按理說(shuō)，統(tǒng)一預(yù)加工總比“黑心作坊”的“黑暗料理”要讓人放心。然而，看看網(wǎng)友評(píng)論，很多人對(duì)料理包外賣依然心存疑慮。一則，明明只是想少下樓、少走幾步路還有“下館子”的體驗(yàn)，沒想到外賣小哥送來(lái)的卻是速成品，甚至還可能是很久以前預(yù)加工的，這顯然與很多人的預(yù)期不符。二則，與方便面、飛機(jī)餐不同，除了平臺(tái)那頭的一個(gè)店名，人們往往很難將料理包外賣與某個(gè)生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商對(duì)應(yīng)起來(lái)，由此增加了無(wú)從得知生產(chǎn)原料和加工流程、出了問(wèn)題該找誰(shuí)的擔(dān)憂。在外賣行業(yè)，一份餐食要經(jīng)過(guò)接單、出餐、配送流程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，所以效率變成了一件很重要的事情。佛山速食鹵肉飯?jiān)搭^工廠

你是不是從來(lái)沒有想過(guò)，每天吃的外賣都是怎么做出來(lái)的？也許你每次在外賣平臺(tái)下單之后，從未想過(guò)這些五花八門的外賣在哪里制作？經(jīng)誰(shuí)制作，用的是什么食材。而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有70%的外賣商家都是用的是一種叫“菜肴包”，又或者叫“料理包”的東西。不只外賣平臺(tái)上俯拾皆是的黃燜雞、鹵肉飯是料理包的“重災(zāi)區(qū)”，一些有名快餐品牌如真功夫、鄉(xiāng)村基、吉野家也都是料理包的忠實(shí)粉絲。當(dāng)商家拿到你的外賣訂單，會(huì)從冰箱冷庫(kù)里拿出“料理包”，然后放在微波爐或者沸水里加熱，然后再放到飯盒里。佛山速食鹵肉飯?jiān)搭^工廠料理包可以較大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)，味道和香味，不會(huì)做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜。

中餐的發(fā)展又總是因“標(biāo)準(zhǔn)化”的高難度而受到桎梏。所以，這就需要對(duì)差異化以及標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行平衡，從傳統(tǒng)餐飲注重食材手藝的挑戰(zhàn)中掙脫出來(lái)，進(jìn)而找到中餐規(guī)?；呐R界點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)新的突破。不過(guò)，在當(dāng)下，不管外賣是什么做的，還是照點(diǎn)不誤。如今，料理包行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)有相當(dāng)大的體量——新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年中國(guó)料理包市場(chǎng)可行性研究報(bào)告》顯示，2019年，我國(guó)料理包行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到71.10億元。中餐文化會(huì)逐漸融入料理包和預(yù)制菜中，當(dāng)然也會(huì)保留其蒸炒匯的本質(zhì)。

我們知道，很多朋友可能也為了了解健康知識(shí)，關(guān)注了一大堆公眾號(hào)。看久了就發(fā)現(xiàn)，真正的干貨特別少，而且有的號(hào)為了廣告恰飯，無(wú)底線地吹捧各種垃圾產(chǎn)品。萬(wàn)一相信了什么不靠譜的“磚家”和“知識(shí)”，還在生活中照做，有沒有效果還是小事，萬(wàn)一傷害了自己的身體，那可就得不償失了。我想告訴你，不管我們看到什么健康科普，或是產(chǎn)品推薦，不要被噱頭、包裝和所謂的“人氣”所打動(dòng)，只有安全、健康、適合自己的，才是值得相信的，才是較好的?？破者@件事上，我們是認(rèn)真的。紅蔥頭本身就是鹵肉飯炸鍋的配料，他也是油蔥酥的原料。

有多少料理包，進(jìn)入了你的胃？當(dāng)你中午下班，迫不及待打開一份熱氣騰騰的鹵肉飯外賣的時(shí)候，腦海中的畫面，或許是這樣的：一位大廚在廚房坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入八角、桂皮、丁香、香葉、五花肉，精心烹制數(shù)小時(shí)，才得以燉煮出一鍋美味的鹵肉。然而事實(shí)并非如此。大多數(shù)時(shí)候，是外賣餐廳的老板將一份料理包丟到熱水中，十分鐘之后再把料理包里的東西擠到飯上——一份香濃四溢的鹵肉飯就這樣做好了。也就是說(shuō)無(wú)論消費(fèi)者想吃什么，都可以從料理包中獲取。料理包能幫外賣商家省去不少的成本。西安即食鹵肉飯生產(chǎn)商

鹵肉飯顧名思義就是鹵肉拌飯的意思，但是要想真正地做好一份鹵肉飯并不簡(jiǎn)單。佛山速食鹵肉飯?jiān)搭^工廠

預(yù)制菜利好一切利益相關(guān)方，除了掏錢吃飯的你。如果我點(diǎn)的外賣都是預(yù)制菜，我為啥不買預(yù)制菜包自己加熱吃呢？我是圖你家微波爐熱菜更快？還是圖你賺我三倍差價(jià)？我前兩天去一家餐廳吃飯，看到這家餐廳把自家招牌的酸菜魚分成了兩個(gè)菜，一個(gè)叫“霸王酸菜魚”，賣98元/斤（3斤起），一個(gè)叫“經(jīng)典酸菜魚”，賣98元/份。我問(wèn)，“這兩個(gè)酸菜魚有啥區(qū)別？”一個(gè)做餐飲的朋友告訴我，“一個(gè)是后廚現(xiàn)殺現(xiàn)做，一個(gè)是預(yù)制菜加熱”。我記得，這家餐廳以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚，賣188元/份。而現(xiàn)在，如果我想吃現(xiàn)做的酸菜魚，我就要多付出2倍的價(jià)錢。當(dāng)時(shí)正值飯點(diǎn)，餐廳內(nèi)的客人幾乎桌桌都點(diǎn)了他家的酸菜魚，我問(wèn)服務(wù)員，“點(diǎn)哪種酸菜魚的客人更多？”服務(wù)員回答，“98一份的。實(shí)惠，上菜快”。堂食，是第二個(gè)被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方。佛山速食鹵肉飯?jiān)搭^工廠

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