒。枯草芽孢桿菌的菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌常見的一種不以進化親緣關系為基礎的細分系統(tǒng)是血清型，它是基于主要的表面抗原(O抗原：部分脂多糖層。H：鞭毛蛋白。K抗原：包膜)，如O157：H7)。然而，通常只引用血清組，即o抗原。目前，已知大約190個血清群[28]。常見的實驗室菌株有一種能阻止o抗原形成的突變，因此是不可分型的。像所有生命形式一樣，新品種的大腸桿菌通過突變、基因復制和水平基因轉移的自然生物過程進化。特別是，自與沙門氏菌分離以來，實驗室菌株MG1655的18%的基因組是水平獲取的。大腸桿菌K-12和大腸桿菌b菌株是實驗室至常用的品種。一些菌株會產(chǎn)生對宿主動物有害的特性。這些強毒株通常會引起一輪腹瀉，這種腹瀉在健康成人中通常是自限性的，但在發(fā)展中國家通常對兒童是致命的。毒性更強的菌株，例如O157：H7，可導致老年人、極年幼者或免疫功能低下者的嚴重疾病或死亡。圣堡羅沙門氏菌菌種金黃色葡萄球利用70%的乙醇可以在幾分鐘之內(nèi)將其快速殺死。

銅綠假單胞桿菌的模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后，溫度降至55攝氏度左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結合；DNA模板-引物結合物在TaqDNA聚合酶的作用下，以dNTP為反應原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復制鏈重復循環(huán)變性、退火、延伸三過程，就可獲得更多的“半保留復制鏈”，而且這種新鏈又可成為下次循環(huán)的模板。每完成一個循環(huán)需2~4分鐘，2~3小時就能將待擴增的目的基因擴增放大幾百萬倍。另外，銅綠假單胞桿菌的斜面菌種和凍干菌種應在2-8攝氏度保存。銅綠假單胞桿菌應采用凍結保存管宜采用塑料冷凍保存管，使用玻璃安瓿。

對銅綠假單胞桿菌的復蘇，要先準備一個茶缸或1000毫升的燒壞，內(nèi)裝2/3杯37攝氏度的溫水。從液氮中取出凍存管、迅速置于溫水中并不斷攪動。使凍存管中的凍存物在1分鐘之內(nèi)融化。打開凍存管，將細胞懸液吸到離心管中。1000rpm離心10分鐘，棄去上清液。沉淀加10毫升培養(yǎng)液，吹打均勻，再離心10分鐘，棄上清液。加適當培養(yǎng)基后將細胞轉移至培養(yǎng)瓶中，37攝氏度培養(yǎng)，第二天觀察生長情況。器材通常為液氮罐、凍存管（塑料螺口凍存管或安瓿瓶）、離心管、吸管、離心機等。試劑通常為0.25％胰酶、培養(yǎng)基、含保護劑的培養(yǎng)基（即凍存液）。凍存液配制是培養(yǎng)基加入甘油或DSMO，使其終濃度達5—20%。保護劑的種類和用量視不同細胞而不同。配好后4攝氏度下保存。金黃色葡萄球在28~38℃均能生長，致病菌較適溫度為37℃，PH為4.5~9.8。

銅綠假單胞桿菌的凍干菌種是經(jīng)冷凍干燥并抽真空保存的，開啟后必須一次使用完，不能留菌粉下次再用；另外安瓿管里大部分仍是用牛奶作為保護劑，里面菌體為少數(shù)，復蘇時要全部菌懸液接在新鮮培養(yǎng)基上，否則可能造成復蘇不成功。菌種活化前，如要長期保藏，請將安瓿管保存在4-10攝氏度的環(huán)境下。操作前如有不明白之處，應先咨詢專業(yè)人員，避免不必要的損失。菌種操作應在在無菌條件下進行；轉鐘完畢，廢棄物應經(jīng)滅菌再做丟棄處理，以免污染周圍環(huán)境。復蘇后，微生物菌種應保藏于建議的溫度、清潔和干燥的地方，室溫放置時間過長或導致菌種衰退?？莶菅挎邨U菌菌體生長過程中產(chǎn)生的活性物質對致病菌或內(nèi)源性影響的條件致病菌有明顯的抑制作用。瑞士佛朗哥氏菌

金黃色葡萄球需要干冰運輸，-80度保存。海洋桿菌屬菌種

大腸桿菌是種什么樣的存在？大腸桿菌是一種很常見的細菌，革蘭氏陰性，有鞭毛，能一運動，能耐受一定濃度的膽鹽，菌體抗原能產(chǎn)生很好的保護性抗體，能在普通培養(yǎng)基中培養(yǎng)，對營養(yǎng)要求不苛刻，分離培養(yǎng)可用選擇性培養(yǎng)基(EC培養(yǎng)基，伊紅美蘭培養(yǎng)基，麥康凱培養(yǎng)基等)。大多數(shù)大腸桿菌種類是非致病性的，少數(shù)種肉可引起人或動物腸道染上或菌毒血癥，愈后良好。在病毒染上時非致病性大腸桿菌也可引起菌毒血癥，是病毒病繼發(fā)細菌染上的一種主要細菌。海洋桿菌屬菌種

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