2022年預制菜領域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬元。預制菜產業(yè)作為推動一產轉二產的重點，有力推動食品產業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進糧頭食尾、農頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預制菜專項支持政策，鼓勵預制菜產業(yè)集聚發(fā)展，支持預制菜產業(yè)基地加快建設，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū)、廈門同安區(qū)、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng)、廣東高要區(qū)等預制菜產業(yè)基地，產業(yè)集聚效應明顯。家電企業(yè)布局預制菜領域，也能順應這股東風，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線。深圳簡餐預制菜廠商

設想一下，要備一桌菜，只有一小時，四川的東坡肘子、北京的烤鴨、福州的佛跳墻、江蘇的松鼠魚……只要你愿意，整席菜品都可以做到“加熱即食”。餐飲市場門檻不高，任何機會餐飲人都想嘗試。出餐快速、成本可控的預制菜，越來越頻繁地出現(xiàn)在餐飲店的廚房中，從冷菜、湯、主食、熱菜到甜品全方面覆蓋。4月12日-14日，在成都舉辦的第108屆糖酒商品交易會展會初次設立預制菜展區(qū)，展區(qū)內人流絡繹不絕。一些展商主打“零基礎創(chuàng)業(yè)”賣點，比如，一家烤鴨企業(yè)提供烤鴨半成品，售價為6元一斤，企業(yè)工作人員介紹，“會開火就能開店，1小時即可做出北京烤鴨”。武漢預制菜多少錢預制菜毛利要高于生鮮產品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預制菜有助于改善其盈利能力。

“降本增效”背后，預制菜該如何化解消費者質疑。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預測，到2025年預制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右?？梢灶A見，隨著連鎖餐廳和外賣進一步發(fā)展，食客們會更容易吃到預制菜?！皩τ谶B鎖餐飲店而言，需要用預制菜來完成它的標準化、規(guī)?；头€(wěn)定的輸出。對于消費者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇?！睆N房建設、采購渠道整合，再到預制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動，帶動著連鎖餐飲不斷探究新機制、新價值。

2022年1-11月，國聯(lián)水產對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，主要以預制菜等加工類產品為主。另一頭部預制菜企業(yè)恒興集團，也在同時開拓歐美、日韓、東南亞三大區(qū)域市場，特別是東南亞地區(qū)，分布著諸多加工廠和養(yǎng)殖基地，競爭優(yōu)勢明顯，品牌有名度高。這些預制菜企業(yè)及時搶占出海灘頭，獲得不俗成績的同時，也激發(fā)了更多企業(yè)開拓海外市場的雄心壯志。廣州海關2022年相關數(shù)據(jù)顯示，在2022年1-11月內，廣州海關關區(qū)共檢驗檢疫出口熟肉制品、酸菜魚、魚腐魚蛋等預制菜貨值約18.2億元。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費者需求，有助于其進行預制菜產品研發(fā)。

在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境?！昂推渌袠I(yè)一樣，目前預制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進開拓海外市場的布局?！睂τ谀抗忾L遠、雄心勃勃的預制菜企業(yè)而言，海外華僑市場潛力巨大，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個單一消費群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預制菜。4月19日，江蘇省預制菜產業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農科院召開，我省站在了搶抓預制菜風口的新起點，抱團競逐萬億級“藍?！笔袌觯瑤影ㄞr業(yè)、食品加工、餐飲等全產業(yè)鏈發(fā)展。不同于預制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。武漢預制菜多少錢

便捷、營養(yǎng)美味的預制菜，正成為消費新選擇、投資新熱點和產業(yè)新賽道。深圳簡餐預制菜廠商

2020年后，口罩催化預制菜C端需求，各大預制菜品類開始走紅。預制菜突破給餐飲門店做嫁衣的角色，成為餐飲新品類，借用連鎖商超渠道或電商平臺，活躍在消費前端。2022年春節(jié)，各大預制菜企業(yè)推出年夜飯?zhí)撞?，預制菜迎來爆發(fā)期。預制菜開始被大眾全方面感知，成為了紅得發(fā)紫的時髦消費品。預制菜的前提條件是：必須先整合食材集采平臺和廚房的功能價值。預制菜已經(jīng)完成食材集中采購、清洗、切割、配菜、蒸煮燒等基礎處理環(huán)節(jié)，甚至已經(jīng)備好調料包，省去了傳統(tǒng)餐飲復雜的工藝流程。深圳簡餐預制菜廠商

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