干酪棒桿菌（Lactobacilluscasei），也稱為干酪乳桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，屬于乳桿菌屬（Lactobacillus）。它不產芽孢，無鞭毛，不運動，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠。干酪乳桿菌適生長溫度為37℃，G+C含量為45.6%~47.2%。菌體長短不一，兩端呈方形，常成鏈；菌落粗糙，灰白色，有時呈微黃色，能發(fā)酵多種糖。干酪乳桿菌在人體腸道內大量存活，具有多種益生功效，包括：1.調節(jié)腸內菌群平衡、促進人體消化吸收。2.具有高效降膽固醇，促進細胞分裂，產生抗體免疫，增強人體免疫3.緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。此外，干酪乳桿菌還能抑制和殺死食品中的許多腐爛菌及致病菌，不影響食物性狀，甚至能夠改善食品特性。因此，它被作為發(fā)酵劑添加到食品中，使產品更加好，且對食品儲藏過程中的防腐保鮮也起到積極作用。干酪乳桿菌也被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發(fā)酵劑及輔助發(fā)酵劑，尤其在干酪中的應用較多，適應干酪中的高含量鹽及低pH值，通過一些重要氨基酸的代謝以增加風味并促進干酪的成熟。

抱川芽孢桿菌（Bacilluspocheonensis）是一種屬于芽孢桿菌屬（Bacillus）的細菌，具有以下特點：1.**形態(tài)特征**：-單個細胞大小約為0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。-無莢膜，周生鞭毛，能運動。-革蘭氏陽性菌，芽孢大小約為0.6～0.9×1.0～1.5微米，呈橢圓到柱狀，位于菌體中間或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。-菌落表面粗糙不透明，呈污白色或微黃色。2.**生長特性**：-在25℃條件下，生長2天就能看見明顯的菌落。3.**主要用途**：-主要用于研究，具體用途為潛在的有機污染物降解菌/分離自石油富集菌群。4.**培養(yǎng)條件**：-培養(yǎng)基編號為443/2，培養(yǎng)溫度為30℃。5.**生物安全等級**：-抱川芽孢桿菌的生物安全等級為四類。6.**分離基物與采集地**：-分離自土壤和人參田，原產國為大韓民國。7.**Genbank序列號**：-16SrRNAgene:AJ811598。抱川芽孢桿菌因其在有機污染物降解方面的潛在應用而受到研究關注，尤其是在環(huán)境工程和生物修復領域。破裂青霉菌種平流層芽孢桿菌對某些常見的抗生物質具有抗性，包括青霉素、卡那霉素、萬古霉素和紅霉素 。

糞腸球菌環(huán)境適應糞腸球菌展現出環(huán)境適應能力。在酸堿環(huán)境方面，它能耐受較寬的pH范圍，從酸性的胃液到堿性的腸道環(huán)境都可生存。即使在極端酸性條件下，其細胞內的酸堿平衡調節(jié)機制能迅速啟動，通過質子轉運等方式維持細胞內適宜的pH。溫度變化對它的影響也較小，無論是人體體溫環(huán)境，還是在一些低溫或稍高溫的環(huán)境中，都能保持活性。高鹽環(huán)境同樣不在話下，其細胞內的滲透壓調節(jié)物質能平衡胞內外的滲透壓，防止細胞失水。這種廣的環(huán)境適應性使其廣分布于土壤、水體、人和動物的腸道等多種環(huán)境。在食品發(fā)酵工業(yè)中，它能在發(fā)酵環(huán)境的酸堿、溫度和鹽度變化中存活并發(fā)揮作用，但在食品儲存時，若環(huán)境控制不當，也可能導致其過度生長引發(fā)食品變質和食源性疾病風險。

