椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果較為新鮮，果肉口感也較具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。食用方法：因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人，還是泰國布吉島的名食呢，有機會去游玩一定要吃吃好的才過癮。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。上海青色椰子

怎么挑選椰子比較甜？椰子是椰樹的果實，是典型熱帶水果，我國的椰子主要產(chǎn)自海南。成熟椰子所含的蛋白質(zhì)和脂肪很多，椰汁和椰肉都含有豐富營養(yǎng)素。椰汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可以用來制成工藝品。椰子有兩種：青椰和黃椰（金椰）。青椰適合喝水，青椰子的汁水比較清涼，更加甜。如果是為了喝水，那么建議選購青椰子。黃椰適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或制作成椰蓉等。如果水肉都想通吃，那就買黃椰子（金椰）吧。河北椰子脆片買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。

椰子能放多久？1、青色嫩椰子（重3kg左右）第1種青色嫩椰子也叫椰青，我們先了解一下它的特點，其水多、皮厚、肉軟，每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質(zhì)期特別短，從樹上采下來，只能保質(zhì)10～12天左右。2、青色老椰子（重2.5～3kg左右）不同的椰子需要根據(jù)它不同的特點了解其保質(zhì)期，那么第二種是青色老椰子，其特點是水相對少一些，水可以晃動，但肉厚，保質(zhì)期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右，以從樹上采下來時間為準

怎樣挑選椰子？不管是購買什么樣的水果，在挑選的時候首先看到的都是外表，而在購買椰子的時候也不例外，并且我們在平時購買葉子的時候，一般看到的椰子也都是有兩種的，一種是青葉子，而另一種就是黑椰子了，在挑選到時候建議大家挑選那些青椰子，因為它的新鮮程度相對會更高一些，而且黑椰子也都是把青椰子剝皮加工做成的。而且我們在購買青葉子的時候碰到的也都是留有少部分白皮的青椰子，一般情況下要挑選那些質(zhì)地比較柔軟的，質(zhì)地比較柔軟的，水分含量也就會越大，所以也就會更新鮮，而且還有就是“白皮”的青椰子顏色越白就越新鮮，如果顏色有一些偏黃，甚至摸起來有一些發(fā)硬，都是放了有一段時間了。椰子綜合利用產(chǎn)品有360多種，具有極高的經(jīng)濟價值，全株各部分都有用途。

椰子保存方法有哪些？椰子汁又該如何保存呢？1.常溫保存，一些老椰子可以放置較長的時間，通常在兩個月左右，而老椰子去皮之后放置時間就會很大減少，通常在20天到40天左右綜上所述，常溫保存的方法適合于一些老椰子。2.冷藏保存，一些新鮮的椰子則可以使用冷藏保存的方法，去皮的嫩椰子，如果沒有添加保鮮劑，保存時間就比較短，一般只有3到5天的時間，而添加一些保鮮劑之后，時間就會增長，通常在8到10天左右。里面的椰肉可以用擦菜板擦成細絲，放在保鮮袋里冷凍起來則可以放置更長的時間，開了口的椰子，盡量在短時間內(nèi)飲用完畢，否則它的口感容易發(fā)生變化，容易產(chǎn)生細菌，對身體健康產(chǎn)生影響。選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應(yīng)選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。廣東新鮮椰青椰子銷售

椰汁還對皮膚有一定的滋潤作用，可以美白皮膚，使皮膚更健康。上海青色椰子

椰子能放多久？去皮嫩椰子（重1kg左右）第三種是去皮嫩椰子，此椰子外貌很白。加上保鮮劑，能保存8～10天左右，但經(jīng)過化學藥劑漂白泡過，外表看起來非常白，但不建議顧客購買此種椰子。此種椰子都是旅游景點用來騙游客的多。去皮老椰子（重1kg左右）第四種是去皮老椰子，其不加保鮮劑，能保存20～80天，老的程度有很多種，就像人從40～100歲幾種分別差不多，但較常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質(zhì)期的。去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種。上海青色椰子