金黃色葡萄球菌的分類與分型：根據(jù)生化反應(yīng)和表皮葡萄球菌產(chǎn)生色素不同，可分為金黃色葡萄球菌(S、表皮葡萄球菌(S和腐生葡萄球菌(S三種。其中金黃色葡萄球菌多為致病菌，表皮葡萄球菌偶爾致病，腐生葡萄球菌一般不致病。60%~70%的金黃色葡萄球菌可被相應(yīng)噬菌體裂解，表皮葡萄球菌不敏感。用噬菌體可將金葡萄菌分為4群23個型。腸有害元素型食物中毒由Ⅲ和Ⅳ群金葡萄菌引起，Ⅱ群菌對維生素產(chǎn)生耐藥性的速度比Ⅰ和Ⅳ群緩慢很多。造成醫(yī)院傳染嚴(yán)重流行的是Ⅰ群中的52、52A、80和81型菌株。引起皰疹性和剝脫性皮炎的菌株經(jīng)常是Ⅱ群71型。金黃色葡萄球保存條件不高，4-10度就可以保存，保質(zhì)期3個月。微紫青霉菌種

大腸桿菌對于藥物產(chǎn)生抗性的過程也就是遺傳基因的表達(dá)過程、質(zhì)粒是存在于細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)單獨染色體之外的遺傳物質(zhì)，是共價閉合環(huán)狀雙螺旋DNA分子、攜帶有耐藥性基因的質(zhì)粒稱為耐藥性質(zhì)粒，耐藥性質(zhì)粒根據(jù)能否通過接合作用進行傳遞而分為接合性質(zhì)粒(R質(zhì)粒)和非接合性質(zhì)粒(r質(zhì)粒)，接合性R質(zhì)粒為耐藥菌株的傳播提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，而r質(zhì)料雖然不能通過接合作用進行傳遞，但可以通過噬菌體轉(zhuǎn)導(dǎo)進行傳遞、此外，當(dāng)r質(zhì)粒與R質(zhì)粒共同存在于一個菌細(xì)胞內(nèi)時，在一定條件下r質(zhì)?？梢员徽T導(dǎo)而隨同R質(zhì)粒一起進行傳遞。另外，一個耐藥性質(zhì)粒可以攜帶多個耐藥性基因，故一次傳遞就可使受體菌獲得對抑菌藥物的抗性、大腸桿菌的多重耐藥性主要由接合性R質(zhì)粒決定、耐藥譜越廣，R質(zhì)粒檢出率越高、R質(zhì)粒越穩(wěn)定，活性也越強，R質(zhì)粒也越容易傳播、大腸桿菌在人和動物的腸道中大量存在，因此它們攜帶的R質(zhì)粒會在人與動物間、動物與動物間傳遞，使得由耐藥菌引起的疾病流行不止。大腸埃希菌菌種枯草芽孢桿菌的抗逆性強、功能多、適應(yīng)性廣、效果穩(wěn)定。

檢測銅綠假單胞菌的注意事項，采用無菌操作進行檢測，做好器具、環(huán)境的滅菌工作。均勻取樣，應(yīng)保證所取樣品具有代表性。對樣品進行前處理時，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保證樣品溶液的振蕩次數(shù)，使其充分混勻。畫線分離培養(yǎng)是檢測銅綠假單胞菌的關(guān)鍵步驟。分離培養(yǎng)得到的單個菌落越多越利于提高檢出率。做革蘭氏染色時，涂片要薄厚均勻，菌體密度適宜。氧化酶試驗結(jié)果是判定銅綠假單胞菌是否存在的重要依據(jù)?？蓪⑵渥鳛楹Y選試驗。如氧化酶試驗結(jié)果為陰性，則不必再進行后續(xù)試驗，即可判定為未檢出銅綠假單胞菌。1%二甲基對苯二胺試液放置時間延長，試液顏色會逐漸變深，所以要現(xiàn)用現(xiàn)配。挑取菌落時要用玻璃棒，也可用木質(zhì)或竹制小棒代替，盡量不要使用金屬絲或金屬棒，防止試驗出現(xiàn)假陽性。

葡萄球其抗原成分是耐熱性蛋白質(zhì)和多糖。因此，當(dāng)其污染食品以后，用普通的烹調(diào)方法不能避免中毒。金黃色葡萄球菌的傳染源一般來自有患化膿性炎癥病人或帶菌者。適宜該菌繁殖并產(chǎn)生有害元素的食品，由于各國氣候條件和飲食習(xí)慣不同而有差異。我國常引起中毒的食品除乳及乳制品外，還有腌制的肉、雞、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比較多，雖然牛乳在食用前一般經(jīng)過煮沸，但是有害元素不能被破壞，如煮沸前污染嚴(yán)重并已經(jīng)產(chǎn)生有害元素，仍可引起食物中毒?？莶菅挎邨U菌普遍分布在土壤及腐爛的有機物中。

腸毒大腸桿菌是大多數(shù)疫苗開發(fā)工作所關(guān)注的大腸桿菌類型。針對腸毒大腸桿菌的不耐熱腸毒和主要定居因子的抗體提供了對產(chǎn)生不耐熱腸毒、表達(dá)同源定居因子的腸毒大腸桿菌的保護。已經(jīng)開發(fā)了由毒抗原和全細(xì)胞組成的口服滅活疫苗，即許可的重組霍亂B亞單位(rCTB)-WC霍亂疫苗Dukoral。腸毒大腸桿菌目前沒有獲得許可的疫苗，盡管有幾種疫苗處于不同的開發(fā)階段。在不同的試驗中，rCTB-WC霍亂疫苗提供了很高(85–100%)的短期保護。一種口服腸毒大腸桿菌候選疫苗由rCTB和表達(dá)主要定居因子的福爾馬林滅活大腸桿菌組成，臨床試驗表明該疫苗對美國旅行者的嚴(yán)重腹瀉是安全的、免疫原性的和有效的，但對埃及兒童的腸毒大腸桿菌腹瀉無效。一種由過表達(dá)定居因子的重組大腸桿菌株和一種更類似不耐熱腸毒的混合類毒LCTBA組成的改良腸毒大腸桿菌疫苗正在進行臨床試驗。當(dāng)枯草芽孢桿菌具有解磷作用，可以將土壤中無效磷轉(zhuǎn)化為能被作物吸收的有效磷。地中海馬特爾氏菌菌株

金黃色葡萄球是革蘭氏陽性菌表示，為一種常見的食源性致病微生物。微紫青霉菌種

目前已知的大腸桿菌和志賀氏菌的完整基因組序列有三百多個。2014年之前，大腸桿菌類型菌株的基因組序列被添加到這個集中中。這些序列的比較顯示出明顯的多樣性。每個基因組中只有大約20%的表示序列存在于每個分離株中，而每個基因組中大約80%在分離株之間有所不同。每個基因組包含4，000到5，500個基因，但是在所有已測序的大腸桿菌菌株(泛基因組)中，不同基因的總數(shù)超過16000個。這種非常多的組成基因被解釋為三分之二的大腸桿菌泛基因組起源于其他物種，并通過水平基因轉(zhuǎn)移過程到達(dá)。微紫青霉菌種

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