有人也擔(dān)心預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，他說(shuō)，目前市場(chǎng)缺乏規(guī)范以及制作標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)參差不齊、沒(méi)有質(zhì)量保障、價(jià)格低廉的產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，會(huì)造成市場(chǎng)混亂，對(duì)企業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者的食品安全都不利，因此，行業(yè)亟待出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜需要在短時(shí)間內(nèi)保持新鮮度和口感，對(duì)物流配送的時(shí)效性、技術(shù)和設(shè)施要求較高，目前內(nèi)蒙古地區(qū)的物流運(yùn)輸成本較高，線上銷售受到制約，亟待優(yōu)化。研發(fā)團(tuán)隊(duì)還根據(jù)市場(chǎng)反饋及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品配方，推出更健康、美味的預(yù)制菜產(chǎn)品。越來(lái)越多的“996”打工人加入“預(yù)制菜大軍”。常州預(yù)制菜生產(chǎn)商

如果說(shuō)國(guó)外預(yù)制菜市場(chǎng)和目前國(guó)內(nèi)發(fā)展階段存在差異，那么拿已經(jīng)成熟的中國(guó)方便面市場(chǎng)來(lái)做一個(gè)比較。2020年中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模近1000億元， 現(xiàn)存企業(yè)是129家。當(dāng)下國(guó)內(nèi)預(yù)制菜規(guī)模為3100億元，如果換算成方便面行業(yè)對(duì)應(yīng)規(guī)模，企業(yè)數(shù)量應(yīng)該是399.9 家。但目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)接近7萬(wàn)家，未來(lái)注定只有少數(shù)企業(yè)能夠等到成功之花綻開(kāi)，成為先驅(qū)。而絕大多數(shù)預(yù)制菜企業(yè)縱使催馬揚(yáng)鞭，也未必能抵達(dá)勝利彼岸。當(dāng)一部分先驅(qū)變先烈時(shí)，另一批入局者在黎明前的黑暗里找尋燈塔。從這個(gè)角度看產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端的火是一點(diǎn)點(diǎn)虛火，在短期內(nèi)需要降溫。第二，從產(chǎn)品維度看，是真火。廣州初加工預(yù)制菜批發(fā)預(yù)制菜在我們的生活中越來(lái)越常見(jiàn)了，即使你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)預(yù)制菜，但只要你點(diǎn)過(guò)外賣吃過(guò)零食可能就吃過(guò)預(yù)制菜了。

“不同國(guó)家間的食品安全監(jiān)管體系與法律法規(guī)差異巨大，是預(yù)制菜產(chǎn)品出口面臨的重大難點(diǎn)。企業(yè)必須具備出口國(guó)家要求的相關(guān)證書(shū)，產(chǎn)品必須達(dá)到出口國(guó)家的相關(guān)指標(biāo)與要求，預(yù)制菜才能順利出口?！睆V東海關(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。在業(yè)界，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)品必須按照出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)調(diào)整和改變，包括產(chǎn)品自身指標(biāo)、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?，已成共識(shí)。2022年正式實(shí)施的《進(jìn)出口食品安全管理辦法》也明確，企業(yè)出口預(yù)制菜等食品時(shí)，需要注意食品安全衛(wèi)生控制、食品包裝和運(yùn)輸方式、海關(guān)監(jiān)督檢查、通報(bào)核查、食品標(biāo)準(zhǔn)要求等相關(guān)事項(xiàng)。

生鮮電商平臺(tái)能夠精確洞察消費(fèi)者需求，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)?，F(xiàn)如今，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高，C 端消費(fèi)者市場(chǎng)開(kāi)始放量。生鮮電商平臺(tái)本就面向 C 端消費(fèi)者，能夠通過(guò)此前所積累的訂單、數(shù)據(jù)，了解消費(fèi)者喜好，洞察消費(fèi)者口味偏好，并以此為依據(jù)進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，較終打造出符合消費(fèi)者心意的預(yù)制菜產(chǎn)品。生鮮電商企業(yè)搭建的供應(yīng)鏈、物流配送體系等資源，能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)用。此前，生鮮電商企業(yè)通過(guò)發(fā)力前置倉(cāng)模式、完善供應(yīng)鏈體系、加強(qiáng)冷鏈物流等方式，以改善生鮮品類易損壞、保鮮難、高損耗的問(wèn)題。像速凍餃子，速凍饅頭，速凍湯圓等這些都是需要使用冷凍技術(shù)手段來(lái)保存延長(zhǎng)保存時(shí)間。

生鮮電商在供應(yīng)鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益。盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì)，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn)。比如，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場(chǎng) " 如魚(yú)得水 "，但預(yù)制菜 B 端市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的潛力，是不容忽視的市場(chǎng)。但是預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強(qiáng)，并不會(huì)頻頻更換合作伙伴，生鮮電商平臺(tái)要想拓展 B 端市場(chǎng)絕非易事。預(yù)制菜是推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、滿足消費(fèi)升級(jí)、關(guān)系居民飲食健康的重要產(chǎn)業(yè)。中山預(yù)制菜

預(yù)制菜可以提供方便快捷的解決方案，減少烹飪時(shí)間和人工成本。常州預(yù)制菜生產(chǎn)商

在生鮮電商企業(yè)爭(zhēng)相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜領(lǐng)域。比如，格蘭仕就推出了頭一款預(yù)制菜微波爐；科沃斯集團(tuán)旗下的添可品牌則是推出食萬(wàn)智能料理機(jī)以及與之配套的食萬(wàn)凈菜；格力成立了預(yù)制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭(zhēng)相布局預(yù)制菜領(lǐng)域背后，也并非毫無(wú)緣由。家電行業(yè)遭遇增長(zhǎng)瓶頸，家電巨頭們亟需尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)。近年來(lái)，家電行業(yè)出現(xiàn)增速放緩現(xiàn)象，家電行業(yè)也逐漸由增量市場(chǎng)進(jìn)入存量市場(chǎng)階段，家電巨頭們主營(yíng)業(yè)務(wù)承壓。常州預(yù)制菜生產(chǎn)商