To B和To C都有一個趨勢，預(yù)制菜真正變成一個菜肴所花的時間越來越短，B端要效率，C端要方便，預(yù)制菜供給側(cè)不斷迭代來滿足市場需求，滿足消費者和渠道的需求，會長期持續(xù)。所以，預(yù)制菜還需慢火慢燉，而不是一把大火燒起來?！薄耙鹇裏酰皇且话汛蠡馃饋?。”這句話非常值得大家理性地思考當下的預(yù)制菜市場。萬億預(yù)制菜風口，究竟有多少入局者會成為先烈，誰才是能笑到然后的先驅(qū)者？在此將《劉潤年度演講2022：進化的力量》開場圖片里一段話分享給大家：“起得較早的，是理想主義者；跑得較快的，是騙子；膽子較大的，是冒險家；較害怕錯過往里鉆的，是韭菜。而然后的成功者，或許還沒入場?！睂?B 端餐飲企業(yè)來說，預(yù)制菜的使用能夠有效實現(xiàn)降本增效，故而其對預(yù)制菜的需求也日益增加。中山快餐預(yù)制菜價格

從需求層面來看，消費者對于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長，促進了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。前文曾提到飲食對于人們的重要性，但受客觀因素影響，人們尤其是年輕人沒有充足的時間進行烹飪，畢竟從食材購買到食材清洗處理再到然后的烹飪環(huán)節(jié)都需要花費時間。不只如此，隨著消費者下廚頻次的降低，其廚藝技能的提升也比較有限，而預(yù)制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。另外，在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對于預(yù)制菜的需求有所增加，而經(jīng)過這段時間的培養(yǎng)，C 端消費者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受程度有所提升。與此同時，對 B 端餐飲企業(yè)來說，預(yù)制菜的使用能夠有效實現(xiàn)降本增效，故而其對預(yù)制菜的需求也日益增加。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā)，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速。南京速食預(yù)制菜工廠隨著各路玩家的爭相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。

自治區(qū)農(nóng)牧廳將大力推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以轉(zhuǎn)化牛羊肉為重點，支持先進企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，挖掘蒙餐等資源優(yōu)勢，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品種類。此外，還將召開內(nèi)蒙古預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，加強產(chǎn)銷對接。與相關(guān)部門和行業(yè)組織盡快制定國家標準或行業(yè)標準，明確行業(yè)準入條件，并通過公開通報、風險評估等級、引入社會監(jiān)督等舉措加強監(jiān)管，筑牢食品安全防線。俗話說 " 民以食為天 "，飲食對于大眾的重要性自然是無需贅述。然而，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多年輕人沒有時間和精力去烹制菜肴，這也是外賣行業(yè)持續(xù)火熱的重要原因之一。盡管如此，隨著消費者健康意識的持續(xù)提升，其對于飲食也提出了更高的要求，在此背景下，操作簡單、制作方便的預(yù)制菜逐漸受到消費者歡迎。

在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境?！昂推渌袠I(yè)一樣，目前預(yù)制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進開拓海外市場的布局?！睂τ谀抗忾L遠、雄心勃勃的預(yù)制菜企業(yè)而言，海外華僑市場潛力巨大，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個單一消費群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預(yù)制菜。4月19日，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預(yù)制菜風口的新起點，抱團競逐萬億級“藍海”市場，帶動包括農(nóng)業(yè)、食品加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。而線上、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。

預(yù)制菜是指經(jīng)過加工、包裝、貯存后，可以直接食用的食品。預(yù)制菜市場規(guī)模在近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。根據(jù)市場研究機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜市場規(guī)模在2019年達到了3000億元，預(yù)計到2025年將達到6000億元，年復(fù)合增長率高達15%,未來10年預(yù)制菜市場超過萬億級。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察認為，預(yù)制菜市場的增長主要受到以下幾個因素的影響：1. 生活節(jié)奏加快，人們對于方便、快捷的食品需求增加。2. 隨著人們健康意識的提高，對于營養(yǎng)、健康的食品需求增加。3. 隨著城市化進程的加快，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的需求量增加，而預(yù)制菜可以解決農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、儲存問題。從需求層面來看，消費者對于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長，促進了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。上海蓋澆飯預(yù)制菜價格

而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，則與多方面因素有關(guān)。中山快餐預(yù)制菜價格

隨著預(yù)制菜行業(yè)的日益火熱，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕。不同于預(yù)制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預(yù)制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。盡管競爭日漸激烈，以味知香、好得睞等為表示的專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)，也有著充足的底氣與競爭力。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強，產(chǎn)品更為豐富。得益于在預(yù)制菜領(lǐng)域的多年深耕，專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)積累了豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，不只產(chǎn)品研發(fā)能力強，還形成了豐富的產(chǎn)品矩陣。比如，味知香就擁有 8 大產(chǎn)品線，現(xiàn)有產(chǎn)品種類 300 余種；好得睞也開發(fā)了炒菜類、煎炸類、煲湯類、香鹵類等多系列產(chǎn)品。而豐富的產(chǎn)品類型，也能滿足不同消費者的不同飲食偏好和習慣。中山快餐預(yù)制菜價格