《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，2021年我國預制菜行業(yè)規(guī)模達3,137億元，預計到2025年，預制菜市場規(guī)模將達8,317億元。有機構報告預測，2026年預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。4月12日，在四川省成都市中國西部國際博覽城，第108屆全國糖酒商品交易會開幕?？蜕淘谄穱L預制菜產(chǎn)品。新華社記者 王曦 攝在政策支持下，預制菜已經(jīng)迎來了發(fā)展的東風。2023年，“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”寫入一號文件；隨后，廣東、福建、河南、山東等多地出臺政策支持預制菜規(guī)范發(fā)展。預制菜作為鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用。要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預制菜一定榜上有名。長沙簡餐預制菜價格

如果說迅猛的發(fā)展勢頭是四川預制菜產(chǎn)業(yè)的“A面”，那企業(yè)規(guī)模普遍偏小、品牌影響力還不強、缺少先進引導則是發(fā)展中的“B面”。四川安井食品有限公司總經(jīng)理張少華表示，行業(yè)需要有品牌響亮、產(chǎn)品品質優(yōu)良且運營成功的預制菜企業(yè)或園區(qū)引導，但現(xiàn)階段的四川，這樣的預制菜企業(yè)不易找到。四川企業(yè)在預制菜單品的開發(fā)上也相對單一。經(jīng)濟和信息化廳相關負責人表示，去年，四川預制菜銷售過億的單品，主要以小酥肉、臘香腸等為表示，川菜成品菜的市場份額相對較小。小碗預制菜生產(chǎn)商在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。

今年，“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”寫入一號文件，新定位、新標準、新機遇，預制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。記者從自治區(qū)農(nóng)牧廳了解到，近年來，內蒙古高度重視預制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引入廣東、山東、四川等預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進省份的經(jīng)驗做法，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動農(nóng)畜產(chǎn)品價格上漲，而且已經(jīng)成為推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑。2022年，全區(qū)預制菜企業(yè)已發(fā)展到100多家，產(chǎn)值達30多億元。

如果不想成為預制菜的韭菜和先烈，以下幾點建議或有幫助。頭一點：對預制菜做一個全方面的了解，對自己做一個全方面、深入的剖析，如果你要入局預制菜，具備什么樣的優(yōu)勢。目前國內預制菜主要有五類玩家：預制菜專業(yè)玩家，味知香、蓋世等；餐飲玩家，西貝、王家渡等；渠道玩家，盒馬、永輝等；老牌速凍企業(yè)，思戀、安井等；農(nóng)牧水產(chǎn)，國聯(lián)水產(chǎn)、新希望等。和他們做一個比較，給自己打分。假設他們的分值為8分，而你連6分都達不到，建議慎重考慮。在眾多布局預制菜領域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應該是較積極，也是較為外界所關注的了。

預制菜對于消費者又有哪些好處呢，現(xiàn)做的不是更好嗎？在條件允許的情況下，現(xiàn)做現(xiàn)吃自然是較好的選擇。但是，如果對于想吃得好一點，而沒有時間的消費者而言，即使不擅長廚藝，也能在家做出可口美食，還能節(jié)省大把的時間，想必很多人還是樂于接受這種選擇的。除此以外，餐飲和外賣行業(yè)通過使用預制菜，能夠加快出餐的時間，同時降低餐廳人員成本，自然也就會更多返利于消費者，對于企業(yè)和消費者而言是雙贏的？網(wǎng)上還有人覺得只有平價餐廳才會使用預制菜，那您就錯了。調查發(fā)現(xiàn)，很多檔次高連鎖餐廳中有60%以上的菜品也是預制菜，這一現(xiàn)象足可見預制菜是沒有高低之分的，是餐飲行業(yè)樂于接受的選擇。預制菜業(yè)務成為了生鮮電商企業(yè)爭相發(fā)力的重點。寧波松茸菌菇預制菜價格

而在生鮮電商企業(yè)加速入局預制菜領域背后，則與多方面因素有關。長沙簡餐預制菜價格

《研究》還顯示，截至 2022年底，中國預制菜相關企業(yè)7.6萬家，較2021年新增3470 家。長期來看，中國預制菜相關企 業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，整體行業(yè)存在小、散、亂的問題，行業(yè)集中度較低。從技術發(fā)展層面，未來預 制菜需求端量和質的要求不斷提升，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與品質也面臨更大的考驗，先進企業(yè)優(yōu)勢也將逐步顯現(xiàn)。從近期預制菜行業(yè)收購事件來看，安井食品收購湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等。未來先進企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局將逐步加快，行業(yè)集中度也將進一步提升。長沙簡餐預制菜價格

浙江小薇臻品食品科技有限公司是國內一家多年來專注從事預制菜，料理包的老牌企業(yè)。公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)興工路1659號，成立于2018-12-21。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡遍布國內各大市場。公司業(yè)務不斷豐富，主要經(jīng)營的業(yè)務包括：預制菜，料理包等多系列產(chǎn)品和服務?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導，和諧共贏的理念，建立一支由預制菜，料理包**組成的顧問團隊，由經(jīng)驗豐富的技術人員組成的研發(fā)和應用團隊。浙江小薇臻品食品科技有限公司依托多年來完善的服務經(jīng)驗、良好的服務隊伍、完善的服務網(wǎng)絡和強大的合作伙伴，目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴。