預(yù)制菜的起源，可以追溯到上世紀60年代的美國。20世紀60年代，凈菜開始在美國實現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營，通過供應(yīng)餐飲行業(yè)，使餐廳、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費、水電費和垃圾處理費，減少廚房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購。之后部分凈菜企業(yè)開始面向家庭、個人零售，方便居民日常烹飪。1969年，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國成立，年銷售額從較初的1.15億美元，增長到2021年的513億美元，翻了445倍。目前，西斯科（Sysco）共經(jīng)營40多萬種產(chǎn)品，在美國餐飲供應(yīng)市場上的占有率高達16%。與中國臺灣鹵肉飯相比，我們?nèi)粘Ｋ姷降柠u肉飯就比較粗糙了。武漢即烹鹵肉飯源頭工廠

各類預(yù)制菜不光長得一樣，吃起來也一樣，甚至連配的辣椒蘸碟，都是一樣的。同樣的經(jīng)歷，開始陸續(xù)發(fā)生在紅糖糍粑、涼拌三絲、酸菜魚、酸湯肥牛、紅燒肉、烤魚、蝦餃、水煮肉片、宮保雞丁、魚香肉絲、鹵肉飯、肥牛飯、肉醬面上……我可以還沒吃，就知道它的味道。我可以在全國不同城市，吃到同樣味道的食物。我可以不會被驚嚇，但也不再有驚喜了。它合規(guī)，它經(jīng)濟，所以它不可阻擋。產(chǎn)品的標準化，可以帶來口味的標準化。而帶走的，是新鮮食物的一點野趣。是這里的你，已經(jīng)所剩無幾的一點多元化的快樂。珠海即配鹵肉飯不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個新生事物。

可見，料理包雖然與外賣平臺經(jīng)濟是“絕配”，但恰恰由于提供者與消費者往往存在信息不對稱，使其陷入爭議。這樣的爭議背后，較主要就是消費者知情權(quán)沒有得到保障。諸如方便面、飛機餐，都有明示的配料表、供應(yīng)商，都處于有關(guān)部門監(jiān)管之下，“跑得了和尚跑不了廟”，給了消費者更多安全信心和保障。以飛機餐為參照，其不但有國家等級航空食品衛(wèi)生規(guī)范，而且保質(zhì)期嚴格到以小時計算，“從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過36小時，冷餐不得超過24小時”。

隨著小火慢慢的燉煮，肉皮的膠質(zhì)就全被逼了出來。這半個小時我們還要不停地給它進行撈油，你看拉起來這些線全部是膠原蛋白，這就是為什么好吃的鹵肉飯肥而不膩的秘訣了。撇出去的油呢，我們放在另一個碗里邊留著下次爆香蝦米、紅蔥頭替換豆油使用，如此循環(huán)往復(fù)，越鹵越香。半小時以后我們的肉就鹵好了，盛一勺澆在悶好的大米飯上，哎，我就不描述了，你看他香不香，就說這大米飯吧，你能造幾碗就完了。這里面的每一個步驟都不能少啊，那么這里就給大家分享到這里喜歡的朋友可以關(guān)注，我當然也可以動動你們的小手指將此文轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴，我們一起傳遞美食傳遞愛，我們明天的文章見。鹵肉飯堪稱中國臺灣美食的代名詞。

料理包來了，你吃嗎？南寧某高校大三學生小陳喜歡吃一個檔口的可樂雞翅飯。不過，有同學告訴她，“這家店其實不是現(xiàn)做的，我看見過他們把加熱后的料理包剪開，倒在飯上。”對此，小陳感到很吃驚，“我一直以為店里賣的都是現(xiàn)做的。”“現(xiàn)在大家在外面點餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的?！备＝ㄒ患伊侠戆髽I(yè)的高管何先生表示，料理包是成品、半成品菜，主要分為冷凍料理包和常溫料理包。冷凍料理包采用急速冷凍的方式處理食物，需放置于-18℃下的低溫條件貯存。而常溫料理包食物經(jīng)過高溫殺菌工藝可以在常溫下保存。這幾年，外賣平臺興起，在線點餐頗受年輕人追捧。武漢即烹鹵肉飯源頭工廠

料理包可以說是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革。武漢即烹鹵肉飯源頭工廠

出餐迅速，讓顧客免去久等。現(xiàn)在的人對于等餐十分的沒耐心，再加上快節(jié)奏的生活，讓他們明白時間的重要性，所以出餐迅速的快餐店更能夠抓住主流消費者。鹵肉飯有統(tǒng)一的料包，標準化的操作，能夠在烹飪菜品上節(jié)省不少時間，而且大多數(shù)菜品用瓦罐盛置，不只能夠留住食物的鮮美，也能留住菜品的溫度，讓顧客進店可以隨時挑選自己的想要的美食，盛了菜，付了錢，立馬就能吃上口，較大程度上的節(jié)省了時間，讓顧客尤為心動。即便是一些煲仔飯、煲仔面之類的美食，用砂鍋烹飪，也能加快速度，帶你體驗極速的現(xiàn)場出餐!武漢即烹鹵肉飯源頭工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，多年來在預(yù)制菜，料理包行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營有預(yù)制菜，料理包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。廚天下為用戶提供真誠、貼心的售前、售后服務(wù)，產(chǎn)品價格實惠。公司秉承為社會做貢獻、為用戶做服務(wù)的經(jīng)營理念，致力向社會和用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。