預(yù)制菜是目前食品餐飲行業(yè)的一條熱門賽道，據(jù)《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》預(yù)計到2025年，預(yù)制菜市場規(guī)模將達到8317億元。胡潤研究院則預(yù)計，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模5年內(nèi)將突破萬億。另據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)預(yù)制菜市場B端與C端需求比例接近7:3。所以從消費端來看，目前國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)消費仍以B端市場為主，當前預(yù)制菜賽道的各玩家都在全力挖掘C端消費市場。從行業(yè)宏觀視角看，預(yù)制菜賽道一定是一個“”市場，未來將會發(fā)展成一個萬億規(guī)模的大市場。隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。黑椒土豆牛肉預(yù)制菜

便捷、營養(yǎng)美味的預(yù)制菜，雖然正成為消費新選擇、投資新熱點和產(chǎn)業(yè)新賽道，但也暴露出一些亟待規(guī)范的問題。業(yè)內(nèi)人士認為，只有加強監(jiān)管、規(guī)范，打通物流運輸難點，才能使內(nèi)蒙古的預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展，讓廣大消費者買得放心、吃得安心。業(yè)內(nèi)人士認為，預(yù)制菜品普通家庭需要，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀，不過，內(nèi)蒙古預(yù)制菜發(fā)展也受到市民接受程度、物流運輸費用高、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等因素制約。他認為，對沒有取得預(yù)制菜生產(chǎn)許可證和食品流通許可證的小作坊需加強監(jiān)管，不能讓無證商家生產(chǎn)的、衛(wèi)生條件和產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的預(yù)制菜流入市場。原始食材預(yù)制菜哪家好隨著越來越多消費者選擇預(yù)制菜，一些企業(yè)也開始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品。

雖然預(yù)制菜近幾年來曝光度增加，在許多展商看來，預(yù)制菜并不是一種新事物。“料理包”“供應(yīng)鏈產(chǎn)品”“復(fù)合調(diào)味料”……這是從業(yè)者們在“預(yù)制菜”這個名詞興起之前，對預(yù)制菜產(chǎn)品的稱呼。預(yù)先做好的半成品或成品食物，通過簡單烹飪后即可食用，這樣的食品即為預(yù)制菜。自助售賣機不是新物種，預(yù)制菜自助售賣機也不新奇，未來能走多遠，現(xiàn)在很難預(yù)料。不過，現(xiàn)在很多自助售賣機業(yè)務(wù)經(jīng)過瘋狂布局后，早已被冷落或拋棄，預(yù)制菜自助售賣機不能再走無序狂奔的老路，否則狂飆之后，較終只會留下一地雞毛。

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。從生產(chǎn)工序看，預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜；從生產(chǎn)階段看，預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜；從食用方法看，預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜廣受年輕消費者青睞，近兩年來各地官方主導(dǎo)出臺了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策，2023年2月13日公布的一號文件也提及要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強，產(chǎn)品更為豐富。

如果落實到具體的消費場景，預(yù)制菜自助售賣機是門好生意嗎？與開一家預(yù)制菜門店或加盟一家預(yù)制菜品牌門店，動輒要投入數(shù)萬元到二三十萬元的投入的較大投入相比，預(yù)制菜自助售賣機的投入要少很多。預(yù)制菜自助售賣機的主要硬件投入是自助售賣機，采購不同品牌的自助售賣機成本不同，價格一般在幾千元至幾萬元不等，如果是智能功能較多的自助售賣機價格一般較高，批量化采購成本則更低。如果不算商品采購費用的話，一個單點的預(yù)制菜自助售賣機運營費用主要包括點位租金（個別點位需要裝修，如招牌、指示牌、燈具等），租金是一項長期投入成本，還包括電費、運營費以及人工費用。不同于預(yù)制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預(yù)制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。黑椒土豆牛肉預(yù)制菜

家電企業(yè)深厚的技術(shù)、制造經(jīng)驗，都將為其預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供助益。黑椒土豆牛肉預(yù)制菜

現(xiàn)如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預(yù)制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。比如，格力電器在 2022 年 9 月就宣布了擬跨界入局預(yù)制菜；前不久，貴人鳥成立了一家預(yù)制菜公司，入局預(yù)制菜領(lǐng)域等等。隨著各路玩家的爭相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。要說近幾年較火的行業(yè)是什么，預(yù)制菜一定榜上有名。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022 年，預(yù)制菜市場規(guī)模為 4196 億元，同比增長 21%，預(yù)計 2026 年預(yù)制菜市場規(guī)模將達 10720 億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展期。在預(yù)制菜高速增長背后，則與多方面因素有關(guān)。黑椒土豆牛肉預(yù)制菜