有一定比例的客戶是基礎(chǔ)，更重要的是復(fù)購率和消費(fèi)頻次，如果一個客戶一個星期通過自助售賣機(jī)能消費(fèi)兩三次，就已經(jīng)算是高頻消費(fèi)了。小區(qū)居民家庭多有做飯的習(xí)慣，預(yù)制菜能否吸引他們來消費(fèi)也很關(guān)鍵，需要進(jìn)行持續(xù)的市場營銷和市場教育，也需要投入一定的時間成本，乃至是試錯成本。與大型社區(qū)/小區(qū)相比，預(yù)制菜自助售賣機(jī)在一些青年公寓布置的可行性會更高，能吸引單身年輕消費(fèi)者、年輕情侶消費(fèi)者等消費(fèi)人群。一臺預(yù)制菜自助售賣機(jī)的布局，與周邊市場環(huán)境、客戶人群、市場容量及消費(fèi)頻次密切相關(guān)，需要能支撐其運(yùn)行，還得盈利，否則較終只會淪為擺設(shè)。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。廣州懶人預(yù)制菜定制

“預(yù)制菜跟現(xiàn)做的菜確實可能在營養(yǎng)成分上存在一定的區(qū)別?！敝袊▽W(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江稱，預(yù)制菜要發(fā)展需要符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)、符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。有人表示，預(yù)制菜經(jīng)營者應(yīng)該在確保食品安全的基礎(chǔ)上，把預(yù)制菜的性能、保質(zhì)期、價格等真實情況告知消費(fèi)者，確保消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)得到充分保障。這關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，“消費(fèi)者有知情的權(quán)利，經(jīng)營者也有告知的義務(wù)”，然后讓消費(fèi)者自主去選擇。該人士認(rèn)為，預(yù)制菜滿足了快餐、團(tuán)餐及臨時性的餐飲需求，有存在的必要和現(xiàn)實的需要，在一些特定場景和區(qū)域會發(fā)展得很好。從產(chǎn)業(yè)端來說，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為例，小龍蝦生產(chǎn)是季節(jié)性的，但通過加工預(yù)制菜可以把季節(jié)性產(chǎn)品做成長期性產(chǎn)品，方便了消費(fèi)者，也有助于產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)?？觳皖A(yù)制菜廠家批發(fā)預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭相發(fā)力的重點。

“廚房革新”席卷全國，江蘇預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)全國頭一，從傳統(tǒng)手工烹飪到現(xiàn)代餐食工業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來的“廚房革新”正在席卷全國。2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)4196億元，預(yù)計每年20％增速，市場預(yù)估達(dá)4萬億。艾媒金榜發(fā)布的《2022年度中國各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》顯示，江蘇預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)位列全國前面十。消費(fèi)方面，阿里數(shù)據(jù)顯示2022年江蘇預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)全國頭一?！敖K預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有多重突出優(yōu)勢。”省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、黨支部書記，聯(lián)盟常務(wù)副理事長王道營分析，在科技基礎(chǔ)上，江蘇省食品科技創(chuàng)新能力在全國較強(qiáng)；在加工基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通規(guī)模居全國前列；在餐飲文化上，淮揚(yáng)菜是我國四大菜系之一。此外，江蘇的優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品資源豐富、消費(fèi)能力居全國前列，這都是發(fā)展預(yù)制菜的天然優(yōu)勢。

某預(yù)制菜自助售賣機(jī)運(yùn)營企業(yè)就宣傳其項目的高回報概念，宣稱有50%的毛利、24小時售賣、全年無休、極低抽傭比例、廣告收益分成等概念，的確挺吸引人。但經(jīng)營預(yù)制菜自助售賣機(jī)，要從具體的消費(fèi)場景去看，不同場景，投入成本和經(jīng)營成本相差很大。比如，預(yù)制菜自助售賣機(jī)進(jìn)入地鐵站，就是一種新的嘗試，地鐵場景空間有限，但人流量大，如何吸引有效客戶是關(guān)鍵。再如，預(yù)制菜自助售賣機(jī)進(jìn)入社區(qū)，不同規(guī)模的社區(qū)，社區(qū)居民容量有多大都將會直接決定是否有商業(yè)可行性，居民容量決定市場空間，小社區(qū)顯然可行性不高。中國預(yù)制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。

韭菜為什么會被人收割？根源在于認(rèn)知低、能量低。因為認(rèn)知低，很多東西對他們而言存在知識盲區(qū)，超出自我認(rèn)知。自古以來都是認(rèn)知層次高、能量強(qiáng)的人主導(dǎo)潮流，即高維打擊低維。當(dāng)一樣事物被高維度的游戲規(guī)則制定者營造出一種潮流的時候，追隨者就會成為引導(dǎo)者的韭菜被收割，從而助長強(qiáng)的人能量更強(qiáng)，進(jìn)而收割更多的韭菜。所以預(yù)制菜在技術(shù)上的突破，需要長期堅持，較終成為先驅(qū)。如果抱著投機(jī)取巧，渾水摸魚的心態(tài)入局，將成為先烈。生鮮電商企業(yè)搭建的供應(yīng)鏈、物流配送體系等資源，能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)用。溫州即熱預(yù)制菜廠家

消費(fèi)者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高，C 端消費(fèi)者市場開始放量。廣州懶人預(yù)制菜定制

基于分析預(yù)制菜在庫、在途、門店的全局貨品庫存消耗數(shù)據(jù)，數(shù)智產(chǎn)品“動態(tài)訂存”為預(yù)制菜門店、倉儲提供動態(tài)的SKU安全庫存數(shù)量建議，自動發(fā)起補(bǔ)貨訂單，助力產(chǎn)銷協(xié)同，降低庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)。集鮮提供數(shù)智化供應(yīng)鏈服務(wù)，從原料采購、成品倉儲、再到終端門店銷售，打造產(chǎn)融平臺為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不同的應(yīng)用場景制定了集采寶、集倉寶、集店寶等助通產(chǎn)品。同等資金采購更多商品，有效提升資金使用效率。依托運(yùn)荔枝的履約能力，可為預(yù)制菜企業(yè)提供全國冷鏈共配履約網(wǎng)絡(luò)。運(yùn)荔枝服務(wù)范圍覆蓋全國31個省，超2800個區(qū)縣，超60萬家門店，保障預(yù)制菜在火爆市場的交付品質(zhì)。廣州懶人預(yù)制菜定制