玫瑰色新鞘氨醇菌（Paenibacillusroseus）是一種新發(fā)現的細菌種類，具有以下特點：1.**形態(tài)特征**：玫瑰色新鞘氨醇菌是一種粉紅色的、革蘭氏陽性、需氧的、有動力的桿狀細菌。它在pH值范圍6.0至9.0（適pH為7.5）、溫度在10至37°C（適溫度為30°C）以及0至3%的NaCl濃度（適濃度為0.5%）下都能生長。2.**基因特征**：通過16SrRNA基因序列分析，發(fā)現玫瑰色新鞘氨醇菌與PaenibacilluspinihumiS23T有97.3%的相似性，其次是與PaenibacilluselymiKUDC6143T有96.7%的相似性。其基因組草圖總長度為5,367,904個堿基對，共鑒定出4857個基因，其中4629個為蛋白質編碼基因，137個為RNA基因。3.**代謝活性**：玫瑰色新鞘氨醇菌的基因組注釋顯示了172個碳水化合物基因，其中一些可能負責從主要人參皂苷Rb1生物合成人參皂苷Rd。這種能力使得它在生物合成領域具有潛在的應用價值。4.**化學分類特征**：該細菌的DNAG+C含量為48.4mol%，主要醌為MK-7。其主要脂肪酸為C15:0anteiso、C16:0和C17:0anteiso。極性脂質包括磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、磷脂酰-N-甲基乙醇胺、兩種未鑒定的氨基磷脂和五種未鑒定的磷脂。肽聚糖的診斷二氨基酸是內消旋二氨基庚二酸。作為一種土壤細菌，土地芽孢桿菌可能參與土壤生態(tài)系統(tǒng)中的多種功能，如營養(yǎng)物質循環(huán)和幫助植物耐受逆境 。

太平洋嗜冷桿菌（PsychrophilicbacteriafromthePacific）是一類在低溫環(huán)境中生存的微生物，它們具有獨特的適應機制，使其能在寒冷環(huán)境中生長和代謝。這些嗜冷菌具有多種適應策略，包括：1.**細胞膜的適應性**：為了保持膜的流動性，嗜冷菌的細胞膜中不飽和脂肪酸和分支脂肪酸的含量較高，這有助于在低溫下維持細胞膜的柔韌性和功能。2.**冷休克蛋白（CSP）**：嗜冷菌會產生特定的冷休克蛋白，這些蛋白幫助細胞在溫度下降時穩(wěn)定RNA，從而維持蛋白質合成的進行。3.**抗凍蛋白和冰核的蛋白**：一些嗜冷菌能夠產生抗凍蛋白或冰核的蛋白，這些蛋白可以防止細胞內形成冰晶，保護細胞不受冰晶的機械損傷。4.**代謝調整**：嗜冷菌在低溫下會調整其代謝途徑，以適應低溫環(huán)境。這可能包括改變酶的活性、調整代謝中間體的濃度以及改變細胞呼吸鏈的組成。5.**外泌多糖和生物表面活性劑**：嗜冷菌能夠產生外泌多糖和生物表面活性劑，這些物質有助于細胞在冰冷環(huán)境中保持濕潤，減少水分流失，并可能有助于細胞在冰下的附著和移動。6.**壓力耐受性**：一些嗜冷菌還具有高壓耐受性，這使得它們能在深海環(huán)境中生存，這些環(huán)境通常伴隨著低溫和高壓。沉積物微桿菌能夠形成芽孢，這些芽孢能夠在極端條件下存活，如高溫度、壓力、有毒化學物質以及輻射。藤黃微球菌

在500mL搖瓶中，通過優(yōu)化發(fā)酵條件，可以提高海洋芽孢桿菌B-9987產BM（可能指某種代謝物）的含量。腫基被孢霉

鹽礦水芽孢桿菌（Halobacillussalinus）在改善鹽堿土壤方面具有潛在的應用價值，主要通過以下幾種方式發(fā)揮作用：1.**降低土壤鹽分**：鹽礦水芽孢桿菌能夠在高鹽環(huán)境中生存，通過其代謝活動可以降低土壤中的鹽分含量。有研究表明，施加枯草芽孢桿菌的土壤在入滲結束后，土壤的含鹽量分別降低了22.37%、31.29%、17.78%、10.67%。2.**改善土壤結構**：鹽礦水芽孢桿菌在土壤中產生各類有機酸和無機酸，這些低分子量有機酸通過羥基、羧基與土壤發(fā)生作用，螯合作用使礦物表面的金屬離子溶出，導致土壤微孔受到破壞而減少，改善土壤結構，促進土壤形成良好的團粒結構。3.**提高土壤保水能力**：鹽礦水芽孢桿菌能產生具有良好絮凝性能的絮凝劑γ-聚谷氨酸（γ-PGA），增加土壤的保水性能，具有明顯的減少土壤水分入滲和增強土壤持水的效果。4.**促進植物生長**：鹽礦水芽孢桿菌可能通過分泌生長刺激物質或改善土壤理化性質，從而促進植物的生長。例如，巨大芽孢桿菌（Bacillusmegaterium）能夠促進植物生長并提高其富集Cd和Zn的含量，增強植物抗逆性。腫基被孢霉