預制菜產(chǎn)品加工類企業(yè)，及專注于預制菜食材供應鏈類的企業(yè)，也是被關(guān)注的對象之一。比如，2021年6月成立的預制菜食材連鎖品牌——銀食。銀食從中餐預制菜切入，包括川湘菜、鹵制品、燒烤產(chǎn)品，采用連鎖加盟模式，主要聚焦下沉市場，瞄準縣鄉(xiāng)市場C端用戶。因其差異化定位與供應鏈優(yōu)勢，入局預制菜不到一年，銀食已完成由險峰長青投資的數(shù)百萬元天使輪融資。毋庸置疑，資本對預制菜的加持，使得行業(yè)一度火熱，但這個業(yè)態(tài)雖然是一個空間比較大的行業(yè)，目前卻難形成較強的競爭壁壘。在B端，預制菜的商業(yè)模式還比較差，很難樹立品牌；在C端，目前也沒有品牌做出差異化的新制。資本帶來的外力終究有限，即使有些企業(yè)獲得了高額融資，但較終市場的發(fā)展并不如預期，甚至一些品牌已經(jīng)倒閉。預制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。大連黑椒土豆牛肉預制菜工廠

全省現(xiàn)有預制菜企業(yè)5800余家，數(shù)量全國第三，目前主要集中在產(chǎn)業(yè)鏈中下游，比如食品加工企業(yè)、餐飲服務企業(yè)等，農(nóng)業(yè)或原料生產(chǎn)型企業(yè)的行業(yè)地位尚未凸顯。而預制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連接餐桌，未來將成農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的重要抓手。從菜品到產(chǎn)品、商品，預制菜要突破多重技術(shù)難題。預制菜產(chǎn)業(yè)入行容易，做好很難。目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨多重技術(shù)難題，其中較大難題是工業(yè)轉(zhuǎn)化的矛盾。我國菜肴沿襲“烹飪藝術(shù)”模式，講究刀工、火候、造型，依賴經(jīng)驗和秘方，但預制菜屬工業(yè)化產(chǎn)品，講究科學的配方、工藝流程和參數(shù)。上海原始食材預制菜生鮮電商平臺面向 C 端消費者，能夠通過此前積累的訂單、數(shù)據(jù)，了解消費者喜好，洞察消費者口味偏好。

在日前舉辦的首屆中國“三品”戰(zhàn)略峰會上，賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心發(fā)布《2023中國預制菜企業(yè)競爭力研究》（以下簡稱《研究》），初次提出預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系，助力預制菜企業(yè)對標目標、找準定位，塑造新優(yōu)勢。賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心主任、消費電子品牌集群副秘書長余德彪介紹，2022年預制菜規(guī)模達到5992.2億元，預計2026年市場規(guī)模將超過萬億元，達到10083.5億元。此外，從區(qū)域分布來看，東部地區(qū)分布較多，占比前一百企業(yè)的64%。

與地鐵站商圈有預制菜門店經(jīng)營話題相比，預制菜進地鐵站，更有話題性。當越來越多的預制菜自助售賣機出現(xiàn)，直接反映出自助售賣機成為預制菜玩家紛紛試水的新場景。那么，預制菜自助售賣機是一個怎樣的消費場景？是門好生意嗎？預制菜自助售賣機（柜）的出現(xiàn)并不意外。新品略財觀關(guān)注到，其實多家有名企業(yè)和品牌早已布局預制菜自助售賣機場景。肉類巨頭早在2022年8月就已試水預制菜自助售賣機業(yè)務，推出即食系列產(chǎn)品。老牌的包點系列產(chǎn)品也在2022年嘗試無人售賣機業(yè)務。發(fā)展肉制品預制菜等。隨著越來越多消費者選擇預制菜，一些企業(yè)也開始發(fā)力預制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品。

這些廣告語很容易吸引乘客關(guān)注，精確地瞄準上班一族，特別是那些希望解決早餐和晚餐用餐需求的年輕人。該預制菜自助柜的運營商表示，截至4月底，該公司在國貿(mào)等地鐵站共投放了10個零售柜。可見，目前該品牌在試水階段，如果效果好，預計后期會增加網(wǎng)點布局。不過，新品略財觀卻關(guān)注到，這并不是預制菜頭一次進地鐵商圈，其實早就有預制菜創(chuàng)業(yè)品牌涉足地鐵商圈。比如，深圳車公廟是多條地鐵線路換乘站點，在該地鐵站的一個出站口，兩個對門的小店面，分別開了兩家品牌預制菜門店。家電企業(yè)布局預制菜領(lǐng)域，也能順應這股東風，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線。大連黑椒土豆牛肉預制菜工廠

隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，其對于飲食也提出了更高的要求。大連黑椒土豆牛肉預制菜工廠

預制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？外賣店：外賣店需要在短時間內(nèi)完成大量訂單，并提供食品外送服務。預制菜可以提高準備速度和工作效率，確保食品品質(zhì)和一致性，并簡化食品加工過程?？纯催m合外賣店的肉沫茄子預制菜。酒店和宴會：酒店和宴會需要同時服務大量客人，提供多樣化的菜品選擇，并確保食品質(zhì)量和口感。預制菜可以減少現(xiàn)場加工和準備時間，并確保菜品的一致性和品質(zhì)?？纯催m合酒店的預制菜-胡椒豬肚雞。火鍋串串店，具我供應底料的老板再說，目前火鍋串串店也可以大量使用預制菜。很多菜品都能在凍品市場購買到成品。拿回來解凍、擺放就行?？纯椿疱伌杲?jīng)常用到的預制菜，小吃品- 油炸酥肉。大連黑椒土豆牛肉預制菜工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。小薇臻品是一家私營有限責任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有預制菜，料理包等多項業(yè)務。小薇臻品將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！