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可能造成***、腹瀉,故運(yùn)動(dòng)飲料不適宜在過低溫度下保存。3功能評(píng)價(jià)方法運(yùn)動(dòng)飲料的評(píng)價(jià)方法有很多,可參考《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003版)》,主要有耐缺氧試驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)耐力試驗(yàn)。機(jī)體產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)型疲勞主要原因有腺嘌呤核甘三磷酸(adenosinetriphosphate,ATP)、肌糖原和肝糖原等能源物質(zhì)過度消耗;乳酸堆積、滲透壓、溫度、水分等內(nèi)環(huán)境改變;酶、***等對(duì)運(yùn)動(dòng)過程中的代謝調(diào)控失調(diào)。因此測(cè)定機(jī)體特定生化指標(biāo),可了解運(yùn)動(dòng)飲料是否起到減輕疲勞的作用。祝青哲等[33]利用小鼠負(fù)重游泳模型,通過比較小鼠實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的負(fù)重游泳時(shí)長(zhǎng)以及運(yùn)動(dòng)后各生化指標(biāo),研究添加輔酶Q10納米脂質(zhì)體的強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)飲料的抗疲勞作用。結(jié)果表明飲用運(yùn)動(dòng)飲料的小鼠游泳時(shí)間更長(zhǎng),血清尿素氮和血乳酸含量降低,各臟器中的輔酶Q10含量較空白組高,血清超氧岐化酶活力增強(qiáng)。從而證明該飲料具有抗疲勞的作用。孫曉成等[34]對(duì)比灌胃山楂鈣果復(fù)合運(yùn)動(dòng)飲料的小鼠和對(duì)照組負(fù)重游泳時(shí)間,并測(cè)定小鼠運(yùn)動(dòng)后肝糖原和血乳酸的含量,結(jié)果表明實(shí)驗(yàn)組的游泳時(shí)間更長(zhǎng),肝糖原含量更高同時(shí)血乳酸含量更低,由此證明該運(yùn)動(dòng)飲料的有效性。施溯筠等[35]通過耐缺氧實(shí)驗(yàn)來探究榆黃蘑飲料的功效。比如說從要加盟的價(jià)格是一些聯(lián)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。嘉興維生素飲料加盟官網(wǎng)
2、若能同時(shí)加入適量的氯化鈉、氯化鉀、維生素等,就是很好的電解質(zhì)、維生素性的運(yùn)動(dòng)飲料了。而這種混合性的飲料應(yīng)該比單純葡萄糖對(duì)高原上疲憊的身體更有益。是預(yù)防和***脫水的簡(jiǎn)便有效的方式。對(duì)旅途中的腹瀉失水也有很好的作用,類似補(bǔ)液鹽。3、如果有容易得到的、價(jià)錢便宜的材料,和簡(jiǎn)便的配制方法,臨時(shí)自制上述溶液(飲料)是**好的方法。三、材料準(zhǔn)備1、水:來源:商店買、管老板娘賒、江河湖海里偷……怎么弄都行。**好煮開,起消毒作用。2、食用葡萄糖粉:這是**主要的原料。原來我想從醫(yī)院里弄很easy,可廣大驢友不能去醫(yī)院買啊,而且相對(duì)較貴,昨天逛超市突然看到有食用葡萄糖粉賣,行了,這就好辦了,它還有自助封口拉鏈,非常便于攜帶,揍似踏了。據(jù)俺觀察:超市有兩種葡萄糖粉,一種是貝因美的,一種是北京產(chǎn)的,網(wǎng)上看還有幾種,大家因地制宜吧。但記住千萬別用工業(yè)用葡萄糖,因?yàn)槟阄叶疾恢浪缓泻﹄s質(zhì)。規(guī)格都是400g裝,而且都添加了各種維生素或電解質(zhì)如鐵、鈣等。根據(jù)維生素的含量,我推薦北京產(chǎn)的那種,牌子不說了,不給丫宣傳,但其維生素含量普遍比貝因美的高一倍左右。價(jià)格:。一袋400g的葡萄糖粉如果制成25%的溶液。紹興飲料加盟招商小本投資,人人可以去嘗試;賺錢之道,一一為你講周到。加盟連鎖選什么?就選這。
