海外掘金 道阻且長。不同于國內，國外預制菜產業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場，國外消費者對預制菜形成了較高的認知度和接受度。出海之路，并非易事。有企業(yè)表示，海外市場規(guī)則、產品規(guī)則、運營規(guī)則等與國內有諸多不同。如何適應海外銷售環(huán)境？如何俘獲海外消費者？如何把握需求痛點？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才？這些出口中的全新問題，須在摸索中逐步解決。“只有因地制宜地適應規(guī)則，才能進一步開拓市場，否則不能長久?！眹?lián)水產海外事業(yè)部相關負責人表示。通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用.紹興半成品預制菜供應商

2022年，中國預制菜全行業(yè)產值超過4000億元，產業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。但在快速發(fā)展的同時，不可避免地出現(xiàn)了口感不一、良莠不齊的現(xiàn)象，也引發(fā)了不少消費糾紛。因此，行業(yè)亟待通過出臺團體標準、行業(yè)標準，以及國家、地方標準，引導行業(yè)規(guī)范發(fā)展。預制菜的標準問題，在當天的大會上也多次提及。業(yè)內**認為，目前就預制菜產業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺，多數(shù)為團體或企業(yè)標準。如果地方標準的制定無法與產業(yè)發(fā)展同步，將會影響預制菜產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。寧波半加工預制菜定制預制菜在生產后就進入了“半成品”狀態(tài)，只待消費者購買后進行二次加工或加熱，便可以迅速端上餐桌。

在日前舉辦的首屆中國“三品”戰(zhàn)略峰會上，賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心發(fā)布《2023中國預制菜企業(yè)競爭力研究》（以下簡稱《研究》），初次提出預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系，助力預制菜企業(yè)對標目標、找準定位，塑造新優(yōu)勢。賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心主任、消費電子品牌集群副秘書長余德彪介紹，2022年預制菜規(guī)模達到5992.2億元，預計2026年市場規(guī)模將超過萬億元，達到10083.5億元。此外，從區(qū)域分布來看，東部地區(qū)分布較多，占比前一百企業(yè)的64%。

在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境。“和其他行業(yè)一樣，目前預制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進開拓海外市場的布局。”對于目光長遠、雄心勃勃的預制菜企業(yè)而言，海外華僑市場潛力巨大，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個單一消費群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預制菜。4月19日，江蘇省預制菜產業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農科院召開，我省站在了搶抓預制菜風口的新起點，抱團競逐萬億級“藍?！笔袌觯瑤影ㄞr業(yè)、食品加工、餐飲等全產業(yè)鏈發(fā)展。而在各類預制菜品中，即熱類拔得頭籌，其次則是即時類、即烹類和即配類。

作為全球消費活力強勁的中國市場，2023年口罩防控進入到新階段，預制菜也迎來了新的發(fā)展。方興未艾的預制菜，目標更應該瞄準全球。除了中國極具潛力的市場以外，未來海外市場或能夠讓中國預制菜產業(yè)持續(xù)放大。目前預制菜行業(yè)在國內市場已經(jīng)形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢，雖然這種優(yōu)勢尚未完全被市場消化，但產業(yè)鏈優(yōu)勢至少是先進全球的。那么，如何將供應鏈這種優(yōu)勢向外部進行輻射，打通食材產業(yè)外延的邊界？5月22-23日，2023第四屆全球食材供應鏈峰會將在上海拉開帷幕。會議將邀請預制菜進出口領域的頭部企業(yè)?，F(xiàn)場講述企業(yè)發(fā)展歷程，為食材人勾勒了產業(yè)生態(tài)圖譜，并對中國貿易產業(yè)發(fā)展趨勢做出預測。幫助我國相關食材企業(yè)揚長避短，在全球產業(yè)鏈重塑競爭力中開辟新的發(fā)展空間。參加峰會的還有來自丹麥、加拿大、烏拉圭、泰國、挪威及馬來西亞等20余個國際組織機構表示及1000余位國內外食材產業(yè)鏈上中下游企業(yè)出席。旨在為全球食材貿易協(xié)作互通、全球食材供應鏈高效穩(wěn)定發(fā)展搭建一個國際化交流合作平臺。大會涵蓋優(yōu)良的全球食材供應商、貿易商、采購商等全鏈條資源以及各國官方、國際組織首席表示。預制菜的口味是統(tǒng)一的。紅燒肉預制菜廠家直銷

預制菜往往保質期都很長。紹興半成品預制菜供應商

良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)日前在武漢國際博覽中心舉辦，吸引了27萬“好吃佬”前來趕集。“進場排隊停車就等了半小時，除了專業(yè)觀眾，還有不少市民聞香而來，預制菜這幾年在零售端增長迅猛。”一名參展商說。熱一鍋排骨藕湯，溜一盤香酥武昌魚、燴一袋麻辣蝦球……一頓美食下來，不到5分鐘。這兩年，預制菜走進越來越多的普通家庭。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年，我國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年我國預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。其中，C端市場(消費者市場)將超過4000億元，具有蓬勃發(fā)展?jié)摿?。紹興半成品預制菜供應商