花草茶雖然以茶命名，但實際上卻不含有任何茶葉成分,而是一種芳香型飲料。草本植物是其來源。值得注意的是花草茶的制作還具有一定的季節(jié)性。每當植物茁壯成長，開花結(jié)果之時,茶農(nóng)們會將這些植物的根、莖、葉、花、果實或皮等部分采摘下來,然后通過整體干媒或局部干燥的方式制成干茶。將這些干茶進行沖泡或煎煮之后得出的湯什就是時下非常流行的花草茶。但近年來泡花飲水、美其名曰“花草茶”，卻似乎是從國外流傳而來。歐洲人原以藥草為原料，浸泡飲水，調(diào)理身心，和中醫(yī)的手法有些不謀而合。選購玫瑰花茶時，要仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。廣州紅茶哪里可以加盟

紅茶茶坯的制作。鮮葉先進行萎凋，萎凋時溫度不可太高，環(huán)境溫度30℃左右；時間不可太長，一般1.5~2小時。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右。揉捻、發(fā)酵方法同工夫紅茶。黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹，放在箱或罐中進行悶黃，時間6~7小時，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻。用玫瑰花進行窨制，以提高茶葉香氣。（1）茶坯與鮮花處理；窨制前茶坯需進行復(fù)火，使含水量降到5%左右。復(fù)火后當茶坯溫度降到40℃左右時進行窨花。玫瑰鮮花經(jīng)過適當攤放，摘去花蒂、花蕊，經(jīng)篩花后，以凈花瓣付窨。（2）茶花拌和；窨制時，按一層茶葉一層花的方式堆放，配花量25%，10小時后通花一次，通花后續(xù)窨8小時，然后起花復(fù)火。（3）起花復(fù)火；將花渣從茶葉中分離出來，茶坯復(fù)火，復(fù)火后茶葉含水量為6.5%～7.5%。（4）提花；提花的作用是提高茶葉香氣的鮮靈度。提花所用的鮮花質(zhì)量要好，用量不宜過多，以6%為宜。提花后將茶中花渣撿出，窨制好的玫瑰茶用鋁箔復(fù)合袋真空包裝，低溫貯藏。廣州紅茶哪里可以加盟玫瑰花茶為中國再加工茶類中花茶的一種，是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成。

根據(jù)對象及綠茶擁有和保存量的不同，綠茶的保存和儲藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量綠茶的保存，其中綠茶的專業(yè)保存方法有三種：一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，然后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。二是碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。三是綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是科技水平條件下較好的茶葉保存法。保存量大、時間久。

菊花茶的采收和儲藏：11月初開花時，待花瓣平展，由黃轉(zhuǎn)白而心略帶黃時，選晴天露水干后或午后分批采收，這時采的花水分少，易干燥，色澤好，品質(zhì)好。采下鮮花，切忌堆放，需及時干燥或薄攤于通風(fēng)處。加工方法因各地產(chǎn)的藥材品種而不同。陰干適用于小面積生產(chǎn)，待花大部開放，選晴天，割下花枝，捆成小把，放置通風(fēng)處，經(jīng)30-40天，待花干燥，后摘下，略曬。曬干后將鮮菊花薄鋪蒸籠內(nèi)，厚度不超過3朵花，待水沸后，將蒸籠置鍋上蒸3-4min，倒至?xí)窬邇?nèi)曬干，不家翻動；烘干，將鮮菊鋪于烘篩上，厚度不超過3cm，用60℃烘干。玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。紅茶的鼻祖在中國，世界上較早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。玫瑰花茶，是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。西安早茶哪里買

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花茶，也稱香片。茶葉具有吸附異味的特點，將有香味的鮮花和新茶悶在一起，茶葉會將香味吸收，然后再把干花篩除，制成花茶。這樣茶葉會引入花香，花香又增加了茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。一些常見的花茶有哪些呢？1、茉莉花茶：是市場上銷售量較大的一種花茶，是花茶中的主要產(chǎn)品。它的主要特征在于花香濃郁，在沖泡和飲用過程中，滿室花香。2、玫瑰花茶，是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。玫瑰花茶香氣濃郁，和而不猛，花中富含多種維他命。廣州紅茶哪里可以加盟

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