根據(jù) 啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 要求,生產(chǎn)設(shè)備如下:原料粉碎設(shè)備;2.糖化設(shè)備;3.糊化設(shè)備;4.麥汁過濾設(shè)備;5.煮沸設(shè)備;6.回旋沉淀設(shè)備;7.麥汁冷卻設(shè)備;8.酵母擴(kuò)培設(shè)備;9.發(fā)酵罐;10.啤酒澄清設(shè)備;11.清酒罐;12.灌裝設(shè)備;13.殺菌設(shè)備(熟啤酒應(yīng)具備);14.無菌過濾和無菌包裝設(shè)備(生啤酒應(yīng)具備)。生啤酒的生產(chǎn)還應(yīng)有全方面的生產(chǎn)過程無菌控制。特種啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有與特種啤酒生產(chǎn)工藝相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備,如:冰啤酒的生產(chǎn)應(yīng)有冰晶化處理設(shè)備,糖化系統(tǒng)組合方式:糖化過濾/暫存組合罐+煮沸旋沉罐;材質(zhì):不銹鋼304拉絲板,內(nèi)膽厚度3mm,外包2mm;加熱方式:電加熱/蒸汽加熱。啤酒廠設(shè)備的攪拌系統(tǒng)均勻分布熱量,防止糊底現(xiàn)象發(fā)生。寧夏現(xiàn)代化啤酒精釀設(shè)備
啤酒廠設(shè)備的基本組成。一套完整的啤酒廠設(shè)備包括糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及恒溫控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等。對于小型啤酒廠,建議選擇日產(chǎn)量在1000L左右的設(shè)備。以日產(chǎn)量1000L為例,你需要一個1000L的糖化系統(tǒng),發(fā)酵罐一般配備6~12支,這樣可以根據(jù)市場需求生產(chǎn)多種口味的啤酒。然后,設(shè)備材質(zhì)的選擇。市場上啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家眾多,價格差異也較大。在選擇設(shè)備時,一定要謹(jǐn)慎,推薦選擇食品級304不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備。此外,設(shè)備的運(yùn)行技術(shù)、釀酒工藝和操控性也會影響設(shè)備的價格。你可以通過實(shí)地考察設(shè)備廠家的實(shí)力、規(guī)模、設(shè)備材質(zhì)、成品口感和售后服務(wù)等方面來做出選擇。如果你想了解更多關(guān)于精釀啤酒的信息,可以繼續(xù)關(guān)注我們。祝你成功!湖北家用啤酒發(fā)酵設(shè)備啤酒廠設(shè)備的蒸汽發(fā)生器可產(chǎn)生必要的蒸汽,應(yīng)用于消毒和加熱等多個環(huán)節(jié)。
啤酒廠中用于儲存原料的設(shè)備有哪些?1. 啤酒花存儲室:啤酒花賦予啤酒獨(dú)特的苦味和香氣,而啤酒花存儲室則專門用于儲存這些花朵。在這些室內(nèi),通常會采用低溫和濕度控制,以保持啤酒花的新鮮度和香氣。2. 酒精儲罐:酒精儲罐用于存放發(fā)酵產(chǎn)生的酒精。這些儲罐通常具有密封性強(qiáng)的設(shè)計,以防止酒精揮發(fā)和外界污染,確保啤酒的酒精度和口感。3. 水貯罐:啤酒生產(chǎn)需要大量的水,包括用于清洗設(shè)備、原料浸泡和發(fā)酵等。水貯罐用于儲存和供應(yīng)這些大量的水,通常具備過濾和消毒系統(tǒng),以確保水的質(zhì)量符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
啤酒是一種受歡迎的飲料,其獨(dú)特的風(fēng)味和口感深受消費(fèi)者喜愛。雖然啤酒可以在世界各地找到,但是釀造啤酒的工藝在不同的地方會有所不同。本文將探討啤酒的釀造工藝。1.原料選擇,啤酒的主要原料是水、麥芽、啤酒花和酵母。水是啤酒中較主要的成分,占啤酒總量的90%以上。麥芽是啤酒的主要糖源,啤酒花則為啤酒提供苦味和香氣,而酵母則將糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。2.磨碎和酵母觸活,麥芽經(jīng)過磨碎,然后與水混合形成麥汁。酵母也被添加到麥汁中,以開始發(fā)酵過程。在釀造啤酒的早期,酵母是通過自然發(fā)酵獲得的?,F(xiàn)代啤酒生產(chǎn)中,通常使用活性酵母來加速發(fā)酵過程。啤酒廠設(shè)備的吊鉤方便吊裝重型設(shè)備,簡化安裝過程。
制冷系統(tǒng):制冷機(jī)型號:5HP;冰水罐有效容積:1500l;制冷機(jī)采用進(jìn)口壓縮機(jī),運(yùn)轉(zhuǎn)安全,保證啤酒糖化、發(fā)酵等過程中的制冷需求;冰水罐內(nèi)置加密型銅管蒸發(fā)器,制冷效率高,能耗節(jié)約20%以上;冰水管路選用優(yōu)良的PVC管路,外包保溫材料,有效降低損耗;冷媒采用95%食用酒精與水按照1:3比例混合溶液,更符合食品安全。清洗系統(tǒng):組成:堿液罐、消毒罐、清洗泵、控制盒;有效容積:50L;移動式CIP清洗車,使用方便、靈活;堿液罐帶加熱功能,并配備單獨(dú)控制開關(guān);清洗泵選用衛(wèi)生級離心泵,質(zhì)量更穩(wěn)定。產(chǎn)量監(jiān)測設(shè)備在啤酒廠中有效評估生產(chǎn)效率,為決策提供參考依據(jù)。黑龍江精釀啤酒發(fā)酵設(shè)備
啤酒廠設(shè)備的熱交換器調(diào)節(jié)溫度,優(yōu)化釀造環(huán)境。寧夏現(xiàn)代化啤酒精釀設(shè)備
CO2回收和使用工藝流程為:CO2收集→洗滌→壓縮→干燥→凈化→液化和貯存→氣化→使用;①收集CO2 發(fā)酵1天后,檢查排出CO2的純度為99%~99.5%以上,CO2的壓力為100~150kPa,經(jīng)過泡沫捕集器和水洗塔除去泡沫和微量酒精及發(fā)酵副產(chǎn)物,不斷送入橡皮氣囊,使CO2回收設(shè)備連續(xù)均衡運(yùn)轉(zhuǎn)。②洗滌 CO2進(jìn)入水洗塔逆流而上,水則由上噴淋而下。有些還配備高錳酸鉀洗滌器,能除去氣體中的有機(jī)雜質(zhì)。③壓縮 水洗后的CO2氣體被無油潤滑CO2壓縮機(jī)2級壓縮。第1級壓縮到0.3MPa(表壓),冷凝到45℃;第2級壓縮到1.5~1.8MPa(表壓),冷凝到45℃。寧夏現(xiàn)代化啤酒精釀設(shè)備
南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,集企業(yè)奇思,創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地,繪畫新藍(lán)圖,在河南省等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備中始終保持良好的信譽(yù),信奉著“爭取每一個客戶不容易,失去每一個用戶很簡單”的理念,市場是企業(yè)的方向,質(zhì)量是企業(yè)的生命,在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,全體上下,團(tuán)結(jié)一致,共同進(jìn)退,**協(xié)力把各方面工作做得更好,努力開創(chuàng)工作的新局面,公司的新高度,未來南陽市京德啤酒技術(shù)開發(fā)供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績,也不足以驕傲,過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),才能繼續(xù)上路,讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,放飛新的夢想!