新品略財觀認為，預制菜看似是一門小生意，也是一門苦生意，當前還是探索階段，未來能否成為一門好生意，或熱門細分賽道，預制菜玩家們還要加速探索。自助售賣機只是預制菜的一個消費場景而已，更要靠企業(yè)背后的產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈、倉儲物流、配送以及終端市場服務等綜合能力。在當年O2O概念風潮下，新品略財觀曾觀察過，蔬菜水果進社區(qū)及周邊商超冰柜生意“涼涼”，口罩期間多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭掀起一場轟轟烈烈的社區(qū)賣菜“大戰(zhàn)”，如今已回歸平靜。預制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產(chǎn)品種類有限，消費者選擇空間不多。天津半加工預制菜工廠

“降本增效”背后，預制菜該如何化解消費者質(zhì)疑。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預測，到2025年預制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右?？梢灶A見，隨著連鎖餐廳和外賣進一步發(fā)展，食客們會更容易吃到預制菜?！皩τ谶B鎖餐飲店而言，需要用預制菜來完成它的標準化、規(guī)?；头€(wěn)定的輸出。對于消費者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇?！睆N房建設、采購渠道整合，再到預制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動，帶動著連鎖餐飲不斷探究新機制、新價值。廣州深加工預制菜工廠而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。

預制菜開發(fā)的前景也非常廣闊，以下幾個方向是個人的觀點：1. 預制菜的提供量將不斷增加。 隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，人們的生活要求也會越來越高，大多數(shù)消費者會越來越傾向于購買品質(zhì)高、健康、方便、低價格的食品。而預制菜可以滿足這些需求。2. 更專注于食品安全和健康性。 人們越來越重視飲食健康和食品安全，這將是未來預制菜發(fā)展的重點。加強檢測和監(jiān)管將會成為預制菜企業(yè)生產(chǎn)管理的主要?？傊S著社會經(jīng)濟的發(fā)展和市場需求的提高，預制菜的的發(fā)展也將會越來越廣闊。

資本市場爆火的預制菜，在消費市場遠遠談不上火爆。隨著口罩防控全方面放開，消費者沒有囤貨的需求，也直接影響到了在口罩期間火速出圈的新銳品牌。據(jù)相關行研數(shù)據(jù)顯示，在預制菜的方便速食領域，近兩年都有不同程度的下滑。除此之外，更為致命的是，一些預制菜新銳品牌的短板在經(jīng)濟周期之中被放大，或面臨被淘汰的風險。而對于如今關閉線上門店、產(chǎn)品銳減的現(xiàn)狀，很大程度也折射出這類新銳品牌的增長模式更多是以營銷和流量驅(qū)動，這不足以帶動持續(xù)的自然增長。同時，口罩防控政策的調(diào)整，人們對于方便速食以及囤貨需求開始減弱，這類新銳預制菜品牌的增長開始承壓。在消費投資變得更為謹慎的當下，此類新銳品牌顯然是面臨著生死存亡的考驗。對 B 端餐飲企業(yè)來說，預制菜的使用能夠有效實現(xiàn)降本增效，故而其對預制菜的需求也日益增加。

“預制菜跟現(xiàn)做的菜確實可能在營養(yǎng)成分上存在一定的區(qū)別?！敝袊▽W會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江稱，預制菜要發(fā)展需要符合食品安全的標準、符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。有人表示，預制菜經(jīng)營者應該在確保食品安全的基礎上，把預制菜的性能、保質(zhì)期、價格等真實情況告知消費者，確保消費者的知情權和選擇權得到充分保障。這關系到消費者的切身利益，“消費者有知情的權利，經(jīng)營者也有告知的義務”，然后讓消費者自主去選擇。該人士認為，預制菜滿足了快餐、團餐及臨時性的餐飲需求，有存在的必要和現(xiàn)實的需要，在一些特定場景和區(qū)域會發(fā)展得很好。從產(chǎn)業(yè)端來說，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，小龍蝦生產(chǎn)是季節(jié)性的，但通過加工預制菜可以把季節(jié)性產(chǎn)品做成長期性產(chǎn)品，方便了消費者，也有助于產(chǎn)業(yè)做大做強?，F(xiàn)如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。南京黑椒土豆牛肉預制菜供應商

生鮮電商企業(yè)搭建的供應鏈、物流配送體系等資源，能夠在預制菜領域復用。天津半加工預制菜工廠

這些廣告語很容易吸引乘客關注，精確地瞄準上班一族，特別是那些希望解決早餐和晚餐用餐需求的年輕人。該預制菜自助柜的運營商表示，截至4月底，該公司在國貿(mào)等地鐵站共投放了10個零售柜?？梢?，目前該品牌在試水階段，如果效果好，預計后期會增加網(wǎng)點布局。不過，新品略財觀卻關注到，這并不是預制菜頭一次進地鐵商圈，其實早就有預制菜創(chuàng)業(yè)品牌涉足地鐵商圈。比如，深圳車公廟是多條地鐵線路換乘站點，在該地鐵站的一個出站口，兩個對門的小店面，分別開了兩家品牌預制菜門店。天津半加工預制菜工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司擁有食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋預制菜，料理包。公司目前擁有專業(yè)的技術員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務，深受員工與客戶好評。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋預制菜，料理包，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心、預制菜，料理包市場為導向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。