從融資金額來看，2022年預制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬級別，共13起，占比約42%；百萬級和億級融資項目各5起，共占比32%。從投資機構來看，也不乏有百度風投、源碼資本、中金資本、華興資本等有名機構，而有些機構已經(jīng)是多次對預制菜領域進行了加注。在2022年整個餐飲消費賽道遇冷的情況下，預制菜領域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當?shù)囊?guī)模，足可以見，資本對預制菜還抱有較大的期待。不過，值得注意的是，相較2021年，2022年預制菜領域獲得百萬級融資的項目增多，而億元級融資減少，這也表示著資本對預制菜的投資已變得更加審慎。經(jīng)過多年的深耕與發(fā)展，專業(yè)預制菜企業(yè)已經(jīng)搭建了頗為完善的銷售渠道。大連商用預制菜批發(fā)

有一定比例的客戶是基礎，更重要的是復購率和消費頻次，如果一個客戶一個星期通過自助售賣機能消費兩三次，就已經(jīng)算是高頻消費了。小區(qū)居民家庭多有做飯的習慣，預制菜能否吸引他們來消費也很關鍵，需要進行持續(xù)的市場營銷和市場教育，也需要投入一定的時間成本，乃至是試錯成本。與大型社區(qū)/小區(qū)相比，預制菜自助售賣機在一些青年公寓布置的可行性會更高，能吸引單身年輕消費者、年輕情侶消費者等消費人群。一臺預制菜自助售賣機的布局，與周邊市場環(huán)境、客戶人群、市場容量及消費頻次密切相關，需要能支撐其運行，還得盈利，否則較終只會淪為擺設。天津藤椒雞肉預制菜品牌生鮮品類毛利較低，而預制菜品類毛利較高，生鮮電商企業(yè)布局預制菜能夠拉利潤高空間。

毫無疑問，強大的菜品研發(fā)能力、完善的銷售渠道以及冷鏈物流體系的建設，都將成為味知香、好得睞等專業(yè)預制菜企業(yè)應對挑戰(zhàn)，同其他玩家展開競爭的有力武器。然而，區(qū)域性的渠道優(yōu)勢，也在一定程度上限制了專業(yè)預制菜企業(yè)的發(fā)展，專業(yè)預制菜企業(yè)要想走出去，成為全國性品牌，仍然需要不斷提升自身實力。在眾多布局預制菜領域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應該是較積極，也是較為外界所關注的了。比如，叮咚買菜在 2021 年初就入局了預制菜領域；盒馬預制菜部門總經(jīng)理也曾在 2023 中國連鎖餐飲峰會上透露，公司今年新成立了預制菜部門。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預制菜領域背后，則與多方面因素有關。

預制菜還“解放”了吃飯的場景。伴隨戶外露營熱，燒烤、面點、鹵味等預制菜攻略吸引了一眾網(wǎng)友圍觀。抖音平臺上，真人帶貨“露營+預制菜”熱鬧直觀，有的產(chǎn)品銷量可觀。即食、即熱、即烹、即配，預制菜有多火？你知道嗎？你平時點外賣送過來的酸菜魚，下館子吃的黃燜雞，或者從其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由預制菜烹飪而成的。（當然有例外）國內(nèi)預制菜時間節(jié)點已到的眾多新銳品牌，也頗受青睞。2022年，包括銀食、物滿鮮、烹烹袋、花花食界、菜方便等預制菜新銳品牌也獲得了資本的加持。例如2020年成立，主營冷凍肉制品的預制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預制菜品牌“筷百味”等。預制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術、消費者接受度弱等多方面因素影響，預制菜并沒有火起來。

這些年，越來越多的人習慣于在外就餐和外賣。即便是有在家做飯的想法，礙于時間緊，廚藝又不精，難以實現(xiàn)。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝，既是生活，也是藝術，而我的廚藝，只能是生存。在這種大背景下，預制菜應運而生。無論是餐館、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影。起初大家并沒有太多關注，近期網(wǎng)上關于預制菜的說法越來越多，更多的是認為它沒營養(yǎng)，不少人擔心如果經(jīng)常吃預制菜會不會不健康！國外也有做過相關研究，數(shù)據(jù)表明預制菜中的絕大部分營養(yǎng)素都是能夠保存下來的。即便是咱們在餐廳吃的現(xiàn)做菜，加工過程中其實也存在著營養(yǎng)素流失的問題，而且烹飪方法越復雜，流失就越多。更何況食物中存留的營養(yǎng)素已經(jīng)能夠滿足咱們的需要了，過分糾結其實沒有必要。預計 2026 年預制菜市場規(guī)模將達 10720 億元，預制菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展期。南京咖喱雞肉預制菜

生鮮電商企業(yè)通過發(fā)力前置倉模式、完善供應鏈體系、加強冷鏈物流等方式，改善生鮮品類的問題。大連商用預制菜批發(fā)

從?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分布來看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢，占據(jù)榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看，即烹類型預制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家。從2022年營收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間。大連商用預制菜批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司擁有食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋預制菜，料理包。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務范圍主要包括：預制菜，料理包等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司深耕預制菜，料理包，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。