速食包又稱外賣料理包，因?yàn)槭褂盟偈嘲梢院喕a(chǎn)品加工流程，提高出餐效率，因此很多外賣商戶會(huì)選擇通過加工速食包的方式開展外賣業(yè)務(wù)。速食包加工快，成本低，口味比較恒定，萬一吃出問題，商戶還可以把責(zé)任推給生產(chǎn)廠家，所以日益受到商戶追捧。 [1]監(jiān)管提示：現(xiàn)階段要想遠(yuǎn)離速食包菜品，較簡單的方式是先去實(shí)體店體驗(yàn)，通常付款后十分鐘內(nèi)就能出餐，店內(nèi)又看不到大鍋急炒場(chǎng)景的，很可能就是用了速食包。對(duì)于店面難尋，或者幾乎沒有堂食的平臺(tái)商戶更要格外警惕。速食包主要的風(fēng)險(xiǎn)來自包裝，比如用的塑料袋是否是合規(guī)的材質(zhì)，有沒有塑化劑污染等。上海養(yǎng)生雞湯面料理包

消費(fèi)者不用買菜洗菜，更不用考慮怎么調(diào)味，買好半成品甚至成品，回到家打開包裝只需簡單加熱或者翻炒，短短幾分鐘一盤美味就能裝盤上桌。那么預(yù)制菜和料理包的區(qū)別是什么？預(yù)制菜怎么保存呢？預(yù)制菜和料理包區(qū)別在哪里？預(yù)制菜是風(fēng)口還是噱頭?這里預(yù)制菜家宴就帶您來以前了解預(yù)制菜。預(yù)制菜是什么？預(yù)制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。無錫快餐料理包廠家食物經(jīng)過充分加熱，發(fā)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)較大程度上降低。

預(yù)制菜和料理包區(qū)別在哪里？預(yù)制菜是風(fēng)口還是噱頭？預(yù)制菜又叫半成品菜，可較大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購的煩惱，可以直接吃或者通過簡單的加熱、蒸炒就能成為一道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。這個(gè)市場(chǎng)的火爆超乎我們的想象，即使往低了算按照20%的復(fù)合增長率估計(jì)，未來十年之內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)也能輕輕松松達(dá)到萬億級(jí)別的規(guī)模?！傲侠戆倍嘤糜谕赓u簡餐，現(xiàn)在檔次高餐飲行業(yè)也普遍開始大規(guī)模應(yīng)用“預(yù)制菜”，熟肉制品、冷菜、主食越來越多的“預(yù)制菜”走上餐桌，只不過作為消費(fèi)者的我們接觸不到也了解不到?？赡苣闳コ燥埖臅r(shí)候點(diǎn)了一桌子菜里面就有一多半就是“預(yù)制菜”。

料理包比外賣健康？由于處在懶人經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口，料理包的發(fā)展非常迅速，并且越來越多的新聞報(bào)道很多飯店、外賣都是使用的料理包。料理包品牌高管簡敏軍說道“就米飯類的外賣而言，料理包應(yīng)該能占到80%—90%?！蓖赓u為什么使用料理包?對(duì)于外賣行業(yè)來說較重要的一點(diǎn)便是時(shí)間。到了吃飯的時(shí)間，大量的訂單涌現(xiàn)過來，口味還不一致，廚師很難迅速出餐，并且外賣的送餐時(shí)間也會(huì)影響顧客的評(píng)價(jià)。而豐富多樣的料理包不只增加了餐廳的菜品，還節(jié)約了制作時(shí)間，對(duì)場(chǎng)地、廚具的要求低，基本只需要加熱工具就能迅速出餐，與此同時(shí)就較大程度上降低了對(duì)人工、場(chǎng)地的費(fèi)用。從產(chǎn)品的角度來說，料理包算得上是預(yù)制菜的“較初形態(tài)”。

那到底在哪些領(lǐng)域呢？首先，要明白一點(diǎn)，餐廳為什么要用預(yù)制菜？大部分是基于兩個(gè)因素：一個(gè)是上新。這個(gè)單品沒有廚師會(huì)做，用預(yù)制菜可以替代自己的研發(fā)，這也是很多預(yù)制菜企業(yè)頻繁推出新品的原因；二是降成本，這個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，消費(fèi)者對(duì)是否現(xiàn)場(chǎng)制作并不在意，比如說梅菜扣肉，餐廳現(xiàn)場(chǎng)制作的成本高于預(yù)制菜，所以用預(yù)制菜是較劃算的。所以未來預(yù)制菜努力方向，一定是解決這兩個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)。其次，品類上，我更看好以肉為主的預(yù)制菜，不看好蔬菜類預(yù)制菜。料理包的整體衛(wèi)生還是符合要求的，但在食用之前一定要充分加熱，避免一些“遺漏”細(xì)菌。上海養(yǎng)生雞湯面料理包

料理包，又稱菜肴包或者速食包，是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品。上海養(yǎng)生雞湯面料理包

什么是料理包？料理包，又稱菜肴包或者速食包，是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品。將各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，再放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口，通過各種方式急速凍結(jié)，儲(chǔ)存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，保質(zhì)期為一年。主要在快餐館及便利店中使用。說起來，現(xiàn)在的料理包是真的方便又實(shí)惠，很多味道也不賴，甚至你常點(diǎn)的幾家外賣店很有可能用的也是它。有媒體統(tǒng)計(jì)過，70%的外賣，都來自料理包。既然都是吃料理包，何必讓餐廳再賺一道差價(jià)，不如自己買回來“制作”。上海養(yǎng)生雞湯面料理包