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廣西菊花茶配方

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-08-20

花草茶,一半是用來(lái)品嘗,一半是用來(lái)欣賞,可不能裝在瓦罐里。泡茶時(shí),較好是選用透明的玻璃壺,看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色,也是一種享受?;ú莶柙跊_泡過(guò)程中,溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點(diǎn)。因?yàn)橐话悴枞~在加工過(guò)程中都經(jīng)過(guò)了揉捻這道工序,而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。須注意的是,在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下,沖泡的溫度盡量不宜高,因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類(lèi)黃酮之類(lèi),會(huì)在高溫下分解,使花草茶的本質(zhì)受到損害。一般而言,沖泡的溫度愈高,茶中的苦澀味愈重,可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然,若是喜歡喝濃的口味,也可以煮一下。如果想喝復(fù)合味的花草茶,一次沖泡時(shí)也不宜放入過(guò)多品種,一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂,既影響看樣又不利于口感。購(gòu)買(mǎi)紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限,以免買(mǎi)到過(guò)期的紅茶。廣西菊花茶配方

綠茶的制作是什么?1、殺青。殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失,從而使茶葉香氣得到改善。除特種茶外,該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類(lèi)、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體,互相牽連制約。2、炒青。由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同,成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。廣西菊花茶配方綠茶有延緩衰老的作用,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清理劑。

玻璃杯泡綠茶,適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。泡飲之前,先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉,置于無(wú)異味的潔白紙上,觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝,察看綠茶茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或黃綠,或多毫……再干嗅綠茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻,稱(chēng)為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名綠茶,便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過(guò)程,人們稱(chēng)其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作,可視綠茶條的松緊不同,分別采用兩種沖泡法,一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶;二是泡飲茶條松展的名綠茶。

綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。泡綠茶采用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用于外形緊結(jié)的高級(jí)名優(yōu)綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法,先放茶葉后直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用,能使口感更好,而且喝起來(lái)更加健康。泡茶有一定的講究,尤其是水溫。花草茶,就是指將植物的根、莖、葉、花、皮等部分,在沖泡、煎煮之后產(chǎn)生出的具有芳香氣味的草本飲品。

早茶是漢族社交飲食習(xí)俗,多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū),如江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū);浙江金華、紹興;安徽巢湖柘皋鎮(zhèn);廣東、上海、福建、湖南長(zhǎng)沙等地區(qū),尤其是在廣東。吃早茶就是吃時(shí)間的滋味,你必須有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓,純粹喝茶,廣東早茶則豐富得多,茶,只是個(gè)借口,更廣的是廣式點(diǎn)心菜肴粥品。喝茶、看報(bào)、會(huì)友、聊天、想心思、談生意。時(shí)間原來(lái)是空空蕩蕩的,需要內(nèi)容填充,你可以選擇吃早茶,吃早茶在語(yǔ)文老師的眼里,是動(dòng)賓搭配不當(dāng)?shù)牟【洌谶@里,早茶真的是吃的!茶的標(biāo)題裹不住佳肴的美味。吃早茶已經(jīng)變成了一種文化,而不是純粹的消耗時(shí)間。綠茶有延緩衰老的作用,綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。安徽早茶廠

高山綠茶外形條索厚重,色綠、富光澤。廣西菊花茶配方

花草茶儲(chǔ)存方法:花草茶因自身營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香撲鼻,容易被蟲(chóng)蛀或受潮,因此購(gòu)買(mǎi)后的花草茶必須合理貯藏。首先進(jìn)行密封包裝,防止香味散發(fā);其次要放置于陰涼干燥的地方,避免陽(yáng)光直射,防止光線、濕氣與溫度使花草茶變質(zhì)、變色。若花草茶數(shù)量不大,也應(yīng)裝在保鮮袋中冷藏,并盡快用完?;ú莶璧谋Y|(zhì)期一般為2年,保鮮期為1年。高溫也會(huì)使茶材變質(zhì),所以平時(shí)要儲(chǔ)放在陰涼的地方,但是并沒(méi)有必要特別放在冰箱里,否則取用的時(shí)候常常因溫差而易凝結(jié)水氣造成潮濕。廣西菊花茶配方

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