蛋白質(zhì)熒光圖被認(rèn)為是研究多酚與蛋白質(zhì)相互作用和結(jié)合的實用工具。本實驗采用熒光猝滅光譜法評價EGCG與SPI在pH 7.0下的相互作用，隨著EGCG濃度的增加，SPI、HSPI、USPI、UHSPI的熒光強(qiáng)度降低，并發(fā)生輕微紅移，這一結(jié)果表明EGCG的加入改變了蛋白的結(jié)構(gòu)，使疏水性基團(tuán)進(jìn)一步暴露。其中，超聲輔助堿處理的SPI與EGCG相互作用，其熒光損失率比較大。在室溫下貯存7d期間對照組、HSPI、USPI和UHSPI對EGCG降解的保護(hù)情況?？梢钥闯?，隨著貯藏時間的延長，游離EGCG的吸光度迅速上升，這表示EGCG發(fā)生了氧化降解。SPI與EGCG復(fù)合后，其吸光度輕微降低，表明SPI對EGCG有較弱的保護(hù)能力，可能與蛋白的結(jié)構(gòu)及與EGCG的結(jié)合強(qiáng)度有關(guān)，EGCG與超聲處理、堿處理以及超聲輔助堿處理的SPI復(fù)合之后，其吸光度與對照組相比均進(jìn)一步降低；其中，超聲輔助堿處理展現(xiàn)出比較好的保護(hù)作用，這可能與UHSPI具有較高的巰基含量及與EGCG較強(qiáng)的結(jié)合能力有關(guān)。在制造紙張和纖維素制品時，復(fù)合堿可以用作脫色劑和漂白劑。工業(yè)硫化堿廠家批發(fā)

本研究探究了超聲復(fù)合堿處理SPI結(jié)構(gòu)、功能的變化及其對EGCG的保護(hù)作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，超聲復(fù)合堿處理中堿處理可以誘導(dǎo)蛋白分子展開，同時超聲提供的機(jī)械剪切及空化作用使蛋白分子結(jié)構(gòu)變得更松散，暴露出更多的疏水性基團(tuán)，比單一處理的方式更有效；堿處理、超聲處理、超聲復(fù)合堿處理均可以提高蛋白的乳化特性，超聲復(fù)合堿處理的效果比較好；熒光猝滅光譜分析結(jié)果表明，超聲復(fù)合堿處理的SPI與EGCG具有強(qiáng)的結(jié)合能力，結(jié)合位點數(shù)多（1.43）；堿處理、超聲處理、超聲復(fù)合堿處理均可以防止EGCG氧化，超聲復(fù)合堿處理的保護(hù)效果比較好。本研究可為SPI在食品工業(yè)中作為乳化劑和功能性活性物質(zhì)載體的應(yīng)用提供理論參考水處理用工業(yè)級氫氧化鈣價格批發(fā)在制藥工業(yè)中，堿可用于制造藥品和藥物中間體。

基本用途1.污水絮凝沉降劑:A、污水處理用復(fù)合堿石灰過篩率125目≥90%。B、作為強(qiáng)堿劑絮凝中和酸性廢水或者重金屬廢水，使酸性廢水成為中性。C、對廢水中膠體微粒能起助凝作用，并作為顆粒核增重劑，加速不溶物的分離。D、能有效的去除磷酸根、硫酸根及氟離子等陰離子。E、能破壞氨基磺酸根等絡(luò)合劑或鰲合劑對有些金屬離子的結(jié)合。F、通過調(diào)節(jié)PH值對乳化液廢水有脫穩(wěn)破乳的作用。2.鍋爐煙氣脫硫劑:A、吸收鍋爐煙氣中的SO2，使排放煙氣含硫量符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。B、能有效的去除磷酸根、硫酸根及氟離子等陰離子。C、能破壞氨基磺酸根等絡(luò)合劑或鰲合劑對有些金屬離子的結(jié)合

    蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強(qiáng)的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結(jié)晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑。碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳鈉：Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3。 大蘇打可以用來清潔電視和電腦屏幕，去除污漬和指紋。

    蛋白質(zhì)巰基含量的變化也表征著蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變，巰基含量的測定結(jié)果如圖4所示，與對照組相比，超聲處理的SPI巰基含量增多，可能的原因是超聲處理后蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白內(nèi)部的巰基基團(tuán)暴露出來。堿處理的SPI巰基含量也增加，可能是堿處理使蛋白質(zhì)二硫鍵遭到破壞，亞基發(fā)生解離，進(jìn)而使巰基含量增加。單獨堿處理的SPI乳化活性與乳化穩(wěn)定性增加，可能是由于pH12距離蛋白的等電點較遠(yuǎn)，產(chǎn)生較高的靜電斥力，蛋白分子間的相互作用減弱，粒徑分布均勻，表面疏水性增加，從而改善其乳化特性。單獨超聲處理的SPI乳化活性與乳化穩(wěn)定性也呈現(xiàn)***增加趨勢，可能是由于超聲處理破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使SPI分子展開，暴露出埋藏在分子內(nèi)部的疏水性基團(tuán)，促進(jìn)了SPI在油-水界面上的展開，有利于形成穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。 堿可以用于制造肥料，促進(jìn)植物生長和提高農(nóng)作物產(chǎn)量。水處理用工業(yè)級氫氧化鈣價格批發(fā)

堿可以用于制造纖維素、紙張和紡織品等纖維素制品。工業(yè)硫化堿廠家批發(fā)

在三種蘇打中，碳酸鈉的用途廣。它是一種十分重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀(jì)，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿并列為基礎(chǔ)化工原料——三酸兩堿之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
小蘇打小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3。它的名字也有很多，學(xué)名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發(fā)酵蘇打和重堿等。小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑
工業(yè)硫化堿廠家批發(fā)

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