其飲用量比單純的水的飲用量要高出將近一倍[23]。飲料中舒適的甜味和適當(dāng)?shù)南涛犊梢栽黾语嬘昧縖24]。配方設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)飲料的根本目的在于及時(shí)、有效地補(bǔ)充人體水分及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),飲料物質(zhì)吸收難易、快慢取決于飲料的滲透壓及飲料對(duì)胃排空速率的影響。因此,運(yùn)動(dòng)飲料配方在考慮添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類的同時(shí),也要注意各物質(zhì)的配比以降低飲料的滲透壓、提高胃排空率。滲透壓飲料的滲透壓會(huì)影響飲用量,高滲型飲料會(huì)造成口渴感,而低滲型飲料則會(huì)由于物質(zhì)濃度低而抑制繼續(xù)補(bǔ)水的欲望,飲料需要針對(duì)不同目的來設(shè)計(jì)滲透壓。液體滲透壓是指單位體積液體所擁有微粒的數(shù)目,飲料中的糖、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)都會(huì)影響滲透壓。血漿的滲透壓范圍為280mmol/L~330mmol/L,與這一范圍一致的飲料稱為等滲飲料,低于這一范圍的飲料就是低滲飲料,高于400mmol/L的則稱為高滲飲料[25]。運(yùn)動(dòng)飲料主要是為了給人體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)、碳水化合物等成分,宜設(shè)計(jì)成等滲或低滲型。但這并不是必須的,如美國(guó)CytoSport公司的PROTEINSHAKE,其蛋白含量接近10%,滲透壓較高。但該飲料的目的不在補(bǔ)充水分、電解質(zhì),而是強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量蛋白質(zhì)的作用。
人們更愿意在配料表中看到帶有有效成分的天然物質(zhì)。如近期百事公司為迎合消費(fèi)者“更愿意消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品”這一趨勢(shì),推出有機(jī)版本的佳得樂飲料,旨在減少人工色素和香料的添加以迎合健康飲食的潮流。近些年來在椰子飲料中風(fēng)頭**盛的當(dāng)屬VitaCoco椰子水,該椰子水選用新鮮的***青椰子,從采摘到灌裝完成不超過72h,保持了椰子水的營(yíng)養(yǎng)和自然口感。由于它的清新口感和***原料,并富含鉀、鎂、鈣、磷等電解質(zhì),VitaCoco椰子水已經(jīng)成為眾多運(yùn)動(dòng)愛好者的心頭好,并在幾年內(nèi)躋身國(guó)際**飲料品牌。5結(jié)論經(jīng)過幾十年的發(fā)展,我國(guó)的運(yùn)動(dòng)飲料已在飲料市場(chǎng)上占據(jù)一席之地,但是目前市面上的運(yùn)動(dòng)飲料基本上是添加了糖、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸的電解質(zhì)飲料,人們對(duì)產(chǎn)品的消化吸收速率、能量補(bǔ)充和消除疲勞效率的研究不足;而且運(yùn)動(dòng)飲料的功能和風(fēng)味較為單一,不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。本文概述了運(yùn)動(dòng)飲料的配方設(shè)計(jì)要素和功能評(píng)價(jià)方法,以期為研發(fā)者提供參考,使運(yùn)動(dòng)飲料的配方設(shè)計(jì)更科學(xué)、飲用吸收更高效。本文還為運(yùn)動(dòng)飲料的未來發(fā)展方向提供建議,即運(yùn)動(dòng)飲料還需定位更加細(xì)致、口味更加豐富、功能更加復(fù)合、成分更加天然,以進(jìn)一步開拓市場(chǎng),鞏固市場(chǎng)地位。我們目前的的思路,那就是如何快速地把加盟店變成直營(yíng)店。
