2022年1-11月，國聯(lián)水產(chǎn)對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，主要以預(yù)制菜等加工類產(chǎn)品為主。另一頭部預(yù)制菜企業(yè)恒興集團，也在同時開拓歐美、日韓、東南亞三大區(qū)域市場，特別是東南亞地區(qū)，分布著諸多加工廠和養(yǎng)殖基地，競爭優(yōu)勢明顯，品牌有名度高。這些預(yù)制菜企業(yè)及時搶占出海灘頭，獲得不俗成績的同時，也激發(fā)了更多企業(yè)開拓海外市場的雄心壯志。廣州海關(guān)2022年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2022年1-11月內(nèi)，廣州海關(guān)關(guān)區(qū)共檢驗檢疫出口熟肉制品、酸菜魚、魚腐魚蛋等預(yù)制菜貨值約18.2億元。在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預(yù)制菜領(lǐng)域。廣州蓋澆飯預(yù)制菜批發(fā)

給大家分析這個，不是說中國預(yù)制菜的成熟也需要90 年或者60年，中國預(yù)制菜的成熟周期或許會短很多，主要參照以下幾個方面。首先，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)和家庭制冷設(shè)備的發(fā)達程度。從相關(guān)國家政策可以看出，我國正在積極大力推進冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信未來3到5年即可完成。家庭制冷設(shè)備在我國已經(jīng)全方面普及了。其次，餐飲標準化和連鎖化程度。雖然目前我國的標準化和連鎖化程度與美國的相比相距甚遠，但是這兩方面的認知度已經(jīng)相當(dāng)高了，而且呈逐年上升趨勢，加上還有美國作為參考。同樣在未來3到5年將得到大幅提升。武漢半加工預(yù)制菜預(yù)制菜是將食品及其制品，按照標準化配方進行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產(chǎn)的食材稱為預(yù)制菜。

4月27日，由遂寧市人民官方主辦的中國（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在遂寧順利落下帷幕。大會由中國食品工業(yè)協(xié)會，川渝兩地經(jīng)信部門及四川省教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、市場監(jiān)督管理、經(jīng)濟合作等有關(guān)單位共同指導(dǎo)，遂寧市人民官方主辦，多家商協(xié)會及院校聯(lián)合承辦。本次大會聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)應(yīng)用方向，以主旨演講、交流發(fā)言、供銷對接、現(xiàn)場參觀等不同形式就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行分享探討，數(shù)百名預(yù)制菜行業(yè)精英領(lǐng)導(dǎo)、**學(xué)者、專業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師、預(yù)制菜項目主理人、品牌企業(yè)以及有威信媒體人匯聚一堂，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和商業(yè)化應(yīng)用前景進行討論，共赴一場精彩的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)盛會。大會然后由遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)帶來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介。展現(xiàn)川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇、新面貌、新勢頭。大會在各方矚目中圓滿結(jié)束。

從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。事實上，預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費者接受度弱等多方面因素影響，預(yù)制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看，預(yù)制菜行業(yè)參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。此前，預(yù)制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。近年來，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫，玩家們也圍繞著產(chǎn)品下功夫，以增強自身的競爭力。而隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升。

鮮食預(yù)制菜興起，能否跑出大市場？鮮食和預(yù)制，在大眾理解中幾乎對立的兩個詞，如今神奇地結(jié)合在一起了。鮮食預(yù)制菜，是預(yù)制菜賽道近兩年比較火的一個概念。各大品牌都曾上線各式產(chǎn)品，試圖卡位這個相對空白的細分市場。然而從現(xiàn)狀來看，有人歡喜有人愁。強調(diào)“新鮮”的預(yù)制菜，需要了解的是，鮮食并不是一個新概念，美國711便利店很早就將門店提供的即食性食品比如便當(dāng)、飯團、三明治、關(guān)東煮等稱為“鮮食”。不難看出，企業(yè)銷售的鮮食預(yù)制菜，其實就是與長保、冷凍預(yù)制菜相對的短保、冷藏預(yù)制菜。生鮮電商企業(yè)通過發(fā)力前置倉模式、完善供應(yīng)鏈體系、加強冷鏈物流等方式，改善生鮮品類的問題。武漢半加工預(yù)制菜

預(yù)制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。廣州蓋澆飯預(yù)制菜批發(fā)

不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，生活中的一些聲音消失了——過去十幾年，路過餐飲店，食物下鍋時“呲啦”的油炸聲，劈啪作響的柴火聲，以及老板制作肉夾饃“嘟嘟嘟”的剁肉聲，都會勾起我們無限的食欲。老板手速飛快地包好一個個小湯包、小混沌；師傅用靈活的雙手甩動面團并將其扔進咕嚕的沸水中；炒菜時上下翻飛的顛勺；食物上桌那一刻冒出的熱氣騰騰……所有這些，都讓我們深深地感受到濃濃的人間煙火氣，讓我們覺得自己活得真真切切。但在這個工業(yè)化高速發(fā)展的時代，“煙火氣”實在太豪華了。廣州蓋澆飯預(yù)制菜批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司是國內(nèi)一家多年來專注從事預(yù)制菜，料理包的老牌企業(yè)。公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號，成立于2018-12-21。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)各大市場。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營的業(yè)務(wù)包括：預(yù)制菜，料理包等多系列產(chǎn)品和服務(wù)?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評。公司會針對不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實用性強，得到預(yù)制菜，料理包客戶支持和信賴。浙江小薇臻品食品科技有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗、良好的服務(wù)隊伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴。