在殺菌過程中，高溫對(duì)植物蛋白飲料穩(wěn)定性的影響主要表現(xiàn)在對(duì)蛋白質(zhì)變性作用的影響。高溫使分子之間產(chǎn)生劇烈的運(yùn)動(dòng)，易于打斷穩(wěn)定的蛋白質(zhì)的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵，蛋白質(zhì)的疏水基團(tuán)暴露，使蛋白質(zhì)和水分子之間的作用減弱，導(dǎo)致溶解度下降，從而穩(wěn)定性降低。所以殺菌時(shí)在滿足生產(chǎn)工藝的條件下，應(yīng)該盡量縮短加熱時(shí)間，殺菌后應(yīng)該迅速冷卻，不但可以明顯提高產(chǎn)品的穩(wěn)定 性，而且能較好保持產(chǎn)品的色、香、味等感官質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于植物蛋白飲料即使采用較先進(jìn)的加工機(jī)械和加工工藝，也很難達(dá)到飲料的質(zhì)量要求。要解決這一問題，目前大家都知道需要添加乳化穩(wěn)定劑，但怎樣正確選擇與使用乳化穩(wěn)定劑并不是一件十分簡(jiǎn)單的事。乳化穩(wěn)定劑一般由乳化劑、增稠劑、鹽類以及其它一些助劑構(gòu)成。乳化劑是植物蛋白飲料中較重要的異類食品添加劑，它不但具有典型的表面活性作用，而且還能與食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類等發(fā)生特殊的相互作用。 植物蛋白飲料亞油酸含量豐富。昆明生榨椰子汁哪個(gè)牌子好

植物蛋白飲料不只是蛋白質(zhì)含量較高而且還富含不飽和脂肪、磷脂、礦物質(zhì)、多種維生素以及特殊營(yíng)養(yǎng)成分。因此在追求營(yíng)養(yǎng)、健康、安全飲食的現(xiàn)在植 物蛋白飲料正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。配料：飲用水、速凍椰子原漿、白砂糖、食品添加劑（復(fù)配乳化增稠劑（單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、黃原膠），酪蛋白酸鈉）。產(chǎn)品特點(diǎn)：風(fēng)味：濃濃椰香，果肉有咬勁，絲絲滑香，營(yíng)養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵、鎂、鈉等礦物質(zhì)。植物蛋白質(zhì)飲料銷售在植物蛋白飲料的制作和銷售過程中，與其他品牌飲料的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。

植物蛋白飲料通過高壓均質(zhì)可減小顆粒直徑，在不考慮電荷影響時(shí)，顆粒沉降速度符合斯托克斯定律。要使飲料穩(wěn)定，必須選擇沉降速度的較小值，對(duì)于特定的蛋白飲料，粒子密度、介質(zhì)粘度都為定值，無(wú)疑是有選擇顆粒的較小值，而采用高壓均質(zhì)，使顆粒直徑減小，粒子達(dá)到微?；囊粋€(gè)重要措施。其中均質(zhì)的壓力、溫度和均質(zhì)次數(shù)是保證均質(zhì)效果的重要工藝參數(shù)。如果均質(zhì)壓 力、溫度較低，則脂肪、蛋白粒子的直徑較大，容易引起顆粒聚集，從而引起脂肪上浮和沉淀。在生產(chǎn)中建議采用兩次均質(zhì)，一次均質(zhì)壓力為20～25MPa，二次均質(zhì)壓力為30～40MPa，均質(zhì)溫度為75℃左右，均質(zhì)效果較好，顆粒直徑可達(dá)到1～2μm。

傳統(tǒng)乳制品以牛奶為原料，在富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)也包含大量的飽和脂肪酸和膽固醇，而這兩類物質(zhì)會(huì)增加患問題的風(fēng)險(xiǎn)。而植物蛋白飲料則不同，植物中的脂肪一般主要為油酸和亞油酸，為不飽和脂肪酸，具有一定*****的作用，對(duì)預(yù)防問題也有一定功效。植物蛋白飲料更符合不同消費(fèi)者的需求：無(wú)乳糖，非轉(zhuǎn)基因，素食。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)文明的進(jìn)步，人們對(duì)于食品的附加屬性有了更多的需求。尤其是在當(dāng)今社會(huì)，患乳糖不耐受的人越來(lái)越多，人們對(duì)于不含乳糖的牛奶替代品的需求愈加旺盛。而非轉(zhuǎn)基因和素食也是由于人們生活水平的提高而對(duì)食品提出的新的要求。椰子汁還能幫助人類降低血管中脂肪的含量，起到預(yù)防血脂高的作用。

植物蛋白飲料的市場(chǎng)定位是一種健康營(yíng)養(yǎng)、美味可口、方便快捷、價(jià)格實(shí)惠的飲品。它采用的是天然植物蛋白為主要成分，不含任何動(dòng)物成分，不含膽固醇和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康無(wú)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，它采用多種天然植物原料，經(jīng)過科學(xué)配比和精細(xì)制作，口感很豐富、清爽可口，深受消費(fèi)者喜愛。植物蛋白飲料易于攜帶，只需加入適量水或牛奶即可飲用，非常方便快捷。而且，植物蛋白飲料的價(jià)格相對(duì)其他同類產(chǎn)品較為實(shí)惠，可以為消費(fèi)者節(jié)省一些開支。           
喝椰子汁能夠清凈腸胃，減少腸胃中微生物的數(shù)量，使身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，降低消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生幾率。杭州涼茶

椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口，在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。昆明生榨椰子汁哪個(gè)牌子好

當(dāng)然椰子植物蛋白飲料是飲品，不是藥品，但她的營(yíng)養(yǎng)素是比較大范圍的，是有益于人類的植物“牛奶”。牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子植物蛋白飲料就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的好處。第4次全國(guó)人口普查，海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又参锏鞍罪嬃嫌嘘P(guān)系。生榨椰子植物蛋白飲料是將椰肉打汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量較高的天然飲品。昆明生榨椰子汁哪個(gè)牌子好

廣東甘竹罐頭有限公司正式組建于1996-04-25，將通過提供以魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。旗下甘竹,好嘢在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng)，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。值得一提的是，甘竹罐頭致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘甘竹,好嘢的應(yīng)用潛能。