女性青少年比起男性青少年對(duì)奶香味飲料的傾向更明顯(45%比36%),同時(shí)女性青少年對(duì)果味和酸味更感興趣,比例分別為果味37%比29%,和酸味37%比27%。而在口味程度上,青少年更青睞偏甜口味,年齡較大的消費(fèi)者則偏向清淡口味。由此,研發(fā)者可以根據(jù)不同性別、不同年齡段的口味喜好,設(shè)計(jì)具有奶香味、果味、酸味、清淡口味的運(yùn)動(dòng)飲料,以迎合各個(gè)消費(fèi)群體的口味需求。隨著物質(zhì)生活的豐富,人們對(duì)新鮮事物的包容度越來越高,對(duì)食物的口味也是越來越挑剔,想要挑動(dòng)消費(fèi)者的味蕾,就必須在口味上做出創(chuàng)新。例如,脈動(dòng)已經(jīng)擁有多種口味:蘋果味、青檸味、橘子味、水蜜桃味、荔枝味、柚子味、菠蘿味等,但脈動(dòng)還在不斷嘗試推出新口味。在脈動(dòng)新推出的仙人掌口味時(shí),曾引起了消費(fèi)者對(duì)其口味的質(zhì)疑,但正是出于對(duì)“仙人掌”口味的好奇,消費(fèi)者尤其是年輕的消費(fèi)者愿意嘗試新口味。而這種“獵奇”的口味也獲得了部分消費(fèi)者的青睞。CytoSport公司的MuscleMilk即時(shí)蛋白飲,除了原味,還有香草味、巧克力味、香蕉味、草莓味和曲奇味等多種口味供消費(fèi)者選擇,在保證產(chǎn)品功效的同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)口味多樣化的追求。另外,愉快的風(fēng)味也能促進(jìn)人們飲用的積極性。竭誠(chéng)歡迎有識(shí)之士加盟本公司!廣東哪些加盟領(lǐng)頭牛
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運(yùn)動(dòng)飲料如今十分風(fēng)行,成為了許多運(yùn)動(dòng)青年(嘛,只要愛運(yùn)動(dòng),你就有一顆年輕的心,所以都是運(yùn)動(dòng)青年。)不管是在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上,還是健身房中又或辦公室內(nèi),運(yùn)動(dòng)飲料和營(yíng)養(yǎng)素飲料出現(xiàn)的頻率越來越高,甚至撼動(dòng)了水在解渴界的***地位。那么要怎么選擇運(yùn)動(dòng)飲料呢,請(qǐng)聽我細(xì)細(xì)道來。背景:2015年9月,《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方**檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了寶礦力水特、領(lǐng)頭牛、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動(dòng)等5品牌主流運(yùn)動(dòng)飲料以及維動(dòng)力、水動(dòng)樂、脈動(dòng)、魔力維他命等4品牌營(yíng)養(yǎng)素飲料,檢測(cè)其葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的含量。愛動(dòng)、水動(dòng)樂總糖含量較低飲料中含糖量過高一直飽受詬病,繼美國(guó)加州打響健康阻擊戰(zhàn),收取糖飲料稅后,歐洲各國(guó)均將糖飲料稅提到了議程之上。飲料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等單糖及蔗糖等雙糖。在運(yùn)動(dòng)飲料中添加糖的主要目的是為飲用者供給能量,同時(shí)也有調(diào)節(jié)口感的作用,使消費(fèi)者更容易的接受它。運(yùn)動(dòng)型飲料的口味往往都很好,無形中會(huì)增大飲用者糖的攝入量。但添加的糖并不是越多越好的?!睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)布的研究報(bào)告指出,大部分含糖飲料不*糖分含量過高,而且缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。嘉興維生素飲料加盟官網(wǎng)
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