根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國餐飲行業(yè)各項成本在營業(yè)收入中的占比為：食材成本/已售存貨成本占營 業(yè)收入比例約30%—40%，租金成本占營業(yè)收入比例約10%-15%，人力成本占營業(yè)收入比例約15%-20%。2021年，餐飲企業(yè)單店平均息稅折舊前利潤率在20%-30%， 眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、原料進貨成本高、利潤低的“三高一低” 的困境。預(yù)制菜，成了餐飲企業(yè)為降本增效選擇的同一條路。根據(jù)中國飯店協(xié)會的調(diào)研，目前國內(nèi)超過74%的連鎖品牌有自建中央廚房。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國臺灣小吃之一。蘇州深加工鹵肉飯廠家直銷

你是不是從來沒有想過，每天吃的外賣都是怎么做出來的？也許你每次在外賣平臺下單之后，從未想過這些五花八門的外賣在哪里制作？經(jīng)誰制作，用的是什么食材。而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國有70%的外賣商家都是用的是一種叫“菜肴包”，又或者叫“料理包”的東西。不只外賣平臺上俯拾皆是的黃燜雞、鹵肉飯是料理包的“重災(zāi)區(qū)”，一些有名快餐品牌如真功夫、鄉(xiāng)村基、吉野家也都是料理包的忠實粉絲。當(dāng)商家拿到你的外賣訂單，會從冰箱冷庫里拿出“料理包”，然后放在微波爐或者沸水里加熱，然后再放到飯盒里。合肥即配鹵肉飯價格不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個新生事物。

根據(jù)中金公司研究部的測算，一家面積20平方米，主要經(jīng)營外賣，日均80單、實際客單價35元的餐飲門店，在采用預(yù)制菜后，食材成本從30%提升到了36%，而人工成本、租賃成本、能源成本、運營費用的下降可以覆蓋食材成本的提升，總體上提高門店的外賣利潤率。這意味著，采用預(yù)制菜的外賣店家，雖然毛利更低，但凈利更高?？吹竭@里，你是不是覺得，大不了不點外賣小店，只點有名的連鎖餐廳，人家大品牌總是現(xiàn)做的吧。太天真了。很多連鎖大品牌都是采用的預(yù)制菜來完成的。

料理包來了，你吃嗎？南寧某高校大三學(xué)生小陳喜歡吃一個檔口的可樂雞翅飯。不過，有同學(xué)告訴她，“這家店其實不是現(xiàn)做的，我看見過他們把加熱后的料理包剪開，倒在飯上?！睂Υ耍￡惛械胶艹泽@，“我一直以為店里賣的都是現(xiàn)做的?！薄艾F(xiàn)在大家在外面點餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的。”福建一家料理包企業(yè)的高管何先生表示，料理包是成品、半成品菜，主要分為冷凍料理包和常溫料理包。冷凍料理包采用急速冷凍的方式處理食物，需放置于-18℃下的低溫條件貯存。而常溫料理包食物經(jīng)過高溫殺菌工藝可以在常溫下保存。中國臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中較為有名的，當(dāng)推鹵肉飯。

之前在我店里面。一份中國臺灣鹵肉飯。賣16塊錢。加煎蛋加可樂，套餐是20塊錢。由于份量實在、原材料成本較高，所以感覺利潤不大。朋友們，如今市面上。許多餐飲同仁由于受到加盟店總部的束縛，不得不用廉價、口感差的速凍料理包?！爸袊_灣鹵肉飯”“排骨飯”“梅菜扣肉”…這些東西雖然簡單省事。價格也便宜。但味道和營養(yǎng)實在不敢恭維。我之前也嘗試，買了幾十包打算試賣。自己吃了一下。果斷的全部扔掉了。如果是做快餐，其實，許多菜品，我們是可以自己廚房，批量生產(chǎn)加工的。操作起來很簡單，更重要的是，客人吃到嘴里，味道完全不一樣。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。南京鹵肉飯批發(fā)

原來我們所吃的絕大多數(shù)的外賣，都是用料理包做出來的。比如說常見的鹵肉飯、黃燜雞米飯。蘇州深加工鹵肉飯廠家直銷

“我個人覺得用料理包較不好的一點是它保障不了食物的‘風(fēng)味’?！蹦蠈幨忻窭钕壬J(rèn)為，為了保障質(zhì)量和口味，料理包里面可能會含有添加劑。不少消費者和他一樣，認(rèn)為商家用料理包制餐“沒鍋氣”。南寧的梁小姐卻會主動從電商平臺上購買料理包來食用，“加熱起來也挺方便的，我覺得吃著還不錯?！痹谀畴娚唐脚_以“料理包”為關(guān)鍵詞進行搜索，找到相關(guān)店鋪10萬余家。這些店鋪大多銷售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包，單包價格一般不超過10元，保質(zhì)期3個月至一年半不等。蘇州深加工鹵肉飯廠家直銷

浙江小薇臻品食品科技有限公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團隊。廚天下是浙江小薇臻品食品科技有限公司的主營品牌，是專業(yè)的食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）。一般項目：工程和技術(shù)研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司以用心服務(wù)為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）。一般項目：工程和技術(shù)研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。等業(yè)務(wù)進行到底。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的預(yù)制菜，料理包。